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 <span style="color:#ff0000;"><strong>那一年冬天，他們在普羅旺斯改寫美國飲食文化</strong></span></div>
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　　1970年冬天，美國餐飲界的巨頭們不約而同地齊聚在普羅旺斯：M．F．K．費雪在新居興建的期間去法國舊地重遊享受假期；詹姆斯進入一間減重診所掙扎著想幫身體減輕一些負擔；茱莉亞．柴爾德剛寫完一本新書，亟需好好放個假，而她前往的南法度假別墅蓋在寫書夥伴席夢．貝克的所有地上，所以貝克理所當然地也不會在這冬天缺席&hellip;&hellip;這四組人馬，再加上費雪透過友人介紹認識的新星廚師李察．歐爾尼，以及為眾多主廚擔任過編輯的茱蒂絲．瓊斯，就構成了這傳奇性聚會的班底。<br />
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　　為了把握這得來不易的機會相約，他們召開一場場午晚餐會，人人各自大展身手，也大肆享受法國最鮮美的海鮮、農產和美酒，話題圍繞著美食文化、美國飲食的風氣與未來，和法式料理對美國的影響等等。他們時而針鋒相對，時而共同慨歎，在一場場對話當中，他們逐漸發現彼此對於飲食的看法有何異同，但當時他們還沒有發現的是，在普羅旺斯度過的這一個冬天，後來竟然成為他們重塑美國品味與飲食文化的契機&hellip;&hellip;<br />
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　　擅於反思與細細筆耕的M．F．K．費雪，把那個冬天她相遇的人兒、吃食和慧黠對話都寫入日記與信件裡，在她去世之後，身為她孫輩的作者發現了紀錄1970年冬天經過的日記，再加上就讀哈佛大學期間他對眾人書信的研究，搭配對尚在人間的幾位相關人士的訪談，關鍵的全貌終於曝光。序言<br />
第一章 隻身一人<br />
第二章 十週前&hellip;&hellip;<br />
第三章 往普羅旺斯的路上<br />
第四章 與李察&middot;歐爾尼共進的經典晚餐<br />
第五章 法國初體驗：他們的第一餐飯<br />
第六章 小不點，鄉間隱居之所<br />
第七章 詹姆斯&middot;畢爾德注定失敗的瘦身計畫<br />
第八章 巴黎插曲<br />
第九章 柴爾德夫婦家的晚餐聚會<br />
第十章 性與政治<br />
第十一章 目空一切者的落日餘暉<br />
第十二章 脫逃<br />
第十三章 亞爾與亞維儂的遊魂<br />
第十四章 聖誕與跨年大餐<br />
第十五章 歸途<br />
第十六章 最後一屋<br />
第十七章 新的開始<br />
結語：普羅旺斯，二○一○<br />
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誌謝<br />
註解與資料來源<br />
參考書目