<P align=center><STRONG><FONT color=#ff0000>比利時鬆餅有兩種，一是列日鬆餅，另一是布魯塞爾鬆餅。</FONT></STRONG></P>
<P>　　列日鬆餅，是比利時烈日地區的甜點，而若要探究比利時的起源，或許得追溯到希臘或埃及年代。</P>
<P>　　在13世紀時已出現了將穀粉攪拌成糊狀，放入鑄模烘烤的製作方法，製作時，在乾酵母粉所發酵的奶油麵團中（亦即經過揉麵、發酵）加入珍粉糖、牛奶，過程較為繁複，但據說此作法自18世紀就已開始流行了，而所製作出來的成品呈現出外酥脆內柔韌的口感，非常好吃呢！</P>
<P>　　現在，就請與我盡情享受酥脆的口感＆香氣吧！</P>
<P>　　基礎&#12398;格子鬆餅　列日式．布魯塞爾式．美式etc.<BR>　　米粉&#12398;格子鬆餅　甘納豆&#12398;鬆餅．醬油＆米粉&#12398;鬆餅．楓糖鬆餅．巧克力米粉鬆餅etc.<BR>　　自然派格子鬆餅　糙米鬆餅．全穀粉鬆餅．蔬菜鬆餅．白神小玉酵母&#12398;焦糖蘋果etc.<BR>　　飽足系格子鬆餅　橄欖番茄鬆餅．金平米粉&#12398;鬆餅．乳酪鬆餅．蕎麥鬆餅etc.<BR>　　世界的格子鬆餅　挪威鬆餅．越南鬆餅．維也納風鬆餅．義大利&#12398;法蘭酥etc.</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>&#12398;&#12416;&#12425;&#12422;&#12363;&#12426; Yukari Nomura</STRONG></P>
<P>　　在法國與奧地利學習點心製作與餐桌藝術＆在英國習得糖花工藝，皆取得證書。</P>
<P>　　任職於紐約五星級飯店設計部門。</P>
<P>　　對蔬菜美味的天然食品極有興趣，因此學習養生飲食法。</P>
<P>　　喜歡各國文化，因而鑽研世界各國的茶與點心。</P>
<P>　　以非完全禁慾主義（□□□□□）精神，發揮在天然食品點心店的工作經驗，進行研究養生點心的製作。</P>
<P>　　目前在自宅開設dessert plus。</P>
<P>　　經營企業商品開發、食譜開發、養生點心、糖花教室、日本天然茶（無農藥），及使用天然茶的點心教室，此外，也從事料理雜誌的工作。</P>
<P>　　主要著作有《野菜□□□□》．《米粉□□□□□》．《□□□□□□□□□》（□□□□□社）。</P>
<P>　　︱Home page address︱　<A>www.dessert-plus.com</A></P><P>04 前言<BR>06材料<BR>08工具<BR>10各式鬆餅機</P>
<P><STRONG>基礎&#12398;格子鬆餅<BR></STRONG>12 列日式（原味）<BR>14布魯塞爾式（原味）<BR>16 美式（原味）<BR>18懷舊復古口味&#12398;鬆餅<BR>20巧克力碎片＆香蕉&#12398;鬆餅<BR>22林茲（Linzer）風&#12398;鬆餅<BR>24楓糖栗子&#12398;鬆餅<BR>26巧克力＋柳橙&#12398;鬆餅<BR>28草莓鬆餅<BR>29水果鬆餅<BR>30布魯塞爾鬆餅 佐 巧克力醬汁<BR>31布魯塞爾鬆餅 佐 牛奶焦糖醬汁<BR>32巧克力＋香蕉&#12398;鬆餅<BR>34美式鬆餅 佐 草莓醬汁<BR>36這樣作．更好吃</P>
<P><STRONG>米粉&#12398;格子鬆餅<BR></STRONG>38甘納豆&#12398;鬆餅<BR>40巧克力．米粉鬆餅<BR>42日式鬆餅（原味）<BR>44日式鬆餅（抹茶＆櫻花）<BR>46醬油＆米粉&#12398;鬆餅（義式薄餅式）<BR>48白味增＋芝麻&#12398;鬆餅（義式薄餅式 ）&nbsp;&nbsp; <BR>49楓糖鬆餅（義式薄餅式）.<BR>也可以這樣製作喔！<BR>50艾草麻糬鬆餅</P>
<P><STRONG>天然派&#12398;格子鬆餅<BR></STRONG>52全穀粉鬆餅<BR>53柳橙＆麥片&#12398;鬆餅<BR>54白神小玉酵母&#12398;焦糖蘋果鬆餅<BR>56糙米鬆餅<BR>57雜糧鬆餅<BR>58南瓜鬆餅<BR>59蔬菜鬆餅<BR>60豆腐渣低脂&#12398;鬆餅<BR>62微酸&#12398;莓果鬆餅<BR>63布朗尼風&#12398;低卡鬆餅<BR>也可以這樣製作喔！<BR>64圓滾滾的鬆餅（楓糖）</P>
<P><STRONG>飽足系格子鬆餅<BR></STRONG>66美式鬆餅．培根太陽蛋<BR>68乳酪鬆餅<BR>69橄欖番茄鬆餅<BR>70美式鬆餅．火腿乳酪<BR>71金平米粉&#12398;鬆餅<BR>72米粉＆大麻籽&#12398;鬆餅三明治<BR>74法式宴會小點．蕎麥鬆餅<BR>76豆子鬆餅＆豆子湯<BR>也可以這樣製作喔！<BR>78布魯塞爾．法蘭酥鬆餅</P>
<P><STRONG>世界的格子鬆餅<BR></STRONG>80挪威鬆餅<BR>82義大利．法蘭酥（義式薄餅）<BR>84越南．法蘭酥<BR>86荷蘭．楓糖煎餅<BR>88維也納．鬆餅<BR>90法式．開心果法蘭酥<BR>92馬斯卡邦乳酪&#12398;鬆餅三明治<BR>93草莓鬆餅捲<BR>94鬆餅三明治．巧克力香蕉<BR>95鬆餅三明治．卡布奇諾咖啡<BR>96作者介紹．攝影協助</P>