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 <span style="color:#ff0000;"><strong>讓每個人都能親身體驗椰子油奇蹟般的療癒功效。<br />
 椰子油到底有多麼神奇呢？<br />
 就從現在開始，徹底瞭解椰子油吧！</strong></span></div>
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　　全面剖析椰子油神奇功效與實用指南<br />
　　完整祥述椰子油對健康和養顏美容的好處<br />
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　　過去民眾對於椰子油常存有高脂肪危險的誤解，直至醫療生技的發達才開始逐漸改善。作者將本書區分為九個章節，從椰子油的真相開始探討，緊接著帶領讀者們瞭解並非所有的飽和脂肪都是不健康的，並企圖打破迷思。<br />
<br />
　　其實飽和脂肪有著促進人體健康的功能，只是受政治與經濟等影響，才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優劣之分，進而對椰子油產生排斥。<br />
<br />
　　而後作者仔細地帶領讀者們進入椰子油的世界。椰子油具有促進健康與美容的效果，因此也可用來對抗心臟疾病。根據研究與臨床觀察顯示，椰子油中所含有的脂肪酸，可用來協助預防與治療許多疾病，舉凡心臟病、高血壓、動脈硬化與中風等。另外，椰子油還可用來保護身體不受阿茲海默症、帕金森氏症等其它神經障礙疾病的侵擾。除了重大疾病外，椰子油也可改善身體的脫皮狀況、控制頭皮屑等生活困擾。其實椰子與椰子油早就被廣泛利用在許多傳統形式的醫學中，只是大多民眾不甚瞭解。<br />
<br />
　　在這些實例中，最知名的就是印度的阿育吠陀醫學。椰子產品被阿育吠陀醫學視為醫療聖品，也是一些藥材配方中的重要成分。另外，在阿育吠陀跟印度民俗醫學中都肯定椰子油的療癒功效，並以它來治療各式各樣的症狀，如霍亂與皮膚病等。只可惜這些案例，並不廣為人知。現代醫藥科學直到現在，才開始慢慢解開椰子油的療癒秘密，而這些研究也都顯示椰子油與藥物一樣，具有很多有效的用途。<br />
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　　最後，作者提供許多椰子油的使用方法，帶領讀者一同戰勝各類疾病，更加美麗與健康。希望可以藉著本書，讓讀者真正瞭解椰子油，別再誤解它！<br />
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<strong>「椰子油」的妙用：</strong><br />
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　　預防心臟病、高血壓、動脈硬化與中風<br />
　　預防糖尿病，並減輕與糖尿病相關的症狀<br />
　　促進強壯骨骼與改善牙齒疾病，並預防骨質疏鬆<br />
　　促進減肥，並改善皮膚狀況<br />
　　擊敗流感、C型肝炎、麻疹等其它疾病<br />
　　預防提早老化與退化性疾病<br />
　　消除與慢性疲勞症候群相關的症狀<br />
　　更多「椰子油的妙用」等著讀者自行發現！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
<br />
　　1.打破讀者群對於飽和脂肪的迷思。<br />
　　2.以淺白的說明文字搭配各國所發生的小故事來講述椰子油，並以科學研究為佐證。<br />
　　3.教導讀者如何善用椰子油，讓體態更完美、身體也更加健康。<br />
　　4.剖析椰子油真正的療效，讓讀者徹底瞭解椰子油。<br />
　　5.提供與椰子油相關的食譜，讓讀者們能看得入心又吃得安心。<br />
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<strong>專家推薦</strong><br />
<br />
　　綠色大帝總教育長 王康裕 自然派藥師推薦序&nbsp;&nbsp; 2<br />
前言&nbsp;&nbsp; 6<br />
<br />
<strong>第一章　椰子油的真相　17</strong><br />
熱帶油脂戰爭　22<br />
謊言戰勝事實　26<br />
反式脂肪酸的詛咒　28<br />
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<strong>第二章　認識脂肪　33</strong><br />
三酸甘油脂與脂肪酸　34<br />
飽和度與脂肪鏈長短　37<br />
獨特的熱帶油脂　42<br />
自由基　43<br />
多元不飽和油脂　45<br />
飽和脂肪　48<br />
反式脂肪酸　50<br />
中鏈三酸甘油脂油品　53<br />
<br />
<strong>第三章　對抗心臟病的新武器　57</strong><br />
關於普卡普卡及托克勞的研究　59<br />
飽和脂肪的消耗　61<br />
飲食習慣改變影響健康狀況　62<br />
其它的族群研究　63<br />
飽和脂肪與膽固醇　64<br />
椰子油與膽固醇　66<br />
血液凝塊與心臟病　68<br />
動脈硬化與心臟病　69<br />
慢性感染與動脈硬化　72<br />
自由基傷害　76<br />
預防心臟病的新方法　77<br />
金錢、政治與心臟病　79<br />
<br />
<strong>第四章　大自然的神奇抗菌鬥士　83</strong><br />
食物中毒&mdash;一個日漸嚴重的問題　86<br />
所有的病毒都是超級細菌　88<br />
椰子油：超級抗菌劑　89<br />
天然的抗菌鬥士　93<br />
月桂酸　96<br />
細菌　100<br />
酵母菌與黴菌　102<br />
以椰子油來治療黴菌酵母菌感染　105<br />
寄生蟲　107<br />
椰子油能對付寄生蟲　114<br />
對抗疾病的防護罩　115<br />
<br />
<strong>第五章　以脂肪攝取來減重　119</strong><br />
我們為什麼計算卡路里　123<br />
快速減重？　125<br />
脂肪的大問題　126<br />
不是所有的脂肪都一樣　128<br />
椰子油製造能量、不是脂肪　129<br />
新陳代謝雲霄飛車　131<br />
節食反而讓你胖　133<br />
椰子油在新陳代謝上的驚奇　134<br />
能量與新陳代謝　138<br />
以椰子油瘦身　141<br />
<br />
<strong>第六章　美麗的肌膚與秀髮　145</strong><br />
保持你的皮膚光滑與年輕　146<br />
以椰子油來修復你的肌膚　150<br />
保護皮膚不受感染　153<br />
頭髮養護　159<br />
大自然的奇妙膏藥　161<br />
<br />
<strong>第七章　椰子油是食物也是藥物　169</strong><br />
消化與營養吸收不良　172<br />
新生兒的營養素　175<br />
克隆氏病　180<br />
骨質疏鬆　182<br />
膽囊疾病　184<br />
慢性疲勞症候群　185<br />
愛滋病預防與治療　190<br />
癌症　194<br />
糖尿病　196<br />
肝臟疾病 　200<br />
泌尿道問題　202<br />
攝護腺肥大 (Prostate Enlargement)　205<br />
阿茲海默症及其它腦部失調症狀　208<br />
椰子油能給你更好的健康　217<br />
<br />
<strong>第八章　吃出更健康的你　221</strong><br />
熱帶油脂的來源　222<br />
熱帶油脂　223<br />
精煉與初榨椰子油　226<br />
你需要多少的椰子油攝取　229<br />
用椰子油烹調　232<br />
食用椰子與椰子類產品　234<br />
椰子乾與新鮮椰子　235<br />
椰奶　237<br />
以椰子油來護髮、護膚　238<br />
當你生病時該如何做？　241<br />
飲食的挑戰　243<br />
<br />
<strong>第九章　提供營養與維持美麗的食譜　249</strong><br />
飲料　250<br />
加糖椰奶　250<br />
早餐　252<br />
馬鈴薯餅　252<br />
風味椰奶　252<br />
鳳梨椰奶思慕昔　254<br />
椰奶思慕昔　254<br />
水果思慕昔　255<br />
綜合水果思慕昔　256<br />
優格思慕昔　257<br />
全麥杯狀鬆餅　258<br />
藍莓杯狀鬆餅　259<br />
椰子麥麩杯狀鬆餅　261<br />
發粉軟餅乾　263<br />
全麥薄煎餅　264<br />
椰子柳橙薄煎餅　265<br />
格蘭諾拉燕麥　266<br />
椰子香蕉麵包　268<br />
調味椰子油　269<br />
佐料　269<br />
椰子美乃滋　270<br />
油醋沙拉醬　272<br />
脫脂牛奶沙拉醬　273<br />
沙拉　274<br />
番茄醋油沙拉　274<br />
華爾道夫沙拉　275<br />
水果與椰子沙拉　276<br />
馬鈴薯沙拉　277<br />
三豆沙拉　278<br />
番茄與雞兒豆（鷹嘴豆）沙拉　279<br />
通心粉沙拉　280<br />
湯品　282<br />
蛤蜊巧達濃湯　282<br />
奶油蘆筍湯　283<br />
奶油朝鮮薊湯　284<br />
奶油花椰菜湯　286<br />
燜煮蔬菜牛肉　287<br />
主菜　288<br />
雞肉沙拉　288<br />
雞蛋沙拉　290<br />
鮪魚沙拉　291<br />
咖喱蝦沙拉　292<br />
亞洲式雞肉　293<br />
椰子雞肉醬汁燜綠花椰菜　294<br />
椰子奶油醬鮭魚　296<br />
椰奶菲力比目魚排　297<br />
泰式蝦麵　298<br />
甜點　300<br />
全麥椰子布朗尼蛋糕　300<br />
椰子餅乾　301<br />
椰子燕麥餅乾　302<br />
全麥椰子餅乾　304<br />
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