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 　　<span style="color:#ff0000;"><strong>本書收錄市面最齊全310支本格燒酎．泡盛酒款，嚴選101間歷史悠久的酒造，<br />
 　　以日本傳承五百年的烈酒工藝為基礎，開發出兼顧傳統與創新的製程技術，<br />
 　　打造一支支全新口感與獨特香氣的酒款品牌，再次掀起燒酎熱潮！<br />
 　　</strong></span></div>
　<span style="color:#0000ff;"><strong>　☆酒款、酒造名稱附註中˙英˙日讀音完全對照，挑酒、買酒不出錯。<br />
　　☆依酒款、酒造分類索引，快速查找SSI專家品飲筆記。<br />
　　☆12種關鍵香氣、味道地圖，完整分析每一支酒的特徵屬性。<br />
　　☆依循SSI專家的推薦飲用方式與料理餐搭重點筆記，將燒酎美味最大化。<br />
　　☆原料、用水、蒸餾、貯藏、酒精濃度，製程履歷一覽無遺。</strong></span><br />
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　<strong>　～2000年至今，日本掀起了以本格燒酎為主角的第三波燒酎熱～</strong><br />
　　「連過去少有機會接觸到本格燒酎的九州地區以外消費者，也認識到本格燒酎的美味。一掃燒酎『又臭又難喝』的刻板印象，口感高雅的酒款陸續問世，愈來愈多人知道原來還有加冰塊、兌水、兌熱水等增添魅力的喝法。在不景氣的年代，眾人重新發現本格燒酎的魅力就在『便宜又好喝』，加上近期吹起健康風潮，推波助瀾下第三波燒酎熱潮延燒至今。尤其過去『芋燒酎是老頭在喝的』這類印象強烈，但現在無論年輕人、女性都喝芋燒酎，還樂在其中。可見燒酎的喝法日新月異，仍不斷進化。」－－擷自內文<br />
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　　<strong>本格燒酎的魅力持續進化！本書帶你認識第三波熱潮的品飲趨勢：</strong><br />
　　&bull;意想不到的多樣化原料<br />
　　從甘薯、麥、米、黑糖等四大原料，到綠茶、牛乳等特殊原料，<br />
　　介紹由超過20種原料釀製而成的310支燒酎。<br />
　　&bull;強調香氣與口感的品飲體驗<br />
　　酒精味不再是品飲燒酎時的唯一感受！<br />
　　從原料、釀造、蒸餾到調和，每個環節都是創造獨特香氣與口感的重要步驟。<br />
　　&bull;料理與酒的完美搭配讓美味倍增<br />
　　紅酒講究精準餐搭，近來日本酒與燒酎亦是不遑多讓！<br />
　　從海鮮、和食、中式到西式料理甚至甜點，專家精挑細選提供最佳搭配酒款建議。<br />
　　&bull;飲用方式多變化<br />
　　純飲，兌水、熱水、氣泡水，或是加熱、加冰塊，本書列出每一支酒款最適合的飲用方式，輕鬆品嘗最佳風味。<br />
　　&bull;基礎知識不可不知<br />
　　學習燒酎從廣至深的背景知識，將為您的品飲經驗帶來更多樂趣！<br />
　　從原料、製程、法規到歷史&hellip;&hellip;跟著專家走訪老鋪酒造，深入理解燒酎文化。<br />
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<strong>審訂推薦</strong><br />
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　　「燒酎是日本蒸餾酒的傳統工藝，不同的原料與手法能展現出不同的風格，讓我們一起探索這迷人且多元的燒酎世界。」－－日本SSI酒匠&amp;日本酒學講師歐子豪審訂推薦本書的使用方法⋯⋯7<br />
Shochu Selection<br />
絕不失敗的11款滿意燒酎⋯⋯8<br />
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<strong>Part.1 嚴選燒酎⋯⋯21</strong><br />
芋燒酎125支／麥燒酎56支／米燒酎30支<br />
黑糖燒酎27支／泡盛28支／其他燒酎33支<br />
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<strong>Part.2 燒酎的基礎知識⋯⋯141</strong><br />
❶ 燒酎的定義⋯⋯142<br />
❷ 從原料看燒酎的魅力⋯⋯144<br />
芋（甘薯）／麥／米／米（米麴）－泡盛－／黑糖／蕎麥／各式各樣的原料<br />
❸ 本格燒酎的製程⋯⋯156<br />
❹ 走訪酒造⋯⋯160<br />
國分酒造／富田酒造場／千曲錦酒造<br />
❺ 燒酎編年史⋯⋯172<br />
❻ 尋找各地美味燒酎⋯⋯174<br />
❼ 燒酎用語辭典⋯⋯178<br />
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<strong>Part.3 燒酎的購買．飲用方式</strong><br />
❶ 實用的燒酎重點《挑選．購買．酒標．保存》⋯⋯182<br />
❷ 燒酎品飲講座⋯⋯187<br />
❸ 好喝度倍增!! 酒器型錄⋯⋯190<br />
❹ 不好意思開口問? 燒酎Q&amp;A⋯⋯192<br />
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酒款品牌總覽⋯⋯3<br />
酒款品牌索引⋯⋯196<br />
酒造索引⋯⋯200<br />
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專欄<br />
燒酎酒瓶的標示規則⋯⋯140<br />
與時並進──燒酎的流行熱潮⋯⋯195