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香港特色小吃(新訂版)(中英對照)

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  • 作者:陳粉玉
  • 譯者:
  • 出版社:萬里機構
  • 出版日期:2018/12/21
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789621467706

Availability: In stock

Special Price $36.25

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Details

  《香港特色小吃》於一九九八年初版,由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽硏及撰寫,暢銷二十載的烹飪叢書,現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食,內容包括經典懷舊小吃、傳統節令美食、精美鹹點、香炸美食及滋潤甜品共八十八款。

  本書過百張成品彩圖,材料及製法說明,清晰悅目,易學易明,文字中英對照,方便各方讀者。每篇食譜均附有製作心得,理論與實踐並重,有助讀者提高廚藝技巧及增進飲食知識。一本值得珍藏活學活用的飲食與文化並重的烹飪叢書。
 

 

作者簡介

陳粉玉 Becky Chan


  資深烹飪導師,具四十多年家政教學經驗,在學校教學期間,歷任家政科科主任,兼任香港教育司署(現稱教育局)轄下之成人教育中心中西式烹飪課程導師。曾任教於香港電燈有限公司之家政中心,及歷任香港教育學院(現稱香港教育大學)特約講師,經常為各類型烹飪比賽擔任評判。

  她自小受家庭薰陶,對廚藝具濃厚興趣,除教學外,致力鑽研各式美食及出版烹飪書籍。曾為《溫暖人間》雙周刊定期撰寫素菜食譜專欄。

  除了烹飪教學,對聲樂藝術亦具濃厚興趣,拜師學藝多年,曾舉辦數次個人獨唱會。致力將飲食及音樂藝術融入生活,提倡以簡單儉樸的生活提升個人精神及身心靈健康質素。

  其首本專著《香港特色小吃》為香港及海外暢銷中文烹飪書籍之一,其他著作包括《快快樂樂煮幾味》、《雅淡素菜:品嘗與烹製》、《越食越聰明》、《給寶寶最好的第一口》、《學前幼兒健腦食譜》、《念念不忘潮州菜》、《心中有素》及《香港特色粥粉麵飯》。
 

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