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 <span style="color:#ff0000;"><strong>讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，</strong><strong>復刻版</strong><strong>加料再上市！</strong><br />
 <strong>新增十道「</strong><strong>1</strong><strong>天內可食醃漬</strong><strong>」料理，只要花</strong><strong>1</strong><strong>小時～</strong><strong>1</strong><strong>天，</strong><br />
 <strong>就能做好低脂、無負擔、口味滿分的醃漬料理，</strong><br />
 <strong>日日品嘗吃不膩的小清新風味。</strong></span></div>
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　　從最簡單的醃蒜頭、醬冬瓜、紅糟、酒釀、豆腐乳學起，再靈活與各種食材搭配，輕鬆做出像豆腐乳炸雞肉、醬冬瓜蒸魚、酒釀蛋和紅糟醃鰻魚等好菜。還有最受歡迎的情人果、醃李子、醃脆梅、梅酒、梅子沙瓦等，作者教你最詳細的做法。除了食譜之外，收錄兩種基本醃漬最詳細的步驟圖、醃漬的Q＆A、醃漬容器的選擇等小常識，有助於新手讀者學習。<br />
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　　在新的「精美復刻＋加料升級版」書中，特別企劃了十道「一天內可食醃漬」小菜，只要1小時～1天就能完成清爽風味的醃漬蔬菜。這些料理不僅做法簡單，而且口味清爽、使用天然食材，小清新風味的油醋漬蔬菜、瓜果，讓想要享受美食，又害怕身體有負擔的人可以盡情享用、大快朵頤。此外，書中歸納出「四季醃漬時間表」，讀者們只要跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理，自製私房常備菜。<br />
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&nbsp;　　本書內容分為3大篇，包括：<br />
<strong>　　Plus</strong><strong>新版增加一天內可食醃漬篇</strong><br />
　　例如油醋漬烤蕃茄、油醋漬炭烤彩椒、油漬烤蘑菇、咖哩風醋漬白花菜、七味粉油漬毛豆莢等等。只要1小時～1天的時間，就能馬上食用。適合烹飪新手第一次嘗試。<br />
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<strong>　　PART1 </strong><strong>簡單好做醃漬篇</strong><br />
　　從最簡單、基礎的醃漬方法學起，搭配常見的食材，是烹飪新手最佳的入門料理，包含香辣大頭菜、柴魚風味醬菜、醃酸豆、生鹹蛋、剝皮辣椒、豆腐乳、紅糟等基本款，以及最受喜愛的情人果、李子酒、葡萄酒、酒釀，或者獨家的味噌醃起司、醃醋薑等等私藏醃漬料理。<br />
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<strong>　　P</strong><strong>ART2 </strong><strong>靈活應用醃漬篇</strong><br />
　　在基本的醃漬料理中加些其他食材，或者變化烹調方法，完成新口味料理，像是酸豆炒肉末、鹹魚炒飯、<br />
　　豆腐乳炸雞肉、剝皮辣椒涼拌豬肉，以及大家都愛的梅酒、梅酒沙瓦、李子酒沙瓦、葡萄酒爽爽凍等。做法和食材可以隨意搭配，創造出更多自己的拿手好菜。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　◆讀者口碑好評，經典料理歷久不衰，復刻版加料再上市！新增十道「1天內可食醃漬」的料理。<br />
　　◆除食譜之外，收錄「最基本的兩種醃漬」步驟圖、「醃漬的Q＆A」、「醃漬容器的選擇」等單元。<br />
　　◆全書依難易度分為〈簡單好做醃漬篇〉、〈靈活應用醃漬篇〉，可從簡單款入手，進而挑戰進階版，菜色選擇變化多。<br />
　　◆特別整理出「四季醃漬時間表」，跟著時間表操作，一年四季都能醃漬好料理。<br />
　　◆除了醃漬、油醋料理，作者分享私房蜜餞、水果酒、醋做法，DIY吃得最安心。<br />
　　◆選用常見的在地食材，製作過程無加工、添加劑，親手自製最安全，守護全家人的飲食健康。<br />
　　◆使用鹽、糖和油等基礎調味料，口味清爽甘美。<br />
　　◆新增十道低脂、少油、無負擔食譜，適合喜歡享受美食又想保持身材的人。 &nbsp;<br />
　　◆書末加入詳細的食材分類索引，讀者可依口味及家中現有食材，迅速找到想做的料理。<br />序&nbsp; 健康營養、口味滿分的醃漬料理<br />
365天醃好吃的東西<br />
醃漬容器的選擇<br />
醃漬的Q＆A<br />
最基本的兩種醃漬<br />
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<strong>新版新增</strong><br />
<strong>●</strong><strong>Plus&nbsp; 1</strong><strong>天內可食醃漬篇</strong><strong>●</strong><br />
咖哩風醋漬白花菜<br />
油醋漬栗子南瓜秋葵<br />
油漬烤蘑菇<br />
七味粉油漬毛豆莢<br />
油醋漬烤蕃茄<br />
醬油醋漬炸櫛瓜<br />
黃芥末醬油漬炸茄子<br />
油醋漬烤蘆筍西芹<br />
油醋漬炭烤彩椒<br />
柚子醬油醋漬黃瓜昆布<br />
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<strong>●</strong><strong>part1</strong><strong>簡單好做醃漬篇</strong><strong>●</strong><br />
台式醃菜心<br />
香辣大頭菜<br />
醃蒜頭<br />
糖醋漬洋蔥<br />
醬油漬大頭菜<br />
醃脆梅<br />
醃鹹梅干<br />
醃醋薑<br />
豆腐乳醬汁醃嫩薑<br />
醬油醃嫩薑<br />
情人果<br />
李子酒<br />
醬冬瓜<br />
味噌醃白蘿蔔<br />
台灣啤酒醃蘿蔔<br />
葡萄酒<br />
白蘿蔔泡菜<br />
酒釀<br />
柴魚風味醬菜<br />
昆布風味醬菜<br />
台式泡菜<br />
醋漬花椰菜<br />
醃鳳梨<br />
優格味噌醬菜<br />
蜂蜜漬苦瓜<br />
剝皮辣椒<br />
醋漬紅蔥頭<br />
醬油醋漬紅蔥頭<br />
雪裡紅、醃酸豆<br />
韓國蘿蔔泡菜<br />
韓國白菜泡菜<br />
醃白菜昆布<br />
味噌醃起司<br />
味噌醃豆腐<br />
味噌醃蛋黃<br />
生鹹蛋<br />
味噌醃鱈魚<br />
味噌醃鮮貝<br />
鹹魚<br />
味噌雞腿肉<br />
薑漬醃豬肉<br />
鹹豬肉<br />
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<strong>●</strong><strong>Part 2</strong><strong>靈活應用醃漬篇</strong><strong>●</strong><br />
酸豆炒肉末<br />
酒釀醃蘿蔔71<br />
豆腐乳黃瓜<br />
豆腐乳<br />
鹹蛋苦瓜<br />
梅干飯糰<br />
醬筍蒸魚<br />
醬筍<br />
醬冬瓜蒸魚<br />
韓國蘿蔔泡菜拌章魚<br />
紅糟醃鰻魚<br />
鹹魚炒飯<br />
鳳梨苦瓜雞<br />
豆腐乳炸雞肉<br />
泡菜炒鹹豬肉<br />
剝皮辣椒涼拌豬肉<br />
紅糟五花肉<br />
紅糟<br />
鹹蛋青菜肉片湯<br />
雪裡紅炒肉絲<br />
梅酒<br />
梅酒涼涼凍<br />
梅酒沙瓦<br />
李子酒QQ凍<br />
李子酒沙瓦<br />
情人果冰砂<br />
梅醋<br />
葡萄酒爽爽凍<br />
酒釀蛋<br />
酒釀湯圓<br />
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<strong>索引</strong>