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家庭聚會最適合的餐點:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走

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  • 作者:郭馥瑢,楊志雄
  • 譯者:
  • 出版社:旗林文化
  • 出版日期:2019/05/10
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789863831006

Availability: In stock

Special Price $24.45

Regular Price: $28.75

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Details

好天氣,辦一場家庭party吧!
用最適合的容器,做繽紛可口的美食,
玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理,
40道美味帶著走,享受聚餐好食光!

  家庭、朋友聚餐前,你是不是也常遇到這些煩惱?
  剛揪好團、定下日期,卻不知道要帶什麼料理;
  想在Facebook、Instagram放上美美的野餐照片,但我的手藝不佳,做不出好吃又好看的菜肴;
  想帶沙拉、也想帶甜點,但要用什麼容器裝才合適?


  美好的假日午後,做些簡單美味的餐點,
是家人歡聚、聯繫友誼的最好時光。
  本書教你用透明的玻璃罐、繽紛的保鮮盒、五彩的紙杯、貴婦的鑄鐵鍋,
  輕鬆做出沙拉╳輕食╳甜點╳主菜40道美味料理,
  義式番茄烘蛋、酪梨鮮蝦沙拉、焗烤鮮蝦野菇燉飯,
  菠菜吻仔魚鹹派、提拉米蘇杯、漁夫塔塔軟法麵包……
  不論沙拉、輕食,或是甜點、鹹食,
  Step by step,新手也能輕鬆搞定簡單卻不失美味的聚會料理!
  
本書特色

  容器料理,一帶就上手!

  運用玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋等容器,變化出各種野餐料理,完成後直接帶出門,享受野餐好食光!

  親友同樂,40道必學料理!
  繽紛蘋果雞肉沙拉、義大利香料牛肉丸、青醬雞肉帕尼尼、香蕉堅果馬芬蛋糕……,各式輕食、鹹食、甜點,給你豐富又味美的40道野餐料理!

  簡單易學,新手也適用!
  聚餐最重要的是帶著好心情,本書集結簡單、失敗率低的美食料理,Step by step,新手也能輕鬆搞定!

名人推薦

  作家|女王
  台大營養學博士|吳映蓉
  開平餐飲學校董事長|夏惠汶
  (推薦人按姓氏筆畫順序排列)

 

目錄

推薦序──女王
推薦序──夏惠汶
作者序
Start!野餐料理使用的容器
Check!野餐要帶的用具
Go!台北地區熱門野餐地點
 
Chapter 1
玻璃罐料理
凱薩沙拉
水果玉米沙拉
彩虹紫花菜沙拉
酪梨鮮蝦沙拉
番茄莫札瑞拉起司干貝沙拉
低脂豬肉沙拉
繽紛蘋果雞肉沙拉
牛蒡絲和風鮭魚沙拉
炭烤野菇牛肉沙拉
炭烤油漬蔬食沙拉
 
Chapter 2
盒料理
生火腿芝麻葉貝果
鮭魚玫瑰貝果
蜜桃鮮蝦貝果
韓式泡菜辣味豬肉法國麵包
漁夫塔塔軟法麵包
番茄起司帕尼尼
青醬雞肉帕尼尼
野菇起司帕尼尼
蜂蜜燒肉潛艇堡
酸菜香腸潛艇堡
 
Chapter 3
杯料理
酸甜愛玉杯
野莓優格杯
香蕉堅果馬芬蛋糕
培根太陽蛋吐司杯
法式肉桂吐司球
新鮮莓果千層
玫瑰蘋果派
提拉米蘇杯
橙香米布丁杯
菠菜吻仔魚鹹派
 
Chapter 4
小鍋料理
義大利香料牛肉丸
義大利陳醋炒野菇
玉米雞燴酸奶辣醬
義式番茄烘蛋
蒔蘿鮭魚小點
和風牛蒡醬燒雞肉
番茄蟹肉千層麵
焗烤鮮蝦野菇燉飯
濃情巧克力
繽紛草莓巧克力
番外篇──印度烤餅
 

 

作者簡介

郭馥瑢(咚咚)


  擁有15年資歷,曾擔任奇美食品研發主廚、福來許咖啡館行政主廚等;並累積多年任職於國外餐廳與飯店的經歷,如The Lion Hotel以及Paris’s Italian Restaurant西廚領班、The Blue Gum Hotel的Commis cook等。

  目前在「Grab a bite幸福提食」與「Winebay酒碼」擔任主廚,並在「Multee摩堤琺瑯鑄鐵節能家電」、「Fenny’s kitchen咚咚私廚料理」擔任廚藝教學老師。擅長甜點、咖啡藝術、中西餐及法式料理,也善於結合台灣當季食材製作無菜單料理和無國界創意料理。

  在剛踏入餐飲界,考取中、西餐證照之時,發現自己仍對異國料理有極大的熱情,因此繼續深造於法國藍帶餐飲學院,並取得「法國藍帶廚師執照」;憑藉著多國料理與曾任職於國外餐廳與飯店的背景,對於不同風味的料理搭配美酒有著敏銳且獨到的想法。
 

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