<div style="text-align: center;"><strong><span style="color:#ff0000;">春夏秋冬，東西南北，<br />
等在季節裡的人，<br />
同為美好生活練習，<br />
一起漬入新故事。</span></strong></div>
<br />
　　本書14位受訪者，從北到南，從海洋到山野，從農村到都會，從春天到冬天，追尋著老祖宗存食的智慧；透過漬物留住旬菜的豐盛，季節的恩典；享受土地、陽光雨露的滋養；學習惜物，還有分享的人情味；實踐樸素、簡單、與節氣過生活的美學。<br />
<br />
　　14個故事，作者之一的陳怡如寫著生活在蘭陽平原的女人漬物。宜蘭四季分明，端午至立秋的這段期間，陽光最為充裕、大氣溫度飽和，瓜果、雜糧熟成，是最適宜製作農產加工品的時節。山居海邊家家戶戶就算不是醃漬世家，也都拿得出釀造醬油、做豆腐乳的看家本領。水稻收成加夏季醃漬品加工連番而來，兵荒馬亂之後，終於迎接秋冬的水田修養生息。多水的宜蘭是蔬菜的搖籃，芥菜、白蘿蔔、金棗、洛神花、蔥蒜，灶腳裡忙碌非凡地封存這些美味，香氣陣陣不絕於鼻。宜蘭的女農，是天賦異稟的漬女，她們從女性長輩習得醃漬的工夫，年復一年傳承下去。雖說向來傳承家庭醃漬智慧的總是女性，但是也有漬男們享受宅在家、醃漬的樂趣，更挑起傳承家族味道記憶的使命。<br />
<br />
　　陳怡如說：「她們帶領我領略了蘭陽平原的醃漬風景，共同經驗醃漬過程中的摸索與開封的喜悅，她們身上有我嚮往的特質，她們的生活帶出了農村的興味。」<br />
<br />
　　另一位作者沈岱樺以漬為題，探訪各地友人，有農村媽媽、料理生活家、書店主人、餐廳經營者等。生活者在不同的家庭背景成長，在不同風土條件之下，對於「漬」有其個人主張。漬物歷經時間魔法，魔法不會只存在物產上。人與人之間喜歡相互餽贈、保存食物，時間的魔法也靜悄悄穿梭在東西南北，無法言喻的，是時間印記，是生活痕跡。<br />
沈岱樺說：「她們，讓我深信食物是療癒人心的，也是體驗美感生活的基本練習。」<strong>一、漬在春夏秋冬&nbsp; / 陳怡如</strong><br />
１．心情漬物，漬癒人心──賴碧芬、賴碧逢<br />
Q梅、脆梅、醃豇豆、糖漬檸檬乾、高麗菜泡菜<br />
２．時光是獵，年華在漬──朱美橋<br />
梅精丸子、漬蕗蕎、梅乾菜、老菜脯<br />
３．幽微中的醃漬星光──黃宇君<br />
野桑椹果醬、洛神花果醬<br />
４．漬家藏種──王麗月<br />
油漬辣筍、漬芭樂、漬苦瓜<br />
５．用醃漬為你辦桌──張素珍<br />
醃脆瓜、醬冬瓜、鹹鴨蛋<br />
６．廚藝收藏長輩的農藝──林秀玲<br />
甜酒豆腐乳、蜜柚蜜醬、蜜柚蜜皮<br />
７．外婆的食譜，人生的滋味──張麗君<br />
油漬菇菇、油漬秋刀魚、飛魚一夜干<br />
<br />
<strong>二、漬在東西南北 / 沈岱樺</strong><br />
1.南方的味覺臍帶 －－邱玉真<br />
醬鳳梨<br />
2.傳遞部落的豔陽－－魚麗共同廚房<br />
蜜漬紅肉李<br />
3.自家的味道－－Miru<br />
瓠瓜小卷米粉<br />
越瓜虱目魚<br />
紫蘇漬嫩薑<br />
4.日義混搭的台味－－馬愛雲<br />
油漬破布子<br />
糖漬月桃花<br />
5.法式田野小路－－柯亞<br />
糖漬鳳梨<br />
扶桑花蘋果蜜<br />
馬告鹹豬肉<br />
6.來自山林薑薑好－－陳尼奇<br />
老薑油漬海帶根<br />
麻油漬嫩薑<br />
7.記憶越南的小夏天──Josie<br />
漬紅白蘿蔔絲<br />
漬白色花椰菜<br />
醃越南圓茄