<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>從高湯、醬料的製作基本功，到開胃沙拉、義大利麵&amp;燉飯、披薩、主食&hellip;<br />
一應俱全的義國料理盡在書中，只要跟著圖解步驟，按部就班烹調，即可輕鬆完成道地風味佳餚。</strong></span></div>
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　　本書以1-2人份量為主，並以在家就能輕鬆操作為原則，收錄好吃又好做的義國風味，從主餐到點心，份量可自由搭配，按比例增減，完全不失誤。<br />
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　　1個人享用也能大大滿足的義大利麵、燉飯；短時間就能上桌的2人豐盛主餐；家庭好友聚的美味披薩、可口餐點，還有美味速簡的輕食、湯品及餐後甜點，從日常美味到宴客聚餐的料理，提供不同的需求運用。<br />
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　　享受全新的味覺驚豔，讓料理怎麼做都方便又美味，守護家人的健康，滿足味覺的享受，讓您輕鬆達陣。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★美味滿載，從前菜沙拉、湯品到甜點，無論想飽足一餐還是一解嘴饞，都能找到適合的口味。所有菜色搭配任何主食都是最佳組合！<br />
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　　★基礎高湯、特色醬汁，手工義大利麵、麵角、麵餃，以及披薩麵皮、義大利麵製作全公開，詳盡的步驟與說明，讓您輕鬆上手。<br />
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　　★針對3大單元的料理重點解析，包括前置處理、義大利麵煮法、醬汁製作保存等，清楚詳細的提點，讓您快速掌握義國料理的精髓。<br />
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　　★Column特別單元，包括美味輕食、各式義大利麵介紹，以及餐前暖胃的湯品、餐後暖心的甜點。<br />
&nbsp;6常見的香草&amp;辛香料<br />
8常用的基本調味料<br />
10為義國料理加分的必學基礎<br />
－4種必學基本高湯<br />
－4種多用途基本醬汁<br />
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<strong>1簡單卻豐盛，沙拉＆開胃菜</strong><br />
<strong>單著吃，又或加一道單盤菜色，搭配出各式變化料理的樂趣。</strong><br />
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16●前置的重點技巧<br />
沁脾開胃，沙拉、開胃菜<br />
18凱薩鮭魚沙拉<br />
18凱薩雞肉沙拉 ＊凱薩醬<br />
20馬鈴薯蛋沙拉<br />
20鳳梨鮮蝦沙拉 ＊蜂蜜芥末淋醋<br />
22酸辣烤雞柳西芹沙拉<br />
22芝麻菜培根溫沙拉 ＊藍紋起司醬<br />
24杏鮑菇牛肉卷<br />
美味延伸：小牛肉卷醬料生筍<br />
26香料烤雞松子菠菜沙拉<br />
美味延伸：松子酸豆雞肉卷<br />
27薄片小牛肉鮪魚醬<br />
美味延伸：薄肉片鮪魚醬<br />
28白酒酸豆燉海瓜子<br />
29義大利櫛瓜烘蛋<br />
熱呼呼暖胃，風味湯品<br />
30義式蘑菇濃湯<br />
32托斯卡尼番茄湯<br />
33義大利蔬菜湯<br />
34花椰菜培根湯<br />
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<strong>2手工自製，義大利麵、披薩、燉飯</strong><br />
<strong>享受手工自製的料理樂趣！一碗搞定的義大利麵、披薩、燉飯。</strong><br />
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36●煮義大利麵的重點<br />
38●挑戰製作－手工義大利麵（Pasta）<br />
39地中海酸豆橄欖義大利麵<br />
40經典波隆那肉醬麵<br />
42奶油煙燻培根義大利麵<br />
44鮮蛤青醬義大利麵<br />
美味延伸：羅勒魩仔魚筆尖麵<br />
46義大利千層麵<br />
48可娜麗麗捲心烤鮪魚麵<br />
50野菇奶油起司寬麵<br />
51魩仔魚番茄乾細扁麵<br />
52豬頸肉義大利筆管麵<br />
美味延伸：雞肉奶香白花椰筆尖麵<br />
54●挑戰製作－手工義大利餃<br />
55奶油乳酪義大利餃襯青醬<br />
56油煎紅石斑佐義大利餃<br />
58●挑戰製作－手工義大利麵角<br />
59甜菜根麵角佐南瓜醬<br />
60海鮮南瓜麵疙瘩<br />
62●挑戰製作－手工薄皮＆厚皮麵皮<br />
63瑪格麗格披薩<br />
64經典海陸大滿貫披薩<br />
66●挑戰製作－手工夾心麵皮<br />
67海底鮮匯總動員披薩<br />
68●挑戰製作－手工芝心麵皮<br />
69蔓越莓燻雞披薩<br />
70嗆辣墨西哥披薩<br />
72香煎干貝佐蘆筍燉飯<br />
74酥炸鮮蝦南瓜燉飯團<br />
76鮮蝦玉米糕<br />
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<strong>3豐盛饗宴，肉類、海鮮料理<br />
充滿飽足感的肉類、海鮮料理，簡單的搭配就是好吃！</strong><br />
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78●料理的重點訣竅<br />
肉類料理<br />
80狄戎芥末雞米花 ＊狄戎芥末紅酒醬<br />
82百里香野菇金錢豬 ＊野菇醬<br />
84迷迭香雞卷 ＊蘑菇醬<br />
86嫩煎紅酒無骨牛小排 ＊紅酒醬<br />
88托斯卡尼香煎羊排 ＊義大利陳醋醬<br />
90香煎鴨胸佐粉紅胡椒紅酒醬<br />
美味延伸：鴨胸紅醋栗沙拉<br />
92羅馬小牛肉<br />
94鼠尾草帕瑪豬排<br />
96羅馬番茄橄欖燉雞<br />
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海鮮料理<br />
97青醬烤鯛魚 ＊青醬<br />
98塔塔酥炸魚柳條 ＊塔塔醬<br />
100乾煎鮭魚排芒果金沙 ＊香芒堅果沙沙<br />
102野菇鑲墨魚<br />
104西西里香草烤鮪魚<br />
106香煎海鱸魚<br />
美味延伸：香料烤綜合蔬菜<br />
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＊Column1吃飽吃巧元氣輕食<br />
＊Column2五花八門義大利麵<br />
＊Column3暖心暖胃人氣點心