　　跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾，對吃蛋有一番見解，要求很嚴格。 蛋這種食材無國界限制，全球飲食界廣泛運用，除了因身體或個別宗教外，人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛，一顆蛋蘊含哲理、食物科學和許多有趣的歷史、故事、飲食文化，飲食文獻或食家時有撰文談論。<br />
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　　也許有些人認為雞蛋是平凡食材，乏善足陳；其實它與許多藝術和人文生活接軌，有時更會與別的生活瑣事或事物交織融合，話題多多，完全不乏有趣的生活元素。對於講求快節奏慢生活的現代人，蛋蛋有說不完的小故事。<br />
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　　近年作者因工作關係穿梭世界各地，不同地域以蛋和當地食材炮製的菜餚很具風味和特色，且成為一張地方的名片，負起當地旅遊大使的重責，例如食到燻蛋就記起蘇杭，看到溫泉蛋就想起日本，Brunch名菜Egg Bernedict（水波蛋）讓人聯想到英國&hellip;&hellip;一道一道蛋的食製或多或少會涉及當地飲食習慣、地域風情或人文生活等範疇。還有一些如檳城的炒貴刁、意大利著名的蛋黃汁意粉Carbonara等，蛋並非主料，卻是無蛋不成，形形色色的美食策動了作者為雞蛋寫書的堅持。<br />
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　　本書從作者與蛋的情緣為起點，描述個人成長的生活點滴，講述對雞蛋的情意結緣由，分享飲食文獻內的小浪漫。「遊走四方吃喝玩」是全書的主體，以世界各地雞蛋和道地食材入饌，當地旅遊和人文生活的結合談食說情。最後是「我的雞蛋食譜」，提供近20款雞蛋食譜和溫馨共分享吃出好品味。<br />
&nbsp;前言：愛吃蛋<br />
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<strong>雞蛋共我情緣</strong><br />
一粒蛋<br />
意義重大煮黃酒<br />
錦田元宵點燈舊俗<br />
美食味傳念母親<br />
愛辣家族咖喱蛋米<br />
甜漿加蛋<br />
臨別依依「炒長遠」<br />
會安燕液迎鴿春<br />
化悲憤為食糭<br />
聞西Scone+蝦仁炒蛋<br />
雞蛋香蕉薯仔沙拉<br />
媽咪雞蛋仔<br />
加多加多荷包蛋撈麵<br />
創意包包<br />
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<strong>吃喝遊走四方</strong><br />
蛋蛋走天涯<br />
亞洲<br />
為食兵團潮汕大食匯<br />
雅荷塘無名私房菜<br />
澳門美食與懷舊<br />
美食名店滙聚&nbsp; 東方拉斯維加斯<br />
澳門百老匯大街<br />
深度元素遊泰國<br />
曼谷國際菜多元化<br />
曼谷粵菜文苑朝聖<br />
遊走四方金三角<br />
泰國街頭小吃咀不停<br />
檳州與榴槤之戀<br />
去宮崎吃大自然<br />
Hea京都<br />
歐洲<br />
出門美食莫一人<br />
普羅旺斯晨光芬芳<br />
巴黎碎片<br />
巴黎美食隨處是？<br />
巴黎變天滿臉哀傷&nbsp; 摑巴黎六大巴<br />
醉，藍月<br />
慶幸無人喧嘩<br />
美哉！克羅地亞&nbsp; 歐洲九寨溝<br />
松露鄉之驚喜<br />
精彩意大利<br />
西班牙摩洛哥兩生花<br />
摩洛哥早餐<br />
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<strong>我的雞蛋食譜</strong><br />
太陽蛋三文治<br />
華嫂冰室招牌菠蘿包<br />
華嫂冰室招牌蛋沙律三文治<br />
滑蛋蒜茸脆豬包<br />
Carbonella意大利麵<br />
檳城炒貴刁<br />
北海道芝士雞蛋拉麵<br />
巴黎流心蛋牛角包<br />
New York三蛋Omelette<br />
雞蛋香蕉薯仔沙拉<br />
鹹牛肉蛋菠蘿包<br />
叉燒蛋菠蘿包<br />
123黑松露蛋厚多士<br />
太陽蛋印尼咖喱撈麵<br />
叉燒五香肉丁米<br />
滷肉蛋飯<br />
炒長遠<br />