<P align=center><STRONG><FONT color=#ff0000>　　零食是最廉價的「毒品」！你也上癮一族嗎？</FONT></STRONG></P>
<P>　　「一到深夜就想吃個不停」<BR>　　「『喀滋』的快感讓人心情愉快」<BR>　　「只要打開就要吃完整包」……<BR>　　咀嚼的酥脆快感加上調味料的重口味，真是令人無法抗拒！<BR>　　但是，嗜吃零食不光有健康上的顧慮，停不了的成癮性才是夢魘的開始！</P>
<P>　　你以為吃「洋芋片」就是吃馬鈴薯？<BR>　　事實上卻只是吃下滲透至洋芋片裡的油，以及附著它表面的調味料而已。</P>
<P>　　人類天生就喜歡「甜、鮮、鹹、脂肪」四種口味，<BR>　　許多「喀滋零食」就潛藏著這些讓人成癮的好滋味，<BR>　　如同軟性毒品對味覺的破壞，正全面啃食你的飲食生活--<BR>　　你曾有過雖然心中充滿罪惡感，但就是戒不掉？<BR>　　想吃零食的衝動常讓你失去理智！<BR>　　赫然發現味覺的破壞原來是罹病的原因！<BR>　　擔心零食充斥讓孩子的建康危機重重！</P>
<P>　　日本管理營養師，以「心靈」營養學的引導方式，<BR>　　教你如何面對零食誘惑、遠離成癮的威脅！</P>
<P>　　令人驚愕的「神祕天婦羅」！</P>
<P>　　在日本曾有個電視節目推出過一個單元，就是讓現場來賓試吃某種新產品後再公布內容物。</P>
<P>　　某次節目中試吃了一份現炸酥脆的「神祕天婦羅」，當場所有來賓紛紛表示好吃，頻頻詢問主持人裡面是什麼？</P>
<P>　　答案揭曉，其實這份「神祕天婦羅」，竟然是將面紙油炸過後，再灑上少許鹽製成的。</P>
<P>　　大部分的袋裝零食與「面紙天婦羅」十分接近。</P>
<P>　　雖說零食的原料是芋薯類或玉米，但切成薄片的造型就讓它變成了恐怖食物。</P>
<P>　　因為，薄片的好處只是帶來酥脆口感而已，根本吃不到真正的食物；加上高熱量的脂肪和重口味的調味料，就能讓所有食材變好吃！這也正是袋裝零食為什麼這麼難戒的原因！</P>
<P>　　大家都知道抽菸、喝酒、吃太多甜食或速食食品不好，但是從未正視洋芋片之類的零嘴食品問題。現代人之所以會對零嘴食品產生依賴心，其實是生活環境所造成，因為現代生活真的壓力很大。</P>
<P>　　作者點出零嘴上癮症的原因，他以實際案例做解說，會對某個東西產生依存心理，這也是人類的一種本能，所以作者並沒有斬釘截鐵地要求大家務必戒癮，而是從各種面向做分析。本書並不堅持「一定要戒掉袋裝零食」，而是提供大家零食成癮的原因、怎麼做才能避免陷入「最糟狀態」。當有了深刻認知之後，才能找到令人愉快與最適合現狀的共處之道。</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>幕內秀夫（Makuuchi Hideo）</STRONG></P>
<P>　　管理營養士。東京農業大學營養學科畢業。Foods &amp; Health研究所負責人。勘查孕育出該地飲食文化的風土、文化、歷史等因素後，獨創「食物即風土」概念並積極提倡。目前除了在帶津三敬醫院提供飲食諮詢外，亦全力投入日本全國各地的員工餐廳及學校營養午餐的改善運動。近期著作包括《半夜吃巧克力的女孩們》（講談社）、《奇怪的營養午餐》（Bookman社）、《孩子討厭吃蔬菜有什麼不對？》（basilico）、《為什麼孩子討厭吃青椒？》（西日本新聞社）等。</P>
<P>　　學校營養午餐與孩子健康思考會：www8.ocn.ne.jp/~f-and-h/kyusyoku/<BR>　　Foods &amp; Health研究所：www8.ocn.ne.jp/~f-and-h/ </P>
<P><STRONG>譯者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>游韻馨</STRONG></P>
<P>　　因日劇一腳踏進日文世界的全職譯者。譯作包括《看護愛妻的鬥病日記》、《用五感學習》（臉譜出版）、《從書店窗口看京都》、《跨越一步的勇氣》、《關於愛情，Gay女王老實跟妳說：男人不明講，卻默默扣分的41個戀愛盲點》、《花。拼貼：綺麗的花樣，30款法式手作與禮物包裝》等多部作品。</P>
<P>　　部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog<BR>　　e-mail：<A>kaoruyu@hotmail.com</A></P><P>序 </P>
<P><STRONG>1 「一到深夜就想猛灌洋芋片」 <BR></STRONG>想戒卻戒不掉！ <BR>大腦釋出的「不明」愉悅感 <BR>吃完後比吃之前更難受 <BR>性生活與洋芋片，何者讓妳感到幸福？ <BR>「嗜吃洋芋片」不是特殊案例 <BR>身體出狀況也無法抑制的慾望 <BR>在孩子入睡後「發病」 <BR>勢力龐大的「鹹甜喀滋族」 <BR>「重視洋芋片勝過正餐」 <BR>不自覺的「成癮」事實 <BR>今後會有愈來愈多洋芋片成癮族！ </P>
<P><STRONG>2 心情愉快更勝美味！ <BR></STRONG>零食中含有讓食慾異常高漲的物質？ <BR>人類天生就偏好「四種美味」 <BR>天然美食總讓人適可即止 <BR>脂肪量相當於「黑鮪魚肚肉」 <BR>含量百分之百的危險性 <BR>廉價調味料掀起的「貪食四季」 <BR>沖繩老人喜歡吃速食？ <BR>味覺破壞是罹病的原因 <BR>從超商御飯糰觀察味覺破壞現況 <BR>現年五十多歲的族群是「不吃零食」的最後世代 <BR>袋裝零食的口味變遷 <BR>不咀嚼就吃不出味道的天然食物 <BR>不咀嚼也好吃的非自然法則 </P>
<P><STRONG>3 抒解壓力的功效等同於「毒品」 <BR></STRONG>袋裝零食是N小姐的「必要之惡」 <BR>人無法光靠「健康」活下去 <BR>從帶津名譽院長身上學到的「心靈」營養學 <BR>三大「毒品」分類等級 <BR>在過去，「毒品」是一種藥物！ <BR>「毒品」不可被剝奪 <BR>洋芋片是最廉價的「毒品」 <BR>有人因抽菸而獲得安慰 <BR>感到快樂的大腦機制 <BR>快樂的對象因人而異 <BR>現代社會是壓力社會 <BR>提倡健康的人也有不健康的一面 <BR>以「健康」為名、令人困擾的強迫推銷 <BR>吃健康飲食就能擁抱健康嗎？ <BR>愈來愈嚴重的窒息感、愈來愈少的快樂 <BR>等同「毒品」的袋裝零食注意事項 <BR>問題就出在現代人的工作型態 </P>
<P><STRONG>4 無法忌口的危機隱藏在窈窕曲線中 <BR></STRONG>飲食習慣是婦科疾病的重大成因 <BR>注重健康的女性更應小心 <BR>女性靠「大腦」飲食、男性靠「胃容量」飲食 <BR>積少成多的「高脂肪」女性族群 <BR>資訊爆炸導致的零食上癮族 <BR>麵包是高脂肪飲食的關鍵 <BR>聊天時必備的「毒品」 <BR>乳癌與膽固醇 <BR>雌激素過多的社會 <BR>女性最愛的乳製品更要小心 <BR>無法忌口的原因在於「性貧乏」 <BR>「甜食就像是我的戀人一樣」 <BR>「好吃」？還是「好幸福」？ </P>
<P><STRONG>5 如何才能遠離「洋芋片成癮症」？ <BR></STRONG>「惡性循環」就是「異常」的象徵 <BR>正常飲食才是維持生命的關鍵 <BR>請注意，「每一餐都會互相影響」 <BR>習慣吃零食「墊肚子」的夜貓族危機重重 <BR>深思吃「晚餐」的方法 <BR>不要掉入零食廠商的行銷陷阱裡！ <BR>「意志薄弱」與「個性懦弱」不是問題所在 <BR>袋裝零食成癮症屬於「尚可」等級 <BR>洋芋片是N小姐的「鎮靜劑」 <BR>人際關係才是「特效藥」 <BR>與成癮症共處的生存之道 </P>
<P><STRONG>6 孩子的健康與味覺危機重重！ <BR></STRONG>正因為不是嚴重的「毒品」才恐怖！ <BR>一出生就每天吃零食的世代 <BR>愈認真愈難融入的「異常社會」 <BR>零食超受歡迎！ <BR>中年疾病轉變為兒童疾病 <BR>右手拿洋芋片、左手拿飲料 <BR>飲料為什麼恐怖？ <BR>以吃洋芋片的方式減肥？ <BR>《麥胖報告》真實存在 <BR>最恐怖的就是味覺破壞 <BR>「米飯」是日本的希望！ <BR>小兒科醫生的挑戰正式展開 </P>
<P>結語</P>