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 　　喜歡吃麵包的人，最困擾的是市售麵包常常出問題，政府卻把關不及，常常一邊提心吊膽，擔心踩到地雷；一邊又煩腦在家裡做不出好吃的麵包，還是得去外面買而陷入兩難。其實，麵包的世界很廣大，並不是每一種麵包都只有專業的烘焙師才做得出來。不管是隨口解饞的菠蘿麵包，或每天早餐的漢堡、三明治，其實都可以在家輕鬆做，甚至有些麵包還不需要用到烤箱。<br />
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 　　本書精選了58道可以讓初學者簡單在家製作的麵包，由多位教學與實務經驗豐富的資深烘焙達人示範作法，讓大家從此免於市售麵包問題重重的困擾，享受自家烘焙的健康與美味。<br />
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 <strong>本書特色</strong><br />
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 　　Part1 新手入門也OK&nbsp; 吐司與口糧麵包<br />
 　　吐司、漢堡、大亨堡自己做，早餐不用再外食，省錢更健康。<br />
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 　　Part2 一口接一口的點心麵包<br />
 　　吃不膩的兒時滋味，忙裡偷閒也要咬一口的紅豆麵包、香蔥麵包，原來並不難！<br />
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 　　Part3 創意變化&nbsp; 不一樣的風味麵包<br />
 　　沒有烤箱嗎？平底鍋、炒菜鍋都可以做麵包！輕鬆在家炸個營養三明治，不必上街排隊。</p><p>
 4&nbsp;&nbsp; &nbsp;麵包製作基本材料<br />
 6&nbsp;&nbsp; &nbsp;麵包製作基本工具<br />
 8&nbsp;&nbsp; &nbsp;麵包製作基本流程<br />
 12&nbsp;&nbsp; &nbsp;製作前注意事項<br />
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 <strong>part1&nbsp; 新手入門也OK&nbsp; 吐司與口糧麵包</strong><br />
 14&nbsp;&nbsp; &nbsp;鮮奶吐司<br />
 16&nbsp;&nbsp; &nbsp;白吐司<br />
 18&nbsp;&nbsp; &nbsp;乳酪吐司<br />
 20&nbsp;&nbsp; &nbsp;紅豆抹茶吐司<br />
 22&nbsp;&nbsp; &nbsp;蔓越莓小吐司<br />
 23&nbsp;&nbsp; &nbsp;紫米薏仁吐司<br />
 24&nbsp;&nbsp; &nbsp;馬鈴薯麵包<br />
 25&nbsp;&nbsp; &nbsp;南瓜麵包<br />
 26&nbsp;&nbsp; &nbsp;枸杞麵包<br />
 27&nbsp;&nbsp; &nbsp;山藥麵包<br />
 28&nbsp;&nbsp; &nbsp;紫米麵包<br />
 30&nbsp;&nbsp; &nbsp;羅勒麵包<br />
 32&nbsp;&nbsp; &nbsp;藍莓全麥麵包<br />
 33&nbsp;&nbsp; &nbsp;蕃茄燕麥麵包<br />
 34&nbsp;&nbsp; &nbsp;亞麻仁麵包<br />
 36&nbsp;&nbsp; &nbsp;松子黑橄欖麵包<br />
 37&nbsp;&nbsp; &nbsp;沖繩黑糖桂圓麵包<br />
 38&nbsp;&nbsp; &nbsp;香草伏卡夏<br />
 39&nbsp;&nbsp; &nbsp;義大利香料麵包<br />
 40&nbsp;&nbsp; &nbsp;雜糧漢堡包<br />
 41&nbsp;&nbsp; &nbsp;咖哩漢堡包<br />
 42&nbsp;&nbsp; &nbsp;大亨堡<br />
 43&nbsp;&nbsp; &nbsp;推薦食譜：牛肉丸潛艇堡、美式大漢堡、燻鮭魚小西點<br />
 44&nbsp;&nbsp; &nbsp;推薦食譜：總匯三明治、披薩麵包、棺材板<br />
 &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
 <strong>part2&nbsp; 一口接一口的點心麵包</strong><br />
 46&nbsp;&nbsp; &nbsp;菠蘿麵包<br />
 48&nbsp;&nbsp; &nbsp;紅豆麵包<br />
 49&nbsp;&nbsp; &nbsp;奶油麵包<br />
 50&nbsp;&nbsp; &nbsp;金莎巧克力麵包<br />
 52&nbsp;&nbsp; &nbsp;花生卡士達麵包<br />
 54&nbsp;&nbsp; &nbsp;椰子麵包<br />
 56&nbsp;&nbsp; &nbsp;香草麵包<br />
 57&nbsp;&nbsp; &nbsp;布里歐麵包<br />
 58&nbsp;&nbsp; &nbsp;黑芝麻麵包<br />
 59&nbsp;&nbsp; &nbsp;黃金薯麵包<br />
 60&nbsp;&nbsp; &nbsp;熱狗卷<br />
 62&nbsp;&nbsp; &nbsp;紅蘿蔔芹菜麵包<br />
 63&nbsp;&nbsp; &nbsp;酸菜麵包<br />
 64&nbsp;&nbsp; &nbsp;香蔥麵包<br />
 65&nbsp;&nbsp; &nbsp;肉鬆麵包<br />
 66&nbsp;&nbsp; &nbsp;奶油火腿卷<br />
 68&nbsp;&nbsp; &nbsp;羅勒起司卷<br />
 70&nbsp;&nbsp; &nbsp;蔬菜沙拉麵包<br />
 72&nbsp;&nbsp; &nbsp;什錦披薩麵包<br />
 74&nbsp;&nbsp; &nbsp;全麥羊角三明治<br />
 76&nbsp;&nbsp; &nbsp;海苔鮪魚麵包<br />
 78&nbsp;&nbsp; &nbsp;全麥口袋餅<br />
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 <strong>part3&nbsp; 創意變化 不一樣的風味麵包</strong><br />
 80&nbsp;&nbsp; &nbsp;玉米裸麥麵包<br />
 81&nbsp;&nbsp; &nbsp;巧克力菠蘿麵包<br />
 82&nbsp;&nbsp; &nbsp;迷你紅豆麵包<br />
 84&nbsp;&nbsp; &nbsp;藍莓貝果<br />
 86&nbsp;&nbsp; &nbsp;埃索香料麵包<br />
 88&nbsp;&nbsp; &nbsp;義式麵包棒<br />
 90&nbsp;&nbsp; &nbsp;羊角可頌三明治<br />
 92&nbsp;&nbsp; &nbsp;牛肉披薩<br />
 94&nbsp;&nbsp; &nbsp;乳酪圈麵包<br />
 95&nbsp;&nbsp; &nbsp;咖哩球麵包<br />
 96&nbsp;&nbsp; &nbsp;麵包甜甜圈<br />
 98&nbsp;&nbsp; &nbsp;營養三明治<br />
 99&nbsp;&nbsp; &nbsp;酸菜包<br />
 100&nbsp;&nbsp; &nbsp;炸蛋多拿滋</p>