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 　　<span style="color:#ff0000;"><strong>天天外食，不如煮一頓安心好料！<br />
 　　「妞仔大驚小怪倫敦日記」百萬人氣部落客「妞仔」，<br />
 　　給你120道網友激推幸福料理，800張圖絕對學會！<br />
 　　一個人的輕饗宴、伴侶的小約會、朋友一起開趴，<br />
 　　小家輕鬆變食堂！</strong></span></p>
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 　　最符合現代人需求的小家庭食譜書！<br />
 　　一位隨老公旅居英國，卻意識到「想吃，得自己煮」的人妻，<br />
 　　以有限的西方食材，以及對台灣食物的想念，<br />
 　　開始煮出一道道老公/網友都稱讚的中、西式美食、清冰箱料理，<br />
 　　廚房新手、煮夫/煮婦、留學生、小家庭必學！<br />
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 　　<strong>一人、兩人、多人，到底該怎麼煮？</strong><br />
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 　　●困擾1：一個人在家，只能隨便吃、胡亂充飢？<br />
 　　A：【一人速速煮】快速的清冰箱料理！<br />
 　　獨自在家的時候，與自己來場小約會，隨興的輕饗宴，<br />
 　　打開冰箱，看見什麼煮什麼，善用零碎食材，清冰箱的好時機，<br />
 　　不必大費周章，個人專屬食光，開動！<br />
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 　　●困擾2：累了一天下班回家，料理晚餐太費勁？<br />
 &nbsp;　　A：【晚餐輕鬆煮】超簡易的小撇步教會你！<br />
 　　下班後的晚餐就是要快速又省時，<br />
 　　早上醃漬放冰箱，回家取出進烤箱，免顧火、輕鬆不費力，優雅端上桌！<br />
 　　兼顧美味與健康，小家立刻變食堂！<br />
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 　　●困擾3：特別日子的小約會/小聚會，不想上餐館人擠人、時間受限？<br />
 　　A：【週末一起煮】與伴侶或三五好友同享下廚樂！<br />
 　　悠閒週末或是特殊節日，想放縱大吃的時候，<br />
 　　多一些創意與變化，呈現精緻豐盛的佳餚，<br />
 　　妞仔與老公常在家做美食，從廚房約會到餐桌上，甜蜜一百分！<br />
 　　與伴侶的餐桌約會、邀朋友一起美食開趴，時間不受限，不再邊吃邊看手錶！<br />
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 　　●困擾4：黑心食品滿街跑，外食疑慮心驚驚？<br />
 　　A：【廚房小祕訣】中西式醬料、高湯自己做，安心無添加！<br />
 　　料理最關鍵的食材處理，以及幫食物更加分的自製醬料，<br />
 　　利用假日備妥，平日用來炒飯、炒麵、煮菜、煮湯都快速！<br />
 　　是妞仔多年廚房心得，美味精華祕笈集大成！<br />
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 <strong>本書特色</strong><br />
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 　　(1)省時、快速又便利<br />
 　　小家庭最怕買太多，吃不完浪費，教你食材處理與保存法，常保新鮮不浪費；以及食材多樣性變化，不重複、不吃膩。利用基本的烤箱、電鍋、瓦斯爐就能烹調，方便又隨興！<br />
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 　　(2)小家庭人少也免驚<br />
 　　一個人的「清冰箱快食」，兩個人下班後的「輕鬆晚餐」，迎合小家庭的作息，簡單搞定！假日採買與備料，平日下班輕鬆煮、迅速開動！讓料理變成享受，煮晚餐不再大費周章！<br />
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 　　(3)新手適宜超easy<br />
 　　每道料理除基本的材料、作法，份量外，還附上料理時間、難易度、烹飪祕訣&hellip;&hellip;，等實用資訊。全書超過800張詳細步驟圖，照著做，新手也能端出好料！<br />
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 　　(4)120道多口味吃不膩<br />
 　　全書超過120道料理，舉凡：網友推薦人氣料理、約會最愛精緻排餐、留學生必學道地台灣味，還有融合中西方的創意料理&hellip;&hellip;。天天變一下，讓餐桌生活更精采，小家也能變食堂，百變吃不膩！<br />
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 　　(5)質感生活在我家<br />
 　　妞仔趣味輕鬆的文字，搭配情境極佳的相片，精緻可口、擺盤配色優美的料理，讓下廚變成一件享受的事，同時增加與家人之間的情感！</p><p>
 【作者序】倫敦六年，愛吃、愛煮、愛分享！<br />
 【妞仔英倫雜記①】拾荒趣<br />
 【妞仔英倫雜記②】吃大餐學做菜<br />
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 <strong>【Chapter 1 一人速速煮】</strong><br />
 ＊主婦清冰箱煎餅日式好吃燒Okonomiyaki<br />
 &lt;教學&gt;翻面不搞砸<br />
 ＊西式早餐最愛歐姆蛋：鮪魚什錦厚蛋煎Tuna omelette<br />
 ＊早午餐必備歐姆蛋：無敵滑順西式炒蛋Creamy scrambled eggs<br />
 &lt;淋醬&gt;焦香奶油醬<br />
 ＊「九層塔炒蛋」西洋版：麻油羅勒水波蛋Poached egg with sesame oil and basil<br />
 ＊贏過麵攤的好味：聰明的傻瓜乾麵 Noodles for dummy<br />
 &lt;配菜&gt;膏狀蛋黃的糖心蛋<br />
 ＊清冰箱的快速料理：發懶時的滷肉炒飯 Minced pork fried rice<br />
 &lt;配菜&gt;滷肉炒白菜<br />
 ＊滷肉取巧速變化：麻婆豆腐蓋飯 Mapo doufu and rice<br />
 ＊日本國民料理：雞肉親子丼蓋飯Oyakodon<br />
 ＊快速吃、吃好好：偽炒手乾拌餛飩 Wonton in chilli sauce<br />
 ＊速易煮、真輕鬆：港式雲吞飩飩湯 Wonton soup<br />
 ＊餃子用煎的，更酥香！：脆皮雪花煎餃/鍋貼 Crispy potstickers<br />
 ＊快速上菜好幫「腿」：鴨絲泡菜烏龍麵Sstir-fried udon with kimchi and duck confit<br />
 ＊西洋風味「洋春」麵：清炒蒜辣野菇斜管麵Penne with wild mushrooms<br />
 ＊正宗義大利風味：蕃紅花洋春麵Pappardelle with saffron and tarragon sauce<br />
 ＊野餐輕食三明治：義式野菇佐甜椒潛艇堡Wild mushrooms and baked pepper bruschetta<br />
 ＊從抗拒到愛上它：吉康藍霉起司沙拉Chicory and blue cheese salad<br />
 ＊加入甜酸醬，口感變有趣：蔬果甜酸醬沙拉 Salad with ratatouille chutney dressing<br />
 &lt;配菜&gt;半熟水煮蛋<br />
 ＊8分鐘速開動：鮭魚蘋果暖沙拉Seared salmon with fennel and apple salad<br />
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 <strong>【Chapter 2&nbsp; 晚餐輕鬆煮】</strong><br />
 ＊奶香典雅的白醬：起司白醬焗烤通心粉Macaroni cheese<br />
 ＊香氣濃郁的青醬：青醬鮮蝦義大利麵 Pesto and prawn spaghetti<br />
 ＊紅醬焗烤更迷人：茄汁雞肉焗烤管麵 Chicken tomato sauce pasta bake<br />
 ＊常備肉醬快速上菜：波隆那肉醬義大利麵Tagliatelle with Bolognese sauce<br />
 ＊香濃白醬與牽絲起司：酪梨鮮蝦千層麵Avocado and prawns lasagne with white sauce<br />
 ＊在家煮出餐廳水準：干貝培根燉飯Scallops and bacon risotto<br />
 ＊免炒洋蔥改良版：南瓜奶油快速燉飯Pumpkin butternut risotto<br />
 &lt;配角&gt;酥炸鼠尾草<br />
 ＊免顧爐火的燉飯：櫛瓜鴨油焗烤飯 Courgette gratin<br />
 &lt;妙招&gt;法式酸奶沙拉醬<br />
 ＊燉飯原理轉一下：電鍋版極簡快速油飯 Fragrant sticky rice<br />
 ＊日式食堂必備拿手菜：濃郁的照燒鮭魚Salmon teriyaki<br />
 ＊偷懶時的蔬菜好選擇：開陽白菜滷蓋飯 Slow cooked Chinese cabbage and rice<br />
 ＊冰箱沒菜也能做：芥末風味烤飯糰 Grilled onigiri<br />
 ＊醃好就交給烤箱：印度風椰汁咖哩雞 Chicken tikka masala<br />
 ＊小酌最佳下酒菜：炙烤彩椒豬肉串 Pork and pepper kebabs<br />
 &lt;配菜&gt;芝麻味噌烤茄子<br />
 ＊是主食也是下酒菜：香煎風味馬鈴薯 Saut&eacute; potatoes<br />
 &lt;配菜&gt;香煎黑芝麻鮪魚<br />
 ＊一試成主顧的吮指滋味：番紅花辣咖哩淡菜Mussels with saffron<br />
 &lt;配菜&gt;厚切馬鈴薯蛋餅<br />
 &lt;沾醬&gt;蒜味美乃滋<br />
 ＊重口味超帶勁：霹靂烤雞佐地瓜兩吃Peri Peri Chicken with sweet potatoes two ways<br />
 &lt;配角&gt;酥炸地瓜片<br />
 &lt;配角&gt;風味地瓜泥<br />
 ＊零油煙新妙招：熱量少一半的偽炸雞Oven-fried chicken<br />
 &lt;教學&gt;雞腿去骨DIY<br />
 &lt;配菜&gt;超簡易海帶沙拉<br />
 ＊以「燉」菜為延伸的創意「烤」菜：超繽紛法式烤菜Baked Ratatouille<br />
 &lt;主食&gt;番紅花小米飯<br />
 ＊用烤箱好便利：照燒蜂蜜檸檬烤雞 Honey glazed chicken Teriyaki<br />
 &lt;配菜&gt;泰式酸辣蝦沙拉<br />
 ＊用電鍋輕鬆完成：排骨玉米湯 Pork ribs and sweet corn soup<br />
 &lt;變化&gt;辣味排骨湯麵<br />
 ＊懷念家鄉味的中式湯：料多繽紛的酸辣湯 Hot and sour soup<br />
 &lt;變化&gt;酸辣麵<br />
 ＊這一味，滋補又暖胃！：清燉蘋果香菇雞湯 Chicken and mushroom broth<br />
 ＊寒冬來碗暖暖身：進補首選麻油雞 Sesame oil chicken<br />
 &lt;變化&gt;麻油雞麵線<br />
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 <strong>【Chapter 3&nbsp; 週末一起煮】</strong><br />
 ＊4D滋味的絕妙前菜：無花果帕瑪火腿 Fig and Parma ham salad with lemon jelly<br />
 ＊派對的不沾手小食：義大利國旗沙拉Insalata caprese<br />
 &lt;同場加映&gt;梅漬小蕃茄<br />
 ＊倫敦特別湯：培根豌豆濃湯London Particular<br />
 ＊必學的法式經典：酥皮洋蔥湯 French onion soup topped with puff pastry<br />
 &lt;小點&gt;法式香蒜麵包<br />
 ＊美食節目改編版：低溫油封嫩鮭魚Confit salmon<br />
 &lt;邊菜&gt;酥烤魚皮<br />
 &lt;邊菜&gt;酥炸鵪鶉蛋<br />
 &lt;佐醬&gt;甜菜根泥<br />
 ＊格仔老公的拿手菜：蒜香肋眼牛排Grilled rib-eye steak<br />
 &lt;配菜&gt;蔬菜脆片<br />
 &lt;配菜&gt;黑醋蕃茄<br />
 ＊宴客約會最佳選擇：威靈頓牛排Beef Wellington<br />
 &lt;配菜&gt;烤蕃茄<br />
 ＊英國約克夏傳統：星期天的烤牛肉Sunday Roast with Yorkshire Pudding<br />
 &lt;邊菜&gt;約客夏布丁<br />
 &lt;醬汁&gt;肉汁淋醬<br />
 ＊保留香氣無羶味：綠油油香酥小羊排Herb Crusted Rack of Lamb with Confit new potatoes＆garlic<br />
 &lt;邊菜&gt;油封迷你小馬鈴薯&amp;蒜瓣<br />
 ＊啤酒也能當醃醬：西打啤酒豬排Cider pork chops<br />
 ＊聖誕經典菜：醬烤蜜汁火腿Honey glazed ham<br />
 &lt;應用&gt;蜜汁火腿三明治<br />
 ＊不費工免技術：法國經典名菜油封鴨Duck confit<br />
 &lt;變化&gt;「爐火版」免烤箱油封鴨<br />
 &lt;教學&gt;柳橙取肉法<br />
 &lt;邊菜&gt;橙片沙拉<br />
 ＊東方情調的西式作法：花椒五香煎鴨胸 Seared duck breast with szechuan pepper and five-spice<br />
 &lt;邊菜&gt;奶油烤馬鈴薯<br />
 &lt;佐醬&gt;波特櫻桃醬<br />
 ＊酥香與鮮嫩的雙重口感：培根雞肉起司捲Chicken ballotine with cheese and pancetta<br />
 &lt;邊菜&gt;橄欖香草沙拉<br />
 ＊家常宴客皆宜的法國菜：香氣滿室蘑菇雞 French chicken casserole<br />
 ＊法國祖傳經典好味：家常紅酒燉牛肉Beef bourguignon<br />
 ＊養一鍋傳家老滷：冰鎮綜合滷味盤 Taiwanese lu-wei platter<br />
 &lt;教學&gt;教你做老滷<br />
 ＊同理可證滷一鍋：肥而不膩東坡肉 Dongpo Pork<br />
 &lt;變化&gt;東坡肉變身掛包<br />
 ＊傳統滷料換一下：妞仔研發「西坡肉」&ldquo;Ci&rdquo;po Pork<br />
 ＊思鄉就吃這一味：紅燒牛肉麵/飯/湯餃 Braised beef noodle soup/ rice/dumpling<br />
 ＊煎餅包皮變餡餅：豬肉蘿蔔絲餡餅Asian pork pie<br />
 ＊自製青醬簡單應用：脆皮青醬鮭魚捲Crispy salmon and pesto parcels<br />
 &lt;配菜&gt;繽紛馬鈴薯泥<br />
 ＊雙人一起挑戰：爆漿義大利餃Oozy Egg Ravioli<br />
 ＊米飯吸飽湯汁精華：西班牙海鮮燉飯Seafood Paella<br />
 ＊來一客優雅的法式薄餅：鮮蝦蘆筍法式可麗餅Savoury Cr&ecirc;pe<br />
 &lt;變化&gt;甜口味餅皮<br />
 ＊英國特色食物之一：超香酥英式香腸捲 Sausage rolls<br />
 ＊鹹香好滋味：法式培根鹹派 Quiche Lorraine<br />
 ＊派對人氣小酥點：義式肉醬小包裹Bolognese parcel<br />
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 <strong>【Chapter 4&nbsp; 廚房小祕訣】</strong><br />
 ＊辛香料效率保存法<br />
 ＊快速上菜魔法醬<br />
 ＊經典白醬簡單做<br />
 ＊8分鐘速成醬的青醬<br />
 ＊基礎番茄紅醬<br />
 &lt;教學&gt;簡易蕃茄去皮法<br />
 ＊義大利波隆那肉醬<br />
 ＊台式萬用滷肉醬<br />
 ＊紅酒牛排醬汁<br />
 ＊中式萬用鴨油蔥<br />
 ＊西式油封蔥<br />
 &lt;教學&gt;超快速！洋蔥切丁法<br />
 ＊印度風甜酸醬<br />
 ＊香甜味驚人的烤甜椒<br />
 ＊天然的香料奶油──香草奶油、蒜香奶油<br />
 ＊油炸香酥麵包粉<br />
 ＊鹹派基礎派皮<br />
 ＊絲絨馬鈴薯泥<br />
 ＊全雞變成八塊雞<br />
 &lt;教學&gt;雞翅整理法<br />
 ＊親愛的，我為你片魚<br />
 ＊臭臭豬肉？請「跑活水」吧！──微火加熱法、冷水沖洗法<br />
 ＊安心高湯三款──魚高湯、雞高湯、昆布高湯<br />
 ＊鮮肉鮮蝦餛飩<br />
 ＊出外遊子思鄉餃</p>