<P>　　地中海區域高纖低脂的健康飲食方式，一直是醫學專家所大力推崇的；<BR>　　究竟什麼是地中海式的飲食？<BR>　　它具有怎樣的魔力，才會受到醫學專家們的推崇？</P>
<P>　　．新鮮的蔬果、穀物與堅果，簡單又健康<BR>　　．少量葡萄酒與甜點，預防心血管疾病<BR>　　．低溫烹調，突顯食材的原始風味<BR>　　．使用天然香氣，清爽調味<BR>　　．生吃蔬果幫助及時排除身體內的毒素，吸收完整酵素<BR>　　．食用當季的食材，品嚐到食材最鮮美的滋味<BR>　　．使用健康概念食用油，為飲食安全把關</P>
<P>　　優質的地中海飲食讓你預防心血管疾病、憂鬱、失智症、糖尿病、防癌與抗老化，<BR>　　無生病的養生方式，提高身體的免疫力， <BR>　　讓你「養壽」一身輕，健康活到天年！</P>
<P>　　美味廚房烹煮異國風味，<BR>　　營養滿點的健康元氣飲食﹗</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>自然生活飲食作家　簡芝妍</STRONG></P>
<P>　　政大新聞系畢業，熱愛自然栽植、天然飲食與芳香療法，撰寫多本自然與健康療法的書籍，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。著有《吃的化妝品》、《漢方美容全書》、《20元經濟美容法》、《無油煙料理》、《蔬菜食療》、《排毒好菜》、《感冒對抗聖經》、《紓壓好眠36招》、《不一樣的代謝瘦身法》、《控制體重的10堂課》、《紓壓好眠63招》、《腸道排毒保健事典》、《吃對營養，疾病遠離你》、《紓壓好眠36招》、《消除酸痛100妙招》等多部作品。</P><P><STRONG>前言－－無與倫比的地中海飲食</STRONG></P>
<P><STRONG>Part 1 窺探地中海式飲食的堂奧<BR></STRONG>◆認識地中海飲食<BR>◆地中海的文化背景<BR>◆文明飲食方式對健康的影響<BR>◆地中海式飲食的益處</P>
<P><STRONG>Part 2 地中海飲食怎麼吃<BR></STRONG>◆色彩繽紛的食物能量<BR>◆綠色寶石朝鮮薊<BR>◆風味一流的地中海豆類<BR>◆風味獨特的米飯<BR>◆營養豐富的紫色寶石—茄子<BR>◆蘊含陽光能量的紅番茄<BR>◆大地的芬芳禮物菇菌<BR>◆染上畫布色彩的甜椒<BR>◆讓人能量十足的菠菜&amp;蘆筍<BR>◆檸檬的美麗傳奇<BR>◆充滿鮮黃能量的柳橙<BR>◆清脆小黃瓜的美味<BR>◆黃色南瓜的夏日風情<BR>◆綠色芹菜的古老藥效<BR>◆美味香濃的堅果<BR>◆鮮嫩欲滴的草莓能量</P>
<P><STRONG>Part 3 盡享地中海豐盛調味料<BR></STRONG>◆濃縮太陽味道的橄欖油<BR>◆地中海平民美味－起司<BR>◆地中海健康平民飲品－優酪乳<BR>◆歷史悠久的地中海香料<BR>◆有殺菌功效的鼠尾草<BR>◆天然的防腐劑──百里香<BR>◆有滋養功效的迷迭香<BR>◆有獨特香氣的月桂葉<BR>◆清涼芬芳的薄荷<BR>◆地中海風味醋<BR>◆地中海的風味鹽</P>
<P><STRONG>Part 4 地中海飲食的核心價值<BR></STRONG>◆地中海緩慢主義<BR>◆開朗樂活的普世價值<BR>◆活出獨特的人生哲學<BR>◆地中海的享樂主義<BR>◆享受人生的地中海甜點美學<BR>◆與葡萄酒緊密連結的生活</P>