<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>日本嘴巴最刁的美食家又一力作！<br />
想到東京品嘗魚料理的你一定要入手的名店導覽</strong><br />
<strong>知名美食家岸朝子精選84家私料理</strong></span></div>
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　　本書作者岸朝子為日本知名美食家，以長達五十年以上的美食記者資歷培養出來的「審味觀」，深獲廣大讀者信賴。岸朝子親自挑選出日本東京都內84家知名魚食名店，依料理種類可分成日式家常料理、懷石料理、鄉土料理等，或是只提供某種漁產的沙丁魚、河豚、螃蟹等料理專門店。由岸朝子所精挑的東京美味魚料理，絕對值得到訪東京，想要享受美食時，可大快朵頤、一飽口福的魚食名店。想到東京一嘗鮮美海味的你，一定不可錯過收藏的美食導覽。<br />
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　　書中收錄日本東京都內84家魚食料理的老店與名店。不僅介紹各家名店的招牌菜色及歷史緣由外，特別針對喜愛水產鮮魚料理的饕客，收錄各家名店、老店的料理精選菜單、酒品及精美的料理照片，更提供地址、營業時間、收費服務等店家資訊。書中穿插七篇專欄，有作者岸朝子對於魚料理的看法，以及魚類推廣中心資料館館長坂本一男先生，摘錄日本史書《古事記》中提及的魚類內文寫成魚類小知識等內容。<br />
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　　若是想去東京品嘗鮮魚海產料理，卻不知道該從何著手的人，可以參考書中店家介紹及招牌菜色，並藉由書中附錄的各家名店的交通資訊及東京地圖，遊覽東京、吃遍鮮魚美食。本書將是不可或缺的鮮魚美食寶典。<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　胡天蘭&nbsp; 美食評論家<br />
　　林氏璧&nbsp; 日本自助旅遊中毒者<br />
　　和菓子&nbsp; 日本美食作家<br />
　　艾瑪&nbsp; &nbsp;&nbsp;旅遊生活部落客<br />
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　　岸朝子直言不諱自己喜歡將燒魚的醬汁澆在飯上，不過這樣就沒女人味了！<br />
　　那種天真爽朗的個性，正是美食家當有的真性情，咀嚼她描繪的食物風貌，自是格外有味。<br />
　　<strong>美食評論家&nbsp; 胡天蘭</strong><br />
&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
　　我個人一直是岸朝子女士的忠實讀者。當年在日本買了原文的東京五星級伴手禮，後來我還收集了東京五星級肉料理，東京五星級甘味處等書。岸朝子老師這系列的書格式很固定，都是寫一小段店家的小故事，附上詳細包括菜單價錢交通等等資訊，最後還有精美的地圖讓你一定找的到這些名店。我最喜歡的就是看店家的故事，從中可以感覺到日本職人的堅持所在，感受到每家嚴選的五星店為何可以成功的秘訣。每一章之間還穿插著小專欄，更是讀來趣味橫生。<br />
　　如果您是東京自助旅遊中毒者，您書架上不能少了這本書！<br />
　　<strong>日本自助旅遊中毒者 林氏璧</strong><br />
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　　出身牡蠣世家與美食記者的岸朝子嚴選，源自海國得天獨厚的恩賜，間間都不止是萬中選一。真是美味極了！這次，就讓我們按圖索驥來驚嘆吧。<br />
　　<strong>日本美食作家&nbsp; 和菓子</strong><br />
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　　日本人對海味魚食的標準之高，從到處林立的餐廳可見一斑。如果有一位長達五十年以上的日本美食記者來做嚮導，那簡直就像是隨身帶著識途老馬般，可省去找美食的力氣。推薦這本累積超過五十年經驗的秘笈書。<br />
　　<strong>旅遊生活部落客&nbsp; 艾瑪</strong>推薦的話<br />
前言<br />
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〈中央區〉<br />
區域地圖<br />
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掌心規模的生意才有講究的料理<br />
三龜&hellip;【日本料理】<br />
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溫暖脾胃和心靈的正宗懷石料理<br />
馳走 啐啄&hellip;【懷石料理】<br />
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迎合個人喜好與食量的店<br />
懷食 道場&hellip;【懷石料理】<br />
<br />
壽司是日本料理，季節感很重要<br />
鮨 青木&hellip;【壽司】<br />
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日本唯一專賣沙丁魚的料理店<br />
沙丁魚屋&hellip;【沙丁魚料理】<br />
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放鬆心情享用知名的金田中料理<br />
金田中 庵&hellip;【吧檯式日本料理】<br />
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九繪魚來自產地的特約養殖場<br />
土佐料理 祢保希 銀座店&hellip;【土佐鄉土料理】<br />
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吧檯上菜的創始老店<br />
本店濱作&hellip;【關西日式料理】<br />
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富含主人心意的花樣料理<br />
銀座 和久多&hellip;【懷石料理】<br />
<br />
賭上榮譽和招牌做壽司<br />
銀座 久兵衛&hellip;【壽司】<br />
<br />
最重要的是「款待」之心<br />
銀座 鳴門&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
充滿季節感的料理之美<br />
銀座 淺見&hellip;【日本料理】<br />
<br />
船長自己捕獲的島魚<br />
八丈島 優希丸 銀座總店&hellip;【八丈島料理】<br />
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享受能登當地一樣口感的地方好酒<br />
能登半島 時代屋&hellip;【能登海鮮料理】<br />
<br />
豪爽大啖極品河豚<br />
河豚 福治&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
自家生產的牡蠣保證新鮮安心<br />
銀座 金輪&hellip;【生蠔˙鮮魚料裡】<br />
<br />
隨個人喜好的調理方式大啖三大螃蟹<br />
銀座 江島&hellip;【螃蟹料理】<br />
<br />
感受大分縣之豐饒的高級餐廳<br />
餐廳 坐來 大分&hellip;【大分鄉土料理】<br />
<br />
令人驚嘆菜色之豐富的鮪魚料理<br />
銀座 岬屋&hellip;【鮪魚料理】<br />
<br />
盡是當天早上捕獲的三浦新鮮漁產<br />
銀座 魚癡&hellip;【地方海產料理】<br />
<br />
享用的當下就是時令的鮮魚料理<br />
鮟鱇屋 高橋&hellip;【鮮魚食堂】<br />
<br />
海產行家御用的名料理店<br />
金升&hellip;【立食日本料理】<br />
<br />
器皿、裝潢為料理更添輝煌<br />
吉星&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
實現壽司和天婦羅的超強組合<br />
壽司 天婦羅 秋&hellip;【壽司˙天婦羅】<br />
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家傳美味的起始來自茶人諸侯<br />
松江之味 日本橋 皆美&hellip;【松江鄉土料理】<br />
<br />
傳承江戶口味的雅緻老店<br />
割烹 嶋村&hellip;【江戶前料理】<br />
<br />
〈千代田區〉<br />
區域地圖<br />
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壽司和店面裝潢都是真正的江戶前<br />
神田 笹鮨&hellip;【壽司】<br />
<br />
在江戶情調中品嘗江戶美食<br />
伊勢源&hellip;【鮟鱇魚料理】<br />
<br />
蘊含老街囝仔氣質的江戶前壽司<br />
金多樓壽司&hellip;【壽司】<br />
<br />
認真不造作的江戶前壽司<br />
九段下 壽司政&hellip;【壽司】<br />
<br />
木飯盒特有的芬芳與美味<br />
越後料理 松井&hellip;【越後料理】<br />
<br />
〈港區‧品川區‧目黑區‧世田谷區‧大田區〉<br />
區域地圖<br />
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開高健也掛保證的道地好味<br />
赤坂 與太呂&hellip;【鯛魚˙天婦羅˙河豚料理】<br />
<br />
老闆娘身兼主廚的名店<br />
赤坂 鴨川&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
洗練至極的[親切與溫暖<br />
分德山&hellip;【吧檯式日本料理】<br />
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食材與手藝的「極致款待」<br />
河豚˙鱉 櫻田&hellip;【河豚˙鱉料理】<br />
<br />
以備前燒陶器享受備前美食<br />
備前 寂助&hellip;【岡山鄉土料理】<br />
<br />
野生香魚獨有的佳餚<br />
鮎正&hellip;【野生香魚料理】<br />
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盡享紐約美食與氣氛<br />
Grand Central Oyster Bar&amp;Restaurant 品川店&hellip;【牡蠣料理】<br />
<br />
全世界的生蠔齊聚一堂<br />
海鮮餐廳 東京蠔吧&hellip;【牡蠣料理】<br />
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豪放又纖細的米津流土佐料理<br />
米津&hellip;【土佐料理】<br />
<br />
與食材完美搭配出從容不迫的料理<br />
小林&hellip;【吧檯式日本料理】<br />
<br />
在地的海河漁產豐富上桌<br />
食通 豐&hellip;【在地漁產料理】<br />
<br />
〈新宿區˙澀谷區〉<br />
區域地圖<br />
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生在花街「泉鏡花也熱愛」的店<br />
割烹 魚德&hellip;【日本料理】<br />
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右手操刀、左手玩樂的河豚名伯樂<br />
伯樂&hellip;【河豚料理】<br />
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極品食材、手藝、器皿造就的傑作料理<br />
懷石 小室&hellip;【懷石料理】<br />
<br />
與星鰻、客人嬉戲的名料理<br />
星鰻料理 增味&hellip;【星鰻料理】<br />
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實踐平成江戶前壽司的行動派<br />
壽司匠&hellip;【壽司】<br />
<br />
盡是當天上岸的地方鮮魚<br />
大分鄉土料理 出世魚&hellip;【大分鄉土料理】<br />
<br />
菜單從頭到尾都是貝、貝、貝<br />
蛤蜊&hellip;【貝類料理】<br />
<br />
以超值的價格享受當季料理<br />
味處 平治&hellip;【和食餐館】<br />
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珍奇料理的話題更助酒興<br />
佐賀 雜穀&hellip;【佐賀鄉土料理】<br />
<br />
蘊藏工夫與感情的愛媛之味<br />
宇和島&hellip;【愛媛鄉土料理】<br />
<br />
〈台東區‧文京區〉<br />
區域地圖<br />
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費工實在的精緻江戶前壽司<br />
弁天山 美家古壽司 總店&hellip;【壽司】<br />
<br />
以大眾化的價格享用心意的滋味<br />
淺草 三浦屋&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
吃吃喝喝過足江戶人氣氛<br />
淺草 一文 總店&hellip;【江戶料理居酒屋】<br />
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從主人的手送到客人手上的江戶前壽司<br />
壽司游&hellip;【壽司】<br />
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規規矩矩用手取食的江戶前名品壽司<br />
鮨 松波&hellip;【壽司】<br />
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料理的品項和份量多、品質佳<br />
魚料理 遠州屋&hellip;【大眾日式料理】<br />
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享盡陸奧料理與地方名酒<br />
東北畔&hellip;【陸奧料理】<br />
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用心和份量都很海派的鮮魚料理<br />
行德&hellip;【鮮魚料理】<br />
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以近乎成本價提供精選的虎河豚<br />
荷引&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
名店長女掌廚的傳統料理<br />
米茶月堵&hellip;【津輕料理】<br />
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認真的主人捏製的真摯壽司<br />
鮨 安田&hellip;【壽司】<br />
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夏天也能吃火鍋的專賣店<br />
旬彩四季料理 湯島鍋家&hellip;【大眾日式料理】<br />
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下足工夫的豐富章魚料理<br />
章魚屋 三忠&hellip;【章魚料理】<br />
<br />
享受師傅好手藝的「主廚推薦套餐」<br />
鮨 鈴木&hellip;【壽司】<br />
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〈江東區‧墨田區〉<br />
區域地圖<br />
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期待烤蛤蜊之後的神祕料理<br />
割烹 燒蛤&hellip;【創作料理】<br />
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「功夫見真章」的個性料理店<br />
深川 志香&hellip;【日本料理】<br />
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日本產的活貝琳瑯滿目<br />
貝料理 海作&hellip;【貝類料理】<br />
<br />
夏天也可享受和冬季一樣的河豚料理<br />
向島 橋本&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
背負自家招牌回應客人的信賴<br />
兩國 河豚 瓢箪&hellip;【河豚料理】<br />
<br />
〈豐島區˙北區〉<br />
區域地圖<br />
活用食材要先從食材本身做起<br />
茶懷石料理 和幸&hellip;【茶懷石料理】<br />
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從「不刻意的工夫」可見店家的真本事<br />
高勢&hellip;【壽司】<br />
<br />
手製壽司的洗練與溫暖<br />
鮨勝&hellip;【壽司】<br />
<br />
顧客受「老闆的壽司」吸引上門的店<br />
壽司 高橋&hellip;【壽司】<br />
<br />
從價格無法想像的高品質<br />
旬菜 味浦&hellip;【吧檯式日本料理】<br />
<br />
品味極上的食材和主人的手藝<br />
駒込 鮨金&hellip;【壽司】<br />
<br />
〈中野區˙練馬區〉<br />
區域地圖<br />
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酒豪和老饕都滿意的店<br />
串打工房 燒串&hellip;【海鮮居酒屋】<br />
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讓人想要「一來再來」的料理店<br />
會席料理 岸由&hellip;【宴席料理】<br />
<br />
以實惠價格享受天然海味<br />
第二力酒藏&hellip;【鮮魚居酒屋】<br />
<br />
手藝精湛的魚料理浪漫開花<br />
浪漫&hellip;【季節魚料理】<br />
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原始炭燒就是最傳統的燒烤<br />
原始炭燒 陸蒸氣&hellip;【碳烤】<br />
<br />
以驚喜價供應鮑魚、龍蝦<br />
鮑魚亭&hellip;【鮑魚˙龍蝦料理】<br />
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酒豪也會中意的風雅料理<br />
御料理 萬代家&hellip;【和食餐館】<br />
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專欄<br />
岸朝子之 魚料理的醍醐味<br />
①因地制宜的魚料理<br />
②回憶中的魚之味<br />
③夏季好味──香魚與狼牙鱔<br />
④海鮮的養分滋養生命<br />
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坂本一男（魚類推廣中心資料館館長）之《古事記》中的魚<br />
①鯛魚<br />
②香魚<br />
③鱸魚<br />
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東京電車路線圖<br />
廣域地圖索引<br />
1.板橋‧十條<br />
2.王子‧田端<br />
3.中野‧鷺宮<br />
4.池袋‧高田馬場<br />
5.上野‧湯島‧本鄉‧水道橋<br />
6.淺草‧押上<br />
7.明大前‧中野坂上<br />
8.新宿‧四谷‧原宿<br />
9.神田‧銀座‧霞關<br />
10.兩國‧錦糸町‧深川<br />
11.下北澤‧三軒茶屋<br />
12.澀谷‧目黑‧廣尾<br />
13.濱松町‧芝公園<br />
14.新木場‧有明<br />
15.自由之丘‧駒澤公園<br />
16.五反田‧大井町<br />
17.品川‧台場<br />
<br />
日文五十音索引<br />
料理類別索引