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 <span style="color:#ff0000;"><strong>正確料理方式 決定全家健康關鍵</strong></span></div>
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　　<strong>◎養身飲食DIY．營養專家來解答</strong><br />
　　用調理機處理食物，既能提升口感，又可留住營養？您最關心的食物營養問題，由專業醫師、權威專家詳細回答，教您吃出最佳免疫力！<br />
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　　<strong>◎7大風味烹調法．190道營養料理</strong><br />
　　營養師嚴選健康美味食譜，說明料理的營養成分、保健功效，在家就能排毒養生。<br />
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　　<strong>◎食材知識大公開．您也是健康達人</strong><br />
　　蔬果、五穀雜糧、中藥材、辛香調味料怎麼吃才對？本書清楚呈現如何選購、保存、搭配養生食材，讓您迅速掌握食療祕訣。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　<strong>好實用 25個Q&amp;A一次解惑</strong><br />
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　　聰明調理機的美味祕密<br />
　　吃進食物全營養<br />
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　　●蔬果汁怎麼喝最有效？<br />
　　●五穀雜糧粉出國也能帶著喝？<br />
　　●自製碗粿、年糕超容易？<br />
　　●如何在家輕鬆做出好吃醬料？<br />
　　□ 營養調理機能保留食物完整營養？<br />
　　□ 營養調理機也能做熱飲？<br />
　　□ 營養調理機自製「養生穀粉」省錢好健康？<br />
　　□ 清潔營養調理機其實很容易？<br />
　　□ 蔬果連皮吃比較營養？<br />
　　□ 蔬果汁濾渣後才能喝？<br />
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<strong>推薦者</strong><br />
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　　書田診所家醫科主任醫師何一成<br />
　　台大醫院營養室主任鄭金寶<br />
　　北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅<br />
　　型男大主廚吳秉承【推薦序】吃對食物，掌握健康之鑰&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 書田診所家醫科主任醫師 何一成<br />
【推薦序】幸福飲食吃出美麗人生&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 台大醫院營養部主任 鄭金寶<br />
【推薦序】全食物飲食增健康&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 北醫附設醫院營養室主任 蘇秀悅<br />
【推薦序】用心做菜，人人都是營養大師&nbsp;&nbsp; 知名主廚 吳秉承<br />
【作者序】養生新食尚！調理健康好體質&nbsp;&nbsp; 榮新診所營養師 李婉萍<br />
【導讀】如何使用本書<br />
【速查表】對症自療健康蔬果汁一覽表<br />
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<strong>【引言】不可不知的25個食物真相</strong><br />
Q1 為什麼纖維對身體很重要？<br />
Q2 腸道健康，身體就健康？<br />
Q3 為什麼現代人需要使用調理機？<br />
Q4 「食品添加物」吃出美味也吃出疾病？<br />
Q5 直接吃蔬果就好了，為何要用調理機？<br />
Q6 蔬果連皮帶籽一起吃比較營養？<br />
Q7 蔬果汁打太細，營養容易流失？<br />
Q8 蔬果汁為什麼加水？可濾渣後再飲用嗎？<br />
Q9 蔬果汁可以取代青菜嗎？<br />
Q10 部分蘋果原汁為何不變色？番茄汁為什麼出現上下兩層的現象？<br />
Q11 如何攝取好的蛋白質、補充好的油脂？<br />
Q12 多吃豆類，輕鬆吃掉「三高」文明病？<br />
Q13 全穀類越吃越瘦、越健康？<br />
Q14 一天1匙堅果，護心不怕胖？<br />
Q15 全榖類、豆類須煮熟再食用？兩者可與堅果類一同料理？<br />
Q16 使用調理機時，可用市售五穀雜糧粉、堅果粉代替天然食材？<br />
Q17 剛化療完或開刀病患可採生機飲食嗎？<br />
Q18 調理機可做重症及插管患者的管灌飲食？<br />
Q19 調理機是製作嬰兒副食品的好幫手？<br />
Q20 需熬煮很久的食材，用調理機先打細再煮，會破壞營養素？<br />
Q21 調理機、慢磨機、果菜（汁）機如何挑選？<br />
Q22 中藥材也可以用調理機攪打？<br />
Q23 各國生產的調理機較符合當地民眾使用？<br />
Q24 馬力對調理機釋出食物營養有何影響？馬力越大越耗電？<br />
Q25 保固越久的調理機，零件較不易損壞？<br />
<br />
<strong>Part 1 7色蔬果飲品養生密碼</strong><br />
<br />
紅色蔬果汁<br />
●雙瓜番茄汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香蕉番茄多多&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●彩椒鳳梨汁<br />
●芹香櫻桃汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香蘋莓果優酪乳&nbsp;&nbsp; ●甜菜根草莓飲<br />
<br />
黃色蔬果汁<br />
●橙香雙果汁&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●彩椒楊桃鳳梨汁&nbsp;&nbsp; ●香橙葡萄優酪乳<br />
●香蕉芒果多多&nbsp; ●鳳梨百香多多&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●諾麗奇異果汁<br />
<br />
橘色蔬果汁<br />
●紅蘿蔔雙瓜汁&nbsp; ●高麗鳳梨番茄汁&nbsp;&nbsp; ●香柚奇異果柳橙汁<br />
●美顏蔬果汁&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●甘薯山藥蘋果牛奶 ●金瓜蘋果優酪乳<br />
<br />
綠色蔬果汁<br />
●小麥草蘋果汁&nbsp; ●牧草精力湯&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●明日葉蔬果汁<br />
●檸香蔬果汁&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●青椒豆苗番石榴汁 ●石蓮蘆薈汁<br />
<br />
白色蔬果汁<br />
●梨香馬鈴薯蓮藕汁&nbsp; ●苦瓜香梨蘋果汁&nbsp; ●蜜梨薑汁<br />
●荔香山藥番石榴汁&nbsp; ●山藥酪梨牛奶&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蘆薈蔬果汁<br />
<br />
紫色蔬果汁<br />
●火龍果葡萄汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●甜桃紫高麗葡萄汁&nbsp; ●桑葚甜菜根汁<br />
●桑葚莓果優酪乳&nbsp;&nbsp; ●山藥藍莓優酪乳&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●綜合莓果優格飲<br />
<br />
黑色蔬果汁<br />
●雙李藍莓多多&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香桃甜李優酪乳&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蜜李黑醋栗多多<br />
●蘿蔔葉藍莓飲&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●黑棗蔬果汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●紅棗黑木耳露<br />
<br />
<strong>Part 2 五穀養生溫熱飲</strong><br />
<br />
健康堅果飲<br />
●健康堅果飲&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●綜合堅果飲&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●核桃芝麻糊&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蓮香枸杞芝麻飲<br />
●奶香紅豆芝麻糊&nbsp;&nbsp; ●養生杏仁茶&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●杏香花生露&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●紅豆南瓜子杏仁露<br />
●麥香紅豆核桃露&nbsp;&nbsp; ●紅棗桂圓核桃糊 ●奶香番薯松子露 ●松香開心果牛奶 ●南瓜腰果牛奶&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●栗香薏仁牛奶<br />
<br />
營養豆漿<br />
●高鈣紅蘿蔔豆漿&nbsp;&nbsp; ●營養南瓜豆漿&nbsp;&nbsp; ●紫薯豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●腰果核桃豆漿<br />
●芝麻杏仁豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蓮子銀耳豆漿&nbsp;&nbsp; ●十穀黑豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●紅棗黑豆漿<br />
●花生雙豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●小米紅豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香芋燕麥紅豆漿&nbsp; ●薏仁紅豆奶<br />
●燕麥綠豆漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●南瓜子花豆漿&nbsp;&nbsp; ●五行養生豆漿<br />
<br />
養生雜糧漿<br />
●甘薯糙米漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●腰果糙米漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●酪梨杏仁糙米漿&nbsp; ●山藥紫米漿<br />
●百合紅豆紫米漿&nbsp; ●原味花生米漿&nbsp;&nbsp; ●花生五穀漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●養生黑五穀漿<br />
●奶香十穀漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●杏仁燕麥飲&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●芝麻燕麥漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●燕麥薏仁奶<br />
●紅棗桂圓漿&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●紅棗山藥薏仁漿 ●玉米南瓜飲<br />
<br />
<strong>Part 3 沁涼冰沙雪泥</strong><br />
<br />
水果類<br />
●黃金香柚冰沙&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香蕉芒果冰沙&nbsp;&nbsp; ●哈密瓜柳橙冰沙<br />
●葡萄柚鳳梨冰沙&nbsp; ●百香果鳳梨冰沙 ●草莓牛奶冰沙<br />
●芒果牛奶冰沙&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●木瓜牛奶冰沙&nbsp;&nbsp; ●香蕉牛奶冰沙<br />
●哈密瓜牛奶冰沙&nbsp; ●西瓜牛奶冰沙&nbsp;&nbsp; ●酪梨牛奶冰沙<br />
●雙莓優酪冰沙&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●奇異果多多冰沙 ●櫻桃汽水冰沙<br />
●甜桃哈密瓜雪泥&nbsp; ●草莓奶昔&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香芒奶昔<br />
●夢幻紫芋奶昔&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●火龍果奶昔&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●雙瓜奶昔<br />
●哈密瓜草莓奶昔&nbsp; ●香橙奇異果奶昔 ●香瓜果醋雪泥<br />
<br />
優格類<br />
●抹茶優格冰沙&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; ●草莓優格冰沙&nbsp;&nbsp; ●藍莓優格奶昔<br />
<br />
牛奶、椰漿類<br />
●花生牛奶雪泥&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; ●芝麻鮮奶雪泥&nbsp;&nbsp; &nbsp;●拿鐵咖啡冰沙<br />
●太妃巧酥奶昔&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●Oreo巧克力奶昔&nbsp;&nbsp; &nbsp;●椰漿綠豆溫奶昔<br />
<br />
創意特調飲品類<br />
●檸檬冰茶&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●金桔檸檬汁&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●黑糖金桔茶<br />
<br />
<strong>Part 4 微醺蔬果酒飲</strong><br />
<br />
水果類<br />
●櫻桃白蘭地&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●檸檬啤酒&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蜜李葡萄奶奶酒&nbsp;&nbsp; &nbsp;●鳳梨香橙琴酒<br />
●鳳梨番茄甜酒&nbsp;&nbsp; &nbsp;●鮮果醋雞尾酒&nbsp;&nbsp; &nbsp;●荔香檸檬甜酒&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●梅酒沙瓦<br />
●蘋果肉桂甜酒<br />
<br />
酒凍類<br />
●橙香莓果酒凍&nbsp;&nbsp; &nbsp;●紫色龍舌蘭酒凍&nbsp; ●紅醋栗酒凍<br />
<br />
<strong>Part 5 美味湯品&amp;天然調味料</strong><br />
<br />
蔬菜類<br />
●南瓜雞肉濃湯&nbsp;&nbsp; ●南瓜松子濃湯&nbsp;&nbsp; ●洋蔥綠花椰湯&nbsp;&nbsp; ●洋蔥雙菇濃湯<br />
●甘藍奶油濃湯&nbsp;&nbsp; ●奶香蘆筍濃湯&nbsp;&nbsp; ●奶香玉米濃湯&nbsp;&nbsp; ●蘑菇洋芋濃湯<br />
●培根豌豆濃湯&nbsp;&nbsp; ●田園蔬菜濃湯<br />
<br />
海鮮類<br />
●鮮蛤巧達濃湯<br />
<br />
雜糧類<br />
●燕麥濃湯麵包盅<br />
<br />
天然調味料<br />
●昆布香菇粉&nbsp;&nbsp; ●五香粉&nbsp;&nbsp; ●海鮮粉&nbsp;&nbsp; ●九層塔高湯塊<br />
●昆布高湯塊&nbsp;&nbsp; ●柴魚高湯塊<br />
<br />
<strong>Part 6 風味粥品‧糕粿</strong><br />
<br />
美白靚顏粥<br />
●蓮子山藥薏仁粥&nbsp;&nbsp; ●紫米薏仁粥<br />
<br />
好滋味鹹粥<br />
●菠菜豬肝粥&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●香菇瘦肉粥<br />
<br />
清爽水果粥<br />
●香梨蘋果小米粥&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●奶香鮮果燕麥粥<br />
<br />
元氣滋補粥<br />
●冰糖蓮子核桃粥&nbsp;&nbsp; &nbsp;●芋香銀耳粥<br />
<br />
調理月子粥<br />
●南瓜薏仁粥&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●核桃芡實蓮子粥<br />
<br />
開胃燉飯<br />
●海鮮起司燉飯&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●鮮蝦南瓜燉飯<br />
<br />
可口糕粿<br />
●古早味蘿蔔糕&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;●桂圓米糕&nbsp;&nbsp; &nbsp; ●爽口碗粿&nbsp; ●清香芋粿巧<br />
<br />
營養副食品<br />
●南瓜米糊&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●莧菜豆腐泥<br />
<br />
<strong>Part 7 各式醬料‧抹醬</strong><br />
<br />
中式醬料<br />
●蒜泥醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;●五味醬&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●糖醋醬<br />
<br />
日韓醬料<br />
●日式薑燒醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;●日式咖哩醬&nbsp;&nbsp; ●韓式泡菜醬<br />
<br />
南洋醬料<br />
●椒麻醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●海南雞醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;●椰汁綠咖哩醬<br />
<br />
西式醬料<br />
●番茄紅醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;●松子青醬<br />
<br />
可口沾醬<br />
●凱薩醬&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●蜂蜜芥末醬&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●千島醬<br />
<br />
糕粿沾醬<br />
●甜不辣沾醬&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●米糕淋醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;●蘿蔔糕沾醬<br />
<br />
風味抹醬<br />
●鮪魚起司抹醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;●芝麻醬&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●奶酥抹醬&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ●大蒜麵包醬<br />
<br />
<strong>Part 8 一週三餐建議料理</strong><br />
第1天～第4天三餐建議料理表<br />
第5天～第7天三餐建議料理表<br />
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<strong>Part 9 蔬果穀糧知識大公開</strong><br />
概論<br />
認識食物四性<br />
各種體質如何吃才健康？<br />
蔬果類<br />
7色蔬果的保健功效<br />
天天五蔬果，健康沒煩惱<br />
打開蔬果的營養寶庫<br />
蔬菜處理的祕訣<br />
水果處理的竅門<br />
調理蔬果汁的技巧<br />
五穀雜糧類<br />
五穀雜糧保健養生法<br />
細說五穀雜糧營養功效<br />
聰明選購五穀雜糧<br />
輕鬆保存五穀雜糧<br />
五穀雜糧處理要領<br />
增添飲品風味的調味品<br />
辛香調味料的絕妙搭配<br />
<br />
<strong>【附錄】</strong><br />
高纖蔬果食用選購指南<br />
五穀雜糧食用選購指南<br />
常見病飲食宜忌速查表