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 <span style="color:#ff0000;"><strong>上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、<br />
 正統的酸辣湯頭風味...<br />
 東方料理系譜中的各菜系名菜，<br />
 廚房新手也能一學就會！<br />
 醉雞捲、椒麻雞、宮保雞丁，<br />
 還有京都排骨、橙汁排骨......<br />
 這些看似非餐廳大廚無法成就的佳餚，<br />
 在你家廚房也能料理！<br />
 只要你願意給安琪老師30個小時，<br />
 這些料理就能在你家餐桌一一出現!</strong></span></div>
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<br />
　　安琪老師將烹飪教室內傳授的道道料理，集結成冊，公開課程上傳授的美味之外，更從料理知識、食材認識，到烹調重點詳加解說。讓你不只燒得一手好菜，料理知識也能同步提升，上傳統市場採買時，你更會是一位識貨的專家。除此之外，每道示範料理後，更追加了1～2道延伸菜式，讓你學會的基本菜式之後，也能有更多的變化可以參考。<br />
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　　無論你是廚房新手或是資深廚娘，安琪老師的二十四堂課，都是家中掌廚者的必備經典。<br /><strong>第一堂課</strong><br />
扁尖筍冬瓜排骨湯<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
海帶絲排骨湯<br />
排骨豆芽湯<br />
<br />
山藥紅燒肉<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
福祿肉(腐乳燒肉)<br />
火靠 方<br />
<br />
廣式清蒸魚<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
豉油皇蒸魚<br />
雪筍蒸銀鯧<br />
<br />
三鮮乾絲<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
雞火煮乾絲<br />
涼拌乾絲<br />
<br />
<strong>第二堂課</strong><br />
紅燒獅子頭<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
野菇燉獅子頭<br />
釀金三角<br />
<br />
椒麻雞<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
椒麻肚絲<br />
涼拌茄子<br />
<br />
寧式炒年糕<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
黃芽白炒年糕<br />
雪菜肉末<br />
<br />
碎肉蒸蛋<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
茶碗蒸<br />
蝦仁豆腐蒸蛋<br />
<br />
<strong>第三堂課</strong><br />
蔘杞醉雞捲<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
醉豬腳<br />
醉蝦<br />
<br />
雞茸豌豆米<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
雞茸冬瓜羹<br />
雞茸鮑魚羹<br />
<br />
三鮮鍋貼<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
韓式煎餃<br />
豬肉白菜鍋貼<br />
<br />
酸辣湯<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
酸辣河粉<br />
<br />
<strong>第四堂課</strong><br />
基本滷味：滷牛腱與豆乾<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
滷牛筋<br />
滷花枝<br />
<br />
滷味應用：牛肉捲餅與蔥爆牛腱<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
滷肉絲拉皮<br />
貴妃筋肉煲<br />
<br />
乾煸四季豆<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
乾煸鮮筍<br />
乾煸牛肉絲<br />
<br />
醃篤鮮<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
火朣燉雞湯<br />
兩筋一湯<br />
<br />
<strong>第五堂課</strong><br />
香滷肉排<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
味噌叉燒拉麵<br />
滷肉貝果<br />
<br />
糖醋蓮白捲<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
翡翠花枝捲<br />
爽口白菜捲<br />
<br />
翡翠椒釀肉<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
釀豆腐<br />
釀瓜環<br />
<br />
宮保雞丁<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
宮保鮮貝<br />
宮保豆包<br />
<br />
<strong>第六堂課</strong><br />
橙汁排骨、京都排骨<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
糖醋排骨<br />
豉汁蒸小排<br />
<br />
山東燒雞<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
鮮茄燒雞<br />
金針雲耳燒雞<br />
<br />
雙菇燒麵筋<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
油麵筋塞肉火靠青菜<br />
白果香菇燒麵筋.<br />
<br />
打滷蛋羹<br />
料理課外活動：延伸菜式<br />
打滷麵<br />