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 <span style="color:#ff0000;"><strong>Happy, Healthy, Tasty, Smile！做出吃了會微笑的麵包&hellip;&hellip;</strong></span></div>
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　　新手做麵包也不怕！<br />
　　最簡單的做法就能產出超美味的麵包！<br />
　　天天創造生活的小確幸，味蕾的大滿足！<br />
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　　只要一個塑膠袋，從發酵到免揉祕招&hellip;&hellip;一次公開！<br />
　　無添加的天然食材，加上自製天然酵母，在家就能做出有生命力的天然酵母麵包！<br />
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　　日本專業麵包達人梶晶子教你做出天然、健康、美味，吃了開心又安心的好麵包！<br />
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　　做麵包一定很複雜？其實一點也不！只要按照本書方法，混合、攪拌基本材料，麵團即可完成。相同的麵團只要稍微改變形狀和烤法，就可製作多樣化、口味百變的美味麵包！<br />
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　　在本書中，你不僅可以學到天然酵母麵包製作方法，更棒的是，還能學到以天然食材自製天然酵母糖漿，以及各式搭配麵包的好喝湯品！這些全部都可在家輕鬆完成！不必擔心雙手不夠巧，只要跟著步驟，你也可以做出別具風味、天天都想吃的手感新鮮麵包！<br />
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<strong>本書特色：</strong><br />
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　　1.新手零失敗：提供簡單不沾手的免揉祕招，還有只用平底鍋就能做出的麵包喔！<br />
　　2.步驟超詳細：自製天然酵母、用酵母做生種、基礎麵團，一次學會！<br />
　　3.美味無添加：嚴選天然食材，好麵包就是不傷腸胃，還能美肌兼排毒。<br />前言――2<br />
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<strong>1 製作基本的天然酵母麵包吧！――6</strong><br />
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基本的圓麵包．瑪芬麵包．橢圓條狀麵包．吐司<br />
步驟1 從酵母開始做「生種」――8<br />
步驟2 準備做基礎麵團的材料――9<br />
步驟3 製作基礎麵團，一次發酵――10<br />
步驟4 塑形――11<br />
步驟5 二次發酵――12<br />
步驟6 烤出麵包――13<br />
基本的貝果．方形麵包．法式農家麵包及其作法――14<br />
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<strong>2 具有卓越美肌效果的天然酵母麵包――18</strong><br />
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胡蘿蔔芝麻圓麵包――20<br />
蔓越莓核桃麵包――22<br />
鹿尾菜薏仁吐司――23<br />
香蕉甘藷麵包――24<br />
煙燻鮭魚與荷蘭芹方形麵包――25<br />
紅椒與埃及國王菜法式農家麵包――26<br />
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◎吃了會變美麗的麵包可以搭配這種湯：美肌湯――28<br />
小松菜與白花椰湯／豬肉湯<br />
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<strong>3 對排毒有益的天然酵母麵包――30</strong><br />
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味噌奶油起士貝果――32<br />
糙米麵包――33<br />
蜜棗優格貝果――34<br />
牛蒡茴香麵包――35<br />
綠花椰迷你吐司――37<br />
綜合種仁迷你吐司――37<br />
海苔豆渣麵包――38<br />
格蘭諾拉燕麥麵包――39<br />
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◎吃了會變美麗的麵包可以搭配這種湯：排毒湯――40<br />
冬瓜秋葵湯／玉米湯／大蒜湯<br />
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<strong>4 打造光滑肌．光澤髮 添加油脂的天然酵母麵包――42</strong><br />
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香草佛卡夏麵包――44<br />
酪梨佛卡夏麵包――45<br />
蓮藕與花生醬吐司――48<br />
芝麻麥麩方形麵包――49<br />
鷹嘴豆麵包――50<br />
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<strong>5 對付虛寒 使身體暖和的天然酵母麵包――52</strong><br />
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咖哩口袋麵包――54<br />
花椒與葵花子黑麥麵包――56<br />
紫米紅豆法式農家麵包――56<br />
薑汁麵包――58<br />
南瓜微波麵包）――60<br />
長蔥韭菜小魚乾扁麵包――60<br />
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◎吃了會變美麗的麵包可以搭配這種湯：暖身湯――62<br />
小芋頭味噌濃湯／煙燻鮭魚酒粕湯<br />
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<strong>6 用營養滿分的飲品做天然酵母麵包――64</strong><br />
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葡萄汁與橙皮果醬麵包――66<br />
無子葡萄乾與杏桃乾的可爾必思麵包――67<br />
巴西莓麻花麵包――68<br />
接骨木花與薄荷瑪芬麵包――69<br />
綠色蔬果汁毛蟲麵包――70<br />
豆漿芝麻吐司――71<br />
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<strong>7 乳酸多多！以酵素糖漿自製天然酵母麵包――72</strong><br />
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步驟1 製作酵素糖漿――74<br />
梅子．蘋果．番茄．檸檬．甜酒釀<br />
步驟2 用酵素糖漿製作原種――76<br />
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用梅子酵素糖漿做梅子風味磚塊麵包――78　　白豆餡梅子麵包――78<br />
用番茄酵素糖漿做蕃茄麵包――80<br />
用蘋果酵素糖漿做培根麥穗麵包――81<br />
用甜酒釀精華做甜酒釀黑豆貝果――82　　甜酒釀紅豆瑪芬麵包――83<br />
用檸檬酵素糖漿做檸檬風味開心果蛋糕――84<br />
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<strong>8 不添加糖分的天然酵母麵包――86</strong><br />
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黑麥麵包――88<br />
鄉村麵包――90<br />
小法國麵包――91<br />
玉米與毛豆法式農家麵包――92<br />
岩藻法式農家麵包――94<br />
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column<br />
關於麵粉――51<br />
養生健體的各式香草――59<br />
雜糧的力量――93<br />
天然酵母麵包是強力發酵食品――95<br />