<P align=center>　　<STRONG><FONT color=#ff0000>內附「升級免疫力A+蔬果小書籤」！！</FONT></STRONG></P>
<P>　　餐桌上的豐盛美食，是毒還是藥？<BR>　　胡蘿蔔體積，你選大還是選小？<BR>　　番茄外型，你挑光滑帶尖，還是蒂部微青？ <BR>　　感冒時吃雞蛋，真能補充營養嗎？</P>
<P>　　連醫生都不知道的食物密碼，<BR>　　營養師教你1分鐘挑對食材！</P>
<P>　　只需1分鐘，食物優劣難逃你法眼，人人稱你「食材神農氏」！<BR>　　1分鐘，你能一眼選出頂級食材！<BR>　　1分鐘，你將一見食材便知療效！<BR>　　1分鐘，你將快速料理美味養生餐！</P>
<P><STRONG>本書特色<BR></STRONG> <BR>　　<STRONG>精挑賣點1。挑食有道！你怎能不知手上食材的「基本背景」！<BR></STRONG>　　每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素，若不了解其基本資料而食用下肚，將會使病情加劇。例如，感冒發燒者吃雞蛋，不僅不會補充營養，還將使體熱上升，故應當留意各食材的使用宜忌。此外，每個食物皆有其挑選與儲存方式，並非顏色越豔、體積越大便越好，本書將教你1分鐘挑對優良食材，讓自己與全家人越吃越健康！</P>
<P>　　<STRONG>精挑賣點2。食材療效一點通！人人稱你「食材神農氏」！ <BR></STRONG>　　每種食物都有其療效，想當「食材神農氏」，不必嘗百食，你也能快速透視食物效用！希望降三高，你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」；希望減肥瘦身，你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」；希望養顏抗老，你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。常見病症與美容問題速查，教你一眼挑選正確食材，把握每一分鐘的健康！</P>
<P>　　<STRONG>精挑賣點3。料理我最行！簡單食材變健康佳餚！<BR></STRONG>　　會挑食材、了解療效，當然也要一展廚藝，提升食物的營養價值！本書針對每樣食材，各提供一道簡單易做的養生料理，讓你與全家人在填飽五臟廟之餘，健康也更上一層樓！</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>柯慧昕 Jenny</STRONG></P>
<P>　　香港達雅營養顧問中心 營養師</P>
<P>　　輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士，擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域，經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動；此外，亦常接受電視台、廣播電台等邀訪，推廣關於「飲食營養」等訊息，目前任職於香港達雅營養顧問中心！</P><P>【作者序】你的腹中食物，是毒還是藥！&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <BR>~香港達雅營養顧問中心營養師&nbsp; 柯慧昕<BR>食材注音索引</P>
<P>導讀 關於食材營養那些事<BR>＊缺一不可！人體所需六大營養素<BR>＊顧好健康，先了解吃下肚的食材營養<BR>＊六大類食物代換<BR>＊跟著做，鎖住食材營養超全面</P>
<P><STRONG>第一章&nbsp; 餐桌上的膳食主導~五穀雜糧篇<BR></STRONG>小麥~延緩衰老的美顏食材<BR>大麥~「三高二低」的營養穀物<BR>蕎麥~消炎抗菌的養顏糧食<BR>燕麥~美肌減肥的天然美容師<BR>白米~有助消化的五穀之首<BR>小米~健脾和胃的滋補糧穀<BR>薏仁~養顏駐容的美肌食材<BR>糯米~補氣提神的溫潤佳品<BR>黑米~延年益壽的米中之王<BR>糙米~降三高的保健糧食<BR>高粱米~脾胃氣虛食高粱<BR>玉米~有益血管的黃金作物<BR>芝麻~補肝益腎的營養劑<BR>紅豆~消除水腫的利尿劑<BR>綠豆~消暑清熱的濟世食穀<BR>黃豆~營養滿點豆中王</P>
<P><STRONG>第二章&nbsp; 餐桌上的益氣補給~肉類海產篇<BR></STRONG>雞肉~和胃益氣的白肉珍品<BR>鴨肉~養胃益腎防衰老<BR>鵝肉~補虛和胃兼養顏<BR>羊肉~補血化瘀益身品<BR>豬肉~補虛強身兼潤肌<BR>牛肉~補氣功效同黃耆<BR>鯽魚~補脾開胃消水腫<BR>草魚~暖胃明目降血壓<BR>鯉魚~補脾健胃壽延年<BR>鱸魚~安胎益腎兼補氣<BR>鱔魚~增強腦細胞的必備品<BR>鯧魚~舒筋利骨抗老化<BR>黃魚~健脾益氣助消化<BR>白帶魚~補氣養血又暖胃<BR>魷魚~骨骼發展的海底佳珍<BR>螃蟹~補骨添髓的美味佳品<BR>海參~滋陰健陽營養豐<BR>蛤蜊~高鐵高鈣第一鮮<BR>牡蠣~寧心安神的海底牛奶<BR>蝦~益氣滋陽的菜中甘草<BR>田螺~消水腫的盤中明珠<BR>海帶~鹼性食物之冠<BR>紫菜~高碘海洋蔬菜</P>
<P><STRONG>第三章&nbsp; 餐桌上的蔬食配角~蔬菜蕈菇篇<BR></STRONG>大白菜~護膚養顏菜中王<BR>油菜~消炎固齒循油菜<BR>高麗菜~增強免疫力的A+蔬菜<BR>花椰菜~維生素C的寶庫<BR>芥菜~解除疲勞的提神劑<BR>香椿~控制血糖的樹上蔬菜<BR>葉菜萵苣~低卡瘦身減肥菜<BR>芹菜~高纖抗氧凍齡菜<BR>菠菜~天然的抗氧化劑<BR>茼蒿~分解脂肪的美容蔬菜<BR>金針菜~增強肌膚彈性的上品<BR>蔥~散寒通陽調味品<BR>薑~溫肺止咳的醫家聖藥<BR>蒜~解毒殺菌又防癌<BR>香菜~健胃養脾提味菜<BR>韭菜~補腎助陽固精草<BR>茄子~保護血管的紫衛兵<BR>蓮藕~促進消化的健胃佳珍<BR>竹筍~低糖低脂菜中珍品<BR>蘆筍~輔助抗癌蔬菜王<BR>山藥~四肢冰冷的溫暖解藥<BR>馬鈴薯~延緩衰老護膚品<BR>番薯~通便排毒抗氧化<BR>白蘿蔔~提高免疫保安康<BR>胡蘿蔔~高營養的大眾人參<BR>四季豆~止血解毒兼潤肌<BR>豌豆~滋潤肌膚的天然保養品<BR>番茄~抵抗自由基的盔甲<BR>黃瓜~緊緻毛孔助美白<BR>苦瓜~最厲害的脂肪殺手<BR>冬瓜~減肥美容兼護膚<BR>絲瓜~潤肌美白又抗皺<BR>南瓜~特效極佳的保健蔬菜<BR>香菇~降壓降脂的植物皇后<BR>平菇~改善更年期的地上鮮味<BR>茶樹菇~美顏抗老的餐桌神菇<BR>杏鮑菇~低脂強身百菇王<BR>猴頭菇~安神益智的名貴山珍<BR>金針菇~促進發育的增智菇<BR>木耳~餐桌上的黑色瑰寶<BR>銀耳~延年益壽之品</P>
<P><STRONG>第四章&nbsp; 餐桌上的飯後小點~水果篇<BR></STRONG>水梨~潤肺消痰的全能醫生<BR>蘋果~每天一顆保健康<BR>香蕉~甩掉憂鬱的快樂水果<BR>水蜜桃~增強體質補益果<BR>石榴~降血脂的天然藥劑<BR>葡萄~抗氧化的水晶明珠<BR>西瓜~清熱解暑瓜中王<BR>柳橙~排毒療疾健胃果<BR>橘子~趕走疲勞的美白果<BR>柚子~增加飽腹的高纖果<BR>楊桃~美顏瘦身降血壓<BR>鳳梨~滋養肌膚潤毛髮<BR>椰子~驅風解毒的寶樹<BR>藍莓~滋養皮膚的黃金漿果<BR>桑葚~老少皆宜的保健聖品<BR>榴槤~緩解貧血的水果王<BR>枇杷~防癌潤膚的果中之皇<BR>荔枝~止血止痛補益果<BR>龍眼~養血安神的益壽上品<BR>芒果~改善便祕的熱帶果王<BR>檸檬~預防黑斑的美白佳果<BR>草莓~增進新陳代謝兼防癌<BR>櫻桃~除皺消斑又嫩白<BR>柿子~清熱潤腸健康果<BR>奇異果~維生素C之王<BR>木瓜~促進消化的百益果王<BR>火龍果~美容抗病吉祥果</P>
<P><STRONG>第五章&nbsp; 餐桌上的補益佳品~禽蛋乳品篇<BR></STRONG>雞蛋~補陰益血的上乘好品<BR>鴨蛋~清涼明目兼平肝<BR>鵝蛋~潤肺美膚兼補胃<BR>鵪鶉蛋~豐肌澤膚的卵中佳品</P>
<P><STRONG>第六章&nbsp; 餐桌上的護心果仁~堅果篇<BR></STRONG>核桃~保護動脈的長壽果<BR>栗子~延年益壽的上等果品<BR>花生~增強記憶的健腦果仁<BR>杏仁~防止色斑的美顏佳果<BR>蓮子~養心安神的食療佳品<BR>松子~補益大腦的營養堅果<BR>腰果~補腦養血潤肌膚</P>
<P>附錄 吃對食物健康來~食材TOP風行榜<BR>＊吃出免疫自癒力<BR>＊吃出快樂幸福力<BR>＊吃出安眠即睡力<BR>＊吃出凍齡美顏肌<BR>＊吃出甩脂養瘦力</P>