從紐約紅到東京的新食感烘焙！<br>是麵包，也是甜點，<br>還能自由變化各類輕食與早午餐料理～<br><br>POPOVER，也譯為「砰芙麵包」、「泡泡歐芙」、「雞蛋泡泡芙」，表皮酥脆如泡芙，內裡具彈性，吃起來還有著麵包的飽足感，起源於美國，從紐約、夏威夷一路紅到了日本，基本的材料只需要蛋、麵粉、鹽、牛奶與油這五種，全部拌勻後，只要送進烤箱就可完成，所以無論是誰都能輕鬆成功！將麵粉、牛奶、奶油換成其他食材，還能創造無限多種的變化，擁有豐富烘焙經歷的作者，在不斷嘗試鑽研，終於找到了理想的黃金配方，並得以於本書介紹給大家。<br><br>◎	用杯子就能做，不購買專門模具也OK！<br>馬芬烤盤、布丁杯、可麗露烤模、馬克杯、罐頭…只要是有一定深度、可以進烤箱的杯狀耐熱容器，通通都可以拿來烤POPOVERS，自由自在享受各種不同大小跟形狀的多樣樂趣！<br><br>◎	全天然素材，簡單又安心的Homemade點心！<br>只要有雞蛋、牛奶、麵粉、奶油、鹽，就能做出最基本的POPOVERS，而且不需添加發粉、泡打粉、酵母等膨脹劑，也能烤出大人小孩都喜愛的鬆軟口感，根據不同口味變化，書中對於材料比例跟步驟都有清楚的說明。<br><br>◎	吃法千變萬化，隨心所欲挑選愛吃的方式吧！<br>直接吃是有著脆皮的手工麵包，裹上糖霜則搖身變為小巧又可愛的甜點，切開來還能夾餡變成三明治或漢堡，配著湯品或沙拉則是道優雅的輕食料理，稍微加點巧思，就能在假日隨時來場早午餐約會！<br><br>※	16種單吃就很美味的基底口味：<br>原味、全穀物、可可、抹茶、豆乳、雙重奶油、椰子、橄欖油、牛奶、義式香草、芝麻、香辣、黑胡椒起司、洋蔥培根、巧克力碎片、藍莓<br>砰芙麵包的製作重點	<br>加油！POPOVERS	<br><br>PART ONE 砰芙麵包的基底口味<br>基本的材料	<br>各種模具	<br>基本版砰芙麵包的製作方法	<br>BASIC DOUGH 各種基本口味	<br>ARRANGE DOUGH 用基本口味稍作變化	<br>基本口味的材料與製作方法<br>變化版口味的材料與製作方法	<br><br>PART TWO 砰芙麵包的早午餐&輕食提案<br>早餐盤<br>酪梨綜合豆沙拉	<br>香濃馬鈴薯泥與嫩煎什錦菇	<br>蛤蜊巧達濃湯	<br>西班牙臘腸通心粉佐義大利蔬菜湯	<br>小黃瓜西班牙冷湯	<br>雞肉西洋菜湯	<br>中式快炒蘆筍與帆立貝	<br>咖哩肉醬砰芙麵包三明治	<br>砰芙牛肉漢堡	<br>美式燉辣肉醬	<br>凱撒沙拉	<br><br>PART THREE 用砰芙麵包做點心&甜點<br>蜂蜜奶油與檸檬	<br>楓糖葡萄乾奶油	<br>奶油泡芙風砰芙麵包	<br>莓果聖代	<br>核果與水果乾佐焦糖橙醬	<br>熱帶水果佐奶油百香果醬	<br>黑森林砰芙小蛋糕	<br>巧克力牛奶軟糖與棉花糖	<br>抹茶砰芙麵包佐紅豆奶油乳酪	<br>紅糖砰芙麵包	<br>蜜糖炸番薯佐香草冰淇淋	<br>香蕉巧克力聖代	<br><br>[附錄]<br>利用身邊就有的容器製作砰芙麵包	<br>用各式各樣的糖霜讓砰芙麵包更美味<br>