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 <strong>　　五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐</strong><br />
 　　麻香熱燙，各式辣口味佳餚，不必到餐廳才能吃到<br />
 　　客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲<br />
 　　不同菜系的經典小炒，一次學會。</p>
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 　　三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅<br />
 　　烹飪世家的經典家傳美味，不藏私公開<br />
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 <strong>　　安琪老師24道菜，第四集中，有更多嶄新內容：</strong><br />
 　　*經典客家菜與南洋咖哩風情，讓妳家餐桌變化多更多<br />
 　　經典的客家小炒，食材特色、拌炒功夫，看過一次就能學會；泰式咖哩的香氣與熱情，讓餐桌充滿異國風情。<br />
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 　　*從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜，讓妳也變成經驗老到的大廚。<br />
 　　在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿，從刀工道炸功，無一不講究的糖醋全魚，學會了這兩道菜，烹飪功力肯定讓人刮目相看。<br />
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 　　*北方人家的點心、主食，讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。<br />
 　　油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅，除了學會北方人家的家常料理之外，更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。<br />
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 　<strong>　隨書附贈《安琪老師帶你進廚房》DVD</strong><br />
 　　如何挑選鍋具？買回來的鍋子要如何處理？<br />
 　　廚房裡有哪些必備調味品？刀要怎麼選？怎麼用？<br />
 　　廚房新手的第一步．．．工欲善其事，必先利其器</p><p>
 出版序<br />
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 <strong>4第十九堂課</strong><br />
 6香菇蒸雞球<br />
 12五更腸旺<br />
 18油豆腐細粉<br />
 24客家小炒<br />
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 <strong>30第二十堂課</strong><br />
 32香酥雞腿<br />
 38軟溜魚帶粉<br />
 44海鮮豆腐煲<br />
 50三鮮春捲<br />
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 <strong>56第二十一堂課</strong><br />
 58炒炒肉<br />
 64麻婆豆腐<br />
 70紅燒肚當<br />
 76蝦仁焗烤飯<br />
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 <strong>82第二十二堂課</strong><br />
 84泰式咖哩蝦<br />
 90水煮牛肉<br />
 96四寶素鵝<br />
 102蘿蔔絲淋餅<br />
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 <strong>108第二十三堂課</strong><br />
 110起司焗明蝦<br />
 116木耳小炒<br />
 122浮雲鱈魚羹<br />
 128木須肉炒餅<br />
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 <strong>134第二十四堂課</strong><br />
 136蜇皮手撕雞<br />
 142糖醋全魚<br />
 148香乾肉絲<br />
 154炸醬麵</p>