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 <span style="color:#ff0000;"><strong>嚴選19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧<br />
 最常見的食材、最簡單的料理方法<br />
 藉由自然的食物從內而外的調理身體，照護全家健康</strong></span></p>
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 　　一般人以為中醫具有藥性的食材多是藥草類，其實不但許多中藥材本身就可以入菜，而且在我們每個人的廚房之中，有很多食材也都具備防病治病的功效。<br />
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 　　食物就是最好的藥，但該怎麼吃，怎麼用？<br />
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 　　知名中醫院院長、同時是兩個小孩的媽媽，因為經常下廚自製菜餚和點心給家人食用，李思儀中醫師將這些具有藥性的食物整理出來，同時針對現代文明生活病症（例如憂鬱症、3C產品使用過度的眼睛過勞）、居家保健（例如控制血壓、小感冒），她歸納出常用且容易購買到的79種食材，包括19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧，並詳列其「食癒」方法，教你不用看醫生，不用吃藥，只要吃對食物，就能不藥而癒。<br />
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 　　瞭解了每種食物的屬性之後，只要在自家廚房就可以輕鬆調配出屬於自己體質的飲食，除了可消除常見的小病症，也藉由自然的食物從內而外的調理，打造健康不易生病的體質。<br />
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 　　你知道嗎？你吃下去的食物，會反應在你的身體健康狀態中，<br />
 　　吃對食物就能擁有健康的身體，還能改善身體的小病痛，<br />
 　　所以可別小看自己廚房中的食物，絕大多數都具有療效，<br />
 　　比如，稻米性涼，糯米性溫，小米性亦涼，特別具有除內熱之效。如果小孩很容易流鼻血，平常多喝些小米粥，改善體內的熱象，自然而然就能減少流鼻血的次數。<br />
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 　　又如，櫻桃性熱，多食則生內熱；如果擔心吃多了上火，那就來杯甘蔗汁吧。這就是一物解一物。甘蔗汁還能治療反胃，但必須加入些生薑汁效果才會明顯。這就是藥物配伍的功效，透過不同的搭配法，讓其功效達到一加一大於二。<br />
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 　　了解食物的功效，一方面不會亂吃導致身體失衡，再方面可以照顧家人，如果不小心失了衡，趕緊再用其他食物來幫助導正。<br />
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 　　很多人不認為某些食物吃多了或吃偏了，有什麼大不了，但深入了解後才發現原來每種食物都有其特殊屬性，治療之道就在於藉由食物的特殊偏性，改善導正失去平衡的身體。熱者寒之，寒者熱之，健康之道就在於如何回到平衡之中，飲食與治療的道理亦在其中。<br />
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 <strong>名人推薦（依姓氏筆劃序）</strong><br />
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 　　我當媽媽後，因為要餵母乳，都會特別注意自己每一口吃下肚的東西，不管是自己或是兒子，遇到各式身體上的問題，總能在李醫師身上得到有效的解決方法。如今她把所有秘方都整理出來，實在太適合我這種新手媽媽了！－知名藝人 王怡仁<br />
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 　　食物不僅是用來食用，更能用以療病，中醫的奧妙不僅是在於診間治療，同時也潛藏在日常的生活中。很高興李醫師能將中醫的精髓文化透過這本書描繪得淋漓盡致，分享給大家，讓每個人的廚房都有位中醫師來守護大家的健康。-----台北市中醫師公會名譽理事長 陳旺全<br />
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 　　《廚房裡的中醫師》彷彿又帶我回到小時候那個熟悉的廚房，一種傳承的記憶，讓我重溫那一雙溫柔的巧手端出來充滿愛的養生料理。推薦這本隨處可讀的好書給您，願您隨時都有健康為伴。------暢銷書作家、馬甲線女神張婷媗<br />
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 　　比起人工的營養品，天然對人體沒負擔的食品，實在是健康太多了。而這本《廚房裡的中醫師》就像是我們的參考書一樣，讓我們跟著這本書美的健康，美的自然吧！------知名藝人 陳怡蓉<br />
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 　　《廚房裡的中醫師》和以往中醫的書籍大不相同，從生活中的記憶和臨床經驗，談食材，教食譜，幫助讀者在照顧全家人口腹之欲的同時，了解到吃進肚子裡的食物，其實有著更多的深度，也充滿了「魔力」！在廚房中隨手可得，懂它，更能物盡其用。-----新聞主播、節目主持人黃文華<br />
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 　　原來家中的廚房內、冰箱裡，那些隨手可得的自然食材與食物，竟可以從內而外的調理我們的身體，照護全家人的健康，真的好像是請到了中醫師回到家裡替我們把關健康。-----知名部落格作家 維尼媽<br />
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 05【推薦序】 善養身者善於擇食 陳旺全<br />
 06【推薦序】 連新手媽媽都實用的一本書 王怡仁<br />
 08【推薦序】 傳承的記憶，愛的養生料理 張婷媗<br />
 10【推薦序】 美的健康，美的自然 陳怡蓉<br />
 11【推薦序】 為全家健康把關的幸福料理 維尼媽<br />
 13 自序<br />
 22 病症索引<br />
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 <strong>28 Part1.辛香料類</strong><br />
 26 蔥：蔥白發汗治感冒<br />
 32 薑（生薑、乾薑、炮薑）：皮消水腫解食毒<br />
 34 薑黃：止痛消腫增記憶<br />
 35 洋蔥：降壓降糖降血脂<br />
 36 蒜：止鼻血的好藥材<br />
 40 桂枝：調和營衛第一藥<br />
 42 小茴香：寒性腹痛治寒疝<br />
 42 丁香：子宮虛冷療口臭<br />
 43 肉桂：手腳冰冷緩經痛<br />
 44 八角：開胃止嘔促循環<br />
 45 花椒：補腎壯陽調經痛<br />
 50 白荳蔻：行氣暖胃解酒積 、肉荳蔻：腹痛止瀉消脹氣<br />
 51 胡椒：胃寒疼痛發汗藥<br />
 52 薄荷：頭痛咽腫止膚癢<br />
 53 紅花：少量養血通經藥<br />
 58 當歸：血中氣藥各有歸<br />
 63 熟地：養血潤膚烏髭髮<br />
 64 川芎：疏鬱止痛兼調經<br />
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 <strong>66 Part 2. 蔬食類 ( 67 蔬食類引文)</strong><br />
 68 蓮藕：不傷身的阿斯匹靈、蓮子：久泄良藥<br />
 70 芡實：白帶腹瀉縮小便<br />
 71 荷葉：補脾升氣治遺精<br />
 72 紫蘇（葉、梗、子）：發汗散寒解毒藥<br />
 73 白蘿蔔（子）：行氣消脹解宿醉<br />
 74 紅蘿蔔：顧眼明目治夜盲<br />
 75 百合：讓人快樂的魔法<br />
 76 山藥：生食補腎熟食助脾<br />
 79 番薯：腸道的清道夫<br />
 80 芋頭：補虛消腫癢疾忌<br />
 81 韭菜（子）：活血消瘀止嘔吐<br />
 82 荸薺：消除結石的妙方<br />
 82 芹菜：利尿降壓葉亦服<br />
 83 香菜：增加乳汁助發奶<br />
 84 冬瓜（子）：冬瓜子明目去熱痰<br />
 86 絲瓜：絲瓜絡幫助通乳<br />
 88 苦瓜：清熱退火子更勝<br />
 89 小黃瓜：清暑開胃助食欲<br />
 90 茄子：消腫散瘀助排便<br />
 92 黑木耳：最好的血管清道夫<br />
 92 白木耳：潤肺美膚不可少<br />
 93 南瓜：安胎補中兼驅蟲<br />
 94 玉米（鬚）：利尿消腫兼通淋<br />
 95 銀杏：定喘止嗽療白帶<br />
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 <strong>96 Part 3. 果類</strong><br />
 98 蘋果：通便止瀉雙向功<br />
 100 桑椹：滋肝養腎利關節<br />
 101 水梨：外敷消燙傷，內服治咳嗽<br />
 106 枇杷（葉）：止咳化痰止呃逆<br />
 108 桃仁：行血消腫兼通便、桃花：通滯化瘀療癲狂<br />
 110 杏仁：潤肺護膚助除斑<br />
 111 香蕉：排便雖佳痠痛忌<br />
 112 奇異果：止渴清熱兼利尿<br />
 113 鳳梨：通便消脹助消化<br />
 114 番茄：加熱熟食抗氧化<br />
 116 西瓜：西瓜翠衣利尿消炎 、<br />
 121 陳皮（橘子）：化痰止咳理氣藥，橘絡化痰嗽<br />
 122 柳橙：健胃止嘔消脹氣<br />
 123 檳榔：破氣行水除瘴氣<br />
 124 柿子：潤肺止嗽治久泄<br />
 125 烏梅：久嗽暈車常備藥<br />
 126 山楂：去油解膩消肉積<br />
 127 桂圓（龍眼肉）：健忘增智可補血<br />
 128 荔枝（殼、核）：核治疝氣殼解暈<br />
 129 枸杞（種子、葉、根）：性冷感的救星<br />
 130 甘蔗：滋陰養胃復脈湯<br />
 131 紅棗：補脾益氣保肝品<br />
 132 麥門冬：保濕嫩白悅顏色<br />
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 <strong>134 Part 4. 五穀雜糧</strong><br />
 136 粟米：小米除熱止鼻血<br />
 137 稻米：米粥最能合胃氣、鍋巴：開胃化食黃金粉<br />
 140 糯米：酒釀產後溫補品<br />
 141 蕎麥：開胃消食止瀉功<br />
 142 麥芽：消食除脹寬腸胃<br />
 142 綠豆：解毒必備之藥<br />
 143 芝麻：潤肺通便美膚佳 黑芝麻+白芝麻圖<br />
 144 豆豉：傷風發汗治失眠<br />
 145 黑豆：解毒補腎止腰痛<br />
 148 薏仁：排水消腫且通經<br />
 149 花生：外皮止血仁通便<br />
 150 胡桃（皮）：小小胡桃大大功效<br />
 152 松子：中西皆愛的美顏方<br />
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