一本結合綠色世界與人類歷史，<br>告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集！<br><br>	超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品；<br>	超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事；<br>	從食用、醫療、商用與實用四個面向，標記人類如何與植物共寫歷史；<br>	50種植物依學名排序，由龍舌蘭開場，薑收尾，精彩可期。<br><br>《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書，娓娓道來伴隨著我們生活的植物：人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命，穿上用木藍染成的牛仔褲，再泡杯沁人心脾的熱茶，甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車，背後都有一株株默默付出的植物，與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響：想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物，以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物，每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角，重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。<br><br>「這是一本能增長歷史知識的故事書，也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑，對於各種植物（作物）的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述，漫遊其中，可以吸收許多知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見，值得推薦。」 <br>──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚<br><br>【專業推薦】<br>王道還／生物人類學者、中研院史語所人類學組助理研究員<br>李家維／清華大學生命科學系教授、科學人雜誌總編輯<br>孫維新／國立自然科學博物館館長<br>郭城孟／國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所副教授<br>郭華仁／國立臺灣大學農藝系教授<br>黃盛璘／《走進園藝治療的世界》作者、園藝治療師<br><br>【專業審訂】<br>鍾年鈞／國立臺灣大學實驗林植物學者<br>（依姓氏筆劃排列）<br>前言 6<br><br>龍舌蘭 8<br>洋蔥 10<br>鳳梨 14<br>竹子 18<br>甘藍 22<br>茶 26<br>大麻 34<br>辣椒 38<br>金雞納樹 42<br>甜橙 48<br>椰子 52<br>咖啡 54<br>芫荽 58<br>番紅花 60<br>紙莎草 62<br>毛地黃 64<br>薯蕷 66<br>小豆蔻 68<br>古柯 70<br>尤加利樹 76<br>蕨類 80<br>黃豆 84<br>高地棉花 88<br>向日葵 94<br>橡膠樹 98<br>大麥 104<br>蛇麻草 110<br>木藍 116<br>香豌豆 118<br>薰衣草 122<br>野生蘋果 124<br>白桑樹 130<br>肉豆蔻 134<br>煙草 136<br>橄欖 140<br>稻米 144<br>罌粟 148<br>黑胡椒 154<br>英國橡樹 158<br>野玫瑰 162<br>甘蔗 166<br>白柳樹 174<br>馬鈴薯 176<br>可可 184<br>普通小麥 190<br>鬱金香 198<br>香草 200<br>釀酒葡萄 202<br>玉米 210<br>薑 216<br><br>延伸閱讀 218<br>中英名詞對照 220<br>本書圖片版權 224