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 <span style="color:#ff0000;"><strong>《紐約時報》暢銷書 TOP 1<br />
 Amazon.com身心健康排行榜 TOP 1<br />
 Amazon超過2,500位讀者書評、★★★★★ 好評推薦<br />
 《時代》雜誌、《紐約時報》、CBS、福斯新聞頻道、<br />
 《洛杉磯時報》、《芝加哥論壇報》等各大媒體專題報導</strong></span></div>
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　　你是不是也有這樣的經驗－<br />
　　常常吃完飯後昏昏沈沈，難道只是吃太飽？<br />
　　為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？<br />
　　莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？<br />
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　　這一切都極有可能跟小麥有關！<br />
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　　美國預防性心血管醫師威廉．戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分！詳盡剖析現代小麥如何影響你我的健康！<br />
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　　飲食西化，除了乳製品，小麥也是台灣人主要的過敏來源！<br />
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　　經過幾十年的雜交、配種、基因改造，食品加工業者能夠以最低成本生產更大量、更不怕乾旱的小麥，方便做成各種食品。但是現代小麥的結構卻因此被完全改變， 包含更多麩質蛋白質、營養價值幾乎蕩然無存。全麥麵包的GI值（升糖指數）甚至比白麵包跟蔗糖都高！<br />
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　　除了讓我們在腹部、臀部累積出難看的小麥肚、大象腿，累積的脂肪也是體內發炎的溫床，更是跟快速老化、心臟病、糖尿病、關節炎、神經失調的成因都有關。<br />
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　　戴維斯博士深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響，並分享30則戒斷小麥、改善健康的真實案例，他們採行去小麥的無麩質飲食後，也甩開：<br />
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　　　&bull;5到20公斤的多餘脂肪<br />
　　　&bull;糖尿病、心臟病<br />
　　　&bull;胃食道逆流、大腸激躁症、破壞腸道的乳糜瀉。<br />
　　　&bull;氣喘、不明原因皮疹。<br />
　　　&bull;類風濕性關節炎。<br />
　　　&bull;多種神經失調症，甚至精神分裂症。<br />
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　　戴維斯博士推動的去小麥飲食在歐美爆紅，根據報導，光是崇尚健康自然的加拿大就有超過九百萬人加入「去小麥飲食」的行列。<br />
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　　無麩質飲食正流行！<br />
　　知名主持人歐普拉、大明星葛妮絲<strong>．</strong>派特羅，<br />
　　從歐美開始，超過千萬人身體力行的健康新選擇！<br />
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　　本書除了破解現代小麥對於身體各部分的影響，更幫助讀者積極改變，列舉生活中含小麥的各項食品，建議去小麥的健康飲食攻略，包括：<br />
　　　　　　　　&bull;8個享受美味真食物的原則<br />
　　　　　　　　&bull;7天健康飲食示範<br />
　　　　　　　　&bull;28種美味健康食譜<br />
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　　這不是減肥祕方，也不是醫療指南。但是根據數千人的親身實證，我們都還可以有更健康的飲食選擇，去除小麥，過更亮麗、更敏捷、思考更清晰的生活！<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　<strong>　聯安診所院長鄭乃源<br />
　　台灣全民健康促進協會理事長 陳俊旭<br />
　　台大營養學博士 吳映蓉&nbsp;&nbsp; －健康推薦</strong><br />
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　　「這本書是我所有推薦的書當中，議題最震撼的，也是最精彩的一本。請讀者先拋棄成見，靜下來好好讀完，尤其是喜歡吃小麥製品、又有健康困擾的人，非讀不可。」─美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長 陳俊旭<br />
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　　「這本書啟發了我，在此呼籲大家，應該把『小麥的加工食品』盡量從正常的飲食中降低比例，主食的來源應回到老祖母時代的飲食型態，多以『原態』的食物為主，如糙米飯、烤地瓜、水煮玉米等。」─台大營養學博士 吳映蓉<br />
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　　「我本身也是個過敏症患者&hellip;&hellip;停止吃小麥製品之後，大約在兩、三天之內，所有不舒服的過敏症狀全部消失。」─聯安診所院長 鄭乃源<br />
<br />推薦序1 不吃小麥，會失去甚麼嗎？<br />
推薦序2 拋棄成見了解小麥<br />
推薦序3 西方飲食不該全盤接受<br />
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前言&nbsp;&nbsp; &nbsp;你不知道的肥胖成因<br />
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<strong>第一部&nbsp;&nbsp; &nbsp;現代小麥&nbsp; 不健康的全穀類</strong><br />
第一章&nbsp;&nbsp; &nbsp;都是「健康」全穀類食物惹的禍<br />
第二章&nbsp;&nbsp; &nbsp;現代小麥&nbsp; 跟你想的不一樣<br />
第三章&nbsp;&nbsp; &nbsp;超級碳水化合物<br />
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<strong>第二部&nbsp;&nbsp; &nbsp;現代小麥&nbsp; 健康的敵人</strong><br />
第四章&nbsp;&nbsp; &nbsp;類嗎啡成分&nbsp; 讓人食慾大開<br />
第五章&nbsp;&nbsp; &nbsp;內臟脂肪&nbsp; 全年無休的發炎工廠<br />
第六章&nbsp;&nbsp; &nbsp;腸道真的受不了<br />
第七章&nbsp;&nbsp; &nbsp;血糖值跟著飆高<br />
第八章&nbsp;&nbsp; &nbsp;身體變酸&nbsp; 影響骨質、關節<br />
第九章&nbsp;&nbsp; &nbsp;血糖升高&nbsp; 老化更快<br />
第十章&nbsp;&nbsp; &nbsp;小型低密度蛋白質立子&nbsp; 增加心血管風險<br />
第十一章&nbsp;&nbsp; &nbsp;影響腦與神經<br />
第十二章&nbsp;&nbsp; &nbsp;惱人的皮膚問題<br />
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<strong>第三部&nbsp;&nbsp; &nbsp;向小麥道別</strong><br />
第十三章&nbsp;&nbsp; &nbsp;打造健康美味的無麥生活<br />
結語&nbsp;&nbsp; &nbsp;別用便利交換健康<br />
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附錄A&nbsp;&nbsp; &nbsp;可能含小麥與麩質的產品<br />
附錄B&nbsp;&nbsp; &nbsp;28個去小麥的美味健康食譜<br />