<P><STRONG>　　「喬吉娜．法格提供超過九十道充滿創意與季節感的食譜，同時讓我們不必在飽餐一頓後，還得收拾堆積如山的用具；即便廚房空間有限，只要一柄鍋子，就能享受這些美好的食物。」－－Choice Magazine</STRONG></P>
<P><STRONG>　　「不必再手忙腳亂地料理食物，也就是說，你不必為了煮一頓飯忙東忙西的，大家可以坐在一起聊天。喬吉娜的每一道料理我都很喜歡，這是一本超有用又具有啟發性的食譜集。」－－Emma Bridgewater（英國知名陶瓷品牌創立者）</STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#ff0000>　　看起來很厲害，吃起來超有愛！<BR>　　一只鍋，隨意煮，好料理，怦然上桌！</FONT></STRONG></P>
<P>　　海鮮、肉品、蔬菜、飯麵、派餅，要什麼有什麼！<BR>　　前菜、沙拉、主餐、湯品、甜點，一鍋就能完成！</P>
<P>　　英國潮流食館主廚+全球饕客口耳相傳<BR>　　95道心動料理不藏私大公開！</P>
<P>　　蠢蠢欲動的料理魂，不時會在下班後、休假日、朋友歡聚的時刻、值得慶祝的紀念日時，悄悄竄出，想為自己與家人朋友烹飪一餐美味，卻總被鍋碗瓢盆一一擊退，想起流理台的杯盤狼藉，更是動力全失……</P>
<P>　　英國人氣食館主廚──喬吉娜．法格用一只鍋，讓你找回料理的熱情與趣味，找回烹然心動的幸福時刻！</P>
<P>　　不論是圓鍋、橢圓鍋，還是平煎鍋、淺底鍋、烤盤鍋，只要任意一只鍋，隨心加入食材與香料，輕鬆拌炒、燉煮，歐風美食，怦然上桌！</P>
<P>　　一鍋好幫手∕省時＋省力＋省水<BR>　　即興好料理∕派對＋小聚＋午茶</P>
<P><STRONG>作者簡介<BR><BR>喬吉娜．法格(Georgina Fuggle)</STRONG></P>
<P>　　對料理極有熱情，時常在小小的廚房揮灑創意，展現出與眾不同的風格。</P>
<P>　　曾於星級餐廳利思(Leith's)舉辦的廚藝學校接受完整廚藝訓練。之後陸續從事美食編輯工作，任職於Green &amp; Black’s巧克力公司，目前在倫敦的潮人集散地紅磚巷，擁有一間人氣與美味兼具的餐廳「Hart &amp;Fuggle」，每一道菜餚都可完整呈現她對食材的用心與想法。</P>
<P>　　《一鍋隨意煮：95道烹然心動歐風好料理》是她的第一本著作。</P>
<P>　　fuggleantics.blogspot.co.uk/</P>
<P><STRONG>譯者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>張琇雲</STRONG></P>
<P>　　台大外文學士、碩士，從事翻譯已十餘年，譯作二十餘本，近期譯作有《請帶我回家，羅賽兒》、《超越：生命的幸福之道》、《教孩子大膽做夢》。</P>
<P>　　體貼的另一半和乖巧的一雙子女，讓人生更為甜蜜、完整。假日閒暇時四處尋覓美食乃生活一大樂事，翻譯此書，用腦想像、用眼品嚐，竟也是另一種美味。</P><P>作者序：一鍋搞定好料理</P>
<P><STRONG>一路走來我學到的一些小祕訣<BR></STRONG>1.刀要利<BR>2.肉要完全煮成褐色<BR>3.烤箱溫度計<BR>4.事前準備不可少<BR>5.水分<BR>6.慢慢來<BR>7.致勝關鍵：鍋子<BR>8.該儲存的食材</P>
<P><STRONG>PART1有媽媽味道的湯<BR></STRONG>1.甜菜柳橙湯佐酸奶<BR>2.韭蔥甘藍洋薏仁清湯<BR>3.迷迭香馬鈴薯火腿清湯<BR>4.泰式鮮魚湯<BR>5.紅點豆鼠尾草番茄濃湯<BR>6.酪梨黃瓜優格冷湯<BR>7.蘋果防風草湯</P>
<P><STRONG>PART2蛋奶素專區<BR></STRONG>1.番茄起司蘑菇玉米餅<BR>2.檸檬水甕菜珍珠小麥燉飯<BR>3.羅勒肉豆蔻起司義大利麵捲<BR>4.薄荷番茄米粒麵<BR>5.爽口亞洲沙拉<BR>6.鄉村風味鍋<BR>7.麵包沙拉<BR>8.甜菜酪梨碎小麥沙拉<BR>9.白豆起司雜燴<BR>10.羊奶起司拌青蔥寬麵<BR>11.起司麵包胖胖鍋<BR>12.地瓜椰奶豆泥<BR>13.焗烤馬鈴薯千層派<BR>14.地瓜防風草風味菜<BR>15.烤奶油韭蔥花椰菜<BR>16.扁豆櫛瓜起司南瓜盅<BR>17.起司檸檬百里香茄子串<BR>18.蒜味酢漿草燉蛋<BR>19.法式鹹派麵包盅</P>
<P><STRONG>PART3鮮魚料理<BR></STRONG>1.紙包烤鮭魚<BR>2.香烤鱸魚<BR>3.紅燒白銀魚<BR>4.焦糖紅燒魚鍋<BR>5.馬鈴薯鑲鯖魚<BR>6.煙燻鱈魚四季豆麵疙瘩<BR>7.明蝦蔬菜米線<BR>8.蘋果酒香燴淡菜<BR>9.蒜味番茄鯷魚義大利麵<BR>10.明蝦檸檬朝鮮薊義式燉飯<BR>11.紅燒菜豆臘腸魷魚<BR>12.青醬馬鈴薯鮮魚清湯<BR>13.繽紛鮮魚派</P>
<P><STRONG>PART4雞鴨及其他肉類料理<BR></STRONG>1.白豆香腸燉雞<BR>2.馬鈴薯菠菜燜燒雞肉<BR>3.椒香雞腿<BR>4.花生咖哩雞腿<BR>5.香滑嫩雞烤飯<BR>6.西班牙蒜味臘腸燉雞<BR>7.萊姆馬鈴薯烤雞<BR>8.酥皮雞肉鍋<BR>9.橄欖白酒酸豆燴雞腿<BR>10.小麥月桂燉鵪鶉<BR>11.紅酒燉雞名菜<BR>12.醋栗紅梅扁豆燒鴨<BR>13.杜松嫩薑煨鴨腿<BR>14.奶油蔬菜燉兔肉<BR>15.芥末開心果兔肉鍋<BR>16.栗子煨鹿肉</P>
<P><STRONG>PART5豬肉料理<BR></STRONG>1.地瓜茴香烤香腸<BR>2.糖蜜肉末烤白豆<BR>3.火腿韭菜煎蛋捲<BR>4.火腿豌豆薄荷蛋餅<BR>5.起司培根韭蔥燉飯<BR>6.墨西哥菠菜香腸起司煎餅<BR>7.培根鼠尾草南瓜捲<BR>8.焗烤火腿芥末馬鈴薯<BR>9.奶油豆巴西利豬腳清湯<BR>10.開心果烤肉餅<BR>11.醃黃瓜<BR>12.藜麥椰棗辣醬豬<BR>13.脆烤五花肉<BR>14.焦糖豆煲<BR>15.蘋果酒煨豬頰肉</P>
<P><STRONG>PART6牛羊料理<BR></STRONG>1.勃艮地紅酒燴牛肉<BR>2.辣味牛肉煲<BR>3.迷迭香蜜棗燉牛肉<BR>4.薏仁菌菇燜牛腩<BR>5.橄欖扁豆燉牛肉<BR>6.滷牛腱佐麵包丁<BR>7.紅酒慢燉小牛膝<BR>8.青醬烤羊排<BR>9.紅酒煨羊膝<BR>10.慢烤羊肩肉<BR>11.番茄朝鮮薊燉羊肉<BR>12.醋溜玉米羊肉球<BR>13.菜豆烤小羊腿<BR>14.羊肉塔吉鍋</P>
<P><STRONG>PART7完美甜點鍋<BR></STRONG>1.蜜桃薄荷查佛<BR>2.翻轉李子塔<BR>3.藍梅香草海綿蒸糕<BR>4.奶油香蕉麵包布丁<BR>5.覆盆子杏仁蘋果派<BR>6.百香果檸檬凝乳鍋<BR>7.酒香蘋果櫻桃果凍<BR>8.石榴開心果布丁<BR>9.楓糖無花果燕麥<BR>10.三分鐘巧克力蛋糕<BR>11.性感咖啡榛果杯</P>