　　遙望藍天碧海，啖魚蟹蝦貝；穿越森林田園，品山蔬野菌。<br />
　　朋友笑我不辭辛勞追逐美食，我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪！<br />
<br />
　　破敗木寮空無一人，半掩的門板上貼著紙條：<br />
　　「外出，麵在蒸籠、蔥在後園、蛋在冰箱、醬油在架上。麵一玉六十圓、蛋一顆三十圓。錢請丟進奶粉罐。」<br />
<br />
　　「栗子和羊羹都必須處理得軟、硬度完全一致，製作過程的任何步驟都不能省略或縮減。口齒留香的栗蒸羊羹，絕對無法趕在一兩天之內完成！」<br />
<br />
　　「想掌握冒出前一刻的時間點、精準判斷竹筍的隱藏位置，大概要累積十年的經驗。黎明現挖的竹筍細緻多汁，不輸清脆的梨子喔！」<br />
　　我接過象牙白竹筍，輕咬一角。新鮮香甜伴著竹林的氣息，立刻瀰漫口腔。<br />
<br />
　　深入日本鄉野和大小店鋪，親身感受在地氣氛。<br />
　　追尋美食不只是嘗鮮，與人相遇的回憶，與土地相連的脈動，更是無價的收穫 。<br />
<br />
<strong>名人推薦</strong><br />
<br />
　　美食評論家/廣播主持人 王瑞瑤<br />
　　資深美食評論家 費奇<br />
　　知名日本料理主廚 郭宗坤<br />
　　美食記者/主編 余玫鈴<br />
<br />
　　美味推薦<br />
&nbsp;序 平民飲食的真實樣貌<br />
<br />
<strong>一&nbsp; 瑞穗之國</strong><br />
特A越光米<br />
赤飯物語<br />
深藏不露的埋飯<br />
樸素鄉土飯<br />
<br />
<strong>二&nbsp; 壽司祕話</strong><br />
稻荷壽司追蹤<br />
江戶前壽司<br />
卷壽司祈福<br />
吉祥年菜蕪壽司<br />
民話原鄉的慶典壽司<br />
<br />
<strong>三&nbsp; 日式麵食</strong><br />
鄉土蕎麥麵<br />
烏龍麵朝聖<br />
讚岐烏龍怪談<br />
<br />
<strong>四&nbsp; 提味點綴</strong><br />
時間淬煉的醬油<br />
自誇味噌<br />
昆布、柴魚熬出日本味<br />
伊豆天城山葵物語<br />
七味唐辛子飄香<br />
<br />
<strong>五&nbsp; 鮮蔬旬味</strong><br />
京筍春之頌<br />
庶民蘿蔔<br />
秋日味覺的松茸<br />
松茸芳澤<br />
報春油菜花<br />
山蔬野菜的精湛<br />
大原女與紫葉漬<br />
田裡的肉──豆腐<br />
重返餐桌的納豆<br />
<br />
<strong>六&nbsp; 便當鄉愁</strong><br />
各站便當，百花齊放<br />
月臺叫賣的經典菜色<br />
新幹線美食<br />
限量預約的火車便當<br />
百貨公司的火車便當<br />
<br />
<strong>七&nbsp; 四時甜品</strong><br />
和果子詩情<br />
秋日限定栗蒸羊羹<br />
御萩．牡丹餅<br />
<br />
<strong>八&nbsp; 和式滋味</strong><br />
年節之味──雜煮<br />
年節之味──伊達卷<br />
鄉酒．酒鄉<br />
天麩羅絕技<br />
食樂溫泉<br />
日本海畔野鴨鍋<br />
<br />
&nbsp;