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我的香草花園和香草料理:隱匿於現代的私人桃花源

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  • 作者:楊塵
  • 譯者:
  • 出版社:楊塵文創工作室
  • 出版日期:2019/06/01
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789869416948

Availability: In stock

Special Price $29.60

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Details

好看、好吃、好栽培!輕鬆掌握「成功養好香草」、「完美搭配料理」的生活美學!

  ◎16種常見料理香草、花卉栽培及食譜搭配簡介,手做家庭香料美食不可錯過的最佳指南。
  ◎方便管理、健康療癒,在自家陽台就能打造屬於自己的香草花園!
  ◎全書超過500張實境照片,無論植物外觀、料理特色,精彩地呈現香草植物的園藝之美與美食之色。

  香草植物最美好之處,在於自然、健康和實用

  香草是西餐的靈魂,不但是西餐裡實質的調味品而且還是菜品出場時重要的擺盤裝飾。

  每種香草都有獨特的香氣和個性,掌握了它的特性才能知道如何烹調並且和什麼食材是絕配,香草的味道把平凡食物昇華到一個令人迷戀程度,新鮮的香草更是讓每道菜增色添香達到畫龍點睛之效。

  香草花園的構想來自於做菜的需求

  作者的香草花園起源於做菜的需求,也是仿效西餐大廚吉米˙奧利佛的自家菜園的實踐,更是心中的桃花源,當小小花園隨著四季花開次第,蜂蝶蟲鳥紛沓前來,替硬邦邦的都市建築增添了幾多盎然綠意和蓬勃生機,這無疑成就了一座隱匿都市中的桃花源,也揭開一場生活在紅塵中的美學修行。

  從打開本書開始,你也可以擁有一座自己專屬的香草花園,不管是在大廈的露台或家裡的陽台,它都會在不同季節,為你飄送不同的芬芳和情意。
 

 

目錄

緣起
香草花園的建構
香草花園的四季
迷迭香
百里香
荷蘭芹(巴西利)
薄荷
羅勒
鼠尾草
小茴香
小地榆
目錄
香蜂草
紫蘇
芫荽(香菜)
小蔥
茉莉
桂花
玫瑰
菊花
小小花園天地大
學做現代陶淵明
 

 

作者簡介

楊塵(本名楊文智,英文名Jack)


  台灣科技大學電子工程系畢業,曾從事於台灣的半導體和液晶顯示器科技產業,先後任職聯華電子、茂矽電子、聯友光電、友達光電和群創光電等科技公司。

  緣於青年時期對文學、歷史和攝影的熱情,離開科技職場之後曾自行創業,經營過月光流域葡萄酒坊和港式飲茶餐廳,現為自由作家,主要從事攝影、詩集、旅遊札記、生活美學、創意料理和美食評論等專題創作。
 

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