　　一個電鍋 ，一台果汁機，即可做出健康美味又可口的高齡樂活餐飲；這是能讓多少老人家胃口大開、多少為人子女覺得盡孝變得好容易的一舉兩得！<br />
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　　在日常的飲食中，我們常可聽到什麼東西「性熱」，什麼東西「性涼」，什麼人的體質屬什麼型，不能吃什麼東西等，可見雖然醫學如此發達，古老中醫的許多觀念，仍然在深深影響著我們，特別是上年紀的父母、長輩們。<br />
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　　這本書由認識體質吃出健康開始，並教大家如何測試自己的體質，選擇適合自己體質的食物，這可比吃補藥還有用！一來可借此認識食物的性質，二來可選擇適合體質的食物，同時做方便的料理烹飪。全書超過百道各式葷素料理食譜外，還有茶飲與點心，讓原本對飲食越來越沒胃口的老人家，也可重拾享受美食的樂趣，讓兒女們對高齡父母的三餐，不再因變不出花樣而傷腦筋。<br />
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　　高齡老人味覺退化，如何用「視覺」來補強，及善用天然的調味來吸引與提升他們的食慾，對越來越多獨居的高齡老人來說，參考這本書，省時、省事的做三餐，其實一點都不難。<br />
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　　身體也要有「中庸之道」的健康！中醫之所以一再強調什麼東西能吃，什麼東西不能吃，主要是考慮各人不同的體質或症狀，而以藥食來加以平衡，用意在使我們身體能處於不偏頗的「中庸之道」，使生理運作是平衡的，這很符合現在科學的理論。<br />
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　　多吃食材的原味，不加工，是楊玲玲所提倡的「健康蔬果原味餐」；任何人在食材的選擇方面，不宜有所偏寵，因此必須去思考要如何搭配，即便是普遍受國人喜愛的滷味、沾醬，都可以用當季新鮮蔬果，自己動手輕鬆做，這對老人家的健康是重要的。<br />
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　　老年人年紀大了，心血管疾病就會比較多，慢性病也會比較多，所以不適合去攝取飽和脂肪酸。一般的飽和脂肪酸是含在動物的油脂裡，老人家適合食用的，是植物性的油脂，天然的脂肪來源就是從蔬菜、種子或是一些果實中得來，而楊玲玲推薦的天然脂肪來源主要是堅果、水果，而且加上巧思變化，三餐一樣可以讓老人家吃得津津有味。<br />
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　　高齡養生飲食，簡單做營養夠 / 楊玲玲<br />
<strong>第一章&nbsp; 省時省事不省營養</strong><br />
健康蔬果原味餐<br />
來自天然種子的脂肪<br />
補充堅果食物預防慢性病<br />
清水汆燙的好處<br />
最天然、最適合台灣人的麻油、苦茶油<br />
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<strong>誰說老來吃東西得認份</strong><br />
優質蛋白質‧低脂食物<br />
「植物性」與「動物性」油脂<br />
碳水化合物<br />
維生素<br />
礦物質<br />
不能省的營養<br />
健康飲食你吃對了嗎<br />
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<strong>選擇適合體質的食物，比吃補藥還有用</strong><br />
以「寒、熱」來分<br />
以「虛 、實」來分<br />
以「燥、溼」來分<br />
不同體質搭配的食物和藥材<br />
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<strong>藥食同源</strong><br />
養生、食療、藥補，應各取所需<br />
養生之補<br />
食療之補<br />
藥補之補<br />
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<strong>第二章&nbsp; 來杯玉露，健康也能熱熱的喝</strong><br />
為什麼我鼓勵老人家喝玉露<br />
發芽米<br />
清粥上的濃湯，媲美人參湯<br />
枸杞明目玉露<br />
杏仁止咳下氣玉露<br />
黨參糯米補血玉露<br />
綠豆小米清熱玉露<br />
甜杏仁補異潤肺玉露<br />
黑芝麻枸杞明目元氣玉露<br />
紅豆茯苓利水消腫玉露<br />
白芷防風荊介袪風解表玉露<br />
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<strong>第三章&nbsp; 善用電鍋蒸出四季好營養</strong><br />
萬物升發的春天<br />
杏鮑菇香菇春筍雞湯<br />
雙牛雙杏煲<br />
雙花雞湯<br />
高纖元氣筍<br />
南瓜蒸蓮子香菇雞湯<br />
尾冬骨燉玉米<br />
大蒜田雞煲<br />
大棗大頭菜燉排骨<br />
螺肉蒜<br />
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<strong>清熱解暑的夏天</strong><br />
葛根蓮藕煲<br />
利水消腫雞骨架四神湯<br />
什錦菇雞里脊冬瓜蓮藕煲<br />
仙草雞<br />
菊杞雞湯<br />
牛蒡蘆薈排骨湯<br />
黑白木耳燉大棗<br />
尾冬骨蓮藕煲<br />
清暑解熱綠豆飲<br />
生津補氣人參茶<br />
荷豆香瓜飲<br />
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<strong>特別推薦的兩道夏天蔬果汁：山芹蔬果汁、蓮藕汁</strong><br />
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<strong>滋陰潤燥的秋天</strong><br />
參麥玉雞湯<br />
銀耳沙參羹<br />
生脈元氣雞腿煲<br />
棗生桂子米糕<br />
翡翠玉米濃湯<br />
翡翠沙拉<br />
翡翠Pizza<br />
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<strong>驅寒就暖的冬天</strong><br />
金黃香橙湯<br />
氣血雙補萊菔羊肉煲<br />
補冬養生鍋<br />
紅燒牛肉好彩頭<br />
蔬果咖哩雞<br />
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<strong>第四章&nbsp; 樂齡餐輕鬆做</strong><br />
有滋有味的好粥品<br />
補脾健胃四神（菜飯）粥<br />
相思大棗粥<br />
溫中健脾山藥養生粥<br />
氣血雙補安神粥<br />
朔身黃耆冬瓜粥<br />
潤腸安神粥<br />
氣血雙補粥<br />
補氣固胃山藥參苓粥<br />
薏仁伏苓芍藥糙米粥<br />
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<strong>台灣最健康的穀物-小米</strong><br />
小米養生藥膳<br />
小米什錦菇火鍋<br />
小米山藥南瓜奶油濃湯<br />
綠豆小米粥<br />
五色豆小米粥<br />
止渴化痰粥<br />
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<strong>我最推薦的老人四季時蔬、家常菜</strong><br />
白蘿蔔<br />
冬瓜<br />
絲瓜<br />
馬鈴薯<br />
蕃茄<br />
南瓜<br />
瓠瓜<br />
洋蔥<br />
鮮蔬小排護眼盅<br />
佛手海老丸子湯<br />
菠菜豬肝湯<br />
大蒜燉田雞<br />
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<strong>有學問的滷汁</strong><br />
滷肉常用配方<br />
三種家常滷汁的調配<br />
乾隆御廚的「蘇造湯」滷汁<br />
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<strong>好吃的醬料自己動手做</strong><br />
火鍋蘸醬，蘿蔔泥<br />
翡翠桔祥烤肉醬<br />
翡翠香橙青絲<br />
旺旺烤肉醬<br />
枸杞黑芝麻醬<br />
酪梨布丁優格沙拉醬<br />
洛神花沙拉醬<br />
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<strong>補益添髓的燉雞</strong><br />
元氣高湯<br />
養血補筋骨土雞煲<br />
黨參大棗雞<br />
歸參猴菇雞<br />
黃耆大棗雞湯<br />
補腎益精雞煲<br />
氣血雙補燒酒雞<br />
忘憂草雞絲湯<br />
參竹燉雞<br />
山黨蓮子雞<br />
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<strong>魚鮮美食</strong><br />
茄汁鯖魚<br />
洋蔥鯖魚<br />
參苓煎溪哥魚<br />
彩椒百合蝦仁<br />
黃耆燉鱸魚<br />
洋蔥鮭魚頭鍋<br />
海陸雙補河粉<br />
鯿魚菇菇冬瓜盅<br />
紅燒海參冬瓜盅<br />
山藥虱目魚肚湯<br />
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<strong>點心篇</strong><br />
桂棗黃耆紅豆甜湯<br />
桂圓銀耳羹<br />
百合蓮子桂圓湯<br />
茯苓芝麻餅<br />
理氣活血玫瑰糕<br />
百合銀耳水果羹<br />
山藥銀耳水果羹<br />
山藥湯圓 &nbsp;<br />
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<strong>茶飲篇</strong><br />
益智補氣福圓茶<br />
明眸消渴上上茶<br />
風熱茶<br />
清肺止咳茶<br />
桑菊茶<br />
黃耆黨參冬瓜茶<br />
山楂黃耆脫脂茶<br />
黃耆菊杞茶<br />
翡翠消脂茶<br />
翡翠氣血雙補茶<br />
翡翠青皮米醋飲<br />
去油除脂消導茶<br />
利尿止痢馬車茶<br />
補血益氣袪風濕桑椹酒<br />
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<strong>第五章&nbsp; 素，請這樣吃</strong><br />
吃素，不缺營養的吃法<br />
山藥黃耆烤麩<br />
製首烏煲湯<br />
補血素膳<br />
素炒枸杞龍鬚菜<br />
茄子九層塔<br />
時蔬沙拉<br />
豆腐沙拉<br />
素八珍養生鍋<br />
豆包素鴨四神湯<br />
汆燙秋葵<br />
黑芝麻茼蒿 &nbsp;<br />
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