<P align=center><STRONG><FONT color=#ff0000>廚房必備的9種醬料<BR>9種醬料<BR>100道料理<BR>善用廚房好幫手<BR>做菜變得很簡單</FONT></STRONG></P>
<P>　　市面上的各式醬料，多到讓人眼花撩亂，每家廚房裡也或多或少都備有一些烹調時會使用的醬料，但其中能由一種醬料變化出多種菜色的並不多，有些可能只用了一、兩次便束之高閣，占空間又浪費錢。安琪老師憑藉其豐富的烹調經驗，特別挑選蠔油、咖哩、芝麻醬、沙茶醬、番茄醬、XO醬、甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬等9種常見且方便取得的醬料，利用這些調味，搭配不同食材，變化出多種菜色，即使廚房新手也能做出滿桌好菜！</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>程安琪</STRONG></P>
<P>　　大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。</P>
<P>　　著有：《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《蛋&amp;豆腐 最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。</P><P><STRONG>P2　作者序<BR>P8　芝麻醬 拌菜好拍檔<BR></STRONG>P10　棒棒雞<BR>P11　麻醬拌雙菇<BR>P12　肉絲拉皮<BR>P14　涼拌蒟蒻絲<BR>P15　麻醬涼麵<BR>P16　擔擔麵<BR>P18　麻辣豆魚<BR>P20　紅油絲瓜<BR>P21　和風菠菜沙拉<BR>P22　蘆筍沙拉</P>
<P><STRONG>P24　XO醬 醬料兼小菜<BR></STRONG>P26　XO醬拌帶子<BR>P28　XO醬烹牛小排<BR>P29　XO醬乾烹蝦<BR>P30　XO醬拌魚片<BR>P31　XO醬烹金線魚<BR>P32　XO醬炒飯<BR>P33　XO醬拌麵<BR>P34　XO醬拌鮮蔬<BR>P36　XO醬拌茭白<BR>P36　XO醬拌杏鮑菇<BR>P37　XO醬豆腐雙鮮</P>
<P><STRONG>P38　沙茶醬 與沙嗲同源<BR></STRONG>P40　沙茶炒雞丁<BR>P42　熗沙茶雞絲<BR>P44　沙茶拌雞塊<BR>P45　沙茶雞肉炒麵<BR>P46　沙茶烤肉串 <BR>P48　沙茶拌肉片<BR>P49　沙茶牛肉<BR>p50　沙茶牛肉炒蒜苔<BR>P52　沙茶拌牛筋<BR>P54　沙茶拌魚條<BR>P56　沙茶拌海鮮<BR>P57　爆雙魷捲<BR>P58　沙茶花枝片<BR>P60　沙茶乾烹蝦<BR>P61　沙茶海帶結<BR>P62　沙茶豆腐角<BR>P63　沙茶炒飯</P>
<P><STRONG>P64　甜麵醬、豆瓣醬、辣豆瓣醬 調味三劍客 <BR></STRONG>P66　醬爆雞丁<BR>P68　川香雞片<BR>P70　回鍋肉<BR>P72　京醬肉絲<BR>P74　粉蒸排骨<BR>P75　醬燒茄子<BR>P76　醬燒魚頭<BR>P77　辣豆瓣魚<BR>P78　魚香炒魚片<BR>P79　醬爆蟹炒糕<BR>P80　炸醬麵<BR>P82　八寶辣醬</P>
<P><STRONG>P84　番茄醬 增味也增色<BR></STRONG>P86　茄汁燴雞翅<BR>P87　香茄起司烤雞胸<BR>P88　紅燴雞腿排<BR>P90　咕咾肉<BR>P92　洋蔥豬排<BR>P94　義式肉醬<BR>P96　茄汁熱狗腸<BR>P97　紅燴牛肉<BR>P98　茄汁蝦仁<BR>P100　鮮茄燒明蝦<BR>P102　五味魷魚捲<BR>P103　鮮果溜魚塊<BR>P104　糖醋全魚<BR>P106　蛋包與鮮茄醬汁<BR>P107　茄汁豆腐角<BR>P108　綜合沙拉佐千島醬汁<BR>P109　糖醋金元寶</P>
<P><STRONG>P110　蠔油 提鮮的首選 <BR></STRONG>P112　蠔油焗雞腿<BR>P114　花菇滑雞球<BR>P116　蠔油爆田雞腿<BR>P118　蔥爆小里肌<BR>P119　雙椒牛柳<BR>P120　蠔油牛肉<BR>P122　蠔油溜魚片<BR>P123　蠔油蒸鮮魚<BR>P124　蠔油扒雙冬<BR>P125　燴三丁<BR>P126　蠔油鮑片 <BR>P128　蠔汁腐皮捲<BR>P130　素燒蒟蒻<BR>P131　三鮮豆腐包<BR>P132　紅燒豆腐<BR>P133　蠔油雞丁蛋豆腐</P>
<P><STRONG>P134　咖哩 混搭添趣味<BR></STRONG>P136　葡國雞<BR>P138　炒咖哩雞鬆<BR>P140　馬來咖哩雞<BR>P142　咖哩雞排<BR>P144　炸豬排咖哩<BR>P145　四喜滑肉片<BR>P146　咖哩燒小排<BR>P148　咖哩肉醬<BR>P150　香煎咖哩肉醬捲<BR>P151　咖哩薯球<BR>P152　名廚咖哩牛肉<BR>P154　金沙鱈魚<BR>P155　咖哩魚片<BR>P156　咖哩焗海鮮<BR>P157　泰國咖哩蝦<BR>P158　咖哩粉絲蟹<BR>P159　香芋蔬果咖哩<BR>P160　版權頁</P>