<span style="color:#ff0000;"><strong>　　★專為壓力大的現代人準備的、效果顯著的排毒減壓專用菜單！<br />
　　★本書內附56道天然美味的料理，幫助讀者輕鬆排除4大毒素：改善胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒四種毒素，讓身體煥然一新！<br />
　　★教讀者依照自己當下的身體狀況來選擇食材！<br />
　　★最簡單可行的排毒法，所有體質都能適用！<br />
　　★壓力大的上班族最需要的飲食菜單。<br />
　　★藥補不如食補，有精神不濟或有憂鬱症等情緒管理問題的現代人，請務必要參照上面的菜單做飲食改善。<br />
　　★食安連環保，自己準備最安全！給家人和自己一個貼心的飲食保障。</strong></span><br />
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　　「總覺得狀況不太好」、「整個身體很沉重」、「好像累積了很多毒素」<br />
　　當你隱隱約約有這些感覺時，正是需要排毒料理的時候。<br />
　　「藥膳」飲食學是以傳統醫學「中醫」之理論作為基礎所衍生而成的，<br />
　　其中有句話這麼說：「不通則痛」──意思就如字面所示：<br />
　　萬物淤塞不通，都會累積成病痛（＝毒）。<br />
　　這跟「水不流則腐」的道理一樣，體內不需要的東西（＝老廢物質）<br />
　　就必須徹底向外排除乾淨。<br />
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　　假設老廢物質就這樣囤積在體內的話，這就是毒素的累積。<br />
　　害你狀況欠佳的元凶，也許就是這些毒素。<br />
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　　毒素累積體內的因素，分為許多不同的類型，<br />
　　胃虛弱、元氣不足、壓力毒、水腫毒是現代人最常出現的四大毒素，<br />
　　如何排毒呢？每個症狀都有適合的食物，<br />
　　在傷腦筋思考之前，首先動手做出來品嘗看看吧。<br />
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　　本書介紹的菜色適合「所有體質」，隨時都能享用，<br />
　　是效果十分顯著的排毒專用菜單。<br />
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<strong>　　簡單的食材，就能輕鬆排毒減壓！<br />
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　　★胃虛弱毒》》 要吃溫和的補「氣」的食材</strong><br />
　　這種類型的朋友，常常對於「吃」這件事已喪失興致。首先請強烈地提醒自己，我們是靠吃進肚的食物提供能量而活下去的。藉由美味地享受補「氣」的食材，例如:牛蒡、小黃瓜、昆布、章魚、蕎麥麵，必定能讓你的身體找回精神。同時也別忘記細嚼慢嚥。<br />
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　　<strong>★元「氣」不足毒》》要補足身體的能量</strong><br />
　　這種類型正是缺乏此「氣」的狀態。體內的燃料一開始就不充足，自然沒有力氣把囤積體內的毒素給排出。建議好好攝取飲食，透過腸胃消化後轉換為能量，讓氣流遍全身，你可以多吃白米、糙米、南瓜、地瓜、山藥、紅蘿蔔等食物。<br />
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　　<strong>★壓力毒要》》吃改善氣循環的食物</strong><br />
　　第一要務就是讓「氣」擁有良好的循環。積極多攝取氣味芬芳的香草類，以及新鮮的柑橘類水果吧。另外，不僅要注重攝取食物以補氣，如何讓氣在體內順暢循環也是關鍵的課題。<br />
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　　<strong>★水腫毒》》要吃排除體內濕氣的食物</strong><br />
　　首要的任務就是讓掌管體內排水工作的腸胃，回到健康的運作狀態。然後請多攝取有效幫助水分排出的食物，像是糙米、紅豆、黑豆、小黃瓜、芹菜、冬瓜、玉米、昆布等，同時請盡量避免攝取高油、高鹽分食物、甜食、生冷食、酒精。<br />
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　　吃進對的食物，讓身體正循環，展開煥然一新的舒爽人生！。〈排毒專用〉輕鬆做菜單<br />
○1薑味金平海帶芽<br />
薑汁海帶芽海瓜子湯──１０<br />
○2韓式涼拌高麗菜──１２<br />
○3西式醃漬鮮蔬──１４<br />
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<strong>Ｐａｒｔ１ 藥膳式排毒課程</strong><br />
［ＴＹＰＥ Ａ］胃弱毒──１８<br />
［ＴＹＰＥ Ｂ］元「氣」不足毒──２０<br />
［ＴＹＰＥ Ｃ］壓力毒──２２<br />
［ＴＹＰＥ Ｄ］水腫毒──２４<br />
「季節」與「毒」息息相關──２６<br />
排毒飲食的前置準備──２８<br />
菜色的搭配方式──３０<br />
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<strong>Ｐａｒｔ ２ 《排毒飲食》主菜</strong><br />
普羅旺斯什錦燉菜──３４<br />
雞鬆冬瓜羹──３６<br />
蒜香橄欖油煮鮮蝦彩椒蘑菇──３８<br />
秋葵香菜沙拉佐香烤雞胸肉──２８<br />
大豆炸蓮藕──４０<br />
麻辣番茄燉大豆豬肉──４２<br />
白蘿蔔燒雞翅──４４<br />
龍田炸鯖魚──４５<br />
白菜捲──４６<br />
香蔥黑醋炒鮮菇大豆──４７<br />
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<strong>Ｐａｒｔ ３ 〈排毒飲食〉亮點配菜</strong><br />
檸檬漬蕪菁──５０<br />
梅乾柴魚風味蘿蔔乾絲──５０<br />
韓式涼拌黑芝麻茄子──５０<br />
薑泥醋味醬油涼拌小黃瓜──５２<br />
烤鮮菇佐燙豌豆莢──５２<br />
酸甜涼拌高麗菜──５２<br />
酪梨番茄涼拌章魚──５４<br />
歐式醋漬鮮菇──５５<br />
培根炒山藥──５６<br />
香炸小芋頭──５７<br />
烤起司油豆皮──５８<br />
味噌薑末炒茄子──５８<br />
柚子胡椒風味涼拌干貝小蕪菁──５９<br />
醬油酸拌西芹豬毛菜──５９<br />
香菇辣烤油豆腐──６０<br />
金平風味堅果西芹櫻花蝦──６０<br />
香蒜炒綠花菜章魚──６１<br />
大豆薯泥起司煎餅──６１<br />
魩仔魚高麗菜沙拉──６２<br />
涼拌火腿地瓜泥──６２<br />
培根涼拌山茼蒿──６３<br />
蒔蘿風味涼拌章魚西芹蕪菁──６３<br />
核桃香拌四季豆──６４<br />
柚香炒鮮菇佐白蘿蔔泥──６４<br />
魚香烤茄子──６４<br />
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<strong>Ｐａｒｔ ４ 〈排毒飲食〉飯食與湯品</strong><br />
【飯食】<br />
夏產小牛蒡炊飯──６８<br />
干貝蘿蔔絲炊飯──７０<br />
青蔬嫩薑拌飯──７１<br />
翠綠蠶豆飯──７２<br />
金黃玉米飯──７３<br />
【湯品】<br />
蓮藕薑泥鮮菇湯──６８<br />
雞肉什錦鮮蔬湯──７４<br />
洋蔥海帶芽味噌湯──７５<br />
豬肉牛蒡湯──７６<br />
歐風毛豆豆乳冷湯──７７<br />
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<strong>Ｐａｒｔ ５ 〈排毒飲食〉一品料理</strong><br />
越式雞肉河粉──８０<br />
柳川風味牡蠣丼──８２<br />
南瓜豆漿咖哩蕎麥麵──８４<br />
山藥豬肉燴麵──８６<br />
魚香茄子蓋飯──８８<br />
番茄蛋花雜燴粥──８９<br />
堅果鮮菇脆瓜蠔油炒飯──９０<br />
韓式明太子小黃瓜飯捲──９２<br />
帶骨雞肉白菜粉絲──９３<br />
金黃雙豆蛋花丼──９４<br />
炸麵球烏龍冷麵佐醋拌芝麻小黃瓜──９５<br />
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<strong>Ｐａｒｔ ６活得無毒 告別毒素的生活型態</strong><br />
所謂的「毒」究竟是什麼？──９９<br />
無毒生活──１００<br />
我的排毒日記<br />
［Ｆｏｏｄ］ 我的每日食光──１０２<br />
［Ａｔｅｌｉｅｒ］ 料理的誕生之處──１０４<br />
［Ｄｉｓｈｅｓ］ 料理與食器的美味關係──１０６<br />
［Ｐｅｏｐｌｅ］ 重要的人，珍貴的緣──１０８