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Dear, MASA,我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔!

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  • 作者:MASA(山下勝)
  • 譯者:
  • 出版社:日日幸福
  • 出版日期:2018/11/14
  • 語言:繁體中文
  • 裝訂:平裝
  • ISBN:9789869688642

Availability: In stock

Special Price $17.05

Regular Price: $20.05

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Details

  香味迷人、Q彈有勁的麵條,種類豐富,選擇多樣性,  
  加上吃法、做法都千變萬化,是家庭餐桌上最方便的料理。
  可樸實,可華麗,冷食、熱食都適合,熱炒、涼拌、煮湯也美味,
  今天,您想吃哪一道呢?趕快跟著MASA一起來做各式麵料理吧!

  Facebook與You Tube共100萬名粉絲追蹤關注,網路最受歡迎的超人氣主廚MASA,延續深受好評的《Hello,想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!》之後,接下來繼續介紹各國麵料理!

  不管是簡單易上手的美味快炒麵,麵條千變萬化的義大利麵,或料多豐富,天天吃也不會膩的烏龍麵,輕爽又健康的蕎麥麵與素麵,甚至種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理等等,麵麵俱到,應有盡有!台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味,千變萬化,任君挑選!簡單快速,選擇多元化。可樸實,可華麗,冷食、熱食都適合,熱炒、涼拌、煮湯皆美味,絕對讓你一吃上癮,欲罷不能!Dear, 準備好了嗎?跟著MASA動手做,一起品嘗好吃的麵料理吧!

  ․香味迷人、Q彈有勁的麵條搭配千變萬化的食材,是許多人的最愛,不但冷食、熱食都適合,熱炒、涼拌、煮湯皆美味,是家庭餐桌上最方便的料理。書中每道料理除了有詳細的圖說與文字做法外,還有標示烹調時間、難易度、份量與作者的貼心小叮嚀喔!

  ․各國麵條料理大集合,食譜豐富多樣化,除了介紹常見的台式炒麵、日式烏龍麵、義大利麵外,還有蕎麥麵、素麵、拉麵、麵線、冬粉與河粉等等各國著名的麵條料理喔!書後附有食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,而且不會浪費任何食材。
 

 

目錄

作者序
附錄
索引

Part1 簡單易上手的美味快炒麵
日式地道Yakisoba炒麵Soy Sauce Yakisoba
胡麻風味蝦仁炒麵Prawns Yakisoba with Sesame Oil
咖哩牛肉炒麵Beef Curry Yakisoba
滑潤蛋包炒麵Omelet Yakisoba
照燒雞肉炒麵Teriyaki Yakisoba
西京燒鮭魚炒麵Salmon Saikyo Style Yakisoba
韓式泡菜豬肉炒麵Pork&Kimchee Yakisoba
百菇素食炒麵Assorted Mushrooms Yakisoba
Piri-kara肉味噌炒麵Spicy Miso Pork Yakisoba
長崎風炒麵Nagasaki Style Yakisoba
金平風牛蒡炒麵Kimpira Gobo Yakisoba
Soba meshi 炒麵Soba Meshi Yakisoba

Part2麵條千變萬化的義大利麵
和風蒜辣義大利麵Wafu Garlic&Chili Spagetti
超級滑潤!培根奶醬義大利麵+水波蛋Super Creamy Carbonara with Poached Egg
茄子&鴻禧菇醬油和風義大利麵Shimeji&Eggplant Soy Sauced Spagetti
豪華海鮮番茄Juice義大利麵Gourmet Seafood Spaghetti with Tomato Sauce
燻鮭魚&蘆筍和風奶醬義大利麵Smoked Salmon&Asparagus Wafu Cream Pasta
美味健康!明太子&紫蘇風味義大利麵Mentaiko&Oba Spagetti
蛤蜊清酒&梅子風味義大利麵Sake Steamed Clams and Ume Spagetti
鮪魚&培根日式喫茶風義大利麵Tuna&Bacon Japanese Cafe Style Spagetti
雞腿番茄奶醬通心粉Chicken with Tomato Cream Sauce Short Pasta
焗烤南瓜玉米奶醬筆管麵Squash&Cream Corn Pasta Gratin
香煎雞腿肉青醬寬扁麵Sautéed Chicken Pasta with Pesto Sauce
洋食屋風肉醬寬扁麵House Special Meat Pasta

Part3料多豐富,天天吃也不會膩的烏龍麵
傳統鍋燒味噌烏龍麵Nabeyaki Miso Udon
天婦羅烏龍麵Assorted Tempra Udon
牛肉烏龍麵Beef Udon
菠菜&培根奶醬烏龍麵Bacon&Spinach Cream Udon
雞肉南蠻咖哩烏龍麵Chicken Curry Udon
辣味噌絞肉醬烏龍麵Spicy Miso Pork Udon
海苔奶醬烏龍麵Cream Seaweed Sauce Udon
麻婆豆腐烏龍麵Mabo Tofu Udon
印尼風烏龍麵Sambal Style Stir-fried Udon
玉米香腸巧達烏龍麵Corn&Sausage Udon Chowder
茄汁醬焗烤烏龍麵Udon with Tomato Sauce Gratin
五星級松露奶醬烏龍麵Truffle Cream Sauce Udon

Part4輕爽又健康的蕎麥麵與素麵
日本山藥&秋葵養生蕎麥麵Yamaimo&Okua Soba
櫻花蝦天婦羅蕎麥麵Dried Shrimps Tempra Udon
下關風瓦燒蕎麥麵Kawara Style Soba
綜合配菜麵線Assorted Soumen
胡麻味噌刷刷豬肉麵線Goma Miso Pork Shabu Soumen
雞肉丸味噌麵線Chicken Meat Balls Soumen

Part5種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理
簡單牛奶豬骨味噌拉麵Milk Based Miso Garlic Ramen
昭和風炒野菜醬油拉麵Stir-fried Vegetable Ramen
雞肉清湯鹽味拉麵Chicken Soup Ramen
越南風牛肉清湯麵Vietnamese Noodle Soup
越南風豬肉河粉Stir-fried Hefen Noodles
泰國風海鮮炒冬粉Seafood Stir-fried Geen Bean Noodles
泰國風咖哩酥脆麵Deep fried Noodles with Curry Sauce
東南亞風海鮮辣味冬粉沙拉Seafood Stir-fried Spicy Noodles
 

 

作者簡介

MASA(山下勝)


  剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,後來搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

  得獎紀錄:
  .2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
  .2010年博客來生活風格年度之最  
  .2013年博客來年度百大Top100

  著作:
  ․《Hello,想和MASA一起吃飯嗎?:100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!》
  ․《MASA十大超級食物:防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》 
  ․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
  ․《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
  ․《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》
  ․《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
  ․《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
 

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