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美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮

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  • 作者:岸朝子
  • 譯者:高宜汝
  • 出版社:大是文化
  • 出版日期:2015/06/03
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789865770839

Availability: In stock

Special Price $20.75

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Details

網路上都有?那你就錯了。
岸朝子精選、本書80%店家在中文網站、部落格上查不到!
行家也讚嘆、絕對隱藏版的伴手禮全攻略。

  這裡的驚奇,在於——
  「嚐盡傳統和味,享受西洋新風。」
 
 
──MIYABI日本傳統文化召集人 王文萱(Doco)
    
  ◎到處都是百年老店的京都,有家賣銅鑼燒的一個月只營業三天,你吃過沒?
  ◎日本獨一無二的金平糖專賣店,就在京都綠壽庵清水。
  ◎連碗都可以吃下肚的老店新創意茶壽器,最適合拿來祝福長輩長命百歲。
  ◎鼎鼎大名的「御池先生」是朝聖老饕必買的煎餅。
  ◎被明治天皇譽為日本第一的吉備糰子,有著桃太郎傳說;包裝上的可愛插圖,最適合送小朋友。

  甫發行即狂賣30萬冊的《東京五星級伴手禮》美食評論作家,
  擔任美食記者58年以上、富士電視台《料理鐵人》評審員的岸朝子,
  集合畢生功力,走訪全日本10大區,挑選出368間最具特色的伴手禮專門店,
  讓你以後到日本旅行,絕對不再只買跟大家一樣的香蕉蛋糕、巧克力……
    
  關西:

  •只要吃了跑井餅,就能免除刀劍之災,從江戶時代就是武士的最愛。
  •為什麼要特地到日本吃洋派的起司蛋糕?因為這是起司蛋糕界的安徒生。
  •祈求勝利而製作的線切麻糬,最適合拿來送禮。
  •趕不上祇園祭,那就用祇園稚兒麻糬過過癮吧。吃了還能消災招福!
  •深受歷代天皇喜愛的味噌松風,入口讓人如身處寂靜海岸,只聞松風響。
  •板米花糖因為能夠久放,甚至成為南極考察團及登山隊的備糧。
  •誰說烤地瓜搬不上檯面?在古都奈良,聞名百年的手烤地瓜燒才是極致美感。
  •鬆軟又帶酒香的薄皮饅頭,降低甜度的口味很大人。

  中國:

  •跟切片梨子長得一模一樣的鳥取名產二十世紀,伴手禮的創意就在這裡。
  •三百多年來一脈單傳的元祖生薑糖,是薑糖中的極品。
  •整顆當季麝香葡萄,直接做成的和菓子,連在日本國內都很罕見。
  •吃過一次便永生難忘的阿薄雪,讓人真以為是春天的薄雪!
  •在廣島,販售紅葉饅頭的店家超多,知道該買哪一家才真厲害。
  •完美呈現故鄉媽媽味道的櫔麻糬,成為最著名的地方特色。

  這裡每個縣市,都有獨特的伴手禮,
  買什麼才不會錯、能展現個人品味……
  本書在日本有「一家應保留一冊」的聖經級地位,
  告訴你哪裡買五星級伴手禮——說是送人,
  但你絕對會先買來滿足自己。

各界推薦    

  MIYABI日本傳統文化召集人 王文萱(Doco)
  旅遊生活部落客 艾瑪
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧
  日本美食作家 和菓子
  樂吃購!日本人の日本旅遊指南

 

目錄

推薦序 嚐盡傳統和味,享受西洋新風  MIYABI日本傳統文化召集人/王文萱(Doco)

●京都•關西

京都•關西伴手禮地圖索引

〔滋賀縣〕
大津菓子調進所鶴里堂
比叡杉羊羹
跑井餅本家
跑井餅──免除刀劍之災的吉祥伴手禮
藤屋內匠
大津畫落雁
和與
丁稚羊羹
種屋
福寶天平
Anndeken
起司蛋糕──起司蛋糕界的安徒生
系重菓舖
烏木──令茶道高手也著迷
元祖硬小饅頭本舖
硬小饅頭
莚壽堂本舖
線切麻糬

〔京都府〕
龜屋良永
御池煎餅──老饕必買,樸素中帶著歷史
豆政
夷川五色豆
阿闍梨餅本舖 京菓子司滿月
阿闍梨餅
長五郎麻糬本舖
長五郎麻糬──創業四百年,豐臣秀吉也愛
笹屋伊織
銅鑼燒
末富
兩判
鶴屋吉信
京觀世
甘春堂
茶壽器──能吃能喝的抹茶茶碗
俵屋吉富
京名菓雲龍
三條若狹屋
祇園稚兒麻糬──消災招福的求肥麻糬
有職菓子御調進所老松
御所車
綠壽庵清水
金平糖──日本獨一無二的專賣店
聖護院八橋總本店
聖護院八橋
川端道喜
道喜粽
出町雙葉
名代豆麻糬──饕客每天大排長龍
雙鳩堂
鴿子麻糬
松屋常盤
味噌松風──深受歷代天皇喜愛
長岡京小倉山莊
小倉山春秋

〔大阪府〕
阿彌陀池大黑
岩米花糖與栗米花糖
御菓子司鶴屋八幡
百樂──三百多年的美味
陸郎老爺爺的店
剛出爐的起司蛋糕──讓起司蛋糕大受歡迎的始祖
總本家釣鐘屋本舖
釣鐘饅頭
桃林堂
五智果
小山梅花堂
梅花村雨
小島屋
罌粟麻糬
八百源來弘堂
肉桂麻糬
二井戶津之清
板米花糖──南極考察團的備糧

〔兵庫縣〕
神戶彌奈刀屋
童謠
KONIGS KRONE
蜂蜜ALTENA
元祖播磨屋
鹽味饅頭
栗屋西垣
純栗羊羹與栗納豆
伊勢屋本店
玉椿──散發幸福感的奢侈上生菓子
寶菓匠 菅屋
金覆輪──模仿達官貴人家具的創意點心
鳴門千鳥本舖
洋蔥仙貝
高山堂
甜美人魚
日本第一御欠米果店播磨屋本店
炸朝日
PATISSIER eS KOYAMA
馬卡龍

〔奈良縣〕
萬萬堂通則
餢飳饅頭
千代之舍竹村
青丹吉──《萬葉集》般典雅又高貴
鶴屋德滿
青丹與
春日庵
地瓜燒──古都聞名百年的手烤名點
橫田福榮堂
味僧仙貝
白玉屋榮壽
名物三諸
松月堂
蛋衣
本家菊屋
御城口麻糬

〔和歌山縣〕
福菱
陽炎
那智黑總本舖
黑糖那智黑──天然黑糖的頂級品
儀平菓舖
薄皮饅頭

●中国
中国伴手禮地圖索引

〔鳥取縣〕
龜甲屋
二十世紀──將切片梨子模仿得維妙維肖
石谷精華堂
打吹公園糰子──春季賞花不可少
山本御大多福堂
風呂敷饅頭
米仙堂
白羊羹
壽製菓
因幡的白兔──起死回生的昭和名點
壽城菓子
櫔麻糬

〔島根縣〕
風流堂
山川
三英堂
菜種之鄉
桂月堂
薄小倉
彩雲堂
若草──不昧公的名點再次甦醒
來間屋生薑糖本舖
生薑糖

〔岡山縣〕
宗家源吉兆庵
陸乃寶珠──水果女王的夢幻逸品
大手饅頭伊部屋
大手饅頭
廣榮堂本店
古早吉備糰子──桃太郎傳說的名產
芭蕉庵
旭川──當地知識分子的茶點
平川雪舟庵
雪舟最中餅

〔廣島縣〕
御菓子處龜屋
過川麻糬
平安堂梅坪
廣島名產柿羊羹祇園坊
共樂堂
一粒麝香葡萄
藤井屋
紅葉饅頭
虎屋本舖
歲德饅頭──近四百年的高格調美味
惠比壽屋
章魚仙貝
竹屋饅頭本舖
竹屋饅頭

〔山口縣〕
豆子郎
豆子郎
御堀堂
外郎
光國本店
蜜漬夏蜜柑
松琴堂
阿薄雪──吃過一次便永生難忘
江戶金
龜甲仙貝

後記  能讓人感受到季節感的,只有和菓子了
岸朝子&永六輔的「日本糕點對談」

 

作者簡介

岸朝子


  1923年出生於東京,女子營養學園(現女子營養大學)畢業。1955年進入「主婦之友社」,之後轉至女子營養大學出版部,並擔任《營養與料理》總編輯;1979年成立「EDITORS股份有限公司」,編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌;1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。

  著有大賣30萬本以上,嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」,讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。

譯者簡介

高宜汝


  國立師範大學人類系營養科學組畢業,熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法:日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學:東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。

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美食教母岸朝子的京都•關西五星級伴手禮

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