<P>　　本書月子餐的調理，納取中醫基礎理論的精華，以達「藥食同源」和「上工治未病」的理想。在製作菜餚上，由中華養生藥膳研究學會理事長──蘇美華老師，調配製作，除調理作用外，更注重色、香、味的要求。本書的特色，為不添加化學醬料調色，蘇老師應用中藥材自然的色澤調色，如熟地、黃精、梔子、枸杞、紅花等；在甜味的要求，不加人工調味品，如肉骨粉、味精等，甘甜味道的部分採自枸杞、紅棗、黑棗、甘草等，酸味的部分則有五味子、烏梅等藥材，可以萃取應用。產婦在坐月子期間，身體各個臟腑機能相對脆弱，對於食物的攝取要求，絕對不可馬虎，所以蘇老師在食材及藥材品質上，秉持求鮮不求貴的原則，呈現每道佳餚不同的感覺與作用，期能讓新手媽媽或歡喜媽媽有一個健康又快樂的月子餐。</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>康金龍</STRONG></P>
<P>現任：<BR>　　中國國際藥膳研究會常務理事<BR>　　康老師養生藥膳研習中心負責人<BR>　　集和堂中藥行負責人<BR>　　實踐大學教育推廣進修部老師<BR>　　法鼓山社會大學專任老師<BR>　　北京康美路醫療技術教育培訓中心主任</P>
<P>歷任：<BR>　　台灣省衛生處社區衛生促進委員會委員<BR>　　中華養生藥膳研究學會創會理事長<BR>　　國立中國醫藥研究所中藥培訓班指導員<BR>　　國立中國醫藥研究所養生藥用植物班老師<BR>　　國立中國醫藥研究所傳統民俗療法整復班老師、主任<BR>　　國立中國醫藥研究所藥用植物師資班老師<BR>　　實踐大學推廣進修部養生藥膳培訓班老師<BR>　　輔英科技大學客座老師<BR>　　佛光人文社會學院客座老師<BR>　　北京中醫藥大學藥膳推廣培訓班老師<BR>　　新北市政府經發局藥膳食補好店評審老師</P>
<P>學歷：<BR>　　山東中醫藥大學臨床醫學博士<BR>　　廣州中醫藥大學推拿研究班<BR>　　國立空中大學生活科學系<BR>　　北京國際中醫師考試及格<BR>　　北京國際針灸醫師考試及格<BR>　　中國衛生部中醫美容師考試及格</P>
<P><STRONG>蘇美華</STRONG></P>
<P>現任：<BR>　　中華養生藥膳研究學會理事長<BR>　　集和園膳坊負責人<BR>　　實踐大學教育推廣進修部老師<BR>　　法鼓山社會大學專任老師</P>
<P>歷任：<BR>　　行政院衛生署社區促進委員會委員<BR>　　國立中國醫藥研究所養生藥用植物班實習老師<BR>　　國立中國醫藥研究所藥用植物師資班實習老師<BR>　　實踐大學推廣進修部藥膳實習老師<BR>　　輔英科技大學客座老師<BR>　　法鼓山社會大學藥膳班專任老師<BR>　　新北市政府經發局藥膳食補好店評審老師</P>
<P>學歷：<BR>　　中國中餐高級技術士<BR>　　台灣中餐丙級技術士<BR>　　中國藥膳研究會藥膳師<BR>　　中國教育聯合學院中醫講師進修班結業</P>自序<BR>前言<BR>川芎鱸魚湯<BR>蓮耆棗子雞<BR>石斛清補湯<BR>補氣雞湯<BR>神仙草雞湯<BR>當歸煲豬蹄<BR>西洋蔘排骨湯<BR>補血調理湯<BR>養氣豬心湯<BR>十全益氣湯<BR>當歸麻油雞<BR>二仙排骨湯<BR>仕女補益湯<BR>人蔘烏雞湯<BR>蔘茸美顏湯<BR>麻油腰花<BR>鮮炒百合<BR>黃精豬肝<BR>干貝烘蛋<BR>茯苓豬心<BR>歸耆魚<BR>蔘貝燴玉子<BR>山藥燴雙菇<BR>蔘苓子排<BR>風采牛肉<BR>銀杏蝦仁<BR>核桃雞丁<BR>淮泥干貝<BR>黨蔘香魚<BR>首烏海參羹<BR>鎖陽蛤蜊羹<BR>豬肚煲<BR>桂香蝦<BR>粉光雞腰<BR>天麻蒸魚<BR>陳皮香蟳<BR>荳蔻牛肉<BR>蓯蓉墨魚<BR>紅燒牡蠣<BR>紫米蓮子粥<BR>松子美膚粥<BR>酒釀蛋<BR>生化調理茶<BR>回乳茶<BR>音串茶<BR>泌乳養生茶<BR>月子養生茶<BR>參考資料