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 <span style="color:#ff0000;"><strong>你所認為理所當然的飲食健康觀念，其實沒有那麼正確&hellip;&hellip;</strong></span></div>
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　　★「吃雞蛋會膽固醇過高，我都不吃了。」──NG！<br />
　　★「飯後喝個茶，幫助消化好健康～」──NG！<br />
　　★「吃糖就會得糖尿病喔&hellip;&hellip;」──NG！<br />
　　★「煲湯褒得越久越好！」──NG！<br />
　　★「喝醋瘦身好像不錯，每餐前都來一杯吧！」──NG！<br />
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<strong>　　別再錯怪雞蛋了！</strong><br />
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　　營養師說，人體內的膽固醇，其實大部分是由身體自己合成的，除了早就已經膽固醇過高的人需要特別注意雞蛋的攝取，一般的民眾，反而更需要檢視自己的飲食中，是否包含太多飽和脂肪酸、反式脂肪，因為它們會幫助體內膽固醇合成，才是真正讓膽固醇過高的殺手，比起一天吃一顆雞蛋，沒事就愛吃麵包、蛋糕、餅乾、油炸類食物，才更要嚴加注意！<br />
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<strong>　　剛吃完東西就喝大量茶水，反而對消化造成不良影響</strong><br />
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　　茶裡的茶鹼和鞣酸會抑制胃液和腸液分泌，飯後就立刻喝，營養素會無法被有效吸收，而綠茶裡的多酚類化合物甚至還會影響鐵質的吸收。其實，在吃東西後，胃液會幫忙分解食物，這時若喝入大量的開水或茶，稀釋了胃中的消化液，反而讓食物無法好好被消化喔。<br />
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<strong>　　喝醋瘦身不成反開胃，小心熱量多更多</strong><br />
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　　說喝醋能瘦身也不是沒道理，因為醋能協助飯後血糖穩定，但是一般市售水果醋，為了調味，會再額外加糖，每100 c.c.就可能含有50~60大卡的熱量，且調過味的醋酸酸甜甜喝了刺激味蕾，食慾大增，反而肆無忌憚吃下更多熱量。此外，若喝的醋濃度過高，還會傷害消化系統的黏膜──醋不是不能喝，只是如要減重，還是乖乖減少飲食攝取量，多吃蔬果，多多運動比較實在。<br />
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<strong>　　網路謠言四起，你知道的營養觀念真的是對的嗎？</strong><br />
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　　還被錯誤的飲食觀念唬得一愣一愣？遵行不輟而不自知？本書從乳製品、油脂類、飲料類、禽畜水產類、穀類豆類及蔬果類&hellip;&hellip;中，挑選一般人最常見的飲食迷思，由專業營養師為您一一詳答，讓讀者建立起自己的飲食百科，從此不用再怕被錯誤飲食觀念耍得團團轉！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　1. 專業營養師帶路，道聽塗說的飲食觀念再也不能騙倒你。<br />
　　2. 告訴您前因後果，不只知其然，更要知道為什麼是這樣。<br />
　　3. 營養素列表、豐富補充資料，讓你更輕鬆檢視、對照，並應用於生活中。<br />
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<strong>名人推薦</strong><br />
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　　衛生福利部玉里醫院一般精神科主治醫師　孔繁錦<br />
　　衛生福利部玉里醫院院長 孫效儒<br />
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　　安心推薦(推薦人依姓氏筆畫排序)<strong>Part 1生活中的健康困擾別再來</strong><br />
1.為什麼一到下午腳就開始水腫？<br />
2.為什麼好像只吸空氣也會胖？<br />
3.怎麼嗯也嗯不出來─便秘會怎樣嗎？<br />
4.覺得體力大不如前真的只是因為年紀大了嗎？<br />
5.傷口很久才能復原嗎？<br />
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<strong>Part 2奶蛋類製品的正確觀念</strong><br />
1. 雞蛋一周真的不能吃超過兩顆嗎?<br />
2. 鮮奶對小孩子成長發育時期的身體真的是有益的嗎？<br />
3. 優格對腸胃有益的說法是真的嗎？<br />
4. 起司真的是營養價值又高，又容易保存的食物嗎？<br />
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<strong>Part 3飲料你喝對了嗎？</strong><br />
1. 可樂喝太多會引起疾病嗎？<br />
2. 紅茶加牛奶喝營養會打折嗎？<br />
3. 飯後喝綠茶真的可以幫助消化嗎？<br />
4. 酒為百藥之長是真的嗎?<br />
5. 蜂蜜、蜂王乳及蜂膠真的對人體有幫助嗎？<br />
6. 葡萄汁的功效可以比擬紅酒嗎？<br />
7. 喝醋真的能健康的瘦身嗎？<br />
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<strong>Part 4肉類知識跟你想的不一樣</strong><br />
1. 吃魚真的比吃肉健康嗎？<br />
2. 吃雞胸肉比雞腿肉健康嗎？<br />
3. 鱸魚真的可以幫助傷口修復嗎？<br />
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<strong>Part 5 穀類、豆類及豆製品的迷思</strong><br />
1. 發芽米真的比白米健康嗎？<br />
2. 發芽種子營養高，所以黃豆芽的營養勝過黃豆？<br />
3. 納豆對人體真的有益？<br />
4. 吃飯真的會讓人變胖嗎？<br />
5. 山藥真的對人體有益嗎？<br />
6. 豆腐含有豐富鈣質，那喝豆漿能補充鈣質嗎？<br />
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<strong>Part 6 蔬菜、水果的學問大</strong><br />
1. 熟透的水果真的對身體比較有益嗎?<br />
2. 水果應該要什麼時候吃比較好？<br />
3. 菇類食品真的是健康的食物嗎?<br />
4. 吃泡菜真的會變瘦嗎？<br />
5. 生薑真的有止吐功效在嗎？<br />
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<strong>Part 7 日常飲食觀念糾察隊</strong><br />
1. 煲湯要煲得越久越好？<br />
2. 植物膠質可以取代動物膠質嗎？<br />
3. 喝雞精真的會比喝雞湯營養嗎？<br />
4. 巧克力真的對腦或美容是有益的嗎？<br />
5. 植物性油脂真的對身體有益嗎？<br />
6. 吃糖真的會得糖尿病嗎？<br />
7. 黑糖比白糖健康嗎？<br />
8. 吃素真的會比較健康嗎？<br />
9. 人真的會挑選自己需要的食物嗎？<br />
10.攝取核果類真的能預防阿茲海默症嗎？<br />
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