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 <span style="color:#ff0000;"><strong>在這個新派冰室多得泛濫的年代，</strong><br />
 <strong>你還記得傳統冰室的真風味嗎？</strong></span></div>
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　　保衛爾、滾水蛋和忌廉溝鮮奶的傳統風味，已經成為追憶。回想60年代，為了模仿西式咖啡廳，平民化的冰室隨之興起；不過隨着時代轉變，傳統冰室與那些盛極一時的西餐室一樣，敵不過陸續結業的命運。手繪掛畫、入榫木製卡位、繽紛紙皮石牆身和地板，甚至是桌椅下的「痰罐」，其實都不是仿古懷舊便可真實再現。<br />
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　　本地自由攝影人梁廣福，近20年來走遍港九新界各區的傳統冰室，以鏡頭將這些即將消失的人、事、物一一記錄下來，有些冰室更已然結業，百多張相片彌足珍貴。序<br />
舊式冰室 發展簡史<br />
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<strong>香港</strong><br />
01 海安咖啡室<br />
02 德記冰室<br />
03 樂香園咖啡室<br />
04 百好咖啡餅店<br />
05 蘭芳園<br />
06 祥利冰室<br />
07 祥興咖啡室<br />
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<strong>九龍</strong><br />
08 華南冰室<br />
09 義興冰室<br />
10 白宮冰室<br />
11 林園餐廳<br />
12 鴻運冰廳餅店<br />
13 永香冰室<br />
14 愛德華餐廳<br />
15 雪山茶餐廳<br />
16 大安茶冰廳<br />
17 源源牛奶公司<br />
18 中國冰室<br />
19 美都餐室<br />
20 榮華冰室<br />
21 七記冰室<br />
22 開記冰室<br />
23 星座冰室<br />
24 榮發咖啡室<br />
25 祥榮茶冰廳<br />
26 寶時茶餐廳<br />
27 鑽石冰室<br />
28 源發咖啡廳<br />
29 錦華冰室<br />
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<strong>新界</strong><br />
30 廣成冰室<br />
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<strong>後記</strong><br />
01 淺水灣酒店<br />
02 雍雅山房