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世界餅乾同樂會:101道零失敗人氣手作點心x15種美味餡料

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  • 作者:Panasonic 國際牌 NB-H3200/3800烤箱烘焙、料理、材料交流園地,ARIEL,Bonnie,FANNY,小朵,米粒,社長西西,凱恩
  • 譯者:
  • 出版社:悅知文化
  • 出版日期:2019/01/28
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789578787773

Availability: In stock

Special Price $29.55

Regular Price: $34.75

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Details

最熱門的烘培社團公認,6萬社員一致說讚

  *從基礎開始,圖解標示麵糰製作的關鍵,適合烘焙新手。
  *一圖一步驟,餅乾配方標示明確,只要跟著做,一定做得出來。
  *清楚列出烤箱預熱溫度/上下火溫度/時間,成功率高。
  *社團中最多社員詢問的餅乾製作Q & A大公開!
  *保證成品好吃又好看,送禮自用兩相宜。
  *氛圍感十足,給你更多的包裝及擺盤創意。

  旅行中琳瑯滿目的各國點心,總是忍不住想全部買回家,
  現在,你也可以運用身邊簡單易得的食材,
  自己動手做出不摻雜人工添加物的各式餅乾。

  安心、零失敗、超值伴手禮與餅乾提案!

  無論是不忍住一口接一口的港式擠花曲奇、香脆可口的上海蝴蝶酥、夾著棉花糖的美式軟Q夾心、最適合年節送禮的焦糖堅果塔、充滿大人風的日本蘭姆葡萄夾心、熱門團購的台式鹹蛋黃餅……。

  看到市面上琳瑯滿目的各國經典餅乾和點心伴手禮,
  總是忍不住心動想買回家品嘗,卻因諸多因素無法入手嗎?

  各式酥脆的、鬆軟的、甜蜜的、鹹香的點心,應有盡有。
  中式的、美式的、歐式的還是日式的,
  簡簡單單就能享受各國的美味點心。
  現在,就從書中挑款最喜歡的款式,為家人、好友及孩子們動手吧!
 

 

目錄

01 製作餅乾的工具與材料
自製餅乾的工具
自製餅乾的材料
烤箱的使用方法
各式美味的餅乾
製作漂亮餅乾的秘訣

02 漂亮美味的餅乾裝飾與夾心
彩色糖霜
檸檬糖霜
焦化奶油
蘋果餡
紅酒香橙丁
綜合莓果醬
芝麻焦糖
抹茶乳酪奶油霜
檸檬凝乳醬
香草卡士達醬
檸檬卡士達醬
巧克力卡士達醬
焦糖海鹽醬
榛果醬
抹茶生巧克力
黑醋栗巧克力

03經典的美味餅乾與點心22
美式巧克力豆餅乾
蔓越莓果乾酥
海苔薄餅
伯爵牛奶糖餅乾
維也納牛奶餅乾
巧克力玫瑰奶酥
原味及伯爵茶蕾絲餅乾
巧克力蕾絲餅乾
蔓越莓棉花糖Q餅
果醬心型餅乾
美式花生醬酥餅
橙丁雪球
檸檬乳酪雪球
蝴蝶酥
巧克力脆片葡萄餅乾
黑芝麻牛奶棒
波緹卡餅乾
雙色棋格餅乾
巧克力手指餅乾
蘋果酥餅
羅蜜亞餅乾

04 可愛的造型餅乾與點心12
兔子花圈巧克力奶酥
咖啡核桃抱抱熊
琉璃鏡花緣
夏日冰淇淋糖霜餅乾
呆萌伯爵熊杯緣餅乾
卡娃伊貓掌餅乾
熊熊巧克力布丁塔
貓咪翻糖餅乾
浣熊冰盒餅乾
星星檸檬奶油酥
動物雙色餅乾
貓咪甜甜圈

05 香脆的堅果餅乾與點心8
黑糖果乾麥片餅
黑麥鼠尾草籽餅乾
檸檬杏仁酥
蜂蜜杏仁薄脆
南瓜杏仁脆餅
蜂蜜堅果塔
原味義大利脆餅
焦糖堅果塔

06 歡樂的節慶餅乾與點心9
杏仁牛奶牛軋糖
愛心棒棒糖餅乾
驚嚇杏仁手指
小幽靈餅乾
南瓜妖怪蛋糕
健康薑黃薑餅
法式節慶香料餅乾
聖誕花圈
普羅旺斯卡里頌

07 豐富的夾餡餅乾和點心11
蘭姆葡萄夾心
黑醋栗棉花糖巧克力夾心
果醬餡餅
焦糖薄燒夾心
蔓越梅牛軋餅
焦糖夾心餅乾
白色戀曲
榛果達克瓦茲
伯爵巧克力夾心
抹茶馬卡龍
屋比派

08 涮嘴的鹹味餅乾和點心13
杏仁香蔥餅
帕馬森千層酥
匈牙利紅椒黑芝麻餅
番茄起司三角餅
鹹蛋黃小圓餅
帕馬森起司脆片
咖哩起司布列塔尼
帕瑪森起司棍
迷迭香起司雪球
迷迭香藜麥餅乾
培根起司司康
熱狗千層酥
鮭魚花椰菜鹹派

09 迷人的大人風餅乾與點心14
紅酒香橙可可酥
抹茶巧克力杏仁棒
咖啡杏仁酥餅
肉桂捲心酥
法式薄餅佐焦糖海鹽醬
原味&伯爵茶司康
蘭姆葡萄司康
伯爵牛奶糖
芝麻抹茶脆餅
清爽檸檬塔
黑醋栗巧克力餅乾
抹茶生巧克力塔
榛果鹽之花酥餅

10 歡樂的派對餅乾和點心12
蘋果酥粒塔
黑醋栗棉花糖
伯爵茶香蛋白餅
法式覆盆子軟糖
巧克力布朗尼
杏仁費南雪
蜂蜜瑪德蓮
伯爵奶茶瑪德蓮
紅豆地瓜洋羹
焦糖閃電泡芙
巧克力脆皮泡芙
檸檬卡士達泡芙
 

 

作者簡介

Panasonic 國際牌 NB-H3200/3800烤箱烘焙、料理、材料交流園地


  當初因緣際會下購買了人生第一台專業烤箱 Panasonic 國際牌 NB-H3200,進而開立此社團,原本只想讓同好分享烤箱的使用心得。隨著社團愈來愈壯大,許多不同品牌烤箱的愛好者也加入了這個園地,至今已累積超過6萬7千位社員,這裡就像是一個大家庭,社員們在此討論與分享各種料理與烘焙作品,完全不藏私,攜手在烘焙的道路上共同精進,一起成長。

  只要是對烘焙及料理感興趣的人,都歡迎加入哦!
 

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世界餅乾同樂會:101道零失敗人氣手作點心x15種美味餡料

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