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美食教母岸朝子的九州•沖繩五星級伴手禮

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  • 作者:岸朝子
  • 譯者:高宜汝
  • 出版社:大是文化
  • 出版日期:2015/06/03
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789865770846

Availability: In stock

Special Price $20.75

Regular Price: $24.40

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Details

網路上都有?那你就錯了。
岸朝子精選、本書80%店家在中文網站、部落格上查不到!
行家也讚嘆、絕對隱藏版的伴手禮全攻略。

  想一網打盡各國美食,只要走訪一趟九州就夠了。

──親子旅遊作家Choyce

  ◎是什麼樣的美味,能讓人連吃51顆?原來是手忙腳亂善助麻糬。
  ◎白色情人節的開山始祖——鶴乃子,是送給另一半最佳伴手禮。
  ◎連續13年榮獲世界食品品鑑大會金獎,博多舞人得獎評語只有兩個字 : 好吃!
  ◎福砂屋長崎蛋糕憑什麼成為名店?為什麼堅持一個人從頭做到尾?
  ◎草莓大福不稀奇,草莓跟栗子通通一起包進去的什麼鬼大福,讓你吃了真會忍不住興奮大喊這什麼鬼!

  推出即狂賣30萬冊的《東京五星級伴手禮》美食評論作家,
  擔任美食記者58年以上、富士電視台《料理鐵人》評審員的岸朝子,
  集合畢生功力,走訪全日本10大區,挑選出368間最具特色的伴手禮專門店,
  讓你以後到日本旅行,絕對不再只買跟大家一樣的香蕉蛋糕、巧克力……

  四國:

  •糕點上的一顆顆小紅豆,就像小鹿斑紋的小男鹿,可愛又風雅。
  •假以亂真的烤地瓜,一口咬下卻是麵包……元祖糕點名門金時為四國伴手禮添了許多樂子。
  •就算是對和菓子挑剔有加的人,也無法抵擋用最高級砂糖製作的阿波和三盆糖。
  •神祕遊客傳授的饅頭做法,讓山田屋的山田屋饅頭流傳了一百五十年。
  •自創銀紙烤法,超越伴手禮領域的簪,個別的包裝不僅衛生,還能久放。
  •冒著生命危險,以絕不外傳的砂糖甘蔗種子製作的和三盆翅膀讚岐,吃了就像長了翅膀一樣?

  九州&沖繩:

  •升級版甜點博多年輪條,誰說年輪蛋糕一定是圓的。
  •將狂言劇場的面具直接做成煎餅,二○加煎餅不但好吃也好看。
  •被台灣人秒殺的雷神不稀奇,紅到法國去的達克瓦茲餅,才是新星王道。
  •只要吃一口,香氣便會在口中四散,就像吃了口香劑的逸口香。
  •佐賀名產丸芳露,原是葡萄牙船員的儲糧雞蛋餅乾。
  •你聽過長崎蛋糕,也吃過紅豆麵包,但你知道用長崎蛋糕包紅豆餡的松露饅頭嗎?
  •熊本除了熊本熊,還有加藤清正愛用的戰備糧元祖朝鮮糖,傳統滋味四百多年來不變。
  •日本最薄的傳統和菓松風,厚度只有1.2釐米。
  •來自琉球王朝點新的金垣金楚糕,是沖繩第一家金楚糕。

  這裡每個縣市,都有獨特的伴手禮,
  買什麼才不會錯、能展現個人品味……
  本書在日本有「一家應保留一冊」的聖經級地位,
  告訴你哪裡買五星級伴手禮——說是送人,
  但你絕對會先買來滿足自己。

各界推薦    

  親子旅遊作家  CHOYCE
  日本自駕旅遊達人 酒雄
  日本美食作家  和菓子
  旅遊生活部落客 艾瑪
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧

 

目錄

推薦序  想一網打盡各國美食,只要走訪一趟九州就夠了  親子旅遊作家/Choyce
推薦序  才翻閱著,就好像已經開始旅行了        日本自駕旅遊達人/酒雄

●四國

四國伴手禮地圖索引

〔德島縣〕
小男鹿本舖冨士屋
小男鹿
菓匠孔雀
元祖銘果鳴門金時
安宅屋本店
安宅屋羊羹
岡田製糖所
阿波和三盆糖
栗尾商店
鳴門渦芋
八橋製菓
竹輪饅頭

〔香川縣〕
三友堂
木守
炙饅本舖石段屋
炙饅
名物 釜戶總本店
名物釜戶
三谷製糖羽根讚歧本舖
和三盆羽根讚歧
滿久屋豐浦商店
相蒸燒

〔愛媛縣〕
一六本舖
一六餡餅
中野本舖
薄墨羊羹
山田屋
山田屋饅頭
村田文福老舖
月窗餅
一笑堂
雞蛋饅頭
小野上菓子舖
唐饅頭
濱田三島堂
天碗善助餅

〔高知縣〕
西川屋老舖
梅布麻糬
菓舖 濱幸

野根饅頭福田屋
野根饅頭

●九州.沖繩
九州•沖繩伴手禮地圖索引

〔福岡縣〕
知水庵
筑紫餅
千鳥饅頭總本舖
千鳥饅頭
石村萬盛堂
鶴乃子
一流糕點
夏洛特巧克力蛋糕
明月堂
博多通豆沙餅
二鶴堂
博多餅乾條
東雲堂
二○加煎餅
法式菓子16區
達克瓦茲蛋糕
御菓子處 五島
梅最中
傑克糕點
甜甜圈模型奶油蛋糕
左衛門
博多BURABURA
富貴
御茶茶萬十
江口榮商店
草木饅頭
菓舖四宮
成金饅頭

〔佐賀縣〕
丸芳露本鋪北島
丸芳露
村岡屋
佐賀錦
曙菓子舖
逸口香
etolie horie
伊萬里燒饅頭
村岡總本舖
小城羊羹
元祖阿侘屋大原老舖
松露饅頭

〔長崎縣〕
文明堂總本店
長崎蛋糕
茂木一○香本家本店
一○香
松翁軒
巧克力長崎蛋糕
福砂屋本店
長崎蛋糕
Little Angels
重乳酪蛋糕
辰巳屋總本店
柚子漬
藤田蠶豆總本店
幸運蠶豆
真島餅店
甘古呂餅
九十九島集團
九十九島仙貝
湖月堂老舖
炸長崎蛋糕

〔熊本縣〕
老舖園田屋
元祖朝鮮飴
御菓子香梅
譽之陣太鼓
華丸堂
冷食嚇一跳丸子
正觀寺丸寶
松風

〔大分縣〕
橘柚庵古後老舖
甘露柚煉
Xavier本舖
Xavier
御菓子 菊家
Don Francisco
栗山堂
外郎饅頭
但馬屋老舖本店 
荒城之月
後藤製菓
白杵仙貝

〔宮崎縣〕
谷清榮堂
黃身磨呂
御菓子 日高
超級大福
金城堂
紅豆麻糬
御菓子 日進堂
青島仙貝
南國屋今門
起司饅頭

〔鹿兒島縣〕
南海堂
黑糖餅
九面屋
薩摩大使

〔沖繩縣〕
金楚糕本舖 新垣菓子店
新垣金楚糕
Jimmy’s
紅芋餅乾
御菓子御殿
元祖紅芋塔
砂糖天婦羅之店 安室
砂糖天婦羅

後記  能讓人感受到季節的,只有和菓子了
岸朝子&永六輔的「日本糕點對談」

 

作者簡介

岸朝子


  1923年出生於東京,女子營養學園(現女子營養大學)畢業。1955年進入「主婦之友社」,之後轉至女子營養大學出版部,並擔任《營養與料理》總編輯;1979年成立「EDITORS股份有限公司」,編輯許多料理、營養等相關書籍與雜誌;1993年起受邀為富士電視台《料理鐵人》評審委員。

  著有大賣30萬本以上,嚴選東京老店、名店特級美味伴手禮並介紹的《東京五星級伴手禮》。超過58年以上的美食記者經歷中培養出來的「審味眼」,讓她獲得廣大讀者死忠支持與信賴。其他著作有《東京五星級伴手禮續集》、《東京五星級甜點店》、《東京五星級中華料理》、《東京五星級義大利料理》、《就這樣「實在非常美味」到100歲》等。

譯者簡介

高宜汝


  國立師範大學人類系營養科學組畢業,熱愛旅遊和大吃美食。譯有《東大最強驚奇讀書法:日本第一補習名師特訓班》、《人生勝利組の心理學:東大精神分析醫師教你看穿職場與人生》等書。

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