<strong>本書特色</strong><br />
<br />
<strong>　　麵包機也適用<br />
　　烘焙熱度，讓生活更有溫度<br />
　　原來汲汲於柴米油鹽醬醋茶時&hellip;<br />
　　追尋心之所嚮也很簡單。</strong><br />
<br />
　　從今天開始，讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。<br />
<br />
　　麵包　天然手感麵包，為家人的健康把關<br />
　　三明治　最佳輕食代表，更是野餐良伴<br />
　　餅乾　最不易失敗的點心，送禮自用兩相宜<br />
　　蛋糕　親手製作蛋糕，為重要的日子獻上心意<br />
<br />
　　今天，你想要烘焙哪一道幸福料理呢～&hearts;<br />
<br />
　　只要學會基礎，變化口味超簡單！<br />
　　精選安全食材，親手揉出美味的健康麵包。<br />
　　甜而不膩的布朗尼，任何時候都能為心情加分。<br />
　　以鬆軟的瑪芬佐茶，悠閒度過午後時光。<br />
　　讓料多飽足的三明治，犒賞自己一天的辛勞。<br />
<br />
　　＊香草瑪芬&rarr;14種超可愛的瑪芬．杯子蛋糕<br />
　　＊鮮奶吐司&rarr;5種變化多端的吐司<br />
　　＊乳酪蛋糕&rarr;7種超人氣乳酪蛋糕<br />
　　＊法國麵包&rarr;3種經典款法國麵包四位甜蜜女人的幸福前言<br />
<br />
<strong>烘焙的基本</strong><br />
烘焙基本工具<br />
烘焙基本材料<br />
烘焙常用術語<br />
烘焙基礎技巧<br />
本書使用方法<br />
事前準備步驟<br />
&nbsp;<br />
<strong>Part1</strong><strong>天然手感麵包</strong><br />
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製作基礎麵包麵糰<br />
&nbsp;<br />
貝果<br />
原味貝果／葡萄乾貝果<br />
&nbsp;<br />
吐司<br />
鮮奶油吐司／黑白格鮮奶油吐司／南瓜吐司／藍莓吐司／全麥吐司／核桃吐司<br />
&nbsp;<br />
可頌<br />
原味可頌／法式巧克力可頌<br />
&nbsp;<br />
司康<br />
原味司康／藍莓司康／抹茶司康<br />
&nbsp;<br />
餐包<br />
蔬菜餐包／海蒂乳酪白麵包<br />
&nbsp;<br />
法國麵包<br />
法國麵包／培根麥穗麵包／法式葉型麵包／煉乳奶油核桃麵包<br />
&nbsp;<br />
其他應用篇<br />
全麥核桃麵包／英式瑪芬（滿福堡）／香蒜培根弗卡夏麵包／葡萄乾辮子麵包<br />
&nbsp;<br />
肉桂捲&amp;熱狗麵包<br />
肉桂捲／馬卡龍麵包／奶油乳酪麵包／熱狗麵包／蔬菜捲<br />
&nbsp;<br />
小點心<br />
波蘿麵包／摩卡麵包／奶油捲／鮪魚麵包／草莓奶油乳酪麵包／巧克力麵包／麵包棒／玉米麵包<br />
&nbsp;<br />
飽足點心<br />
馬鈴薯麵包／香酥粒栗子麵包／紅豆辮子麵包／Bonus menu紅豆花型麵包／蘋果捲／肉桂核桃麵包／地瓜楓糖麵包／橙香布里歐麵包<br />
<br />
<strong>Part2</strong><strong>健康三明治</strong><br />
<br />
吐司三明治<br />
早安吐司／起司火腿捲三明治／薯泥三明治／水煮蛋熱狗三明治／總匯三明治／蘋果杏仁三明治／橄欖雞肉三明治／烤豬肉三明治／香蕉三明治／迷你綠花椰三明治／炸豬排三明治／蔬活三明治／法式烤乳酪火腿三明治／咖哩雞肉派對三明治／<br />
<br />
貝果三明治<br />
義式薩拉米貝果／番茄火腿貝果／堅果奶油乳酪貝果<br />
<br />
可頌三明治<br />
鮪魚小黃瓜可頌／蟹肉沙拉可頌／西式炒蛋可頌<br />
<br />
餐包三明治<br />
紅地瓜三明治／手作迷你漢堡<br />
<br />
拖鞋麵包三明治<br />
莫札瑞拉乳酪三明治／綜合菇三明治／牛肉三明治<br />
<br />
法國麵包三明治<br />
茄子佐杏鮑菇小點心／熱狗洋蔥三明治／法式吐司<br />
<br />
雜糧麵包三明治<br />
茄子番茄乳酪三明治<br />
<br />
薄餅三明治<br />
海鮮墨西哥薄餅<br />
<br />
沙拉配餐<br />
烤什錦菇沙拉／美式鄉村風雞肉沙拉／莫札瑞拉乳酪沙拉／烤培根沙拉／蘆筍沙拉／海鮮沙拉<br />
<br />
<strong>Part3</strong><strong>經典餅乾</strong><br />
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冷凍餅乾<br />
香草餅乾／Bonus menu綠茶餅乾／巧克力餅乾／香橙餅乾／Bonus menu紅茶餅乾／格子餅乾．車輪餅乾<br />
<br />
造型餅乾<br />
香草造型餅乾．巧克力造型餅乾／紅茶造型餅乾／薑餅人餅乾／蛋白糖霜製作／用烘焙紙製作一次性擠花袋／康乃馨裝飾瑪芬製作／情人節果醬夾心餅乾／全麥造型餅乾／楓糖造型餅乾<br />
<br />
軟式餅乾<br />
葡萄乾燕麥餅乾／巧克力腰果餅乾／花生奶油餅乾<br />
<br />
糖霜球<br />
迷迭香糖霜球．香草糖霜球．綠茶糖霜球／黃豆粉糖霜球／蔓越莓糖霜球<br />
<br />
擠花餅乾<br />
香草果醬夾心餅乾／巧克力醬餅乾／咖啡杏仁焦糖餅乾<br />
<br />
基本薄片餅乾<br />
杏仁瓦片．芝麻瓦片／蕾絲薄片<br />
<br />
蛋白霜小西點<br />
巧克力馬卡龍．綠茶馬卡龍／巧克力甘納許製作／紅茶馬卡龍／覆盆子馬卡龍．柚子馬卡龍／紅茶甘納許製作／奶油霜製作／香草馬卡龍／法式小餡餅／榛果蛋白霜小西點<br />
<br />
千層派<br />
原味千層派／葉形千層派／千層酥棒／愛心酥<br />
<br />
塔<br />
基本塔皮製作／草莓奶油乳酪塔／乳酪塔／杏仁香蕉塔／核桃塔<br />
<br />
義式脆餅<br />
香橙杏仁脆餅／榛果脆餅／巧克力脆餅<br />
<br />
<strong>Part4</strong><strong>綜合蛋糕</strong><br />
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瑪芬<br />
香草瑪芬／摩卡瑪芬／香蕉瑪芬／巧克力瑪芬／藍莓瑪芬／Oreo瑪芬／迷你巧克力豆瑪芬／焦糖香蕉瑪芬<br />
<br />
杯子蛋糕<br />
香草杯子蛋糕／巧克力杯子蛋糕／蒙布朗栗子杯子蛋糕／綠茶杯子蛋糕／檸檬奶油乳酪杯子蛋糕／可可亞杯子蛋糕<br />
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磅蛋糕<br />
原味磅蛋糕／珍珠巧克力磅蛋糕／大理石磅蛋糕／地瓜磅蛋糕／黑砂糖磅蛋糕／檸檬週末蛋糕<br />
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磅蛋糕的變化<br />
水果乾蛋糕／香蕉蛋糕／柳橙蛋糕／鳳梨翻轉蛋糕<br />
<br />
乳酪蛋糕<br />
烤乳酪蛋糕／南瓜乳酪蛋糕／香橙乳酪蛋糕／巧克力乳酪蛋糕／焦糖香蕉乳酪蛋糕／舒芙蕾／地瓜乳酪蛋糕／切達乳酪蛋糕<br />
<br />
烤小西點<br />
香橙瑪德琳／檸檬瑪德琳／抹茶紅豆瑪德琳／抹茶費南雪／巧克力費南雪<br />
<br />
戚風蛋糕<br />
原味戚風蛋糕／抹茶戚風蛋糕／巧克力戚風蛋糕／香蕉戚風蛋糕<br />
<br />
蛋糕捲<br />
原味蛋糕捲／卡布奇諾蛋糕捲／麻糬蛋糕捲／藍莓蛋糕捲／水果蛋糕捲／巧克力香蕉蛋糕捲<br />
<br />
布朗尼蛋糕<br />
冰棒布朗尼／薑餅人布朗尼／核桃布朗尼／大理石布朗尼<br />
<br />
泡芙<br />
原味泡芙／Bonus menu閃電泡芙／巧克力泡芙／Bonus menu叮咚叮泡芙／卡士達醬製作／巧克力卡士達醬製作<br />
<br />
蛋糕<br />
法式巧克力蛋糕／法式抹茶蛋糕／草莓蛋糕／奶油乳酪蜂蜜蛋糕／提拉米蘇蛋糕