<div style="text-align: center;">
 <span style="color:#ff0000;"><strong>小小的一顆橄欖，由內到外滋養生命！</strong><br />
 <strong>一本專為亞洲人寫的橄欖油專書！</strong></span></div>
&nbsp;<br />
　　被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau，為著名護膚品牌L&#39;Occitane en Provence專門店亞太區負責人，對橄欖油非常熟悉及熱愛，每款橄欖油的來源、功效、好處等，琅琅上口，而且有不少科研理據作為輔助資料，是一本適合亞洲人閱讀的橄欖油專書。她帶讀者到法國南部普羅旺斯，用眼睛去旅行，透過明媚的風光，由橄欖油的出產地、土壤、氣候、種植方法、採摘、榨取至挑選、辨識食物標籤等，為大家解構及介紹優質橄欖油對健康的好處。<br />
&nbsp;<br />
　　書中介紹如何將橄欖油製成DIY護膚品美肌潤膚、舒緩惱人的濕疹及皮膚病等問題。另外還有普羅旺斯其他特色食材如黑醋、花之海鹽、黑橄欖醬、黑松露、薰衣草等，搭配橄欖油烹調出專屬地中海的美味，包含40款用橄欖油炮製的傳統法國菜、自創中法菜，例如南法黑鑽橄欖醬鮑魚、糖醋肋骨、法式烤焗鱸魚、甜酸火龍咕嚕肉、橄欖油雲尼拿雪糕等，令你吃出不一樣的味道。<strong>細述橄欖油點點滴滴</strong><br />
橄欖油的歷史<br />
法國普羅旺斯的橄欖油<br />
橄欖樹、橄欖木、橄欖品種<br />
一點一滴&hellip;&hellip;橄欖油得來不易<br />
分辨特級初榨橄欖油、初榨橄欖油<br />
&nbsp;<br />
<strong>細嘗橄欖油之味</strong><br />
「品油」試味初體驗<br />
教你分辨好油與壞油<br />
橄欖油煮得健康<br />
帶你認識普羅旺斯橄欖油<br />
保存橄欖油妙法<br />
&nbsp;<br />
<strong>橄欖油，益處多</strong><br />
每天攝取6湯匙油<br />
橄欖油的健康價值<br />
用橄欖油美容護膚<br />
&nbsp;<br />
<strong>地中海之味</strong><br />
意大利摩德納傳統黑醋<br />
花之海鹽<br />
黑橄欖醬<br />
番茄醬<br />
香草羅勒醬<br />
黑松露雅枝竹雞豆醬<br />
無花果醬<br />
洋葱醬<br />
茄子魚子醬<br />
鯷魚醬<br />
法式芥末<br />
香料束<br />
法式肉醬<br />
普羅旺斯香草<br />
黑松露<br />
洋薊<br />
杏仁（鳥結糖及杏仁糖）<br />
番茄（茄汁、番茄粉）<br />
普羅旺斯特色番茄汁<br />
薰衣草<br />
蜂蜜<br />
西班牙百花蜂蜜<br />
葡萄牙薰衣草蜂蜜<br />
&nbsp;<br />
<strong>味．橄欖油</strong><br />
&nbsp;<br />
<strong>沙律 salad</strong><br />
尼斯沙律 Ni&ccedil;oise Salad with seared tuna<br />
普羅旺斯雅枝竹合桃沙律 Proven&ccedil;ale artichoke and hazelnut salad<br />
海鮮沙律 Seafood Salad<br />
白烚雅枝竹伴橄欖油 Blanched artichoke dressed in olive oil<br />
&nbsp;<br />
<strong>頭盤 starter</strong><br />
南法黑鑽橄欖醬鮑魚 Chilled Abalones with Tapenade and Truffle Oil<br />
三文魚他他多士 Smoked Salmon Bruschetta<br />
橄欖油浸石斑 Grouper slow cooked in olive oil<br />
沙甸魚三文治 Sardine baguette submarine sandwich<br />
吞拿魚他他 Tuna Tartar<br />
&nbsp;<br />
<strong>湯 soups</strong><br />
普羅旺斯番茄湯 Proven&ccedil;ale tomato soup<br />
法式龍蝦湯 Lobster Bisque<br />
雜菌蘑菇湯 Cream of assorted mushroom Soup<br />
牛尾湯 Oxtail soup<br />
&nbsp;<br />
<strong>主菜 main courses</strong><br />
蛋包雞肉牛油果配意大利黑醋 Chicken avocado omelette with Modena balsamic vinegar<br />
地中海式雞翼 Mediterranean chicken wings<br />
低溫牛排 Sous vide sirloin steak<br />
香橙焗鴨胸 Orange glazed duck breast<br />
法式焗春雞 French-style roast poussin<br />
法式香草焗羊架 French-style grilled Lamb rack with Proven&ccedil;ale herbs<br />
法式烤焗鱸魚 French-style grilled fish in pan<br />
薑葱炒蟹 Stir-fried mud crabs with ginger and spring onion<br />
糖醋肋骨 Barbecue pork ribs<br />
橄欖醬香焗鵪鶉 Roast quails with tapenade<br />
法式白酒煮青口 Moules Marini&egrave;re (French-style steamed Mussels with White Wine sauce)<br />
番茄粉煎蝦碌 Fried prawns with tomato powder<br />
甜酸火龍咕嚕肉 Sweet and sour pork with dragon fruit<br />
&nbsp;<br />
<strong>飯麵 rice &amp; pasta</strong><br />
芝士龍蝦焗長通粉 Lobster penne with cheese<br />
青橄欖醬蜆肉意粉 Clam capellini in green basil pesto<br />
野米飯 Wild Rice with pork loin and green peas<br />
黑米飯 Black wild rice with chicken and beet<br />
黃金黑鑽常滿意大利飯 Black truffle mushroom risotto<br />
&nbsp;<br />
<strong>甜點．飲品 desserts &amp; drink</strong><br />
朱古力布朗尼 Chocolate brownie<br />
意大利奶凍 Panna cotta<br />
士多啤梨橙皮雪糕 Strawberry orange zest ice-cream<br />
法式薰衣草焦糖燉蛋 Cr&egrave;me br&ucirc;l&eacute;e with lavender sugar<br />
意大利芝士餅 Tiramisu<br />
檸檬橄欖油雲尼拿杏仁朱古力碎雪糕 Vanilla Ice-cream with chocolate almonds and lemon-infused olive oil<br />
薰衣草雪糕 Lavender ice-cream<br />
紅桑莓雪葩 Raspberry sorbet<br />
橄欖油麵包布甸 Bread pudding with chocolate and black olive oil<br />
蜂蜜紅莓果醋 Honey and raspberry vinegar drink<br />
&nbsp;