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 <span style="color:#ff0000;"><strong>★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★</strong></span><br />
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 <span style="color:#0000ff;"><strong>❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤<br />
 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用<br />
 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、<br />
 享受手作當季近百道瓶漬魔法！</strong></span></div>
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　　將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、<br />
　　把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味&hellip;&hellip;<br />
　　一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！<br />
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　　本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做出各種<br />
　　和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食，<br />
　　並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。<br />
　　書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、<br />
　　利用瓶漬物做出便當&hellip;&hellip;相當實用。<br />
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　　瓶漬料理不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。<br />
　　書中圖片延續《瓶漬魔法》一貫的風格──清新、自然。<br />
　　更收錄日本美食規畫師．人氣料理設計師──小寺宮，<br />
　　對食物與料理熱情寫下的一篇篇散文小品，<br />
　　讓料理除了美味更具有人文溫暖。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★運用當令食材的罐裝保存食，製作簡單、時時品嚐四季風味★<br />
　　★一道漬物變化多道菜色，應用廣泛，讓餐桌天天充滿異國料理★<br />
　　★忙碌生活的好幫手！隨手一罐常備菜，平日簡單上菜、假日化身宴會佳餚★<br />
　　★結合味覺及視覺的新生活風格提案，讓料理好吃又好看★<br />
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<strong>【美味推薦】（依姓氏筆畫序）</strong><br />
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　　Phoebe Wang │Phoebe&#39;s kochhaus（菲比食事）創辦人．美食作家<br />
　　米力│生活器物作家<br />
　　蔡惠民（Min）│《裸食》系列食書作者<br />
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　　這是一本我好喜歡的食譜書。生活、食材、感情、美感一次入罐，玩味瓶中四時的變化，開罐隨性，人生即食。──Phoebe Wang （Phoebe&#39;s kochhaus 創辦人．美食作家）<br />
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　　把時節的滋味密密封存在瓶罐裡，隨時收割那脣際間滿溢的美好驚嘆！──Ashley 艾胥黎（「Ashley．艾胥黎愛說話」粉絲專頁）<br />
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　　此書隨著四季更迭而設計，每份食譜都讓主婦可以輕鬆省時的變化出當令好食，做出一桌精彩！──L&eacute;a Yang（「Chez Famiwy 飲食宅記」版主）<br />
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　　瓶漬料理，收藏四季、封藏食物，步驟簡單卻變化萬千。每一罐都是味覺上的魔法，心情上的溫潤滋味～──朵拉（「Dora&#39;s Daily Deli」格主）<br />
　<br />
　　誰說後繼無力一定是續集的宿命？《瓶漬魔法2》踩著精彩首部曲的肩膀加碼演出，教你如何依隨季節食慾輕巧俐落封藏千滋百味，隨時等待主婦招喚，在餐桌上或領銜或配襯，不挑戲份，怎麼演怎麼好的罐裝小食。從基本配備、相關食識到最後即興發揮運用皆齊備，是一本足以增進廚功，激活揮鏟想像力，值得長駐廚架的實用好書。──蔡惠民（《裸食》系列食書作者）<br />
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　　「瓶漬魔法」最新力作，以季節為主題，讓身為粉絲的我迫不及待想趕快動手封存每個當季的美味！──劉婉懿（「草本新鮮」格主）<br /><strong>│前言│</strong>將四季的美味裝進瓶罐裡<br />
製作罐裝食品前須知<br />
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<strong>CH1<br />
裝滿了新鮮水嫩<br />
春天的罐裝食品</strong><br />
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［3月］<br />
☉款冬花梗醬<br />
‧新馬鈴薯筆管麵拌款冬花梗醬<br />
‧款冬花梗法式三明治<br />
☉韭菜泡菜<br />
‧韭菜泡菜韓式拌飯<br />
‧大頭菜拌韭菜泡菜<br />
☉美乃滋<br />
‧洋風酥炸蝦仁蔬菜<br />
‧簡單馬鈴薯沙拉<br />
☉香濃布丁<br />
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［4月］<br />
☉紅蘿蔔沙拉<br />
☉番茄新洋蔥千層沙拉<br />
☉蜂蜜漬西洋芹紅蘿蔔<br />
☉醃山葵<br />
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［5月］<br />
☉印度綜合香料醬<br />
‧水煮蛋馬鈴薯咖哩<br />
‧印度咖哩棒棒捲<br />
☉義式醃菜<br />
☉芥末籽醬<br />
‧芥末麵包粉烤旗魚<br />
‧炸雞柳佐蜂蜜芥末醬<br />
☉牛肉嫩薑佃煮<br />
☉鹽漬蕗蕎<br />
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<strong>CH2<br />
炎炎夏日想吃得清爽一些<br />
夏天的罐裝食品</strong><br />
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［6月］<br />
☉李子醬<br />
‧李子優格<br />
‧李子醬炒雞肉<br />
☉黑糖漿<br />
☉油封大蒜<br />
‧香蒜麵包粥<br />
‧香蒜蛋黃醬<br />
☉梅子海苔佃煮<br />
‧海苔湯<br />
‧梅子海苔涼拌生菜<br />
<br />
［7月］<br />
☉梅子沙瓦<br />
‧梅子果凍<br />
‧梅子糖醋炒西洋芹鱈魚<br />
☉梅子味噌<br />
‧梅子味噌烤肋排<br />
‧梅子味噌拌小黃瓜蕗蕎<br />
☉荏胡麻泡菜<br />
☉涼拌什錦蔬菜乾<br />
‧韓式海苔壽司<br />
‧韓式涼拌粉絲<br />
☉麵線醬<br />
<br />
［8月］<br />
☉青辣椒羅勒醬<br />
‧青辣椒羅勒義大利麵<br />
‧番茄馬鈴薯沙拉<br />
☉水泡菜<br />
☉高湯漬油炸夏季蔬菜<br />
☉魩仔魚燉萬願寺辣椒<br />
☉哈里薩辣醬<br />
‧香烤竹筴魚<br />
‧塔吉鍋蒸鹹豬肉鷹嘴豆<br />
<br />
<strong>CH3<br />
凝縮著豐收的「美味」<br />
秋天的罐裝食品</strong><br />
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［9月］<br />
☉蔬菜泥<br />
☉甜醋漬蘘荷<br />
‧蘘荷青紫蘇散壽司<br />
‧醋漬蘘荷章魚小黃瓜<br />
☉乾炒碎豆腐<br />
☉義大利香醋油蒸茄子<br />
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［10月］<br />
☉油封秋刀魚<br />
‧秋刀魚山椒籽炊飯<br />
‧秋刀魚茄子番茄沙拉<br />
☉蘋果乾<br />
☉反烤蘋果塔果醬<br />
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［11月］<br />
☉煨四素<br />
‧四素可樂餅<br />
‧炒豆腐<br />
☉淺漬醃菜<br />
☉煨蘑菇<br />
‧鹹豬肉奶油蘑菇義大利麵<br />
‧蘑菇濃湯<br />
☉楓糖胡桃抹醬<br />
‧中式胡桃醬炒雞絲小黃瓜<br />
‧胡桃貓舌餅<br />
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<strong>CH4<br />
滋補身心的美味<br />
冬天的罐裝食品</strong><br />
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［12月］<br />
☉香料糖煮水果乾<br />
‧洋蔥水果乾酸辣醬<br />
‧紅茶水果乾杯子蛋糕<br />
☉肉醬罐頭<br />
☉精力餅乾<br />
☉中式醃蘿蔔<br />
☉紅燒KOKO<br />
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［1月］<br />
☉香味肉燥<br />
‧味噌白蘿蔔<br />
‧蛋拌烏龍麵<br />
☉紫萁炒甜不辣<br />
☉檸檬蒸長蔥<br />
‧長蔥培根義大利麵<br />
‧嫩煎鱈魚佐長蔥芥末馬鈴薯<br />
☉辣白菜<br />
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［2月］<br />
☉香辣菠菜馬鈴薯泥<br />
‧鮭魚馬鈴薯吐司<br />
‧海鮮馬鈴薯焗烤麵包<br />
☉紅燒蘿蔔絲乾<br />
‧蘿蔔絲乾魩仔魚什錦飯<br />
‧蘿蔔絲乾玉子燒<br />
☉蘭姆酒漬葡萄乾煉乳醬<br />
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<strong>【罐裝食品的好搭檔　基本五品項】</strong><br />
01等比例醬<br />
02醬油肉燥<br />
03水煮鷹嘴豆<br />
04燙雞肉<br />
05鹹豬肉<br />
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<strong>【完美收尾的食譜　毫不浪費的八道菜】</strong><br />
01廚餘蔬菜湯<br />
02梅子燉沙丁魚<br />
03梅子酸甜醬<br />
04麻油炒茄子皮<br />
05甜煮香菇<br />
06杏仁蛋糕<br />
07杏仁蛋白霜餅乾<br />
08香味油<br />
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<strong>【以罐裝食品製作的魔法便當】</strong><br />
01沙拉飯<br />
02三明治餐籃<br />
03西式家常菜便當<br />
04圓木盒便當<br />
☉各種便當周邊小配件<br />
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<strong>│小品文Essay│</strong><br />
三百六十五天罐裝食品好日子<br />
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<strong>│專欄Column│</strong><br />
1研磨缽的分類使用<br />
2利用瓶罐的香草保存法<br />
3不占空間的蔬果乾燥法<br />
4我家必備的不可思議罐裝食品<br />
5製作罐裝食品的各種器具<br />
6隨時保養，愛惜使用<br />
7瓶罐的回收利用與瓶蓋<br />
8廚房擦巾的廢物利用<br />
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<strong>│後記│封藏當季盛產的食材<br />
│分類索引│</strong>