<P align=center>　　<STRONG><FONT color=#3333ff>一個從夜店咖變成早餐咖，<BR>　　再從早餐咖變成冠軍咖啡師的故事<BR>　　帶您一窺咖啡冠軍的心路歷程<BR>　　教您成為專業咖啡師不可不知的必備知識<BR>　　與您分享大師級的私房咖啡祕方</FONT></STRONG></P>
<P>　　2013年世界盃咖啡大師台灣區代表，簡嘉程<BR>　　他，調咖啡的姿態優雅、俐落<BR>　　他，拉花時的神情認真、專注<BR>　　但他，絕不是你所想像中的咖啡人</P>
<P>　　一位半路出家的咖啡師，一位不斷築夢的夢行者<BR>　　從跌跌撞撞的人生路上追尋夢想、建築夢想、進而達成夢想<BR>　　而夢想之後，並非終點、也不是中繼站，<BR>　　對他來說，一切只是剛開始。</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG>&nbsp;</P>
<P><STRONG>簡嘉程 </STRONG></P>
<P>　　「人生，難免有許多不完美，但回頭，你會發現，正是那些高低起伏的歷程，讓人生變得精彩。」</P>
<P>　　因為遇見咖啡，生命開始有所改變。當過調酒師、開過Sports Bar、做過糕餅學徒，也當過白領上班族，最後，在開成夢想中的早餐店後，竟一頭埋進咖啡的世界。願能用盡全力，以一杯咖啡傳遞熱情、夢想以及正面力量給每一個人，讓更多人的世界變得更美好。</P>
<P>　　2010年創意台北咖啡冠軍<BR>　　2010年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽第6名 <BR>　　2011年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽冠軍<BR>　　2012年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表<BR>　　2012年WBC世界義式咖啡大師台灣選拔賽亞軍<BR>　　2013年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表</P>
<P><STRONG>文字∕徐詩淵</STRONG></P>
<P>　　自從誕生在地球上，成為一個思緒總是亂亂飛的雙子座小孩以來，就嚮往著與文字、媒體為伍。當過編輯、記者好些年，在數不清的生活消費、美食、人物採訪後，某一年，決定成為一位自由行動的soho族。改變了工作方式，但不變的是，仍舊不斷地尋找下一個有趣的、好玩的、值得書寫的人、事、物。</P><P>推薦序 陳百州 3<BR>推薦序 陳昆池 4<BR>推薦序 張建發 5<BR>推薦序 陳若愚 6<BR>推薦序 趙天麟 7<BR>推薦序 莊宏彰 8<BR>推薦序 林東源 9<BR>推薦序 高大哥 10<BR>推薦序 Joseph Brodsky 11</P>
<P>作者序 簡嘉程 12</P>
<P><STRONG>Chapter 1序曲 愛開店的小毛頭 16<BR></STRONG>哥哥，一生的偶像 18<BR>夜店人生裡的超級大貴人，大寶師傅 25<BR>噢耶，我開店了！ 34<BR>別人出國念書，我出國養病 41<BR>一盤小生意，法式烤布蕾 46<BR>Recipes。Wine &amp; Dessert 51</P>
<P><STRONG>Chapter 2部曲 夜店咖變早餐咖 60<BR></STRONG>餐飲業的特訓 62<BR>早餐店的魔鬼特訓 69<BR>我理想中的早餐店 78<BR>早餐店的一場大火 87<BR>Recipes。Food 93</P>
<P><STRONG>Chapter 3部曲 我想成為咖啡師104<BR></STRONG>運匠大哥忍了半年的走味咖啡 106<BR>拜師學習，正式成為咖啡人 112<BR>咖啡國度裡的熱血維修狂人 118<BR>火腿蛋與咖啡香的混搭滋味 122<BR>Recipes。Coffee 125</P>
<P><STRONG>Chapter 4部曲 冠軍咖啡師之路130<BR></STRONG>用比賽證明我的咖啡 132<BR>咖啡就跟賽車一樣 136<BR>咖啡路上的轉捩點 141<BR>第一次比賽，第一個冠軍 147<BR>情義成就的冠軍獎杯 152<BR>願有多大，力就有多大 159<BR>再戰WBC，給自己的終極挑戰 164<BR>2012年，沒得冠軍的幸福 170<BR>Recipes。Coffee 173</P>
<P><STRONG>Chapter 5 專業咖啡師之路 192<BR></STRONG>不管如何，先學會喝咖啡吧 194<BR>關於咖啡，你不太知道的事 199<BR>奇幻的咖啡產地旅程 204<BR>你也想成為專業的咖啡師嗎 208<BR>咖啡比賽面面觀 211</P>