<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>「我家餐桌上的料理，就是我旅行的延伸。」by文青主廚金一鳴</strong></span></div>
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　　是主食，也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜單，<br />
　　來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、<br />
　　美國、墨西哥、印度的經典風味，<br />
　　不出國，也能用料理旅遊全世界！<br />
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　　「旅行帶我去認識世界、品嘗當地食物，更是貼近風土民情的好方法。」 文青主廚金一鳴每年都會安排一段時間四處旅行，憑著對食物的敏銳與愛嘗鮮的個性，每次的旅程，總會尋得最道地的料理大飽口福。這本書是他從各地旅遊帶回來 的經典麵食類料理，希望即使沒出國的你，也能從食物中感受異國氛圍。<br />
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　　本書蒐集了數十道來自法國、義大利、西班牙、希臘、英國、美國、墨西哥、印度和土耳其的經典風味，共分為〈part1派＆酥皮〉、〈part2披薩＆餅〉、〈part3義大利麵＆麵餃〉、〈part4點心＆三明治〉四個單元，每一道都是最受歡迎的美食。<br />
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　　此外，這些並非只是點心，主要食材都是麵粉；操作上不像烘焙蛋糕、西點或麵包般困難複雜，食材份量的比例也不需斤斤計較，只要熟悉麵團特性和一些製作小訣竅，就算是料理新手也能成功。<br />
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　　文青主廚金一鳴說：「我家餐桌上的料理，就是我旅行的延伸。」希望讀者們也能藉著這一道道異國麵食、點心，在家展開一次次的紙上旅行，開啟味覺的小冒險。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　◆收錄各國超經典料理，包含鹹派、披薩、餅、麵和點心，選擇多，招待朋友、自家享用都適合。<br />
　　◆除了食譜之外，增加小訣竅單元，提醒操作時的關鍵處，讓你迅速抓住重點。<br />
　　◆書中料理種類多，可當主食、早午餐、下午茶點心，是想開輕食店、異國料理餐廳的人必學菜單。<br />
　　◆DIY義大利麵、派皮、披薩麵團與基本醬汁，自己親手做，最能掌握口味與健康。<br />
　　◆主食材為麵粉，食材份量比例不需斤斤計較，只要熟悉麵團特性和一些小訣竅，新手也能輕鬆做。<br />
　　◆只要準備烤箱或平底鍋，不需特別工具，就能製作書中的料理。<br />
　　◆重要步驟搭配照片、圖說文字說明，加強解說，有助於烹飪新手學習。序――手作最有溫度的異國風麵食<br />
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<strong>●Before特殊食材介紹●</strong><br />
蔬果Vegetable<br />
麵和粉 Pasta&amp;Flour<br />
起司 Cheese<br />
調味料 Condiment<br />
新鮮香草 Fresh Herb<br />
香料 Seasoning<br />
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<strong>●Part1派＆酥皮 Quiche &amp; Filo●</strong><br />
蜂蜜蕃茄酪梨派（義大利風味）<br />
Pie with Cherry Tomatoes and Avocado<br />
法式洋蔥鹹派（法國風味）<br />
French Onion Quiche<br />
茴香起司橄欖鹹派（義大利風味）<br />
Fennel、Cheese and Olive Savory Quiche<br />
檳榔花起司鹹派（無國界風味）<br />
Areca Flower and Cheese Quiche<br />
翻轉蕃茄塔（法國風味）<br />
Tomato Tarte Tatin<br />
香椰南瓜派（南洋風味）<br />
Coconut and Pumpkin Pie<br />
蘑菇三角酥（土耳其風味）<br />
Mushroom Triangles<br />
橄欖酥皮捲（希臘風味）<br />
Olive Filo Sticks<br />
玉米鳳梨起司酥（夏威夷風味）<br />
Sweetcorn and Pineapple Cheese Filo<br />
菠菜紅椒福袋酥（義大利風味）<br />
Spinach and Sweet Pepper Parcels<br />
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<strong>●Part2披薩＆餅 Pizza &amp; Mixed Bread●</strong><br />
經典瑪格麗特披薩（義大利風味）<br />
Margherita Pizza<br />
毛豆泥披薩捲（義大利風味）<br />
Green Soybean Bonata<br />
菲塔起司櫛瓜披薩（希臘風味）<br />
Feta Cheese and Zucchini Pizza<br />
南瓜杏鮑菇半月餃（義大利風味）<br />
Pumpkin and King Oyster MushroomCalzone<br />
藍黴起司酪梨披薩（墨西哥風味）<br />
Blue Cheese and Avocado Pizza<br />
烤蘆筍時菇鑲口袋餅（中東風味）<br />
Grilled Asparagus and Mushroom Pitta<br />
迷迭香佛卡夏麵包（義大利風味）<br />
Rosemary Foccaccia<br />
雙醬鍋餅（義大利風味）<br />
Dual flavor Pan Bread<br />
墨西哥風秋葵煎餅（墨西哥風味）<br />
Mexican style okra pancakes<br />
墨西哥餅佐太陽蛋（墨西哥風味）<br />
Tortillas with Sun&ndash;Side&ndash;up Egg<br />
咖哩鬆餅佐酪梨芒果莎莎（無國界風味）<br />
Curry Blinis with Avocado and Mango Salsa<br />
印度馬鈴薯煎餅（印度風味）<br />
Stuffed Parathas<br />
土耳其菠菜夾餅（土耳其風味）<br />
Gozleme / Dubbed Turkish Crepes<br />
印度香蒜烤餅（印度風味）<br />
Baked Garlic Naan<br />
香菇美人腿可麗餅（法國風味）<br />
Shitake Mushroom and Water Bamboo Crepes<br />
洋蔥馬鈴薯烤餅（東歐風味）<br />
Knish<br />
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<strong>●Part3義大利麵＆麵餃 Pasta &amp; Ravioli●</strong><br />
自製蕃茄麵佐九層塔青醬（義大利風味）<br />
Homemade Tomato Pasta with Pesto Sauce<br />
胡蘿蔔蝴蝶麵佐薄荷奶油醬（義大利風味）<br />
Carrot Farfalle with Mint Cream Sauce<br />
綠花椰起司鑲義大利麵管（義大利風味）<br />
Broccoli and Ricotta Cannelloni<br />
青豆麵疙瘩佐新鮮蕃茄紅醬（義大利風味）<br />
Pea Gnocchi with Tomato Sauce<br />
義大利麵蛋餅（義大利風味）<br />
Pasta Omelette<br />
焗義大利圓麵餅（義大利風味）<br />
Gnocchi Romana<br />
西班牙蕃茄餃（西班牙風味）<br />
Empanadas<br />
甜菜根圓麵餃佐鮮奶油起司醬（義大利風味）<br />
Beetroot Ravioli with Cheese Cream Sauce<br />
春筍鮮菇煎餅（法國風味）<br />
Spring Bamboo Shoots and Mushroom Pancakes<br />
印度香料餃（印度風味）<br />
Samosas<br />
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<strong>●Part4點心&amp;三明治 Snack &amp; Sandwich●</strong><br />
青醬起司鑲蕃茄泡芙（義大利風味）<br />
Tomato Gougeres with Pesto Sauce and Mozzarella Cheese<br />
甜菜根司康（英國風味）<br />
Beetroot Scones<br />
胡蘿蔔舒芙蕾（法國風味）<br />
Carrot Souffle<br />
南歐風泡芙球（南歐風味）<br />
South European Style Gougeres<br />
燕麥脆片佐藍黴南瓜（東歐風味）<br />
Blue Cheese and Pumpkin on Oatcakes<br />
咖哩起司棒（印度風味）<br />
Curry and Cheese Straws<br />
酸豆紫地瓜瑪芬蛋糕（美國風味）<br />
Caper and Purple Sweet Potato Muffin Cake<br />
紫地瓜蛋糕捲（無國界風味）<br />
Purple Sweet Potato Roulade<br />
辣椒起司薄片（義大利風味）<br />
Chilies and Parmesan Parchment Bread<br />
泡菜芝麻棒（韓國風味）<br />
Kimchi and Seasame Bread Sticks<br />
烤蔬菜三明治（義大利風味）<br />
Grilled Vegetable Sandwich<br />
胡蘿蔔雞蛋三明治（法國風味）<br />
Carrot and Scrambled Egg Sandwich<br />
酪梨豆腐三明治（無國界風味）<br />
Avocado and Tofu Sandwich<br />
南瓜玉米筍三明治（法國風味）<br />
Pumpkin and Baby Corn Sandwich