<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>★巴黎藍帶廚藝學院＋巴黎斐杭狄廚藝學校<br />
東京名師－若山曜子老師，傳授最簡單的美味烘焙法！<br />
★超詳盡大幅步驟圖、不用模型也無需特殊道具。<br />
★膨軟鬆化、口感潤澤、入口即化，最貼近生活的點心！</strong></span></div>
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　　<strong>４大特色，它將成為你最常使用的烘焙書</strong><br />
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<strong>　　1 只要1個缽盆<br />
　　不用特殊道具。</strong><br />
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　　先將砂糖、奶油放入缽盆中，利用摩擦般混拌後的奶油製作，是最為豐郁的RICH類馬芬。只要一個缽盆即可簡單製作的馬芬和杯子蛋糕，麵糊可以放入紙模，不需要模型也不需要特別的工具。使用較少砂糖、添加優格等，以營造出輕盈口感。<br />
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<strong>　　2 不使用奶油<br />
　　液體油也可以。</strong><br />
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　　除了用奶油製作出經典馬芬之外，使用融化奶油或鮮奶油製作，即使放置幾天也能充分保持美味、濃郁以及飽足感。用液體液體油脂製作的口感，更加輕盈。只要將粉類和液體油脂等液體以劃圈狀的方式混拌，很簡單就能完成，即使不使用奶油，只要液體具有足夠的風味，就算是清爽的液體油脂與較清淡的口感，也能烘烤出香氣豐美的糕點。<br />
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<strong>　　3沒有模型<br />
　　也能烤</strong><br />
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　　膨軟鬆化、口感潤澤、入口即化的馬芬和杯子蛋糕，即使是在糕點的範圍裡，都是非常具有包容力的類型。即使沒有模型也能用紙杯來烤。因為使用了較多的粉類，除了液體油脂之外，也必須要加入液體。只要添加上香氣或具口感的材料，就能製作出更加美味的成品。<br />
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<strong>　　4十足的<br />
　　裝飾樂趣</strong><br />
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　　馬芬和杯子蛋糕也有可以脫模的種類。不要作得太大，也很適合作為饋贈糕點。把喜歡的蛋糕麵糊烤成較小一些，送禮時，也不會對於包裝方法及裝飾太傷神。風味樸實的杯子蛋糕上，可以搭配各種不同風味的鮮奶油及奶油霜，還同時具有防止蛋糕乾燥的優點。<br />
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　　<strong>奶油＋蛋＝潤澤口感╱液體油＋優格＝健康美味</strong><br />
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　　除了摩擦般混拌奶油作為基底的經典馬芬之外，融化奶油、鮮奶油、奶油起司&hellip;可以變化出非常多的風味，也適合搭配果醬、堅果和乾燥水果等。以全蛋打發製作的鬆軟海綿蛋糕。因為添加了融化的奶油，而帶點懷舊的美味。以基本的5種麵糊為基底，再搭配上各種食材，就能製作出富於變化的馬芬和杯子蛋糕。除了用酥頂碎粒（crumble）等，搭配食材增添美味的馬芬之外，也介紹用杯子烘烤的起司蛋糕和巧克力蛋糕。<br />
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　　本書中的所有點心，均不需要特殊道具製作，6個馬芬或杯子蛋糕的分量，是一般家庭2〜4人份最適合的。還有鹹口味的馬芬可以選擇，在日常中，是最貼近生活的點心。就算是清爽的液體油脂與較清淡的口感，也能烘烤出香氣豐美的糕點，期待大家試試看。<strong>1章</strong><br />
用奶油製作／<br />
基本的馬芬和杯子蛋糕<br />
7&nbsp; ❶基本的經典馬芬<br />
10&nbsp; ❷基本的融化奶油馬芬<br />
12&nbsp; ❸基本的鮮奶油馬芬<br />
14&nbsp; ❹基本的奶油起司馬芬<br />
16&nbsp; ❺基本的奶油杯子蛋糕<br />
&nbsp;<br />
<strong>2</strong><strong>章</strong><br />
用奶油製作／<br />
各種馬芬和杯子蛋糕變化<br />
19&nbsp; 香蕉馬芬<br />
19&nbsp; 蘋果楓糖馬芬<br />
20&nbsp; 藍莓馬芬<br />
21&nbsp; 白巧克力檸檬馬芬<br />
21&nbsp; 巧克力糖薑馬芬<br />
22&nbsp; 檸檬棉花糖馬芬<br />
22&nbsp; 芒果乾馬芬<br />
23&nbsp; 咖啡摩卡歐蕾馬芬<br />
30&nbsp; 紅茶橙皮果醬馬芬<br />
31&nbsp; 葡萄柚馬芬<br />
31&nbsp; 南瓜馬芬<br />
32&nbsp; 烤焙起司蛋糕<br />
32&nbsp; 舒芙蕾起司蛋糕<br />
33&nbsp; 烤焙巧克力蛋糕<br />
34&nbsp; 切達蘋果派馬芬<br />
35&nbsp; 抹茶覆盆子馬芬<br />
35&nbsp; 黃桃酸奶油馬芬<br />
42&nbsp; 焦糖奶油馬芬<br />
42&nbsp; 林茲蛋糕馬芬<br />
43&nbsp; 酪梨楓糖馬芬<br />
44&nbsp; 堅果布朗尼<br />
44&nbsp; 檸檬蛋糕<br />
45&nbsp; 蘭姆葡萄乾奶油蛋糕<br />
&nbsp;<br />
<strong>3</strong><strong>章</strong><br />
用液體油脂製作／<br />
馬芬和杯子蛋糕<br />
57&nbsp; ❶基本的經典馬芬<br />
60&nbsp; ❷基本的融化奶油馬芬<br />
62&nbsp; ❸基本的鮮奶油馬芬<br />
64&nbsp; 黃豆粉馬芬<br />
65&nbsp; 花生醬馬芬<br />
66&nbsp; 蘋果核桃馬芬<br />
67&nbsp; 李子馬芬<br />
67&nbsp; 果醬甜甜圈馬芬<br />
72&nbsp; 抹茶戚風蛋糕<br />
72&nbsp; 印度拉茶蛋糕<br />
73&nbsp; 糖薑牛奶麵包<br />
74&nbsp; 黑糖椰子馬芬<br />
75&nbsp; 柳橙蜂蜜馬芬<br />
76&nbsp; 紅蘿蔔蛋糕<br />
77&nbsp; 卡士達蛋糕<br />
82&nbsp; 烤棉花糖巧克力夾心馬芬<br />
83&nbsp; 牛蒡巧克力馬芬<br />
84&nbsp; 洋蔥和青紫蘇馬芬<br />
84&nbsp; 鵪鶉蛋咖哩馬芬<br />
85&nbsp; 小番茄培根馬芬<br />
&nbsp;<br />
<strong>專欄</strong>&nbsp;<br />
49&nbsp; 關於工具<br />
50&nbsp; 關於材料<br />
52&nbsp; 馬芬的搭配材料<br />
原味酥頂碎粒／堅果酥頂碎粒／燕麥牛奶酥頂碎粒／澆淋巧克力／澆淋白巧克力／牛奶糖霜／可可糖霜／覆盆子糖霜<br />
54&nbsp; 杯子蛋糕的奶油霜<br />
煉乳鮮奶油／柳橙奶油霜／草莓奶油霜／棉花糖奶油霜／焦糖奶油霜／奶油起司霜／蜂蜜奶油霜／花生奶油霜<br />
56&nbsp; 奶油霜的塗抹方式／裝飾方式