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 　<span style="color:#ff0000;"><strong>　[有機超市教父，20年大型通路主管實戰經驗]<br />
 　　[遍訪歐美連鎖門市，獨創全台第一間有機複合超市]<br />
 　　[一次看懂食物標章，立即提升食物識別能力！]</strong></span><br />
 <span style="color:#0000ff;"><strong>　　<br />
 　　「覺知」、「認知」、「行知」，「知食」開啟「真食力」!<br />
 　　<strong>有機10問 &times; 食物迷思10大迷思</strong>－做個正確擇食的消費者！</strong></span></div>
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　　「知食」而後能「擇食」，用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」，以「價值」取代「價格」的判斷，讓「食物」在這個世代成為「不只是食物」的意義，而是一種有機的生活態度。<br />
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　　台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的比較營養嗎？<br />
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　　唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯，了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素，「知食」而後能「擇食」；本書將帶大家認識何謂有機，何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道：有機農業追求的不只是無毒的食物，更是無毒而永續的環境；更讓大眾了解：手中的消費選擇權，擁有扭轉世界的力量！<br />
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　　每天，我們可能都用健康代價換取的廉價交易<br />
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　　長期農藥、化肥的汙染，破壞了我們土地，間接汙染了我們賴以維生的食物，嚴重傷害了我們的健康。我們能做的，就是要停止繼續破壞、重新培養地力；但台灣狹隘的有機法，加上大家對有機認識的謬誤，造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議－台灣有真正的有機嗎？有機這麼貴，為什麼要吃？真的有比較營養嗎？<br />
　　<br />
　　在提出異議的同時，大家可了解廉價交易背後的成本為何？事實上，一味追求低價的背後，大量的汙染一步步侵蝕我們的環境，環境終會反噬，這些污染總有一天回到人體，威脅到人們的健康。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★從產地到餐桌，你吃得食物真的安全嗎？真食力，都在細節中！<br />
　　★有機等於無毒嗎？讓台灣有機通路教父為你破除迷津<br />
　　★不是買貴就安全，不是便宜沒好貨，怎麼挑選是關鍵！<br />
　　★邊吃補邊排毒，你的健康是不是每天都在扣分？<br />
　　★揭露通路挑選食物的潛規則，帶領你用每1元買菜金吃得健康，改變世界！　<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　前農委會主委&nbsp; 陳武雄<br />
　　前台南縣縣長 蘇煥智<br />
　　清華大學科技管理學院副院長/EMBA執行長 丘宏昌教授<br />
　　陽明大學副校長 許萬枝<br />
　　宜蘭應用經濟與管理學系教授兼環境教育中心主任 黃璋如<br />
　　笠基電子總經理&nbsp; 張振坪推薦序 (依照姓名筆劃順序)<br />
∣一個觀念的淨化，能扭轉生態惡化的命運 / 陳武雄&nbsp;&nbsp;<br />
∣破解有機迷思的知食實踐者 / 丘宏昌&nbsp; &nbsp;<br />
∣知食，讓你不再為「食」所苦&nbsp; / 許萬枝<br />
∣「覺知」消費行為背後的意義 / 詹文雄<br />
∣真食力，瞭解食物背後的故事/ 黃璋如&nbsp;<br />
∣找回食物美好的記憶 / 張振坪&nbsp;<br />
&nbsp;| 有機，台灣農業發展的新契機 / 蘇煥智&nbsp;<br />
自序&nbsp;&nbsp; | 有機生活的推廣，為下一代的食安佈局&nbsp;<br />
前言&nbsp;&nbsp; | 用健康代價換取的廉價交易<br />
&nbsp;<br />
<strong>Chapter 1 </strong>覺<strong>知</strong><strong>Awareness</strong><strong>，有機的生活態度</strong><br />
１－１ 10個問題，讓你搞懂「有機」的重要性&nbsp;<br />
Ｑ１：有機＝無毒？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ２：什麼是有機？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ３：有機值得信任嗎？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ４：為什麼我們需要推動有機？ &nbsp;<br />
Ｑ５：有機食物比較營養？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ６：有機食物外表比較難看？比較不好吃？ &nbsp;<br />
Ｑ７：只吃全食物不吃食品？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ８：全有機或全放棄？ &nbsp;<br />
Ｑ９：有機很貴？&nbsp; &nbsp;<br />
Ｑ１０：有機跟友善環境有什麼關係？ &nbsp;<br />
１-2 物美，價不可廉！ &nbsp;<br />
1-2-1廉價背後的隱形成本&nbsp; &nbsp;<br />
1-2-2食物也有「身分證」 &nbsp;<br />
1-2-3不只是因為「小」農，更因為使用「友善環境農法」而支持&nbsp; &nbsp;<br />
1-2-4從CP值到VP值&nbsp; 80<br />
１-3我們要給孩子吃什麼？－「食育」與「食癒」，教育要從孩子做起&nbsp; &nbsp;<br />
1-3-1食育就是「知食」&nbsp; &nbsp;<br />
1-3-2「剩食」也要教育&nbsp; &nbsp;<br />
1-3-3「食癒」，要透過吃對的食物開始！&nbsp; &nbsp;<br />
&nbsp;<br />
<strong>Chapter 2 </strong><strong>認知</strong>Cognition<strong>，一次搞懂標章與迷思&nbsp;&nbsp; </strong><br />
２-１ 驗證、標章大解密 &nbsp;<br />
2-1-1台灣有機驗證標章 &nbsp;<br />
2-1-2國際主要有機產品標章&nbsp; &nbsp;<br />
2-1-3台灣農產品標章 &nbsp;<br />
2-1-3-1 TAP產銷履歷&nbsp; &nbsp;<br />
2-1-3-2 CAS台灣優良農產品&nbsp; &nbsp;<br />
2-1-3-3吉園圃&nbsp; &nbsp;<br />
Q&amp;A－有機標章、CAS、產銷履歷、吉園圃有何不同？<br />
有機、產銷履歷、CAS、吉園圃有何不同？&nbsp; &nbsp;<br />
2-1-4認識台灣其他常見標章&nbsp; &nbsp;<br />
２-２ 看不見的食物真相 &nbsp;<br />
2-2-1公平貿易 (Fair Trade)&nbsp; &nbsp;<br />
2-2-2動物福利&nbsp; &nbsp;<br />
2-2-3永續漁業 &nbsp;<br />
2-2-4自然農法&nbsp; &nbsp;<br />
Q&amp;A－什麼是「友善環境」？ &nbsp;<br />
２-3 食物迷思～別讓錯誤認知妨礙了健康 &nbsp;<br />
Q１：包裝上有貼紙的商品就一定有認證、一定安全無虞？&nbsp; &nbsp;<br />
Q２：被蟲咬過的菜才叫做有機、安全？ &nbsp;<br />
Q３：吃溫體豬肉最新鮮？ &nbsp;<br />
Q４：調味過的冷藏肉，方便又好吃？&nbsp; &nbsp;<br />
Q５：活跳跳的魚、蝦尚青？&nbsp; &nbsp;<br />
Q６：「100%純橄欖油」是最好的橄欖油？&nbsp; &nbsp;<br />
Q７：100%純釀造就是天然好醬油？ &nbsp;<br />
Q８：濃醇香才是好鮮奶？&nbsp; &nbsp;<br />
Q 9：褐色雞蛋比較營養？&nbsp; &nbsp;<br />
Q １０：給小孩子吃魩仔魚來補鈣最好？&nbsp; &nbsp;<br />
&nbsp;<br />
<strong>Chapter 3</strong><strong>行知</strong><strong>Actione</strong><strong>，</strong><strong>從生產源頭挑好食</strong>&nbsp;&nbsp;<br />
3-1 自利利他的消費選擇&nbsp; &nbsp;<br />
3-2台灣好農之有機蔬菜&nbsp; &nbsp;<br />
3-3台灣好農之神農水果&nbsp; &nbsp;<br />
3-4台灣安心品牌肉品急凍水產&nbsp; &nbsp;<br />
3-5 獨創溫室養殖的亞太密碼蝦&nbsp; &nbsp;<br />
3-6 牧場直送－樂菲全台鮮奶地圖&nbsp; &nbsp;<br />
3-7雞快樂，蛋健康&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
3-8台灣出好米&nbsp; &nbsp;<br />
3-9傳統釀造工藝醬油&nbsp; &nbsp;<br />
3-10「油」夠重要-台灣苦茶油、原裝原瓶進口特色養生油&nbsp; &nbsp;<br />
3-11不能洗淨的茶、咖啡、果醬更要有機&nbsp; &nbsp;<br />
3-12 一定要吃的堅果果乾&nbsp; &nbsp;<br />
3-13現代人必喝的養生飲品&nbsp; &nbsp;<br />
3-14百分百的穀粉精力湯&nbsp; &nbsp;<br />
3-15台灣蜂蜜&nbsp; &nbsp;<br />
3-16葡萄酒文藝復興運動&nbsp; &nbsp;<br />
3-17有機天然環保洗沐的重要<br />
<br />
<strong>Chapter 4&nbsp; Laf&rsquo;e</strong><strong>，用消費改變世界</strong><br />
4-1 勇於選擇做正確的事&nbsp; &nbsp;<br />
4-2 綠海經濟創造三贏「共好」 &nbsp;<br />
4-3 周遊列國觀察有機消費趨勢 &nbsp;<br />
4-4 樂菲，台灣第一間有機複合式超市誕生&nbsp; &nbsp;<br />
4-5推動永續環境的社企超市&nbsp; &nbsp;<br />
4-6 有機大趨勢&nbsp; &nbsp;<br />
4-7始於食安，止於永續