<span style="color:#0000ff;"><strong>　　★ 四季蔬菜的極致應用！<br />
　　★ 當季蔬菜&times;自然製法的調味料＝內田悟的超幸福伙食<br />
　　★ 讓御廚的員工讚嘆：「好吃，實在有夠好吃！」的內田悟每月食譜，集結春夏秋冬四季共60道料理，並同時收錄12道四季常備菜食譜。讓你追逐四季，吃遍當季特產！每天開伙再也不傷腦筋！</strong></span><br />
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<strong>專家&amp;名人推薦</strong><br />
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　　多多開伙食譜社群網站、美食作家&nbsp; Liz高琹雯、飲食旅遊作家&nbsp; 葉怡蘭&nbsp;&nbsp; 美味推薦！<br />
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　　「蔬果專家──內田悟學習各種蔬菜的處裡和烹飪技巧，讓您每次開伙，都能享用最當季、自然的美味料理。」──多多開伙食譜社群網站<br />
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　　「依照四季編排，以蔬菜為主角穿插當令的魚、肉，這些為蔬果店員工烹調的伙食，充滿巧思、智慧與創意，不僅簡單好上手，成品看起來更是好吃極了！我一邊閱讀一邊躍躍欲試，同時也體會到，不時不食並非高深的理念，而是得以日日實踐的美味慣常。」──Liz高琹雯（美食作家）序言&hellip;&hellip;&hellip;2<br />
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<strong>春天的伙食&hellip;&hellip;&hellip;6</strong><br />
春季蔬菜的西班牙燉飯&hellip;&hellip;&hellip;8<br />
3月 番茄泥燉雞肉&hellip;&hellip;&hellip;10<br />
花椰菜與干貝的義式燉飯&hellip;&hellip;&hellip;12<br />
早春的山海滷菜客飯&hellip;&hellip;&hellip;13<br />
4月 酒糟味噌漬土魠的春季客飯&hellip;&hellip;&hellip;14<br />
春鮪＆番茄醬汁義大利麵&hellip;&hellip;&hellip;16<br />
5月 萵苣咖哩炒飯和中式湯&hellip;&hellip;&hellip;17<br />
春季蔬菜的蛤蠣巧達湯&hellip;&hellip;&hellip;18<br />
炸鮮蔬丼和清湯&hellip;&hellip;&hellip;20<br />
春天的常備菜<br />
筍乾&hellip;&hellip;&hellip;22<br />
佃煮櫻花蝦&hellip;&hellip;&hellip;22<br />
從伙食中學習春季蔬菜的內田技術<br />
土當歸處理得好，<br />
春季料理就愈發有力&hellip;&hellip;&hellip;23<br />
四季通用，永遠的常備軍<br />
極致美味的自製叉燒&hellip;&hellip;&hellip;24<br />
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<strong>夏天的伙食&hellip;&hellip;&hellip;26</strong><br />
夏季蔬菜的湯咖哩&hellip;&hellip;&hellip;28<br />
6月 青椒肉絲飯&hellip;&hellip;&hellip;30<br />
夏季蔬菜滿載的叉燒丼與中式湯&hellip;&hellip;&hellip;31<br />
夏季蔬菜的濃味高湯烏龍麵&hellip;&hellip;&hellip;32<br />
7月 鰻魚茶泡飯與淺漬小茄子&hellip;&hellip;&hellip;33<br />
夏季中式涼麵佐芝麻沾醬&hellip;&hellip;&hellip;34<br />
夏季蔬菜糙米炒飯與泡醋昆布絲醬油清湯&hellip;&hellip;&hellip;36<br />
8月 夏季蔬菜的夏漢堡&hellip;&hellip;&hellip;37<br />
味噌茄子與麵麩清湯&hellip;&hellip;&hellip;38<br />
醬菜隨興吃的冷湯沖泡飯&hellip;&hellip;&hellip;39<br />
夏天的常備菜<br />
甜醋漬嫩薑與蘘荷&hellip;&hellip;&hellip;40<br />
淺漬青椒與穗紫蘇&hellip;&hellip;&hellip;40<br />
從伙食中學習夏季蔬菜的內田技術<br />
醃漬、冰涼，清爽享用的<br />
夏季蔬菜的義式冷盤&hellip;&hellip;&hellip;41<br />
無論是風和日麗，還是颳風下雨<br />
築地御廚的伙食，<br />
總是令人意想不到的當季料理&hellip;&hellip;&hellip;42<br />
我之所以對調味料有所堅持的理由&hellip;&hellip;&hellip;48<br />
我愛用的調味料&hellip;&hellip;&hellip;49<br />
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<strong>秋天的伙食&hellip;&hellip;&hellip;50</strong><br />
菇類湯麵與牛蒡炊飯&hellip;&hellip;&hellip;52<br />
9月 油煮秋刀魚丼與浸漬炸茄子&hellip;&hellip;&hellip;54<br />
鹽味炒麵&hellip;&hellip;&hellip;56<br />
馬鈴薯可樂餅&hellip;&hellip;&hellip;57<br />
10月 炒鹹豬肉與納豆滑菇湯&hellip;&hellip;&hellip;58<br />
咖哩風味焗烤南瓜&hellip;&hellip;&hellip;60<br />
長蔥馬鈴薯燉雞絞肉&hellip;&hellip;&hellip;61<br />
11月 筑前煮&hellip;&hellip;&hellip;62<br />
壽喜燒丼&hellip;&hellip;&hellip;64<br />
味噌滷鯖魚佐牛蒡&hellip;&hellip;&hellip;65<br />
秋天的常備菜<br />
秋天的醃薑&hellip;&hellip;&hellip;66<br />
酒糟漬小黃瓜&hellip;&hellip;&hellip;66<br />
從伙食中學習秋季蔬菜的內田技術<br />
能夠輕鬆完成短時＆應用料理的<br />
秋季蔬菜，請一次處理好&hellip;&hellip;&hellip;67<br />
事先做好保存，方便自由變化的秋天常備菜<br />
菇類常備料理&hellip;&hellip;&hellip;68<br />
繪里子的伙食日記&hellip;&hellip;&hellip;70<br />
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<strong>冬天的伙食&hellip;&hellip;&hellip;76</strong><br />
八寶菜與中式湯&hellip;&hellip;&hellip;78<br />
12月 雞肉與冬季蔬菜的法式燉鍋&hellip;&hellip;&hellip;80<br />
鱈魚白菜小火鍋&hellip;&hellip;&hellip;82<br />
鮪魚山藥泥丼&hellip;&hellip;&hellip;83<br />
1月 味噌拉麵&hellip;&hellip;&hellip;84<br />
蘿蔔清粥&hellip;&hellip;&hellip;86<br />
螃蟹味噌湯與淺漬當季高麗菜&hellip;&hellip;&hellip;87<br />
2月 青花菜義大利管麵&hellip;&hellip;&hellip;88<br />
風呂吹蘿蔔親子丼&hellip;&hellip;&hellip;90<br />
紅味噌燉當季高麗菜與牡蠣的烏龍麵&hellip;&hellip;&hellip;91<br />
冬天的常備菜<br />
自製蘿蔔泡菜&hellip;&hellip;&hellip;92<br />
鹽漬花枝&hellip;&hellip;&hellip;92<br />
從伙食中學習冬季蔬菜的內田技術<br />
使滷煮菜的美味截然不同的<br />
事前工夫──汆燙&hellip;&hellip;&hellip;93<br />
按季節替換，享受四季美味<br />
當季蔬菜的福神漬&hellip;&hellip;&hellip;94<br />
使用當季蔬菜，料理美味無窮<br />
任何季節、任何食材都好的日式拿坡里義大利麵&hellip;&hellip;&hellip;95