<div style="text-align: center;">　<span style="color:#ff0000;"><strong>　取材自椰子水和椰子油的健康料理<br />
　　利用自然食材的療癒力做出美味佳餚<br />
　　</strong></span></div>
　　椰子有助減重、美顏抗老、護髮，<br />
　　更能預防心臟病、癌症、糖尿病、退化性疾病，並強化免疫力！<br />
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　　簡單、天然！吃出椰子的驚人療癒力！<br />
　　70道經典美味料理，主餐、甜點、飲品一次搞定！<br />
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　<strong>　椰子的15大健康關鍵，由內而外打造絕佳健康的生活型態</strong><br />
　　．含有豐富的鉀、鎂等礦物質<br />
　　．舒緩脫水症狀和電解質紊亂<br />
　　．熱量低、不含脂肪與無膽固醇<br />
　　．利尿且有助於消腫<br />
　　．補水度高、保濕佳，滋潤皮膚<br />
　　．可降低血壓、提升免疫力<br />
　　．有益於糖尿病患者，幫助血糖耐受度<br />
　　．降低蛀牙與牙周病發生率<br />
　　．增加體內抗氧物濃度，減緩骨質流失<br />
　　．舒緩、改善兒童癲癇症狀<br />
　　．減少心臟病、血管硬化的發生率<br />
　　．預防阿茲海默症，增加記憶與認知功能<br />
　　．有效幫助新陳代謝，減輕多於脂肪<br />
　　．具有抗菌、抗病毒與寄生蟲的療效<br />
　　．最佳皮膚保養品，防曬、除皺<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　1.市面上針對椰子的療效功能專書很多見，但是作者是以美食烹煮的角度去看待，提供讀者對於椰子油和椰子水有更多的實用。<br />
　　2.作者本身就是一名廚師，所以擅長把能帶來健康的椰子油和椰子水運用在食物烹調上，這對於想要獲得健康，又想兼顧美味的讀者族群有很大的吸引力。<br />
　　3.食譜所提供的料理兼具色香味，很難想像這些料理也是健康滿分，讀者會更願意去嘗試實踐椰子油健康法。內容豐富，對於食材處理烹調的步驟也以圖解清楚表示。推薦序<br />
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<strong>椰子簡介</strong><br />
椰子深入世界各地<br />
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<strong>椰子水和椰子油</strong><br />
椰子水 / 椰子油 / 冷壓椰子油 / 初榨椰子油 / 離心機提取椰子油 / 水榨提取椰子油 / 壓榨提取椰子油 / 精煉椰子油<br />
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<strong>其他的椰子產品</strong><br />
青皮嫩椰子 / 成熟的椰子 / 如何處理青皮嫩椰子 / 如何處理成熟椰子 / 椰絲、椰片和椰蓉 /&nbsp; 椰子醬 / 自製椰絲、椰片和椰蓉 / 自製椰子醬 / 椰奶和椰漿 / 自製椰奶和椰漿 / 濃縮椰奶「creamed coconut」\ 椰粉 / 自製椰粉 / 椰糖 / 椰子風味奶和飲品 / 椰果（Nata de coco） /&nbsp;&nbsp; 椰子醋 / 椰子醬油（椰子氨基酸） / 椰子酒 / 「Batida de coco」調酒<br />
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<strong>椰子水的妙用</strong><br />
椰子檸檬燉飯 / 椰子醃鮭魚<br />
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<strong>椰子油的妙用</strong><br />
椰子糕點 / 椰子沙拉醬汁 / 椰子蛋黃醬 / 椰子鮮奶油 /&nbsp; 椰子糖霜 / 椰奶醬<br />
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<strong>適合運動補水的椰子水</strong><br />
椰子水含有五種電解質 / 天然補水聖品 / 分餾椰子油<br />
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<strong>椰子有助於健康和免疫力</strong><br />
對抗細菌和微生物 / 對抗病毒 / 對抗酵母菌感染 / 椰子適合糖尿病患者 / 椰子適合舊石器時代飲食<br />
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<strong>椰子有助於維護心臟健康</strong><br />
膽固醇的疑慮 / 椰子油穩定度高&nbsp; &nbsp;<br />
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<strong>椰子有助於減重</strong><br />
為何要避免低脂飲食 / 椰子油如何支援甲狀腺功能 / 為何椰子讓你的飽足感更持久 / 使用椰糖作為甜味劑<br />
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<strong>椰子是美容聖品</strong><br />
椰子有助於健康的肌膚 / 椰子油使秀髮烏黑亮麗 / 椰子有助於指甲健康 / 椰子有助於牙齒健康<br />
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<strong>椰子油的其他妙用</strong><br />
椰殼纖維製品 / 椰子葉 / 椰子樹幹 / 椰子樹根 / 椰殼 / 椰殼餵鳥器<br />
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<strong>飲料和早餐</strong><br />
椰奶榛果昔 / 椰子百香果冰 / 椰棗堅果椰香燕麥粥 / 綜合莓果椰子藜麥粥 / 豪華椰子什錦早餐脆片 / 椰子格蘭諾拉麥片 /&nbsp; 酥脆早餐椰子鬆餅 / 椰子檸檬葡萄乾煎餅 / 蔬菜椰子歐姆蛋餅 / 椰子炒蛋<br />
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<strong>湯類</strong><br />
酪梨椰子冷湯 / 夏日蔬菜椰子湯 / 南瓜椰子湯 / 美味泰式椰子鮮魚湯 / 椰子海鮮湯 / 香茅椰子雞米湯 / 羅望子蔬菜椰子豬肉湯 / 印度椰子米羊肉湯<br />
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<strong>點心和沙拉</strong><br />
椰子沙拉醬 / 椰子香草辣椒沾醬 / 烤椰子玉米糕佐濃郁智利辣醬 / 椰絲餅 / 椰子豆腐佛拉福煎餅（falafel） / 泰式椰子米沙拉 / 加多加多（Gado gado）椰子沙拉 / 柑橘椰子雞涼拌沙拉<br />
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<strong>主食</strong><br />
牛肉香菇椰子沙拉 / 椰子炒蔬菜 / 黑豆椰子香辣堡 / 南瓜大蔥椰子大麥煨飯 / 椰子鷹嘴豆燴飯 / 藜麥椰子咖哩大餅 / 椰子醃漬生鮪魚片 / 椰子醋蟹肉 / 椰子生魚佐莎莎醬 / 椰烤安鱇魚配馬鈴薯 / 椰子檸檬辣鱈魚 / 椰奶辣鮮魚 / 蟹肉椰香豆腐 / 椰香辣飯 / 火腿椰香雞 / 豌豆椰香雞肉 / 椰子雞波亞尼（燉飯 biryani）/ 椰香鴨炒麵 / 糖醋椰子豬 / 椰鑲豬肉 / 椰香阿豆波滷雞肉與滷豬肉 / 椰子五香蕃茄辣羊肉 / 馬德拉斯牛肉咖哩椰香飯<br />
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<strong>甜點</strong><br />
椰子香茅冰淇淋 / 西瓜椰子冰 / 椰子咖啡酒香蛋糕 / 杏桃椰子甜點 / 焦糖李配椰子糯米飯 /&nbsp; 椰子奶凍 / 椰子西米布丁 / 嫩椰布丁 / 鳳梨佐木瓜椰子醬 / 椰子芒果覆盆莓千層塔 / 椰子塔<br />
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<strong>烘焙</strong><br />
巴貝多椰子甜麵包 / 葡萄乾椰子核桃麵包 / 椰子鳳梨胡蘿蔔蛋糕 / 椰香巧克力李子蛋糕 / 杜蘭小麥粉椰子蛋糕 / 薰衣草椰香派 / 低脂柳橙椰香燕麥餅 / 椰子水果薄片 / 迷你萊明頓蛋糕（lamington） / 椰子蜜棗捲 / 椰子甜點