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 <span style="color:#ff0000;"><strong>風行歐美、日本！第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書！<br />
 全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足！</strong></span></div>
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　　阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人智慧的完整醫療體系。阿育吠陀強調，人的身體、心靈，以及生存所需的能量都是由食物建構起來的，因此依照個人的體質、症狀選擇適切的飲食，比服用藥物更為重要。<br />
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　　每個人與生俱來的體質、膚質、脾氣、作息、生活環境等都不相同，身體所需要的養分及食物種類自然也不盡相同。尊重每個人的差異，並讓個人特質活化甦醒，就是阿育吠陀最中心的思想。阿育吠陀將人體分為三種體質能量（Dosha）：Vata（風）、Pitta（火）、Kapha（水）三元素。當三種能量平衡運作，人體的代謝、免疫就會順暢；反之，若再加上混亂作息或生活壓力，則會逐漸累積毒素，引起失調或生病！<br />
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　　本書食譜參考自斯里蘭卡的巴貝林阿育吠陀療癒中心，「巴貝林」不僅是世界第一的阿育吠陀食宿中心，更導入正統阿育吠陀醫療法，提供訪客身心靈療癒服務。書中食譜，將提供以大量蔬果、香料特製的阿育吠陀餐飲，從主菜、配菜、湯品到甜點，種類豐富多樣，不僅作法簡單，更提供每道食譜對體質能量的影響，讓你一邊享受美食，一邊跟著食譜來場體內大排毒！<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　瑜伽達人／坣娜<br />
　　《一個人的聖境之旅》作者、一心學院負責人／彭芷雯<br />
　　《魅麗》雜誌發行人、心靈導師、作家／賴佩霞　<br />
　　聯合推薦（依姓氏筆畫序）<br />007 簡介<br />
009 阿育吠陀式理想飲食風格<br />
011 料理不可或缺的椰子<br />
013 美味又有益健康的香料與香草<br />
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<strong>Maindishes 主菜</strong><br />
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016 湯式咖哩（soup style）<br />
018 南瓜黑咖哩<br />
019 椰汁燉芋頭／秋葵咖哩<br />
020 牛奶咖哩<br />
022 豆泥咖哩<br />
024 桑巴咖哩<br />
026 馬鈴薯白咖哩／小黃瓜白咖哩<br />
028 綠科爾馬咖哩<br />
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030 印度瑪式咖哩（Hinduma style）<br />
032 腰果與青豆印度瑪<br />
033 蘿蔔印度瑪／大蒜印度瑪<br />
034 拿瓦拉塔那咖哩<br />
036 紅蘿蔔印度瑪<br />
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038 乾炒式咖哩（Tempered style）<br />
040 長蔥與紅蘿蔔乾炒咖哩<br />
041 苦瓜乾炒咖哩／小扁豆與菠菜乾炒咖哩<br />
042 茄子乾炒咖哩<br />
044 四季豆乾炒咖哩／香菇青蔥乾炒咖哩<br />
046 腰果乾炒咖哩<br />
048 秋葵乾炒咖哩／空心菜乾炒咖哩<br />
050 馬鈴薯馬薩拉<br />
052 巴貝林專欄：累積的毒素全部排出！<br />
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<strong>Sidedishes 配菜</strong><br />
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056 涼拌（Sambol）<br />
058 涼拌洋蔥／涼拌薄荷／涼拌小黃瓜<br />
059 辣椒拌醬／涼拌紅蘿蔔／涼拌椰子<br />
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060 蒸煮（Mallun）<br />
062 鴨兒芹蒸煮／蓮藕蒸煮<br />
063 高麗菜蒸煮／菜豆蒸煮<br />
064 奶油炒毛豆杏仁<br />
065 烤茄子醬<br />
066 巴貝林專欄：阿育吠陀醫生<br />
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<strong>Soups 湯品</strong><br />
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072 烘炒紅米湯<br />
073 白蘿蔔奶油濃湯<br />
074 南瓜奶油濃湯<br />
075 甜菜湯<br />
076 拉薩姆湯<br />
077 馬利格塔瓦尼湯<br />
078 綠濃湯<br />
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<strong>Salads &amp; chutneys 沙拉＆醬料</strong><br />
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082 小扁豆沙拉<br />
083 秋葵洋蔥沙拉<br />
084 小黃瓜優格沙拉／芒果酪梨漬／苦瓜沙拉<br />
086 紅蘿蔔沙拉<br />
087 萊姆綠淋醬<br />
088 五種恰特尼沾醬（Chutneys）<br />
椰子沾醬／紅椰子沾醬／薑沾醬／綠沾醬／芒果沾醬<br />
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<strong>Grains穀物</strong><br />
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092 五種米飯<br />
紅米飯／紅蘿蔔米飯／小茴香飯／黃米飯／豆泥飯<br />
094蔬菜布里亞尼炊飯<br />
096 帕拉塔烤餅<br />
098 蕎麥餅<br />
100 巴貝林專欄：頂級美肌療程<br />
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<strong>Sweet 甜點</strong><br />
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104 芝麻太妃糖<br />
106 生薑太妃糖／荳蔻牛奶太妃糖<br />
108 薩馬波莎糖球<br />
109 椰子石蜜布丁<br />
110 香蕉麵包<br />
112 五種藥草茶<br />
薑茶／小茴香茶／洛神茶芫荽茶／荳蔻茶<br />
114 巴貝林專欄：樂園中享用豐富蔬食<br />
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116 出發前往斯里蘭卡！飛奔阿育吠陀勝地（往返路程篇）<br />
118 食譜中不可缺的食材<br />
120 斯里蘭卡的特色食材<br />
121 阿育吠陀飲食建議<br />