<strong><span style="color:#ff0000;">★《紐約時報》暢銷榜第1名，蟬聯暢銷榜48週<br />
★英國《衛報》年度最佳美食書<br />
★名列亞馬遜書店百大暢銷榜<br />
★亞馬遜書店素食烹飪主題暢銷榜第1名</span><br />
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　　傑米．奧利佛 Ｘ 喬艾爾 Ｘ 松露玫瑰共同盛讚！</strong><br />
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　　「我們不懂為什麼吃真材實料又健康的食物必須搞得上天下海。」<br />
　　「不是得變成豪宅區的龜毛鬼才有資格關心吃進肚子裡的食物。」<br />
　　「我們來救你囉！」<br />
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　　暴徒廚房成立目的：<br />
　　1.要你多吃那該死的蔬菜！拯救你的屁屁脫離嚴重災難。<br />
　　2. 教你基本烹調健康蔬食的原則，讓再忙碌的人、再沒錢、再懶惰、再無知的無烹飪行為能力者，都可以輕鬆成為烹飪達人，並做出自己的食譜，獨闖天下。<br />
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<strong>　　★一本勁暴、嗆辣、狂野，卻絕對健康的食譜！</strong><br />
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　　主張健康蔬食、親自下廚的兩位年輕暴徒，在工作打拚之餘，意識到健康飲食的重要，認為不該因為忙碌或有限的預算，而忽略吃真正的食物及正確烹調的習慣。因此，在2012年成立了「暴徒廚房」推廣健康飲食計劃，並在這個嚴肅的企圖中加點玩笑，用髒話去嘲弄那些故意把素食主義標榜得很高級的人，大聲言明：吃健康食物這種事其實很平民，像他們一樣沒錢的人也可以做得到。網站大受歡迎，引起各年齡層的共鳴，許多人更藉著他們的食譜找回了健康。<br />
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　　2014年「暴徒廚房」推出了官方食譜，並保有一貫特立獨行的作風：搞笑的食譜名、不斷在書中與讀者對話、髒話連連&hellip;&hellip;，並以基本素材變化出各樣美味料理、意圖打擊昂貴素食，讓做菜這件事不嚴肅、不限年齡、不限預算，有趣又輕鬆。連名廚奧立佛都為他們的食譜與理念叫好：<br />
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　　「親愛的讀者：<br />
　　我喜愛『暴徒廚房』的廚藝。儘管兩位廚師既狂妄又滿嘴髒話、搞笑不斷，我卻真心喜歡他們對健康飲食的熱情、開門見山切入主題的表達方式，以及從原料開始擦撞出美味營養的餐點火花。作者想傳達的訊息很簡單&mdash;&mdash;停止依賴微波爐、停止依賴加工垃圾食品。無論你是誰、身在何處，起身去傳統市場和超市，按自己的預算採買一些新鮮食材，然後開始動手煮菜吧。至於『暴徒廚房』的夥伴們，祝福你們，繼續堅持你們在做的事情。」&mdash;&mdash;傑米．奧利佛（Jamie Oliver）<br />
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<strong>　　★暴徒廚房官方食譜特色</strong><br />
　　一本以蔬食為主的健康餐點食譜，讓食物原味覺醒，以美味蔬果料理拯救你的食覺與健康；<br />
　　從工具準備、替換食材原則、必備基本食材清單，到易上手的食譜，一應俱全的教戰守則；<br />
　　收集了主餐、小點心、配菜以及甜點等120道以蔬果為基調的食譜，附加額外的食材營養資訊。<br />
　　一本在手，只要食品貯藏櫃有固定存貨，就不怕沒東西吃！<br />
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<strong>　　★暴徒廚房說：</strong><br />
　　「把書中內容全內化成你自己的食譜。可直接在頁面上改寫。我們連個屁都不會吭一聲。這是你的書，盡情撒野吧！」<br />
　　「食譜裡都沒有肉。基本上，大多數人都吃太多肉。所以，別傻了，任何人都不需要再買一本教你怎麼煮肉的食譜書。」<br />
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<strong>　　★警語：</strong><br />
　　內有不雅文字。已部分「消音」。慎入！<br />
　　內文中指謫了一些不當的飲食及烹調習慣。歡迎對號入座。<br />
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<strong>活力推薦</strong><br />
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　　Jo&euml;l Chen 喬艾爾&nbsp;&nbsp; &nbsp;電視主廚<br />
　　松露玫瑰&nbsp;&nbsp; &nbsp;食譜書作者及譯者<br />
　　蔡惠民&nbsp;&nbsp; &nbsp;《裸食》系列食書作者<br />
　　鵝黃色甜點廚房Wendy&amp;Sean&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 「鵝黃色甜點廚房」工作室創辦人<br />
　　顧瑋&nbsp;&nbsp; &nbsp;「台灣好食」發起人<br />
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　　（按姓氏筆畫排列）<br />
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　　「暴徒廚房是我近期看過最真誠也最有活力的生活食譜。書中自然不做作的文字風格，讓人感到親切直接明快。」&mdash;&mdash; 電視主廚 Jo&euml;l 喬艾爾<br />
&nbsp;推薦序 &nbsp;<br />
享受真「食」世界，歡迎光臨暴徒廚房&nbsp; 松露玫瑰<br />
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這什麼鬼東西？<br />
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<strong>一日之計在於晨&mdash;&mdash;早餐</strong><br />
　藜麥燕麥粥<br />
　綜合蔬菜豆腐鹹玉米片<br />
　創意楓糖烤燕麥<br />
　綠色早餐<br />
　香炒豆腐塔可餅<br />
　加點小常識：讓人一頭霧水的怪調味料&mdash;&mdash;<br />
　營養酵母、有機胺基酸醬油、煙燻液<br />
　毛豆糙米蓋飯佐青蔥醬汁<br />
　BASIC SHIT：自製鬆餅粉<br />
　全麥香蕉鬆餅<br />
　玉米粉格子鬆餅佐草莓糖漿<br />
　隨身早餐棒<br />
　全麥比司吉<br />
　比司吉配扁豆醬<br />
　燕麥美式鬆餅佐藍莓醬<br />
　藍莓醬<br />
　酸麵包法式吐司<br />
　楓糖莓果玉米粥<br />
　烤秋葵與薯餅<br />
　BASIC SHIT：綠色蔬果昔不該喝起來像草<br />
　新鮮蔬果昔<br />
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<strong>快餐之類的&mdash;&mdash;沙拉、三明治、迷你餐</strong><br />
　辛香雞豆卷佐芝麻醬<br />
　BASIC SHIT：如何搭配沙拉<br />
　香烤芝麻醬　<br />
　暴徒廚房的基本油醋醬　<br />
　烤紅蘿蔔與小茴香醬<br />
　杏仁凱撒沙拉綴手工麵包丁<br />
　自製手工麵包丁<br />
　BASIC SHIT：如何烤大蒜<br />
　摩洛哥辛香北非小米<br />
　烤綠花椰拌小米香料飯<br />
　檸檬薄荷藜麥<br />
　烤馬鈴薯沙拉佐新鮮香草醬<br />
　加點小常識：練刀功<br />
　燉高麗菜馬鈴薯<br />
　烤甜菜根藜麥沙拉<br />
　越南米粉沙拉<br />
　煙燻杏仁雞豆沙拉三明治<br />
　加點小常識：豆腐 VS. 天貝<br />
　香辣天貝紅蘿蔔三明治<br />
　涼夏薑味野菇卷<br />
　加點小常識：走出香草迷霧<br />
　大麥鑲甜椒<br />
　烤茄蕎麥麵<br />
　甜玉米綠椒笛子卷餅<br />
　煙燻黑眼豆配烤番薯與芥藍<br />
　蘋果煨豆<br />
　五香番薯炒飯<br />
　濃郁花生高麗菜沙拉<br />
　紅豆及芒果佐椰汁萊姆飯<br />
　BASIC SHIT：如何切芒果<br />
　加點小常識：低脂椰奶<br />
　柑橘冷麵拌小黃瓜紅蘿蔔<br />
　BASIC SHIT：如何烤豆腐<br />
　豆腐醃醬<br />
　薑味芝麻醃醬<br />
　煙燻楓糖醃醬<br />
　甜橘醃醬<br />
　黃馬豆青蔥生菜卷<br />
　快炒青菜<br />
　西班牙烤飯<br />
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<strong>暖胃又暖心的大碗料理&mdash;&mdash;湯品與燉菜</strong><br />
　香檸紅扁豆湯<br />
　BASIC SHIT：如何利用零星食材製作蔬菜高湯<br />
　加點小常識：味噌醬<br />
　香薑味噌蔬菜湯麵<br />
　玉米紅湯<br />
　義式蔬菜暖暖湯<br />
　涼夏南瓜湯<br />
　玉米羅勒濃湯<br />
　馬鈴薯韭蔥湯<br />
　南瓜辣湯<br />
　墨西哥玉米餅湯<br />
　雞豆麵疙瘩<br />
　白豆丸羽衣甘藍婚禮湯<br />
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<strong>滿足口腹之慾的零食&mdash;&mdash;莎莎醬、啜飲小品、小點心</strong><br />
　斑豆摻小茴香沾醬<br />
　迷迭香白豆泥<br />
　甜玉米黑眼豆沾醬<br />
　柔滑黑豆芫荽沾醬<br />
　烤櫛瓜片<br />
　香辣大蕉片<br />
　爐烤香草爆米花<br />
　酸辣醃紅蘿蔔<br />
　黃瓜洋蔥泡菜<br />
　仲夏莎莎醬<br />
　炙燒蜜桃莎莎醬<br />
　火烤莎莎醬<br />
　鮮甜香草莎莎醬<br />
　加點小常識：用酸，不用鹽<br />
　義大利青醬<br />
　鳳梨酪梨醬<br />
　烤花椰佐花生醬<br />
　蜜桃薄荷陽光茶<br />
　西瓜洛神花涼茶<br />
　薑汁萊姆氣泡水<br />
　特調伯爵拿鐵<br />
　香濃杏仁凍飲<br />
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<strong>主餐&mdash;&mdash;墨西哥捲餅、蓋飯、其他棒到爆的餐點</strong><br />
　椰香辣味黑豆墨西哥三明治<br />
　扁豆紅蘿蔔沙薯沙拉塔可餅<br />
　加點小常識：加油：加健康食油<br />
　香濃義大利餃佐獨創大蒜番茄醬<br />
　獨創大蒜番茄醬<br />
　豆腐瑞可塔起司<br />
　野菇菠菜千層麵<br />
　羅勒青醬<br />
　泰式蔬菜炒河粉拌乾煎豆腐<br />
　乾煎豆腐<br />
　番薯南瓜黑豆焗烤卷餅<br />
　芒果咖哩<br />
　加點小常識：到底什麼是有機？<br />
　滑嫩烤椒義大利麵佐櫛瓜羅勒<br />
　BASIC SHIT：如何烤甜椒<br />
　香草花椰白醬義大利麵<br />
　烤雞豆綠花椰卷餅<br />
　啤酒萊姆烤花椰塔可餅佐芫荽包心菜沙拉<br />
　即食萊姆芫荽沙拉<br />
　羽衣甘藍佐天貝花生麵<br />
　白豆紅扁豆漢堡排<br />
　炸根莖蔬菜條<br />
　BBQ豆卷餅佐炙燒蜜桃莎莎醬<br />
　BASIC SHIT：如何做蓋飯<br />
　春菜蓋飯佐紅咖哩萊姆醬<br />
　紅咖哩萊姆醬<br />
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<strong>甜言蜜語&mdash;&mdash;烘焙糕餅、犯規甜點</strong><br />
　烘焙糕餅、犯規甜點<br />
　巧克力軟心冰棒<br />
　甜橙裹巧克力<br />
　加點小常識：每樣東西都有糖<br />
　酥脆小米花生醬鹿眼<br />
　蜜桃杏仁西米露布丁<br />
　草莓酥餅<br />
　鮮奶油<br />
　楓糖燕麥香蕉麵包<br />
　紅蘿蔔蛋糕餅乾<br />
　巧克力豆杏仁醬餅乾<br />
　藍莓核桃薰衣草司康<br />
　紅蘿蔔蘋果馬芬蛋糕<br />
　花生醬香蕉堅果馬芬<br />
　椰子玉米粉蛋糕<br />
　香蕉奶油派<br />
<br />
致謝<br />
索引<br />
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