<p style="text-align: center;">
 <span style="color:#ff0000;"><strong>負責任的生態飲食&mdash;新鮮、當令與在地<br />
 當代飲食的３大重要關鍵</strong></span></p>
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 　　當令的農作物是在符合節令的，不需要大量的農藥與化學肥料；在地的食物，直接縮短了運送距離，減少不必要的能源耗費及二氧化碳的排放，它們既新鮮又實惠。<br />
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 　　本書強調醫食同源、融合中西醫學理論，娓娓講述臺灣這個蔬果王國中既豐富又多元的蔬果；特別附註四時飲食宜忌及七大食用醫療處方，讓我們在每日的飲食中，能夠享受美味又兼顧健康。另外作者又分享了其他健康飲食的另類選擇，讓我們能選安全的蔬果，吃健康的菜餚。<br />
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 <strong>Part 1　蔬果主張</strong><br />
 「新鮮、當令、在地」 負責任的飲食<br />
 蔬果王國 － 台灣<br />
 地中海飲食<br />
 產銷履歷　替蔬果把關<br />
 菜金菜土<br />
 農藥　蔬果的必要之惡<br />
 蔬果清洗的竅門<br />
 蔬果選購原則<br />
 氣候變化與飲食<br />
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 <strong>Part 2　蔬果醫生</strong><br />
 上班族抗壓用蔬果 不用看醫生<br />
 吃堅果類食物 宜適可而止<br />
 吃蔬果　不要醫生<br />
 多吃蔬果　健康久久<br />
 多吃蔬果抗發炎<br />
 辛香料　性味溫熱 食用時要辨明禁忌<br />
 食物的特性與飲食宜忌<br />
 食物過敏 嚴重性可大可小<br />
 食物攝取原則 人人不同<br />
 飲食正常是健康的根源<br />
 飲食與疾病<br />
 飲食講禁忌 忌口不能省<br />
 遠離慢性病 飲食要多樣、均衡、適量<br />
 菊醣　健康的糖<br />
 蔬果　KO　自由基<br />
 蔬菜 疏通的食物<br />
 蕈菇類　抗腫瘤，便宜更勝靈芝<br />
 誰該補充維生素及礦物質<br />
 藥食同源 食物也是藥品<br />
 藥膳不只是加了中藥的菜餚<br />
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 <strong>Part 3　按時吃蔬果<br />
 ‧乍暖還寒　春天的蔬果‧3, 4, 5月</strong><br />
 春季飲食養生 六宜一忌<br />
 春困飲食之道 多吃些健脾的食物<br />
 春季養生　養陽?主　多吃培補腎陽的食物<br />
 木瓜 助消化 美容養顏<br />
 甘蔗 助消化止反胃 脾之果<br />
 火鍋菜之王　茼蒿清香助消化<br />
 甘薯　補中暖胃、益氣生津<br />
 防癌蔬菜 蘆筍要得<br />
 芥藍　高鈣的蔬菜　老年人健骨保眼<br />
 洋蔥　菜中皇后　降血脂、預防骨鬆<br />
 紅鳳菜　補血菜<br />
 韭菜溫補陽氣 春天吃最適宜<br />
 香椿 健胃的樹葉類蔬菜<br />
 香蕉解宿醉 腎炎不宜<br />
 桑椹　健體美顏 抗衰老<br />
 桃子　天下第一果　養陰生津、潤腸燥<br />
 菊苣　清肝利膽的保健蔬菜<br />
 甜椒 養眼養顏的漂亮蔬菜<br />
 蒜苗 降血脂 保護肝臟<br />
 楊桃　生津解熱　醒酒助消化<br />
 吃楊桃 有訣竅<br />
 酸酸梅子 促進食慾的食材<br />
 聰明吃?<br />
 蒜苔　辣味比大蒜輕　早春的珍饈<br />
 蘋果 保青春 減脂肪 青春美容果<br />
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 <strong>‧暑熱迫人　夏天的蔬果‧6, 7, 8月</strong><br />
 夏季的飲食 有5原則<br />
 夏季養生護脾胃　適度吃清涼的食物<br />
 燠熱的環境 熱污染對抗之道<br />
 夏日六瓜抗暑熱<br />
 端節習俗的現代觀<br />
 小黃瓜　實現瘦身的食物 夏冬季皆可食<br />
 山蘇 可賞可食的健康蔬菜<br />
 毛豆　大豆異黃酮含量豐富　防治骨質疏鬆<br />
 水果皇后葡萄 孕婦好水果<br />
 冬瓜 銀髮族的健康蔬菜<br />
 半天筍 爽脆似筍 改善便秘<br />
 玉米筍 美麗眼睛的金色蔬菜<br />
 多吃空心菜 痔瘡、便秘BYE-BYE<br />
 百香果　清腸開胃　養顏抗衰老<br />
 竹筍 低醣高纖的減肥蔬菜<br />
 老人吃玉米 延緩老化 保養眼力<br />
 肉豆 夏季消暑濕助消化<br />
 三伏大熱時 西瓜最清熱解暑<br />
 西瓜皮　利小便　廚餘大用途<br />
 佛手瓜　健脾開胃　利尿降壓<br />
 李子 駐色美容的水果<br />
 杏鮑菇　高蛋白低脂肪　美容健腸胃<br />
 芒果 可以預防皺紋的熱帶果王<br />
 枇杷潤肺止咳 古來視為果中珍品<br />
 花生長生果 人人皆宜的長壽食品<br />
 扁蒲 利尿消水腫<br />
 秋葵 健胃整腸的保健蔬菜<br />
 茄子降血脂 保護血管<br />
 苗條身材必備的水果 芭樂<br />
 香菇防癌抗癌 是蘑菇皇后<br />
 夏天吃苦瓜　清心開胃提神醒腦<br />
 荔枝 益智通神 滋潤皮膚<br />
 草菇　蛋白質含量高　抑制癌細胞<br />
 甜瓜　適合夏季煩熱口渴<br />
 莧菜　營養價值高的長壽菜<br />
 絲瓜　解暑除煩　有益皮膚保養<br />
 椰子汁甜肉滑脆 營養美容又解渴<br />
 過貓 清腸排毒的蕨類蔬菜<br />
 酪梨又名幸福果 具優質脂肪的水果<br />
 鳳梨　助消化　防止血栓形成<br />
 蓮霧 調和高熱量飲食的佳果<br />
 龍眼 失眠健忘者的補品<br />
 龍鬚菜　含葉酸及鐵質　適合準媽媽<br />
 薑 改善食慾、抗衰老的調味料<br />
 檸檬開胃消食 宜母子<br />
 釋迦 含糖量高 可補充體力<br />
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 <strong>‧秋風瑟瑟　秋天的蔬果‧9, 10, 11月</strong><br />
 秋季飲食養生<br />
 秋季養生　適度吃生津、潤燥的食物<br />
 秋老虎肆虐　飲食有對策<br />
 皮膚美容 多吃水果 對付秋老虎<br />
 山藥滋補養顏 抗濕疹<br />
 火龍果 預防老年癡呆<br />
 芋頭益脾胃 秋季蔬菜一寶<br />
 金針菜 媽媽們的優質食物<br />
 柿子 痔瘡患者的好朋友<br />
 柚子　秋天的天然水果罐頭　強肝除疲勞<br />
 南瓜 補血的蔬菜 糖尿病患者宜食<br />
 梨 對抗秋燥的好水果<br />
 菱角補身　澱粉量高，糖尿病人不宜<br />
 藥食兩用的蓮子 高貴不貴<br />
 鳳梨釋迦　甜滑如蜜　養顏美容<br />
 蘋婆 酷似鳳眼的堅果 具溫胃明目功效<br />
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 <strong>‧天寒地凍　冬天的蔬果‧　12, 1, 2月</strong><br />
 冬季飲食養生<br />
 過年吃堅果類零食 小心脂肪上身<br />
 尾牙春酒宿醉 醒酒食物幫幫忙<br />
 過年大快朵頤 莫忘水果調和<br />
 過年多吃蔬果 清熱潤腸助消化<br />
 A菜 促進發育的蔬菜<br />
 大白菜　熱量低　秋冬減重的蔬菜<br />
 大蒜殺菌 是天然抗生素<br />
 大頭菜　解酒醒酒，開胃消食的蔬菜<br />
 牛蒡 排毒的食材<br />
 古老的蔬菜 芹菜減肥防便秘有效<br />
 四季豆補血造血 美膚源泉<br />
 芥菜 防癌長年菜<br />
 花豆 調理胃腸的豆類<br />
 金橘　開胃醒酒　強化血管<br />
 青江菜　肌膚保養的蔬菜<br />
 青椒　美容聖品<br />
 柳丁 解酒解膩助消化<br />
 洋菇　低熱量高蛋白　多醣體防癌抗癌<br />
 皇帝豆　調整胃腸消化<br />
 秋冬保健 蘿蔔賽人參<br />
 紅蘿蔔營養價值高 人稱小人參<br />
 香菜促進食慾 皮膚病不宜<br />
 草莓酸甜多汁 養生好滋味<br />
 茴香菜 氣味特殊的健胃蔬菜<br />
 馬鈴薯益氣健脾 主副食兼具<br />
 高麗菜 廚房的天然胃藥<br />
 茭白筍熱量低、水分高 減肥蔬菜<br />
 荸薺清熱瀉火 感冒的妙方<br />
 棗子 天然維生素丸 孕婦有益<br />
 番茄 男性的保養品<br />
 菠菜養血 蔬中之王<br />
 超優蔬菜花椰菜 天賜的良醫<br />
 蓮藕 上班族養生的好食材<br />
 豌豆補血益氣 有益兒童健康<br />
 橘子　促進食慾、振奮精神<br />
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 <strong>‧全年可買的蔬果‧</strong><br />
 九層塔　行氣、消食的辛香料<br />
 小白菜　能緩解精神緊張，考試前必吃<br />
 山茼蒿　降壓利尿　鮮美勝過茼蒿的野菜<br />
 川七　滋補、壯腰膝的蔬菜<br />
 木耳 防脂肪肝先鋒<br />
 芋橫 纖維素高<br />
 地瓜葉 消脂的健康蔬菜<br />
 秀珍菇 對腸胃潰瘍有幫助<br />
 金針菇益智健腦 火鍋好材料<br />
 皇宮菜 改善夏季便秘<br />
 珊瑚菇 增強免疫力的黃金菇<br />
 苜蓿芽　最小的芽菜　有效降膽固醇<br />
 黃豆芽 營養更勝黃豆 解決維生素B2缺乏<br />
 綠豆芽　芽菜首選　清熱解酒毒<br />
 蘆薈　保養皮膚的蔬菜</p>