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 <span style="color:#ff0000;"><strong>告別重口味！</strong><br />
 <strong>日常料理新境界，鹽分少一點，健康美味多一點</strong></span></div>
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　　鮮甜清爽的櫻花道明寺清蒸白肉魚佐蠶豆芡、酸酸甜甜的蜜香檸檬南瓜、<br />
　　濃郁香醇的韓風雞肉豆腐湯、香氣四溢的異國風珍珠肉丸子，<br />
　　以及可以排出身體多餘鹽分的蘋果吐司布蕾，<br />
　　72道一學就會的創意料理，減鹽不減美味！<br />
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　　誰說減鹽料理無滋無味，難以下嚥？！作者運用食材的鮮味、酸味提味，使用牛奶或鮮奶油來製造香濃醇厚的味道，以及以香草和香辛料烹調增加滋味，不僅出減少了料理1/2～1/3的鹽分，美味也不打折。<br />
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　　書中的72道料理，是作者發揮巧思設計出的創意菜色，不僅一學就會，種類也十分多元，讓你鹽分不超標、健康又清爽，輕鬆享受無負擔的風味料理！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　．提出「一道加鹽主義」：若是所有料理都沒有味道，這一餐可不是太無趣了嗎？因此，建議選其中一道料理充分調味，其他道料理則以極為清淡的方式調味，以減輕鹽分攝取，享受無負擔的美味。<br />
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　　．作者獨家分享風味獨具的自製沾醬，而且比市售調味料更能達到減鹽的效果。<br />
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　　．作者利用某些料理的排鹽特性，分享持料理美味的同時，也能排出身體多餘的鹽分，讓健康不打折。<br />
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　　．作者運用食材的鮮味、酸味提味，使用牛奶或鮮奶油來製造香濃醇厚的味道，以及使用香草和香辛料烹調，不僅出減少料理1/2～1/3的鹽分，還能品嚐美味。序言4<br />
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<strong>PART1 「鮮甜清爽的減鹽料理」6</strong><br />
8 油菜花燒賣<br />
10 白菜鑲肉佐中式芡汁<br />
12 櫻花道明寺清蒸白肉魚佐蠶豆芡<br />
14 白煮芋頭<br />
15 燜煮高麗菜與西洋芹<br />
16 鮮蝦蓮藕丸子佐銀芡<br />
18 輕爽高麗菜捲<br />
20 燉煮蕪菁鑲肉<br />
22 和風藥膳湯飯<br />
23 冷製蠶豆與豆腐濃湯<br />
24 鮮嫩水煮雞胸肉<br />
25 番茄水冷義大利麵<br />
26 油炸豆腐茄子佐和風高湯<br />
27 細絲昆布飯糰<br />
28 白肉魚昆布漬<br />
29 燉煮淡味牛肉鮮菇<br />
30 五彩福袋<br />
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<strong>PART2 「酸酸甜甜的減鹽料理」32</strong><br />
34 香濃酸辣湯<br />
36 糖醋獅子頭<br />
38 薑味牛蒡紫米壽司<br />
40 酪梨黑豆生春捲佐越南甜酸汁<br />
41 印度風香辣小黃瓜沙拉<br />
42 醋燒山藥雞肉<br />
44 葡萄柚涼拌土當歸豬肉<br />
46 檸香蔬菜雞柳捲<br />
47 檸檬香雞<br />
48 黑豆蓮藕乳霜沙拉<br />
49 茄汁鯖魚<br />
50 蜜香檸檬南瓜<br />
51 梅香青蔥豬肉捲<br />
52 奇異果燒肉<br />
53 茄子優格味噌湯<br />
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<strong>PART3 「濃郁香醇的減鹽料理」54</strong><br />
56 焗烤番茄醬馬鈴薯<br />
58 中華什錦蒸飯<br />
60 西式炸白肉魚櫛瓜<br />
62 苦瓜雜燴日本麵麩<br />
63 起司風味腰內肉豬排<br />
64 異國風椰漿肉丸子<br />
66 黑木耳滑蛋<br />
68 牛蒡秋刀魚拌飯<br />
70 酥炸柚香大和山藥海苔捲<br />
71 夏季蔬菜涼拌豆腐<br />
72 豆漿冷湯<br />
73 涼拌芝麻蘆筍雞胸肉<br />
74 和風蔬菜漢堡排<br />
75 韓風雞肉豆腐湯<br />
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<strong>PART4「用香料調出好味道的減鹽料理」76</strong><br />
78 法式和風雞肉凍捲<br />
80 焗烤香料馬鈴薯<br />
82 牛排香蔥沙拉<br />
84 異國風珍珠肉丸子<br />
85 嫩煎香料旗魚<br />
86 嫩煎五香竹筴魚<br />
87 繽紛和風醋泡白肉魚<br />
88 清蒸薑香日本馬加鰆<br />
89 麻辣香烤豬肉蓮藕<br />
90 南洋風味香料飯<br />
91 和風香料涼拌碎豆腐<br />
92 蒜香鮮蝦<br />
93 清蒸豬肉串<br />
94 青醬水波蛋高麗菜<br />
95 油菜花佐日式黃芥末醬<br />
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<strong>PART5 「使用排鹽食材的減鹽料理」 96</strong><br />
98 五彩中式蔬菜捲<br />
100嫩煎雞肉番茄盅沙拉<br />
102繽紛脆口蔬菜沙拉<br />
103 香烤雞柳洋蔥春捲<br />
104 涼拌花枝細絲昆布<br />
105 香蕉蒸蛋糕<br />
106 蘋果吐司布蕾<br />
108 堅果乾杯子蛋糕<br />
109 玉米巴巴露亞<br />
110 田園風芝麻黃豆粉餅乾<br />
111 韓國年糕黑芝麻糊