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 <span style="color:#ff0000;"><strong>超人氣蛋糕裝飾！<br />
 韓式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾絲糖全收錄<br />
 一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作<br />
 增加蛋糕質感的26款裝飾技法步驟詳解</strong></span></div>
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<strong>　　蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星，總是帶給人滿滿的幸福感～</strong><br />
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　　在麥田金老師的第二本解密烘焙系列中，以三大基礎基礎蛋糕：海綿、戚風及奶油類蛋糕開始，為讀者設計了38道天然可口的美味蛋糕體，包含：蜂蜜、紅茶茶葉、芝麻、杏仁、榛果、巧克力、焦糖、芒果、鳳梨、草莓、南瓜、香蕉、黑糖等，以各種天然食材為蛋糕增加風味和營養。<br />
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<strong>　　烘烤出美味好吃的蛋糕體後，透過裝飾技法來讓它更吸引人吧！</strong><br />
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　　書中從基礎的裝飾素材開始教授，囊括了自製各式奶油霜、蕾絲糖、自製翻糖、豆沙餡，延伸各種奶油裱花、豆沙裱花、翻糖裝飾或玫瑰花捏塑&hellip;&hellip;，讓你在簡單烤出好吃的蛋糕體之外，也能透過各種裝飾技法，讓你的蛋糕作品獨樹一格！<br /><strong>PART 1 寫在開始之前</strong><br />
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基本烘焙工具<br />
特殊裝飾器材<br />
蛋糕的材料作用<br />
不同麵粉製作戚風蛋糕的差異<br />
蛋白打發注意事項<br />
蛋糕烤焙常見失誤<br />
圓形活動烤模脫模法<br />
蛋糕麵糊使用圓形烤模的換算方式<br />
蛋糕常見Q＆A<br />
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<strong>PART 2 天然美味的蛋糕體製作</strong><br />
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原味海綿蛋糕<br />
香草海綿蛋糕<br />
蜂蜜海綿蛋糕<br />
水滴巧克力豆海綿蛋糕<br />
摩卡咖啡海綿蛋糕<br />
阿薩姆紅茶海綿蛋糕<br />
養生紅麴海綿蛋糕<br />
紅絲絨海綿蛋糕<br />
法式杏仁彼士裘依海綿蛋糕<br />
法式核桃彼士裘依海綿蛋糕<br />
法式榛果彼士裘依海綿蛋糕<br />
法式開心果鳩康地海綿蛋糕<br />
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香草戚風蛋糕<br />
瑞士蓮苦甜巧克力戚風<br />
曼特寧咖啡戚風<br />
焦糖戚風蛋糕<br />
草莓戚風蛋糕<br />
芒果戚風蛋糕<br />
鳳梨戚風蛋糕<br />
百香果戚風蛋糕<br />
法式橘香戚風<br />
藍莓鮮果戚風<br />
蔓越莓戚風<br />
南瓜鄉村戚風<br />
日式抹茶紅豆戚風<br />
花生戚風蛋糕<br />
高鈣黑芝麻戚風<br />
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香蕉奶油蛋糕<br />
大理石奶油蛋糕<br />
黑糖桂圓蛋糕<br />
英式什錦水果蛋糕<br />
腰果奶油蛋糕<br />
德國老奶奶檸檬蛋糕<br />
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黃金戚風蛋糕<br />
紅蘿蔔蛋糕<br />
零膽固醇天使蛋糕<br />
德國黑櫻桃小蛋糕<br />
日式白巧克力蛋糕<br />
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<strong>PART 3 繽紛耀眼的蛋糕體裝飾</strong><br />
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新鮮蛋白糖霜<br />
義大利蛋白霜<br />
蕾絲糖<br />
台式奶油霜<br />
美式奶油霜<br />
法式奶油霜<br />
英式奶油霜<br />
義式奶油霜<br />
韓式奶油霜<br />
自製豆沙餡<br />
自製翻糖<br />
翻糖披覆<br />
利用花形模做翻糖玫瑰<br />
利用圓形壓模做翻糖玫瑰<br />
利用手捏塑形做翻糖玫瑰<br />
利用花嘴擠玫瑰<br />
利用花嘴擠毛茛<br />
調色表<br />
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井字玫瑰<br />
繽紛小花園<br />
彩色玫瑰園<br />
典雅蕾絲花片<br />
緞帶蕾絲糖<br />
金色羽毛<br />
仕女造型鏡框<br />
藍色珠寶盒<br />
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水仙花<br />
雙色康乃馨<br />
洋牡丹<br />
玫瑰豆沙花<br />
韓式豆沙裱花組合-玫瑰園<br />
韓式豆沙裱花組合-繁花似錦<br />
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迷你奶油花<br />
貝殼奶油花<br />
奶油甜筒<br />
螺旋玫瑰<br />
蘭盆花<br />
奶油玫瑰<br />
小菊花<br />
洋甘菊<br />
蘋果花<br />
小雛菊<br />
韓式奶油霜裱花組合-彎月玫瑰<br />
韓式奶油霜裱花組合-典雅毛茛<br />