　<span style="color:#0000ff;"><strong>　◆一碗粥，一種生活修行，讓一切變得簡單美好！　　<br />
　　◆透過每天都必須做的事情──吃東西<br />
　　◆用心感受經常視為理所當然的一切<br />
　　◆其中必蘊含著令人心懷感激的生命能量　　<br />
　　◆獻給工作忙碌、壓力過大、容易疲勞、精神緊繃、厭倦外食、亟欲改善鬱悶體質的你！<br />
　　</strong></span><br />
　　對於只要不吃飯就無法生存的人類來說，用餐是最不可或缺的日常行為，因此蘊含了更多值得我們全神灌注去體驗的生活哲理。<br />
　　<br />
　　作者吉村昇洋曾在日本佛教最大宗派曹洞宗的總持寺之一──永平寺，度過兩年的修行生活。在這裡，從每天早晨的「一碗粥」開始，發現「我」的生存之道，並重新看待自己與食物間的關係，以飲食實踐佛法──任何一件日常瑣事，只要認真地重視它，就是修行！<br />
　　<br />
　　修行結束後，作者積極推廣禪宗飲食哲學，引導大眾透過每天都必須做的事情──吃東西，覺察自己與他人、他物的關係，放下心中執念、不滿及無止境欲望，擺脫疲憊、易怒、無法專心等困擾，再一次從容自在地面對工作、家庭及人際關係，真正體悟生命智慧的豐盛美好！<br />
　　<br />
　　本書是作者十年來推廣「禪宗飲食哲學」的心得總整。全書分為「飲食」、「烹調」、「整理」、「生活」四個章節，45篇深入淺出的精蘊況味，飽含豐富人生的生命真諦，帶領讀者將之契入心靈、融入生活，實踐禪宗精神，進而獲得出乎意料的全新體會！<br />
　　<br />
<strong>本書特色</strong><br />
　　<br />
　　◎來一碗美味的生活禪！透過烹調、品嘗、收拾整理的過程，領略禪宗簡單生活帶來的美好。<br />
　　◎將禪宗精神融入生活情境，日常生活的平凡動作，就是訓練靈性的好時機。<br />
　　◎內附簡單精進料理和高湯的做法，以及做菜、整理廚房的撇步，讓你輕鬆下廚。<br />
　　◎還有許多佛教儀式及歷史典故等小常識，兼具知識性與心靈啟發。<strong>第1章 飲食</strong><br />
從每天早晨一成不變的粥，發現「我」的生存之道（粥，是永平寺的根基）<br />
一碗粥裡面蘊含著調整身體、令人心懷感激的能量（粥的十大好處）<br />
察覺筷子重量的專注力不容小覷（進食與佛教修行）<br />
不要為了悟道而吃（五件吃飯前應該知道的事）<br />
別吃肉類、魚貝類及刺激性強烈的食物（必須忌口的食物）<br />
「被吃掉的一粒米」和「吃飯的我」，是絕對平等的（對待食物的態度）<br />
我們吃的不是食物的生命力，而是大眾媒體的訊息？（我們吃下肚的東西）<br />
細數咀嚼的次數，用心「仔細品嘗食物的味道」（知道自己適當的食量）<br />
用愉快的心情，把分量很多、外形很漂亮的食物讓給其他人（為了其他人而讓出自己的利益）<br />
在永平寺裡，不說「我要開動了」和「我吃飽了」（「我要開動了」和「雙手合掌」的關係）<br />
請用雙手捧起飯碗（優雅地對待餐具的方法）<br />
每吃一口食物，就把手中的筷子放下（筷子的禮儀）<br />
如果感覺吃不下了，就把剩菜整理收集成一小包來處理（優雅地處理剩菜的方法）<br />
培養出能夠品嘗食物美味的心靈與身體（「真美味」和「不好吃」是什麼意思？）<br />
&nbsp;<br />
<strong>第2章 烹調</strong><br />
若能了解烹調食物的人，用餐的心境也將隨之改變（料理與佛教的關係）<br />
即使不懂烹飪的修行僧，在永平寺裡也漸漸地精進廚藝（誰都能煮得一手好菜）<br />
一開始就不要選用會產生廚餘的食材（為了提升做菜的效率）<br />
正因為精進料理可用的食材有限，反而更能激發創意（有了限制才更有趣）<br />
僧侶們為了重現永平寺的口味，在修行後也試著下廚（永平寺的料理如此美味的原因）<br />
精進料理就像「自己憑著真本事來一決勝負」那般地純粹（精進料理的三個特徵和第六種味覺）<br />
只會用二分法看待事物的人，佛教稱之為「凡夫俗子」（食材無貴賤之分）<br />
青椒種子的纖維可以用來煮湯（食材要從頭到尾徹底利用）<br />
不要認為「我做菜給你吃」，而是懷著「請讓我為你烹飪」的心（烹飪與用餐）<br />
請用餐者告知適當的餐點分量（了解用餐者的食量）<br />
無須對用餐者言聽計從，但烹飪者也不得傲慢（烹飪者的三種心態）<br />
永平寺的料理沒有食譜，只靠口頭傳授（不要盡信食譜！）<br />
食物的口感要保留一點硬度才好（料理的口感）<br />
慎選家庭料理的調味料比食材更重要（選擇優質的調味料）<br />
高湯不是「提取」，而是「導引」出來的（關於高湯）<br />
請自己動手試著導引出高湯的清爽香味（高湯的基底）<br />
用早粥來開啟一整天的好心情（早粥實踐法）<br />
&nbsp;<br />
<strong>第3章 整理</strong><br />
利用做菜的空檔清洗廚具（清洗餐具的順序）<br />
認真的態度展現出自己的本性（面對麻煩瑣事的態度）<br />
飯後用茶水清洗餐具（精進料理儀式中的餐具洗淨法）<br />
永平寺不用洗碗精洗碗，擦乾餐具前先用熱水沖洗（推薦用熱水洗碗）<br />
碗盤和餐具都要朝同一個方向整齊排好（整理餐具的排列方法）<br />
菜刀要立刻清洗，馬上擦乾（仔細思考清洗餐具的順序）<br />
在永平寺裡，木桶、餐具、水槽裡的積水全都要徹底清除（麻煩瑣事和藉口）<br />
鈍化的菜刀和鋒利的菜刀，哪一種比較危險呢？（使用菜刀的方法）<br />
添購讓自己有動力下廚的廚具（準備廚具的方法）<br />
&nbsp;<br />
<strong>第4章 生活</strong><br />
什麼都吃的自己是一種傲慢的存在（我吃故我在）<br />
剛開始修行生活，「想吃」的欲望依舊高漲難耐（透過進食來正視自己的欲望）<br />
不關心櫥櫃有沒有關好的人，無法做出美味的料理（認錯的雅量）<br />
所有的存在，隨時都不斷地改變（如何應用佛法？）<br />
永平寺僧侶們的「認真態度」，讓我們體會到何謂存在之美（展現美感的生存之道）<br />
&nbsp;