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葡萄酒小詞典 萬用豆知識6

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  • 作者:中濱潤子
  • 譯者:甘為治
  • 出版社:楓書坊
  • 出版日期:2018/12/05
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789863774303

Availability: In stock

Special Price $25.90

Regular Price: $30.45

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Details

  ~引發葡萄酒界風暴的重要詞條!~
  一口喝完,還想再一口;
  一杯喝完,還想再一杯;
  一瓶喝完,還想再一瓶!
  「一瓶葡萄酒裡蘊含的哲學,超越了世界上所有書籍講述的內容。」——路易.巴斯德


  【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作,
  全系列以詞典的方式編排,一則詞條搭配一張討喜的插圖,
  探討【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【F1】、【日本職棒】……多元主題,
  輕快生動地講解與其相關的重要知識。
  感到好奇時,可以透過本書窺探新世界的奧祕;
  遇到疑惑時,可以翻開本書尋找正確可信的答案;
  想要放鬆時,更可以讓本書發揮它的娛樂效果!
 
  早在六千年以前,在盛產葡萄的地中海區域,
  蘇美爾人、古埃及人就發現了葡萄酒的絕妙滋味,
  歷史上知名的藝術家、政治人物到無名小卒,人人歌詠葡萄酒,
  毫不吝嗇地給予其至高的讚譽。
  葡萄酒是拿破崙在戰爭中克敵制勝的妙方;
  海明威說:「世界上最自然、最文明和最完美的東西莫過於葡萄酒。」
  富蘭克林甚至形容發現新酒是遠比發現星座還值得紀念的偉大時刻,
  而羅伯特更形容此生唯一的遺憾,竟然是還沒喝夠香檳!

  葡萄酒依產地、釀酒師的不同,釀造方式也五花八門,
  各地的風土特色、土壤、天候所造就的滋味,更是一曲玄妙的樂章,
  本書搜集了「葡萄酒產地」、「農法」、「頂尖釀酒師」等引發葡萄酒界熱潮的650多條詞彙,
  運用精確的解釋與幽默插圖,交織出讓葡萄酒迷們微醺的厚度,與道地的醇美之感,
  無論淺嚐或看個痛快,都隨你的心情決定!

本書特色

  ◎幽默插圖+輕鬆文字,專業講解葡萄酒界詞彙:

  好玩又好笑的插圖配上淺顯易懂的解釋,650多個葡萄酒詞彙,一讀就微醺,完全停不下來!

  ◎透過地圖標出書中提到的葡萄酒產地:
  葡萄的根部會讀取大地的記憶,產地是不可不提的重點!書中標出產地資訊,大家能一面看地圖,一面徜徉於葡萄酒的世界!

  ◎介紹葡萄酒界的重要著作:
  漫畫《神之雫》、《美酒貴公子》,雜誌《Vinothèque》、《International Wine Cellar》,著作《派克葡萄酒購買指南》……紙上的品酒世界一網打盡!
 

 

目錄

.    前言
.    全世界的葡萄酒產地
.    葡萄園的四季
.    葡萄酒的釀造
.    A.T
.    冰酒
.    IPOB
.    The Eyrie Vineyards
.    Ausbruch
.    赤玉Port Wine
.    Académie du Vin
.    亞奎丹公國
.    鄉村旅遊
.    麻井宇介
.    混調
.    酒腿
.    阿斯蒂
.    第一感受
.    阿塔・蘭吉
.    基・阿卡
.    風乾葡萄法
.    AHIRU STORE
.    餘味
.    阿布魯佐
.    產區
.    Apéro
.    Amarone della Valpolicella
.    新井順子
.    亞硫酸鹽
.    亞爾薩斯
.    Alsace Grand Cru
.    艾里歐・艾達雷
.    阿爾布瓦
.    蒂埃里・艾蒙
.    亞美尼亞
.    芳香與醇香
.    香氣輪盤
.    氣泡酒
.    馬克・安吉里
.    Vino Underground
.    尼可洛斯・安塔澤
.    強・馬可・安東努齊
.    雙耳瓶
.    亨利・金雀花
.    異業投入
.    一升瓶葡萄酒
.    INAO
.    灌溉
.    貝琪・沃瑟曼
.    瓦豪
.    品種酒
.    瓦波里切拉
.    愛德華多・瓦倫蒂尼
.    瓦盧瓦王朝
.    黃酒
.    晚摘
.    Vin de Soif
.    麥桿酒
.    加烈酒
.    《自然派葡萄酒為何好喝》
.    自然派葡萄酒
.    綠酒
.    維也納
.    Vivino
.    熟成
.    酒農
.    《Vinothèque》
.    添桶
.    艾曼紐・巫雍
.    聖酒
.    年份
.    凱歌香檳
.    Le Verre Volé
.    威尼托
.    轉色期
.    佛日山脈
.    Comte Georges de VOGÜÉ
.    保羅・佛多皮維茲
.    uguisu
.    路易・烏達
.    約翰・伍德豪斯
.    白粉病
.    馬
.    鮮味
.    溫布利亞
.    大衛・艾布魯
.    Edelzwicker
.    Egrappage
.    生態系
.    Ecocert
.    酯類
.    Étiquette
.    埃特納火山
.    釀酒師
.    艾米利亞─羅馬涅
.    Viña Errazuriz
.    艾米達吉
.    熵蒸發
.    皮耶爾・歐維諾瓦
.    OIV
.    大岡弘武
.    Opus One
.    O Boufés
.    Au Bon Climat
.    岡本英史
.    置賜盆地
.    米歇爾・歐傑
.    博訥濟貧院
.    晚霜
.    臭味
.    Opok
.    沉澱物
.    奧爾維耶托
.    奧特波─帕維斯
.    奧爾良
.    奧勒岡州
.    橘酒
.    酒窖
.    碳補償
.    海原雄山
.    安傑羅・歌雅
.    蓋亞克&卡奧爾
.    覆蓋作物
.    Gavi
.    Caviste
.    鏡健二郎
.    降格
.    卡薩布蘭卡谷與科爾查瓜谷
.    Custom Crush
.    布魯斯・加特勒夫
.    勝沼
.    卡帕多奇亞
.    勝山晉作
.    金井一郎
.    神奈川縣
.    尚・法蘭索瓦・加努瓦
.    《神之雫》
.    Garagistes
.    高盧
.    艾瑞克・考丘
.    馬利安諾・賈西亞
.    膜拜酒
.    Calera Wine Company
.    Cullen Wines
.    川上善兵衛
.    關稅
.    坎帕尼亞
.    Kungfu Girl
.    大紅蝦
.    古典奇揚地
.    桔梗原
.    岸平典子
.    吉斯伯恩
.    Kistler Vineyards
.    貴腐酒
.    Kimura Cellars
.    逆滲透膜法
.    Cap Classic
.    樹冠管理
.    Gang of Four
.    特釀
.    行基
.    吉爾伽美什史詩
.    葡萄藤的設計
.    啓莫里期土壤
.    星期五是買葡萄酒的日子
.    朱賽佩・昆塔列里
.    陶罐
.    冷藏宅配
.    奧利維耶・庫贊
.    Kusuda Wines
.    奈德・古德溫
.    傑米・古德
.    庫納瓦拉
.    Cline Cellars
.    重力引流法
.    Cloudy Bay
.    尤斯科・格拉瓦納
.    Clavelin
.    Crasse de Fer
.    Grand Vin
.    綠色採收
.    甘油
.    法蘭索瓦・格里南
.    氣候
.    Cru
.    Cru Artisans
.    庫克香檳
.    Cru Bourgeois
.    落果
.    葡萄酒仲介
.    克勞德・庫爾圖瓦
.    麥特・克萊默
.    Clairette de Die
.    Clos
.    克羅茲─艾米達吉
.    克隆選擇
.    格羅家
.    克洛斯特新堡修道院酒莊
.    傑佛瑞・格羅賽特
.    缺陷臭
.    凱爾特人
.    棄耕地
.    降水量
.    酵母
.    開瓶費
.    Côtes-du-Jura
.    隆河丘
.    科多爾省
.    普羅旺斯丘
.    法蘭克・科內利森
.    《高特米盧美食指南》
.    冷浸漬
.    國際侍酒師協會
.    科西莫三世
.    五大酒莊
.    東尼・科圖利
.    Cono Sur
.    小林剛士
.    老藤
.    Koyama Wines
.    澄清
.    羅倫佐・科利諾
.    科利烏爾
.    莉莉・柯利斯科
.    軟木塞
.    科西嘉島
.    高比耶
.    康帝親王路易・弗朗索瓦・波旁
.    賈可莫・康特諾
.    堆肥
.    耕種
.    薩伏依王朝
.    薩瓦
.    永續農業
.    佐竹城
.    Saturne
.    釀酒酵母
.    聖方濟・沙勿略
.    派翠克・蘇利文
.    薩丁尼亞島
.    沙龍
.    氧化
.    聖希尼昂
.    三十年戰爭
.    產地偽造事件
.    產膜酵母
.    二甘醇
.    普通酒
.    自根栽培
.    自然派
.    自然發酵
.    西西里島
.    熙篤會
.    吉弗里
.    亨利・佳葉
.    布魯諾・賈可薩
.    夏隆堡
.    教皇新堡
.    Le Chateaubriand
.    Château Laguiole
.    加糖
.    Jamsheed Wines
.    斜坡
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.    酒石酸
.    魯道夫・史代納
.    史泰爾馬克
.    西南產區
.    晚摘葡萄酒
.    侏羅
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.    朱爾・修維
.    消費量
.    喬治亞
.    除梗
.    除葉
.    尼可拉斯・裘利
.    祥瑞
.    修・強森
.    吉倫特省
.    新酒
.    信州葡萄酒谷構想
.    換桶
.    Super Second
.    Super Tuscan
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.    螺旋瓶蓋
.    鹿躍酒莊
.    靜態酒
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.    世界遺產
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.    農樂藏
.    無過濾
.    羅伯特・派克
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.    灰黴病
.    Paolo Bea
.    菲利浦・帕卡雷
.    Passerillage
.    盒中袋
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.    Bar à Vin
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.    艾瑞克・皮菲林
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.    提耶里・普茲拉
.    冰雹
.    微量營養素
.    烏多・希爾許
.    Pingus
.    愛麗絲・費林
.    VDP
.    法爾茲
.    細緻
.    (勇敢的)菲利普二世
.    根瘤蚜
.    Foudre
.    普利亞
.    Festivin
.    腓尼基人
.    尚・弗雅爾
.    福岡正信
.    木塞味
.    精品酒莊
.    防凍液混入事件
.    飛行釀酒師
.    Flagey-Echézeaux
.    Frascati
.    法蘭克王國
.    法蘭克尼亞
.    Franciacorta
.    佛里烏利─威尼斯朱利亞
.    普里歐拉
.    尚─馬克・布里紐
.    期酒
.    威利・布隆德邁爾
.    達利歐・普林奇奇
.    《BRUTUS》
.    克勞德・布吉尼翁
.    勃艮地王國
.    布根蘭
.    勃艮地
.    Brunello di Montalcino
.    傑若米・普雷沃
.    製劑
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.    法國悖論
.    普羅旺斯
.    天意酒莊
.    壓條法
.    麥克・布羅德本特
.    Frog’s Leap
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.    門多薩
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.    獨佔園
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.    摩恭
.    法蘭索瓦・摩雷爾
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.    Jauma Wine
.    山梨縣
.    亞拉河谷
.    余市
.    Lage
.    萊茵高
.    La Cabane a Vin
.    拉齊奧
.    史達尼斯勞・拉迪康
.    馬賽爾・拉皮耶爾
.    拉貝爾河谷
.    La Renaissance des appellations
.    隆格多克─魯西雍
.    Langhe
.    朗根洛伊斯
.    Rancio
.    L’ Ange Vin
.    漢斯
.    Riedel
.    Ried
.    冷藏貨櫃
.    里奧哈
.    Liqueur de tirage
.    利古里亞
.    馬賽爾・里修
.    Ridge Vineyards
.    斗羅河岸
.    遙測
.    Lieux-dits
.    lutte raisonnée
.    里昂
.    Rinse
.    凱爾米特・林奇
.    Louis Dressner Selection
.    Leeuwin Estate
.    Lucy Margaux
.    克里斯多夫・盧米耶
.    查爾斯・盧梭
.    尼可拉斯・盧納爾
.    Le Baratin
.    安妮─克勞德・勒弗萊
.    轉瓶
.    淋汁
.    拉露・畢茨─盧洛瓦
.    冷涼酒
.    大衛・雷克拉帕爾
.    白藜蘆醇
.    Recioto
.    Retsina
.    揚・羅耶爾
.    Los Vascos
.    安茹粉紅酒
.    Rosé des Riceys
.    亨利─弗雷德利克・洛克
.    太勒摩・羅德里蓋茲
.    珍希斯・羅賓森
.    Lobmeyr
.    米歇爾・羅蘭
.    羅亞爾河谷
.    倫巴底
.    《世界葡萄酒地圖》
.    《Winart》
.    酒莊的各種稱呼方式
.    葡萄酒公寓
.    葡萄酒開瓶器
.    葡萄酒會
.    葡萄酒專賣店
.    Winestand Waltz
.    《Wine Spectator》
.    Wine Tasting, Vineyards, in France
.    葡萄酒特區
.    葡萄酒的稱呼方式
.    葡萄酒熱潮
.    Winemakers’ dinner
.    釀酒葡萄
.    和酒
.    華盛頓州
.    稻草包酒瓶
.    歐洲的日常葡萄酒與評等葡萄酒
.    索引

 

 

作者簡介

中濱潤子

  於女性雜誌、葡萄酒雜誌撰寫以葡萄酒與美食為主的文章。自然酒慶典FESTIVIN的工作人員。主持「日本葡萄酒談話會」,目標為促進日本葡萄酒生產者與消費者間的交流。編著《ヴァン・ナチュール 自然なワインがおいしい理由: いま飲みたい活きたワインの生産者を訪ねて》(誠文堂新光社),譯有《ビジュアルでわかる ワインの知識とテイスティング: 色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで》(誠文堂新光社)等。

繪者簡介

キムコ玉川

  畫家。於戶外活動雜誌《BE-PAL》(小學館)連載《アウトドア家政婦は見た!》、《キムコ玉川のおせっかい分類学》等圖文報導專欄,分享旁觀者眼中的戶外活動世界。目前著迷於日本葡萄酒,視造訪山梨及長野的酒莊為一大樂事。

譯者簡介

甘為治

  大阪大學文學研究科碩士,目前專職從事翻譯工作。譯有《搶救歪脊椎!1天5分鐘,讓你骨盆不傾、脊椎不歪的回春正骨術!》、《簡筆畫生活!可愛原子筆塗鴉小百科》、《超詳細!鎌倉自由行全攻略》、《超詳細!金澤自由行全攻略》、《超詳細!橫濱自由行全攻略》、《阿德勒談心理3:自卑感與人際關係》。
 

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