　　72道溫馨家常料理，創造美味記憶，<br />
　　豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬菜、飯、麵、湯料理，<br />
　　跟著食譜做，新手也能煮出一桌好菜，<br />
　　溫暖的幸福，就從美食開始！<br />
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　　椒麻雞沙拉、煎豬排佐蘋果醬、義式蔬菜湯<br />
　　料理無國界，輕鬆出好菜，<br />
　　超市食材化身辦桌美食，<br />
　　詳細步驟圖＋實作筆記，<br />
　　和Jacko學做菜，享受料理的樂趣！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　※完全不需要烤箱或油炸，食材也可以直接在超市購買，就連料理新手也能跟著書中的詳細步驟圖及實作筆記，放心下廚，煮出一桌健康好菜。<br />
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　　※附有清楚的食材介紹及分類索引，食材使用不浪費，料理真輕鬆！跟著Jacko一起進入料理的世界，找到屬於自己的幸福好食光。<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　中廣公司董事長&nbsp; 趙少康<br />
　　烹飪名師&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 程安琪<br />
　　全能料理名廚&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; 曾秀保<br />
　　知名美食家&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 王瑞瑤<br />
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　　熱情推薦！002 推薦序 中廣公司董事長　趙少康<br />
003 推薦序 烹飪名師　程安琪<br />
004 作者序<br />
010 本書使用的常備食材<br />
014 本書使用的特殊香辛料<br />
015 本書使用的肉類、海鮮<br />
018 本書使用的特殊調味料<br />
020 本書使用到的基本刀法<br />
022 常備食材的事前處理<br />
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<strong>Part1 雞肉料理</strong><br />
028 椒麻雞沙拉<br />
030 芥末雞肉沙拉<br />
032 泰式涼拌雞絲沙拉<br />
034 三蔬拌雞絲沙拉<br />
036 腰果雞丁<br />
038 香芹九層雞丁<br />
040 鴻禧腐乳雞<br />
042 香檸燜雞翅<br />
044 砂鍋油豆腐雞<br />
046 北菇滑雞煲<br />
048 三杯雞煲<br />
050 蘑菇燒雞腿<br />
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<strong>Part 2 豬肉料理</strong><br />
054 炒蒼蠅頭<br />
056 木耳小炒<br />
058 香菜碎肉蒸蛋<br />
060 豆包瓜仔肉<br />
062 四季豆肉丸<br />
064 韓式煎肉餅<br />
066 魚香肉絲<br />
068 豉椒爆里肌<br />
070 馬鈴薯燒肉<br />
072 煎豬排佐蘋果醬<br />
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<strong>Part 3 牛肉料理</strong><br />
076 沙茶牛肉片<br />
078 黑胡椒牛柳<br />
080 蠔油杏鮑牛肉<br />
082 泰式椰汁牛肉<br />
084 番茄菠菜燴牛肉<br />
086 銀杯黑椒牛肉<br />
088 芥汁山藥牛肉捲<br />
090 紅酒燉牛肉<br />
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<strong>Part 4 蔬菜料理</strong><br />
094 芥汁木耳<br />
096 香檸醃蘿蔔<br />
098 和風菠菜沙拉<br />
100 馬鈴薯蘋果沙拉<br />
102 羅勒香蒜炒雙菇<br />
104 雪菜筍丁炒毛豆<br />
106 椒香銀芽<br />
108 蝦醬空心菜<br />
110 雙菇燒麵筋<br />
112 清蒸杏鮑菇<br />
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<strong>Part 5 海鮮料理</strong><br />
116 五味魷魚捲<br />
118 沙茶拌海鮮<br />
120 泰式涼拌海鮮<br />
122 青豆燴魚丁<br />
124 魚香炒魚片<br />
126 廣式清蒸魚<br />
128 泰式檸檬魚<br />
130 XO 醬鮮蝦粉絲煲<br />
132 泰式咖哩蝦<br />
134 韓國泡菜海鮮煎餅<br />
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<strong>Part 6 飯&amp;麵料理</strong><br />
138 麻婆豆腐蓋飯<br />
140 日式壽喜燒蓋飯<br />
142 雞排扣飯<br />
144 XO 醬雞肉炒飯<br />
146 沙茶菜脯炒飯<br />
148 海鮮燴飯<br />
150 茄汁蛋包飯<br />
152 麻醬麵<br />
154 麻油雞麵線<br />
156 日式炒烏龍麵<br />
158 沙茶雞肉炒麵<br />
160 香蒜培根麵<br />
162 家常麵疙瘩<br />
164 雪菜肉末麵<br />
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<strong>Part7 湯料理</strong><br />
168 義式蔬菜湯<br />
170 奶油南瓜湯<br />
172 翡翠鮮蝦羹<br />
174 西湖牛肉羹<br />
176 打滷蛋羹<br />
178 銀魚羹<br />
180 蘿蔔絲鮮魚湯<br />
182 蘆筍雞球湯<br />
184 索引