<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>英式下午茶點心當然是由英國廚師來做最正統。<br />
來自英國的台灣人妻美女主廚Amy，<br />
不藏私地分享100道最道地的英式下午茶點心，<br />
讓你在家就能享受悠閒的下午茶時光，<br />
不用出門也能在家當貴婦！</strong></span></div>
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　　想要享受悠閒的下午茶時光其實很簡單，就讓Amy教你用最簡單、最輕鬆的方式，做出100道可口美味的正統英國茶點。<br />
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　　再找一個閒適的午後，可以悠哉一人，或邀三五好友，拿出自己珍藏的茶具，泡上一壺濃醇香的紅茶，你也可以好好寵愛自己。<br />
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　　學學英國人享受生活，優雅從容的過日子，讓自己暫時脫離生活與工作壓力，擁有一個優雅、美好的下午茶時光，明天又可以從容地面對各種挑戰。<br />
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　　Amy說：<br />
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　　「只要一步一步跟著簡單的步驟，你會發現即便是沒有任何料理經驗的人，也能夠輕鬆完成每一道我精心設計的食譜。更重要的是，我希望你能享受料理的過程，生命是很珍貴的，應該要盡可能的創造幸福和樂趣。」<br />
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　　畢業於全英國餐飲學校第一名的Amy，<br />
　　把她想念英國故鄉的美好化做一道道精緻的茶點，<br />
　　下午茶中三層點心架上的三明治、司康、蛋糕等各式各樣鹹點與甜點，<br />
　　Amy一次教給你！！！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　*依照英國午茶習慣，搭配不同茶點<br />
　　英式午茶有分Low Tea下午茶、High Tea餐前下午茶、Royal Tea皇家下午茶，每種午茶，Amy都精心幫你挑選適當的茶點。不管你是想獨享午茶時光，或是邀三五好友談心，或想品嘗奢華的下午茶，您都可以做出你想要的點心。<br />
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　　*英式甜點、鹹點一次教給你<br />
　　傳統英式下午茶三層點心架，最下面一層是三明治和其他鹹點，中間是司康和餅乾，最上層是各式蛋糕和甜點，本書43道甜點＋42道鹹點＋10道醬料＋5道飲料一次教給你。最特別的是Amy還教你做各式醬料，貼心地告訴你利用醬料還可以做出更多變化的茶點。而下午茶不只可以喝紅茶，還可以搭配咖啡、奶昔或調酒，就讓Amy告訴你英國人常喝的下午茶飲料。<br />
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　　*Step by Step，超過1200張照片完全圖解，製作方法超簡單<br />
　　製作英式下午茶茶點其實比你想的還簡單，沒有任何料理經驗沒關係，只要按照Amy的步驟一步一步做，好吃又好看的點心馬上做出來，享受悠閒下午茶不用等。<br />
&nbsp;前言<br />
英式下午茶的歷史<br />
品茶的學問<br />
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<strong>PART 1 Low Tea(Afternoon Tea)下午茶</strong><br />
Chapter1英倫下午茶Classic Afternoon Tea<br />
自製英式瑪芬Homemade English Muffin<br />
伯爵茶杯子蛋糕Earl Grey Cupcakes<br />
桔香磅蛋糕Orange Glaze Pound Cake<br />
英式磅蛋糕British Pound Cake<br />
蘋果莓果切片蛋糕Apple and Berry Slice<br />
迷你水果吐司Mini Fruit Loaf<br />
自製草莓果醬Homemade Strawberry Jam<br />
自製柳橙果醬Homemade Marmalade<br />
烤牛肉三明治Roast Beef Sandwiches<br />
黃瓜三明治Cucumber Sandwiches<br />
洛林法式鹹派Quiche Lorraine<br />
蔬菜法式鹹派Vegetable Quiche<br />
黃瓜鮮蝦卷Cucumber Prawn Wrap<br />
檸檬萊姆茶lced Lemon Tea<br />
烤布蕾White Chocolate Burnt Cream<br />
莓果蛋白霜鳥巢Meringue Nests<br />
檸檬凝乳塔Lemon Curd Tart<br />
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Chapter2貴婦下午茶Ladies Afternoon Tea<br />
全麥麵包Whole Grain Bread<br />
自製檸檬凝乳Homemade Lemon Curd<br />
鮭魚蒔蘿三明治Salmon and Dill Sandwiches<br />
鮮蝦佐檸檬蛋黃醬三明治Prawn with Lemon Mayonnaise Sandwiches<br />
鑲番茄Stuffed Tomatoes<br />
鑲蘑菇Stuffed Mushrooms<br />
鮭魚酪梨慕斯Salmon and Avocado Mousse<br />
沙拉油醋醬Salad Vinaigrette<br />
蔬菜鷹嘴豆沾醬Homemade Hummus<br />
抹茶司康Matcha Scones<br />
蜂蜜檸檬瑪德蓮Honey and Lemon Madeleines<br />
水果酪Fruit Jelly<br />
夏日莓果歡樂杯Summer Berries with Lemon Creme Fraiche<br />
奇亞籽布丁Chai Seed Pudding<br />
水果沙拉Fruit Salad<br />
抹茶杯子蛋糕Matcha Cupcakes<br />
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Chapter3公主下午茶 Princess Afternoon Tea<br />
雙薯旋風Potato Swirls<br />
迷你漢堡肉Mini Burgers<br />
雞尾酒小香腸Sweet Sticky Cocktail Sausages<br />
地瓜薯條Sweet Potato Chips<br />
沙拉佐蜂蜜芥末醬Honey and Mustard Salad<br />
巧克力司康三重奏Triple Chocolate Scones<br />
奧利奧松露球Oreo Truffles<br />
英國國旗餅乾Union Jack Cookies<br />
花漾餅乾Flower Biscuits<br />
盆栽布丁Plant Pot Pudding<br />
橙香優格奶昔Orange Milkshake<br />
草莓起司蛋糕Strawberry Cheesecake Brownies<br />
一口巧克力蛋糕One Bite Chocolate Cakes<br />
檸檬奶油蛋糕Lemon Buttercream Cakes<br />
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Chapter4一個人的下午茶 Tea for One<br />
法式長棍麵包French Stick<br />
雞蛋美乃滋三明治Egg Mayonnaise Sandwiches<br />
培根生菜番茄三明治BLT Sandwich<br />
鮪魚玉米三明治Tuna and Sweetcorn Sandwiches<br />
炸起司條Fried Cheese Sticks<br />
雞肉蔬菜串Chicken and Vegetable Skewers<br />
義式蘑菇香蒜烤麵包Mushroom Bruschetta<br />
魔鬼蛋Devilled Egg<br />
烤薯片Potato Slices<br />
炸起司洋蔥餛飩Cheese and Onion Wontons<br />
凱撒沙拉Caesar Salad<br />
海鮮沙拉Seafood Salad<br />
帕馬森餅乾Parmesan Biscuits<br />
烏龍茶餅乾Oolong Tea Biscuits<br />
覆盆子瓶子蛋糕Raspberry Jar Cake<br />
巧克力爆米香Muesli Squares<br />
椰子布丁Coconut Pudding<br />
愛爾蘭咖啡Irish Coffee<br />
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<strong>PART 2 High Tea</strong><br />
Chapter 5歡慶下午茶 Celebration tea<br />
切片吐司Sliced Bread Loaf<br />
墨西哥薄餅Tortillas<br />
布蘭斯頓醬Branston Pickle<br />
番茄甜酸醬Tomato Chutney<br />
芒果甜酸醬Mango Chutney<br />
手撕豬肉Pulled Pork<br />
咖哩羊肉丸Curried Meatballs with Mint<br />
馬鈴薯沙拉Potato Salad<br />
米飯沙拉Rice Salad<br />
培根蜂蜜司康Bacon and Honey Scones<br />
卡士達麵包布丁Filled Bread Pudding<br />
自製熱巧克力Homemade Hot Chocolate<br />
櫻桃蛋糕&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cherry Cake<br />
黑糖薑蛋糕Ginger Cake<br />
芒果起司蛋糕Mango Cheese Cake<br />
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<strong>PART3 Champagne Afternoon Tea香檳下午茶</strong><br />
Chapter6皇室下午茶Royal Afternoon Tea<br />
英式鬆餅British Crumpets &nbsp;<br />
自製奶油Homemade Butter<br />
迷你巧克力泡芙Profiteroles<br />
綠茶生巧克力Green Tea Nama Chocolate<br />
迷你威靈頓牛排Mini Beef Wellington<br />
烤雞肉捲Baked Chicken Wraps<br />
帕馬火腿蘆筍捲Asparagus Wrapped in Parma Ham<br />
培根干貝捲Bacon Wrapped Scallops<br />
迷你燻鮭魚鬆餅Smoked Salmon and Fish Egg Mini Pancakes<br />
迷你約克夏布丁Mini Yorkshire Puddings<br />
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Chapter7悠閒下午茶Leisurely Afternoon Tea<br />
起司番茄小麵包 Cheese and Tomato Baked Bread<br />
焦糖洋蔥起司麵包Caramelized Onion and Cheese Bread<br />
雞肉三明治Chicken Breast Sandwiches<br />
香蒜番茄玉米餅Pesto and Tomato Corn Cakes<br />
一口蘑菇卡布奇諾湯One Shot Mushroom Cappuccino<br />
巧克力草莓Chocolate Strawberries<br />
皮姆檸檬英式調酒Pimms and Lemonade<br />
糖漬檸檬Candied Lemons<br />
花漾蘋果派Filo Apple Puffs<br />
香草拿破崙Vanilla Napoleon<br />
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