　<strong>　只做甜點太可惜！平底鍋的美味大集合！</strong><br />
　　￭人氣100分：專為平底鍋量身打造的72道最受歡迎的料理！<br />
　　￭便利100分：真正只要一鍋到底，煎、煮、炒、炸、烤&hellip;無極限！<br />
　　￭變化100分：完全無可挑剔的食譜陣容，奶油焗烤ｘ煎包ｘ煎鍋披薩ｘ免燉咖哩ｘ酥脆炸雞ｘ甜點ｘ巨無霸鍋菜<br />
　　￭幸福100分:從1個人的簡單料理、小家庭的家庭美味到宴客的豪華大鍋菜，都能輕易勝任！<br />
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　　一鍋到底！一做就上手、簡單又豪華的盛宴，讓你愛上平底鍋料理的精華保存版！<br />
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　　本書為日本知名食譜雜誌ORANGEPAGE專門為平底鍋設計的精心料理。書中的料理不單只是一般常見的點心，而是收錄一些從1個人到宴客都，像是水煎包、炸雞、義大利麵、PIZZA、蛋糕&hellip;等。它們的作法簡單得令人不可思議，請務必在家裡動手試上一試。<br />
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　　人氣100分&rarr;囊括在日本都大受好評的料理<br />
　　美味100分&rarr;烘烤、酥脆、油煎都恰到好處<br />
　　簡單100分&rarr;迅速上手無須烤箱或其他鍋具<br />
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　　<strong>￭平底鍋做焗烤、燉飯&rarr;&rarr;材料依序加入即可完成！</strong><br />
　　不用烤箱自然輕鬆方便，好幾人份的量可以一次完成也是大獲好評！還有許多讀者反應：「只要想吃就可以馬上動手做，它已經完全變成一道家常料理了。」<br />
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　<strong>　￭平底鍋做披蕯&rarr;&rarr;「從開始做到端上桌」只需40分鐘！　　</strong><br />
　　用平底鍋做披薩的好處是可以輕輕鬆鬆想到就做。餅皮不需使用酵母發酵是最大的特點。因為餅皮桿得很薄，所以就算用平底鍋加熱也能很快熟透。<br />
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　<strong>　￭平底鍋做炸雞&rarr;&rarr;超省油．好酥脆</strong><br />
　　現炸的「炸雞」特別美味。可是若想在家自己動手做，不但油的用量大，後續的收拾整理也很費工，是一道難度頗高的料理。不過，現在介紹的炸雞只要用1/4杯的油即可完成！使用平底鍋，只要用少少的油半煎半炸就可以把炸雞炸得外表酥脆、內在多汁。而且炸剩的油也只要用擦的就解決了，真是好處多多。<br />
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　<strong>　￭平底鍋煮義大利麵&rarr;&rarr;不用煮鍋，不用濾勺</strong><br />
　　只要將麵條放進「湯汁」裡煮，煮到湯汁收乾即可。沒錯，不用瀝乾。用這種作法做出的麵條容易入味，所以番茄和奶油的味道也更香更濃，是最適合用來款待賓客的義大利麵！<br />
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<strong>　　￭平底鍋做煎包&rarr;&rarr;享受外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感</strong><br />
　　只要用平底鍋「煎一煎」就行，作法非常簡單。邊煎邊燜，把底部煎得恰到好處。外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感，嘴裡噴香的鮮甜肉汁──三種體驗一次到位，這是「煎」包才有的新鮮滋味。<br />
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　　<strong>￭平底鍋做大甜點&rarr;&rarr;只需用鍋烤！只需用鍋蒸！</strong><br />
　　一般做甜點的時候都需要用到烤箱和蒸籠，真是麻煩。可是，又想自己動手做&hellip;&hellip;。做法簡單又超級好吃的平底鍋甜點就可以同時滿足這些貪心的願望。完全不用特別的道具或是模型，而且事前準備和後續整理也都輕鬆容易。<br />
　　材料依序加入即可完成！<br />
<strong>￭</strong><strong>用平底鍋做奶油焗烤和起司燉飯</strong><br />
外皮焦香酥脆、內餡鮮美多汁！<br />
<strong>￭</strong><strong>用平底鍋作煎包</strong><br />
由<strong>高賢哲老師</strong>指導<br />
<strong>￭</strong><strong>簡單！煎鍋披蕯</strong><br />
<strong>￭</strong><strong>不用煮鍋，不用濾勺──義大利麵的省工新革命！</strong><br />
迅速做好、馬上開動！<br />
<strong>￭</strong><strong>東京咖哩頭目的免燉咖哩</strong><br />
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事後的整理也很輕鬆！<br />
<strong>￭</strong><strong>用少少的油炸出酥脆炸雞</strong><br />
做得大大的，簡單又豪華！<br />
<strong>￭</strong><strong>巨無霸鍋菜</strong><br />
只需用鍋烤！只需用鍋蒸！<br />
<strong>￭</strong><strong>用平底鍋製作的大甜點</strong><br />
深獲好評的「一鍋到底」食譜集錦！<br />
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<strong>★</strong><strong>本書料理索引</strong><br />
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<strong>飯、麵</strong><br />
<strong>l</strong><strong>蛤蜊</strong><br />
蛤蜊蘆筍茄汁義大利麵<br />
蛤蜊蘆筍茄汁起司燉飯<br />
<strong>l</strong><strong>蝦</strong><br />
蝦仁敏豆茄汁起司義大利麵（蝦仁）<br />
鮮蝦咖哩茄汁海鮮麵（整隻帶殼）<br />
<strong>l</strong><strong>秋葵</strong><br />
秋葵魚乾辣味味噌義大利麵<br />
<strong>l</strong><strong>牛肉</strong><br />
牛肉韓風海鮮麵（薄牛肉片）<br />
牛肉淡咖哩（薄牛肉片）<br />
<strong>l</strong><strong>鮭魚</strong><br />
鮭魚口味的奶油培根麵（醃鮭魚片）<br />
<strong>l</strong><strong>蕃薯</strong><br />
蕃薯雞肉起司燉飯<br />
<strong>l</strong><strong>海鮮拼盤</strong><br />
海鮮茄汁咖哩<br />
<strong>l</strong><strong>鴻喜菇</strong><br />
菌菇火腿奶油焗烤<br />
<strong>l</strong><strong>鱈魚</strong><br />
鱈魚洋芋味噌奶油焗烤（生鱈魚切片）<br />
&nbsp;<br />
<strong>肉類主菜</strong><br />
<strong>l</strong><strong>雞肉</strong><br />
酥脆炸雞（雞腿肉）<br />
韓風味噌醬汁<br />
辣醬醬汁<br />
濃滑蛋液醬汁<br />
酥脆炸雞的變化組合<br />
［裹粉的變化組合］<br />
芝麻蝦<br />
柴魚香鬆<br />
玉米片<br />
麵線<br />
海苔起司<br />
咖哩冬粉<br />
［醃料和醬汁的變化組合］<br />
昆布茶X果醋泥<br />
薑汁醬油X泡菜乃滋<br />
蜂蜜檸檬X蒜片<br />
<strong>l</strong><strong>絞肉</strong><br />
巨無霸燒賣（豬絞肉）<br />
西式巨無霸燒賣（綜合絞肉）<br />
&nbsp;<br />
<strong>蔬菜主菜</strong><br />
<strong>l</strong><strong>高麗菜</strong><br />
巨無霸高麗菜捲<br />
和風巨無霸高麗菜捲<br />
&nbsp;<br />
<strong>其他主菜</strong><br />
<strong>l</strong><strong>蛋</strong><br />
巨無霸蒸蛋<br />
中式巨無霸蒸蛋<br />
&nbsp;<br />
<strong>甜點‧下酒菜</strong><br />
<strong>l</strong><strong>超大甜點</strong><br />
咖啡歐蕾布丁<br />
圈圈肉桂捲<br />
超大布丁<br />
南瓜捲<br />
超大厚煎鬆餅<br />
添加卡士達醬<br />
軟糯黑糖蒸糕<br />
抺茶紅豆日式蒸糕<br />
<strong>l</strong><strong>披薩</strong><br />
鯷魚番茄披薩<br />
鮮蝦洋芋咖哩乃滋披薩<br />
卡門貝起司披薩<br />
鮭魚酪梨沙拉披薩<br />
蛋汁泡菜韓式披薩<br />
鳳梨起司甜味披薩<br />
明太子山藥和風披薩<br />
<strong>l</strong><strong>「煎」肉包</strong><br />
蘋果肉桂包<br />
咖哩番茄肉包<br />
傳統「煎」包<br />
奶油玉米肉包<br />
黑芝麻包<br />
櫻花蝦肉包<br />
紫蘇泡菜肉包<br />
起司肉包<br />
香蕉可可包<br />
辣味酸菜肉包<br />
<strong>l</strong><strong>雞肉</strong><br />
香煎雞肉咖哩（酥炸用的雞腿肉）<br />
雞肉蝦仁奶油焗烤（雞胸肉）<br />
<strong>l</strong><strong>絞肉</strong><br />
絞肉青花咖哩奶油焗烤（綜合絞肉）<br />
雞丸青蔥味噌奶汁義大利麵（雞絞肉）<br />
絞肉青椒茄汁起司燉飯（綜合絞肉）<br />
絞肉豆腐咖哩（綜合絞肉）<br />
<strong>l</strong><strong>豬肉</strong><br />
最基本的免燉咖哩（豬肉片）<br />
豬肉豌豆咖哩奶汁義大利麵（豬肉片）<br />
<strong>l</strong><strong>其他</strong><br />
甜不辣榨菜香蔥芝麻義大利麵（甜不辣）<br />
香腸菠菜奶油起司義大利麵（維也納香腸）<br />
竹輪韮菜魚卵奶油義大利麵（竹輪）<br />
香蔥鮪魚芝麻奶油焗烤（罐頭鮪魚）<br />
鮪魚水菜紫蘇梅乾義大利麵（罐頭鮪魚）<br />
火腿番茄蒜味義大利麵（火腿）<br />
培根杏鮑菇茄汁義大利麵（培根）<br />
培根起司咖哩（培根）<br />
叉燒青江辣醋乃滋義大利麵（叉燒肉）<br />
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