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 <span style="color:#ff0000;"><strong>最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味<br />
 水果料理達人 ─ 柯亞，帶你打造屬於自己的水果好食光</strong></span></div>
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　　※熱帶風情的百香果，引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿成了蜂蜜甜比薩、香沁多汁的枇杷與白酒交融成的翻轉白酒枇杷塔、帶來夏日薰風的哈密瓜杏仁豆腐盅&hellip;&hellip;等54道風格獨具、天然健康的水果料理。而這些料理就是最佳的餐桌風景。<br />
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<strong>本書特色<br />
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　　水果成詩，料理入畫<br />
　　這是一本由視覺、味覺交織而成的水果料理書</strong><br />
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　　￭ 最可口詳實的飲食生活提案<br />
　　貼心而詳實的步驟，每字每句都蘊含著，作者對水果料理的喜愛與堅持，只要照著步驟，你也能做出一道道精緻可口的料理。文中的每道料理攝影，張張都是精采的視覺饗宴。清爽的排版風格與紙張獨有的手感，翻閱即是種享受。<br />
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　　￭ 追求健康，吃當季最好<br />
　　又到了盛產的時節，該吃什麼呢？是鮮豔欲滴的草莓還是酸甜可人的番茄？作者透過四季之別，為書中的水果料理做一分類，同時列上產季，當季吃最健康。<br />
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　　￭ 就是要吃臺灣水果<br />
　　原來哈密瓜可以作成冷湯、枇杷還可以作成可口的豆奶、芒果加辣椒粉竟成了墨西哥微辣芒果花甜塔......18種臺灣水果與不同食材的相遇，激盪出54道溫情美味的果風料理，用水果也可以用滿足所有人的味蕾。<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　沈岱樺&nbsp;&nbsp; 《風土痣》編輯<br />
　　林民昌&nbsp;&nbsp; 前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監<br />
　　徐仲&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 飲食文化研究者<br />
　　楊宇帆&nbsp;&nbsp; 百大農業青年、關廟有機鳳梨農<br />
　　葉怡蘭&nbsp;&nbsp; 產銷履歷代言人 、飲食生活作家<br />
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<strong>　　---------專業推薦　</strong><br />
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　　我敬佩的兩位詩人，剛好都住在彰化。<br />
　　一位是田埂上的詩人，吳晟老師，每訪總會帶著我們到廣袤的田野，領略春風如何溫柔地吹拂大地；另一位則是水果的詩人，作者柯亞，她的詩寫在果醬裡，那雙處理水果的指尖，嫻熟島嶼四季。<br />
　　水果在她的手裡，總能適其所味被對待。水果亦如她的旅伴，陪著她一起冒險、瘋狂、沉澱，他們都相信一方水土一方味；而身為她的朋友，真心感動她的廚房與土地如此接近，在旬季之間，全心只為了她的食物朋友們，做出最完美的詮釋。－《風土痣》編輯&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 沈岱樺<br />
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　　從《鄉間小路》到《觀臺灣》，和柯亞合作至今，斷斷續續兩年多了。在討論內容時，她總是用溫柔的笑靨，來面對編輯的眾多苛求，比如說，材料要隨手買得到、步驟不能過三&hellip;&hellip;等等。為了遵守編輯方針，她的料理作品既家常又簡便，適合任何人動手一試。<br />
　　雖源自家常，但在視覺上，卻非人人學得來。她只要雙手一比畫，食材的色彩和造型立馬魔幻起來，空白杯盤頓成名師畫布。唯一的不滿足，是我每收一次稿，就要怨嘆一次：「又沒吃到了啦！」－前任《鄉間小路》主編，現為台鉅企業美妝觀光工廠企劃總監&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 林民昌<br />
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　　對農民來說，收成代表劃下句點；而柯亞落下一個逗點，把水果帶到另一個美麗境界，用驚嘆號呈現！ －百大農業青年、關廟有機鳳梨農&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 楊宇帆<br />
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　　身為「台灣農產品產銷履歷」代言人，多年來走訪各地水果之鄉、認識許多種植達人，格外瞭然台灣水果從風土、培育到滋味的獨特不凡。遂而展讀此書，不僅食指大動、躍躍欲試，更由衷感受到柯亞對於在地果物的摯愛和熱情，深有共鳴。－產銷履歷代言人 、飲食生活作家&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 葉怡蘭<br />自序<br />
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推薦序<br />
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食材器具<br />
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水果料理要注意的是<br />
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<strong>春</strong><br />
│春日的草莓風情畫 │<br />
鮮草莓果醬佐奶油吐司<br />
春日莓果漬<br />
草莓巧克力花束<br />
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│皇帝欽點的清甜果味 │<br />
豆豉火腿哈密瓜串<br />
哈密瓜冷湯<br />
哈密瓜杏仁豆腐盅<br />
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│ 小小紅珠子溜上桌│<br />
春光花園沙拉－即食<br />
糖煮小燈籠－保存兩周<br />
油封小番茄－保存一個月<br />
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│ 碗中的富貴金丸│<br />
翻轉白酒枇杷塔<br />
枇杷羅曼諾(Loquat Romanoff))<br />
珍珠枇杷豆奶<br />
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│ 春風後，桃子滿樹梢 │<br />
漂浮島汽水<br />
醃桃子<br />
五月桃奶酥<br />
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<strong>夏</strong><br />
│ 鈴鐺搖曳的夏天│<br />
彩虹水果串<br />
印度優格醬(ratia)<br />
白蓮霧甜點杯<br />
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│盛夏的芒果約定 │<br />
越南清蔬沙拉<br />
印度恰特尼飯丸子<br />
墨西哥微辣芒果花甜塔<br />
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│ 檸檬！不能沒有你│<br />
午前正熱，小豪華香檬冰塊<br />
下班後，重度咖啡上癮者的救贖：青檸咖啡糖<br />
午后桌上，一片純粹檸檬塔<br />
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│百香果的一果三吃術 │<br />
台灣：百香果漬夏南瓜<br />
泰國：南洋百香果椰奶慕斯<br />
法國：百香果凍派<br />
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<strong>秋</strong><br />
│第二眼的梨美女│<br />
朝鮮梨香冷湯麵<br />
團團圓圓：烤蜜梨佐布丁<br />
仙草雪梨果汁<br />
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│桂圓，桂圓！富貴團圓 │<br />
木の實蜂蜜吐司<br />
龍眼椰奶米布丁<br />
桂圓紅豆涼圓<br />
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│ 中秋烤肉，有柚相隨 │<br />
台灣：柚香愛玉凍飲<br />
日本：和風味噌豆腐<br />
義大利：巴薩米可油醋沙拉<br />
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│ 木瓜，鄉間野果情節│<br />
串烤熱帶水果<br />
奶酒木瓜<br />
帕帕亞花圈磅蛋糕<br />
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│秋日，一起野餐，一起散步/柿子│<br />
歐洲：馬其頓甜椒醬<br />
美國：秋柿蜂蜜甜比薩<br />
地中海：秋柿菠菜沙拉<br />
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<strong>冬</strong><br />
│餐桌上的星星滋味 │<br />
台灣：黑面蔡楊桃綠茶<br />
西方節慶：復活節水果蛋<br />
越南：楊桃鴨<br />
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│柳橙，個小志氣高 │<br />
摩洛哥甜橙<br />
柳橙鮮果凍<br />
柳橙凝乳塔<br />
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│感恩時節的餐桌點心│<br />
聖誕香料酒(Mulled Wine)<br />
很豐盛的乳酪拼盤<br />
葡萄白乳酪小派<br />
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│蜜棗一口派對 │<br />
疊一疊：蜜棗起士烤薯片<br />
捲一捲：蜜棗培根捲<br />
拌一拌：蜜棗堅果綜合水果<br />
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索引<br />