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 <span style="color:#ff0000;"><strong>第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法<br />
 平性、涼性、溫性、寒性，體質對症宜忌速查<br />
 從選購、保存、營養到料理的全事典！</strong></span></div>
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　　全穀類．豆類．堅果類．根莖類，吃進天然粗食的真滋味！<br />
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　　潤肺壯氣的粳米、美容養顏的薏仁、活血降脂的玉米、補虛暖身的大麥、增強免疫力的小麥、減壓降脂的蕎麥等，守護全家人的健康！<br />
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　　<strong>五穀雜糧的黃金組合，</strong><br />
　　<strong>營養效果加乘，預防效果加倍！</strong><br />
　　◎粳米＋芹菜＋綠豆＋冬瓜＝利小便<br />
　　◎糙米＋南瓜＋羊肉＋紅棗＝保護視力<br />
　　◎紅豆＋銀耳＋花生＋酪梨＋納豆＝預防貧血<br />
　　◎蓮子＋糯米＋小米＋紅豆＋紅棗＝強化肝功能<br />
　　◎栗子＋菠菜＋四季豆＋橘子＋葡萄柚＝美肌<br />
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　　<strong>◆五穀雜糧學問大，吃錯反傷身，跟著分類屬性與適宜人群吃就對了！</strong><br />
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　　五穀種類百百種，吃到不適合自身體質的食材種類，反而更糟糕！本書依照五穀雜糧的屬性分為「平性、涼性、溫性、寒性」，依照自己的體質挑選適宜的食材，吃得更健康。<br />
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　　<strong>◆五穀雜糧的好處比你想得多更多！</strong><br />
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　　守護健康─富含蛋白質、維生素，以及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物質，幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，能強身健體，有益健康。<br />
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　　防癌抗癌─五穀雜糧中富含豐富的膳食纖維，能促進體內有毒物質的排出，縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質的產生，保持人體健康，並預防癌症的產生。<br />
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　　滋養臟腑─小米養脾，常吃小米有保護胃黏膜、補益脾胃的作用；白米潤肺，常吃白米有補中益氣、滋陰潤肺的作用；黑豆養腎，常吃黑豆有活血利水、解毒補腎的作用等。<br />
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　　美容養顏─五穀雜糧中含有豐富的維生素。維生素A能保持皮膚和黏膜的健康；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥；維生素B2，能預防青春痘。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　<strong>★從選購、營養、保存到料理的五穀雜糧全事典</strong><br />
　　本書以清楚易讀的圖文編排來介紹不同食材的形狀、特徵、營養成分，並教你如何挑選品質佳的食材，以及選購後如何保存等。<br />
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　　<strong>★近500種五穀雜糧宜忌組合搭配</strong><br />
　　針對五穀雜糧的種類做多種組合配對，只要食材搭得對，就能攝取到多元的營養，健康效果加倍提升！<br />
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　　<strong>★自然好食的五穀雜糧料理食譜，吃進粗食的真營養</strong><br />
　　每種五穀雜糧搭配了不同的基本料理法，簡單易學，讓你在家中也能做出大廚般的佳餚，盡享粗食的美味與營養！<strong>PART1</strong><strong>五穀雜糧是健康良藥</strong> <br />
認識五穀雜糧<br />
五穀雜糧的營養成分及功效<br />
多吃五穀雜糧的養生功效<br />
「五穀雜糧」為人的「精氣神」之來源<br />
五穀雜糧最佳的食用方式<br />
膳食營養中的「黃金分割法」<br />
食補勝過藥補<br />
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<strong>PART2</strong><strong>平性食物</strong> <br />
粳米 ／青稞／ 秈米／ 糙米／黑米／燕麥 <br />
大豆／ 黑豆／蠶豆 ／紅豆／四季豆 ／豌豆<br />
亞麻子／豇豆／花豆／芝麻 ／山藥 ／番薯 <br />
馬鈴薯／芋頭／李子 ／玉米／花生／杏仁<br />
葵花籽／南瓜子／蓮子／芡實／腰果／白果<br />
蕨麻／無花果／枸杞<br />
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<strong>PART3</strong><strong>溫性食物</strong><br />
糯米／紅米 ／紫米／高粱米／ 白扁豆<br />
八角／核桃 ／紅棗／栗子／紅花籽 <br />
山楂／西谷米／松子／龍眼／ 藜麥<br />
南瓜／白鳳豆／大紅豆 <br />
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<strong>PART4</strong><strong>涼性食物</strong> <br />
百合／蕎麥／大麥／小麥 <br />
豆薯／葛根／菱角<br />
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<strong>PART5</strong><strong>寒性食物</strong><br />
小米／薏仁／綠豆／蒟蒻／黃米<br />
竹筍／荸薺／桑椹／決明子