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 <span style="color:#ff0000;"><strong>說到「Bar」即代表能讓人放鬆用餐的飲食店。</strong></span></div>
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　　這裡最大的魅力，就是顧客能在輕鬆舒適的氣氛中，愉快的享受啤酒、葡萄酒等各式酒類。然而世界各地都有其獨特的飲酒文化，但各國一致的，就是喝酒時都要搭配最適合的可口下酒佳餚！<br />
<br />
　　本書中介紹了多家頗具人氣的特色酒吧，它們會受到顧客喜愛的原因，除了所提供的酒類單價便宜之外，還創作出許多與自家酒品最為搭配的下酒料理。<br />
　　<br />
　　全書收錄２６家、總數１５０道最受好評的酒餚料理。料理種類有義大利式、法國式、西班牙式、墨西哥式、中華料理式，以及以酒類做區分的紅酒吧、啤酒吧、日本酒吧也紛紛拿出他們引以為傲的下酒輕食菜單。<br />
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　　就來看看這些酒吧夜夜人聲鼎沸的原因、經營理念，以及招牌料理！<br />前言<br />
正統風格的BAR<br />
<br />
<strong>『TIO DANJO BAR』</strong><br />
蘑菇鐵板燒<br />
油漬紅椒<br />
橄欖拼盤<br />
馬德里風味燉牛肚<br />
辣味茄汁炸洋芋<br />
<br />
<strong>『spanish bar BANDA』</strong><br />
CAVA醃牡蠣<br />
鹽烤鬚赤蝦<br />
伊比利豬舌和飛鳥紅寶石草莓沙拉<br />
名產！ 火腿奶油可樂餅<br />
馬德里風味燉牛雜<br />
<br />
<strong>『BAR MAQU&Oacute;』</strong><br />
油醋漬真鰮<br />
比斯開醬汁佐鑲餡紅椒<br />
蘑菇串<br />
羊肉丸<br />
冷製西班牙風燉蔬菜<br />
<br />
<strong>『魚河岸BAR 築地TAMATOMI』</strong><br />
蒜味煎貝<br />
香草白腹鯖<br />
香草煎三線雞魚<br />
義式生大瀧六線魚片<br />
蒜味仔魚<br />
<br />
<strong>『（食）飲食平台』</strong><br />
鯖魚生壽司<br />
脆口海蜇沙拉<br />
塔塔醬佐新口味炸蝦<br />
燻製mochi 豬肉派<br />
香草麵包粉炸油封下巴肉<br />
<br />
<strong>『Italian Bar cuore forte』</strong><br />
前菜拼盤<br />
特製山雞火腿沙拉<br />
炸海苔丸<br />
波爾凱塔豬肉捲<br />
黑胡椒燉牛里肌<br />
<br />
<strong>『OSTERIA BARABABAO』</strong><br />
鱈魚乾醬<br />
朝鮮薊<br />
螺貝<br />
烏賊沙拉<br />
帕瑪生火腿<br />
義大利節瓜<br />
綠豌豆<br />
白菜豆<br />
彩椒<br />
特製可樂餅<br />
包餡烏賊<br />
南瓜<br />
綜合菇<br />
<br />
<strong>『CAVO』</strong><br />
鮭魚派<br />
番茄酪梨沙拉<br />
三味拼盤<br />
干貝可麗餅<br />
古斯古斯<br />
<br />
<strong>『PORTO BAR KNOT』</strong><br />
醃漬瀨戶內海竹筴魚 普羅旺斯風番紅花凍<br />
播州紅穗土雞肉醬佐麵包<br />
新味黑血腸<br />
非魚湯的燉煮本日鮮魚<br />
優格香料醃漬仔羊小排<br />
佐烤番茄和哈里薩辣醬<br />
<br />
<strong>『富士屋本店GRILL BAR』</strong><br />
海膽布丁<br />
雞肝慕斯<br />
赤車蝦馬鈴薯可麗餅<br />
淺燻鰹魚<br />
富士屋本店烤漢堡肉<br />
新風格的BAR<br />
<br />
<strong>『cinnabar 辰砂』</strong><br />
皮蛋豆腐佐麻辣綠色沙拉<br />
辣炒青菜<br />
特製烏魚子<br />
蜂蜜檸檬煮小排<br />
紹興酒風味醉雞<br />
高井戶涼拌麵<br />
<br />
<strong>『餃子』</strong><br />
招牌餃子<br />
湯餃<br />
油炸酪梨起司餃<br />
炸雞翅<br />
炒飯<br />
<br />
<strong>『SALSA CABANA BAR』</strong><br />
市場（Mercado）風味墨西哥捲餅<br />
新鮮酪梨醬<br />
鴻禧菇風味墨西哥烤餅<br />
南墨辣炸雞<br />
蒜辣炒蝦<br />
<br />
<strong>『立飲處 OTE2』</strong><br />
OTE2 的芝麻白腹鯖<br />
芥末醋味噌涼拌章魚小黃瓜<br />
超美味！ 烤芥末秋刀魚<br />
米糠漬鯖魚<br />
特產 辣味醋牛腸<br />
馬刺（生馬肉）<br />
<br />
<strong>『東京立飲 BAR』</strong><br />
五島列島直送 鮮魚生魚片<br />
伊比利豬生火腿 Bellota<br />
馬刺 蒜味生馬肉<br />
白葡萄酒蒸鮮魚<br />
炸伊比利豬絞肉排<br />
特色酒BAR<br />
<br />
<strong>『立飲葡萄酒BAR 角打葡萄酒 利三郎』</strong><br />
田中肉屋肉派<br />
茄汁雙色橄欖<br />
戈爾根佐拉起司佐馬鈴薯沙拉<br />
炸豬排夾起司和番茄醬<br />
醃節瓜和牛角江珧蛤<br />
<br />
<strong>『壤〔泡組〕』</strong><br />
前菜 泡組當日拼盤<br />
香草麵包粉烤油漬沙丁魚<br />
鹽崎家的蘆筍<br />
番茄燉牛肚<br />
久松農園直送 當日大份沙拉<br />
<br />
<strong>『富士屋本店Wine Bar』</strong><br />
醃漬螢烏賊<br />
俄羅斯風馬鈴薯沙拉<br />
雞肝慕斯<br />
鯷魚包心菜<br />
紅酒燉牛五花肉<br />
<br />
<strong>『BALTHAZAR』</strong><br />
芹菜香草雞肉煎餃<br />
章魚酪梨小黃瓜沙拉<br />
油炸什錦蔬菜<br />
淺烤鰹魚和茄子<br />
蒜味羅勒番茄義大利麵<br />
<br />
<strong>『澀谷BAR 209 Wine&amp;Tapas IZAKAYA』</strong><br />
下酒菜拼盤<br />
戈爾根佐拉蒜味吐司<br />
蒜味蝦<br />
當季什錦海鮮<br />
什錦烤肉<br />
西班牙海鮮飯<br />
<br />
<strong>『日本酒亭 酛』</strong><br />
三珍味拼盤<br />
馬鈴薯沙拉<br />
酛的namerou<br />
海鮮淋土佐醋凍<br />
特製酒糟烤培根<br />
<br />
<strong>『日本酒BAR 富成喜笑店』</strong><br />
三道推薦前菜<br />
馬鈴薯沙拉<br />
馬司卡邦佃煮雜魚<br />
栃尾油豆腐<br />
美奶滋炸蝦！<br />
<br />
<strong>『神田日本酒BAR 酒趣』</strong><br />
酒肴八寸 五味拼盤<br />
玉米豆腐<br />
湯霜海鰻<br />
本日生魚片（萊姆風味紅金眼鯛生魚片）<br />
蜜漬無花果配冰淇淋<br />
<br />
<strong>『麥酒屋 Lupulin』</strong><br />
章魚片拌紅蔥沙拉<br />
涼拌生魩仔魚<br />
卡普列茲風味番茄草莓沙拉<br />
Lupulin有機蔬菜沙拉<br />
迷迭香風味烤山雞<br />
<br />
<strong>『BEER BAL DARK HORSE』</strong><br />
鯷魚風味馬鈴薯沙拉<br />
特製辣味小黃瓜<br />
奶油煎杏鮑菇鯷魚<br />
炸洋芋＆炸魚片<br />
特產！ 香蒜濃湯<br />
<br />
<strong>『beer bar BICKE』</strong><br />
特製泡菜拼盤<br />
特製燻製料理拼盤<br />
3種臘腸拼盤<br />
玉米餅佐莎莎醬<br />
炸雞和馬鈴薯餅<br />
佐配葡萄酒 義大利產臘腸圖鑑<br />
從西班牙和義大利的差異性來了解 生火腿的基本知識<br />
人氣店的料理作法解說