<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>帥哥廚師到我家－柯堤斯回來了！<br />
再怎麼忙，好好吃頓飯讓身心得到滿滿的能量！<br />
Good Food, Good Life<br />
美食成就你的美好生活<br />
簡單易做，用美味犒賞自己和家人！</strong></span></div>
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<strong>　　將烹飪從無聊的差事，轉換成一種享受！</strong><br />
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　　『這本書裡的食譜，都是我自己在家喜歡做的，我不但喜愛烹調時所散發出的香氣，更樂於和生命中所愛的人一同分享。食物真的成就了我的美好生活。『再忙也要吃得好Good Food, Good Life』這本書就是一種禮讚，裡面的食譜，為我以及在我生命中最重要的人們，帶來了許多快樂。我希望在你的手中，它們也能做出一樣的貢獻。』－柯堤斯<br />
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　　對國際知名的主廚柯提斯史東來說，烹飪是一條充滿樂趣的旅程，而非僅是目的地。這本書收納了130道他最喜愛的食譜，柯提斯利用這些美味的配方、令人食指大動的圖片，以及方便的事先製作小訣竅，將烹飪工作從無聊的差事轉換成一種享受。他也和大家分享了在廚房工作的經驗，以及與家人、朋友在餐桌前團聚的歡樂時光，使我們體認到，美食與美好生活之間的緊密關係。<br />
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<strong>　　美食成就你的美好生活！</strong><br />
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　　柯堤斯史東Curtis Stone，最受歡迎電視節目－&ldquo;帥哥廚師到我家Take Home Chef&rdquo;電視節目的主持人，在這本『再忙也要吃得好：130道保證你一定會愛上，想做更想吃的食譜』書中，使用新鮮、優質的當季食材，烹調出美味的家常料理，你就能創造出不可思議的人生。如果加上一點靈感和鼓勵，充實的美好人生，會更容易實現。柯堤斯對新手和資深煮婦煮夫貢獻出這些美味的配方，不需要特殊食材或工具。食譜分成7個單元：<br />
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　　★輕食令人滿足：爐烤甜菜根和藜麥沙拉佐山羊奶起司、球莖茴香和胡桃、周間晚餐的白腰豆和火腿濃湯、豬肉漢堡和辣味醃薑&hellip;17道<br />
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　　★晚餐，讓我們開動吧！：牛肝蕈慢燉牛肉和辣根馬斯卡邦起司、香草烤羊排和球莖茴香、馬鈴薯和櫛瓜墨西哥卷與哈巴尼洛辣椒莎莎&hellip;34道<br />
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　　★配菜升級你的一餐：煎烤小型球芽甘藍和西班牙臘腸、奶油南瓜和鼠尾草與棕奶油、切達起司和玉米奶油比司吉&hellip;14道<br />
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　　★甜點怎能抗拒：櫻桃杏仁酒籐紋派、蘭姆磅蛋糕和綠萊姆糖霜、西瓜和夏季莓果冷湯&hellip;17道<br />
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　　★早餐最棒的開始：可麗餅佐自製瑞可塔起司與楓糖金桔糖漿、煙燻鮭魚蛋卷佐山羊奶起司與甜菜根甜酸醬、楓糖麥麩瑪德蓮&hellip;18道<br />
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　　★隨時都想來一口的小點心：培根與帕瑪善起司爆米花、義式烤麵包片佐春季豌豆青醬與布拉塔起司、巧克力榛果奶昔&hellip;19道<br />
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　　★DRINKS飲料讓一餐更滿足：草莓洛神潘趣飲、義大利大黃柳橙蘇打、自製杏仁奶、周間晚餐比利時熱巧克力&hellip;11道<br />
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<strong>　　簡單易做，用美味犒賞自己和家人！</strong><br />
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　　本書充滿了精緻誘人的照片，你會發現這些食譜簡單易做，風味絕佳，成為你和家人吃過最美味的一餐。食物真的成就了美好生活，「再忙也要吃得好Good Food, Good Life」這本書就是一種禮讚，裡面的食譜，為柯堤斯以及他生命中最重要的人們，帶來了許多快樂。希望將做菜的喜悅，以及與親朋好友的連繫，帶回你家。<br />
&nbsp;Introduction&nbsp; 前言xi<br />
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<strong>Chapter 1　<br />
LIGHT MEALS輕食令人滿足</strong><br />
Roasted Beet and Quinoa Salad with Goat Cheese, Fennel, and Pecans<br />
爐烤甜菜根和藜麥沙拉佐山羊奶起司、球莖茴香和胡桃 7<br />
Grilled Vegetable Salad with Curry-Yogurt Vinaigrette<br />
炙烤蔬菜沙拉和咖哩優格油醋調味汁8<br />
Baja Salad<br />
巴加沙拉11<br />
Fris&eacute;e and Apple Salad with Ale Vinaigrette and Rye Cro&ucirc;tes<br />
皺葉菊苣和蘋果沙拉佐淡啤酒油醋調味汁以及黑麥烤麵包塊14<br />
Weeknight Navy Bean and Ham Soup<br />
周間晚餐的白腰豆和火腿濃湯17<br />
Homemade Chicken Soup Makes Me Feel Better<br />
自製雞湯讓我覺得好多了19<br />
Quick Curry Noodle Soup<br />
快速咖哩湯麵20<br />
Creamy Celery Root Soup<br />
芹菜根濃湯22<br />
Posole<br />
墨西哥波索燉菜23<br />
Seafood Stew with Cream and Fennel<br />
燉煮海鮮佐鮮奶油與茴香26<br />
Roast Chicken Sandwich with Giardiniera<br />
烤雞三明治和醃漬蔬菜29<br />
Pan Bagnat<br />
帕巴雅三明治33<br />
Veggie Flatbread Sandwich with Feta-Yogurt Spread<br />
素食扁平麵包三明治佐費達起司優格抹醬34<br />
Pork Burger with Spicy Ginger Pickles<br />
豬肉漢堡和辣味醃薑37<br />
<br />
<strong>Chapter 2<br />
DINNERS晚餐，讓我們開動吧！</strong><br />
Piri Piri Chicken with Slaw<br />
皮里雞肉和高麗菜絲沙拉47<br />
Simple Roast Chicken and Potatoes<br />
簡單烤雞和馬鈴薯48<br />
Chicken with Ranchera Salsa<br />
雞肉和朗切拉莎莎50<br />
Chicken and Broccoli Casserole<br />
雞肉和青花菜燉菜51<br />
Chicken Chile Verde<br />
綠辣椒雞52<br />
Roasted Pork Belly with Homemade Applesauce<br />
爐烤豬五花和自製蘋果醬 55<br />
Parm-Crusted Pork Chops with Lemony Kale Salad<br />
帕瑪善香煎豬排和檸檬皺葉甘藍沙拉57<br />
Braised Pork with Spicy Chipotle Sauce<br />
慢燉豬肉和墨西哥辣椒醬汁58<br />
Spice-Rubbed Pork Tenderloin with White Barbecue Sauce and Grilled Asparagus<br />
香料烤豬里脊佐白色烤肉醬與炙烤蘆筍59<br />
Penne with Sausage and Broccoli Rabe<br />
筆管麵和香腸與油菜花 61<br />
Grilled Rib-Eye Steak with Mouth-on-Fire Salsa<br />
炙烤肋眼牛排和辣到噴火莎莎62<br />
Porcini-Braised Beef with Horseradish Mascarpone<br />
牛肝蕈慢燉牛肉和辣根馬斯卡邦起司65<br />
Ginger Beef Satay with Charred Asian Vegetables<br />
薑味牛肉沙嗲和炙烤亞洲蔬菜68<br />
Meat Pies<br />
肉派71<br />
Teriyaki Beef Ribs with Enoki Mushrooms<br />
照燒牛小排和金針菇73<br />
Grilled Lamb Chops with Kalamata Salsa Verde<br />
炙烤羊排和卡拉瑪他莎莎青醬74<br />
Herb-Crusted Rack of Lamb with Fennel<br />
香草烤羊排和球莖茴香77<br />
Stracci with Braised Lamb Rag&ugrave;<br />
破布義大利麵和慢燉羊肉醬78<br />
Roasted Salmon and Beets with Herb Vinaigrette<br />
爐烤鮭魚和甜菜根與香草油醋調味汁82<br />
Maple-Glazed Planked Salmon<br />
楓糖鮭魚85<br />
Grilled Tuna with R&eacute;moulade Sauce<br />
炙烤鮪魚和羅慕蘭醬汁86<br />
Whole Grilled Branzino with Soy-Ginger Sauce<br />
炙烤全鱸魚和生薑醬油醬汁89<br />
Grilled Crab Legs with Avocado Chimichurri<br />
炙烤蟹腳和酪梨阿根廷青醬90<br />
Risotto with Shrimp, Arugula, and Lemon Cream<br />
義大利燉飯佐蝦子、芝麻葉與檸檬奶油93<br />
Almond Falafel<br />
杏仁法拉佛94<br />
Winter Vegetable Curry with Chile-Mint Chutney<br />
冬日蔬菜咖哩和辣椒薄荷酸甜醬98<br />
Potato and Zucchini Enchiladas with Habanero Salsa<br />
馬鈴薯和櫛瓜墨西哥卷與哈巴尼洛辣椒莎莎101<br />
Spaghettini with Lemon and Ricotta<br />
檸檬和瑞可塔起司義大利直麵 104<br />
<br />
<strong>Chapter 3<br />
SIDES配菜升級你的一餐</strong><br />
Humble Beans<br />
平凡豆子 113<br />
Grilled Eggplant with Mint Vinaigrette<br />
炙烤茄子和薄荷油醋調味汁114<br />
Creamed Corn<br />
奶油玉米117<br />
Pan-Roasted Brussels Sprouts with Chorizo<br />
煎烤小型球芽甘藍和西班牙臘腸118<br />
Squash with Sage and Brown Butter<br />
奶油南瓜和鼠尾草與棕奶油120<br />
My Favorite Potato Salad<br />
我最愛的馬鈴薯沙拉123<br />
Roasted and Carrots with Tarragon Sauce<br />
爐烤羅曼切絲科和胡蘿蔔與茵陳蒿醬汁124<br />
Quick-Braised Spring Vegetables<br />
快速燉煮春季蔬菜127<br />
Jasmine Rice<br />
茉莉香米128<br />
Spicy Broccolini Fried Rice<br />
辛香嫩莖青花菜炒飯129<br />
Peas with Rosemary-Parmesan Cream<br />
豌豆和迷迭香-帕瑪善奶油130<br />
Green Bean and Cherry Tomato Gratin<br />
四季豆和櫻桃番茄焗烤133<br />
Crispy Potato Cakes<br />
香酥薯餅 134<br />
Cheddar-and-Corn Cream Biscuits<br />
切達起司和玉米奶油比司吉136<br />
Buttered Buns<br />
奶油小圓麵包139<br />
<br />
<strong>Chapter 4<br />
SWEETS甜點怎能抗拒</strong><br />
Cherry-Amaretto Lattice Pie<br />
櫻桃杏仁酒籐紋派145<br />
Winter Citrus Tart with Rosemary Whipped Cream<br />
冬季柑橘塔佐迷迭香鮮奶油149<br />
Rum Pound Cake with Lime Glaze<br />
蘭姆磅蛋糕和綠萊姆糖霜150<br />
Wedding Carrot Cupcakes with Brown Sugar Cream Cheese Frosting<br />
婚禮胡蘿蔔杯子蛋糕和黑糖奶油起司糖霜 153<br />
Bittersweet Chocolate Sabayon with Fresh Raspberries and Whipped Cr&egrave;me Fra&icirc;che<br />
苦甜巧克力莎芭雍佐新鮮覆盆子與打發法式鮮奶油 154<br />
Passion Fruit Curd with Grilled Peaches and Apricots<br />
百香果凝乳佐炙烤水蜜桃與杏桃 155<br />
Pavlova with Strawberries and Rhubarb<br />
帕芙洛娃和草莓與大黃157<br />
Roasted Banana Souffl&eacute;s with Caramel Sauce<br />
爐烤香蕉舒芙蕾和焦糖醬159<br />
Chilled Yellow Watermelon Soup with Summer Berries<br />
西瓜和夏季莓果冷湯 163<br />
Ricotta Fritters with Quick Mixed Berry Jam<br />
炸瑞可塔起司佐快速綜合莓果果醬164<br />
Magic Caramel Bars<br />
神奇焦糖棒167<br />
Pizzelle with Chamomile Sugar<br />
義大利脆餅和洋甘菊糖168<br />
Fresh Mint Chip Gelato<br />
新鮮薄荷巧克力義式冰淇淋170<br />
Lime Granita with Oranges<br />
綠萊姆冰砂和柳橙172<br />
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<strong>Chapter 5<br />
IN THE MORNING早餐最棒的開始</strong><br />
Morning Toast with Melted Raspberries<br />
早安吐司和融化覆盆子179<br />
Sunday Berry-Almond Pastries<br />
周日莓果杏仁酥餅180<br />
Bircher Muesli with Seasonal Toppings<br />
什錦果麥和當季配料183<br />
Walnut-Date Muffins<br />
核桃蜜棗馬芬186<br />
Golden Granola with Homemade Almond Milk<br />
蜜烤果麥和自製杏仁奶 187<br />
Cr&ecirc;pes with Homemade Ricotta and Maple-Kumquat Syrup<br />
可麗餅佐自製瑞可塔起司與楓糖金桔糖漿 189<br />
Smoked Salmon Omelet with Goat Cheese and Beet Relish<br />
煙燻鮭魚蛋卷佐山羊奶起司與甜菜根甜酸醬192<br />
Poached Eggs with Bacon, Avocado, and Lime Mojo<br />
水波煮雞蛋佐培根、酪梨與綠萊姆莫合醬汁195<br />
Maple Bran Madeleines<br />
楓糖麥麩瑪德蓮 196<br />
Yogurt Parfaits with Blackberries and Vanilla<br />
優格巴菲佐黑莓與香草199<br />
Croque Madame　<br />
吐司女士200<br />
Brekky Bagel Sandwich<br />
早餐貝果三明治205<br />
Crumpets<br />
小圓煎餅 206<br />
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<strong>Chapter 6<br />
SNACKS隨時都想來一口的小點心</strong><br />
Smoked Salmon Tartines with Red Onion-Caper Relish<br />
煙燻鮭魚塔丁和紅洋蔥酸豆小點心 213<br />
Manchego Crackers<br />
蒙切哥起司餅乾214<br />
Mulita-Style Quesadillas<br />
墨西哥油煎起司三明治217<br />
Homemade Tortilla Chips with Mouth-on-Fire Salsa<br />
自製墨西哥玉米片和辣到噴火莎莎218<br />
Popcorn with Bacon and Parmesan<br />
培根與帕瑪善起司爆米花 223<br />
Grilled Cheese Toasts<br />
烤起司吐司 224<br />
Roasted Beet Dip<br />
爐烤甜菜根蘸醬 227<br />
Grilled Flatbreads with Garlic-Rosemary Oil<br />
炙烤扁平麵包佐大蒜迷迭香橄欖油230<br />
Bruschetta with Spring Pea Pesto and Burrata<br />
義式烤麵包片佐春季豌豆青醬與布拉塔起司233<br />
Lemongrass Chicken Wings<br />
香茅雞翅234<br />
Sesame Shrimp Toast with Sweet Chile Sauce<br />
芝麻鮮蝦酥和甜辣醬238<br />
Peanut Butter, Jam, and Banana Burrito to Go<br />
帶著吃的花生醬、果醬和香蕉墨西哥卷餅 240<br />
Chocolate-Hazelnut Milkshake<br />
巧克力榛果奶昔241<br />
Awesome Brownies<br />
棒呆了的布朗尼242<br />
Chocolate Salted Caramel Kisses<br />
巧克力鹽味焦糖親吻244<br />
<br />
<strong>Chapter 7<br />
DRINKS飲料讓一餐更滿足</strong><br />
Fresh Mint Tea<br />
新鮮薄荷茶 251<br />
Strawberry-Hibiscus Punch<br />
草莓洛神潘趣飲252<br />
Hudson&rsquo;s Good Morning Juice<br />
哈德森的早安果汁255<br />
Lindsay&rsquo;s Lemonade<br />
琳西的檸檬水256<br />
Italian Rhubarb-Orange Soda<br />
義大利大黃柳橙蘇打258<br />
Fresh Blackberry Cocktail<br />
新鮮黑莓雞尾酒259<br />
Pineapple-Lime Margaritas<br />
鳳梨萊姆瑪格麗塔261<br />
Spicy and Smoky Bloody Marys<br />
辛辣煙燻血腥瑪麗262<br />
Homemade Almond Milk<br />
自製杏仁奶265<br />
Weeknight Belgian Hot Chocolate<br />
周間晚餐比利時熱巧克力 266<br />
French Press Coffee<br />
法式濾壓咖啡 269<br />
<br />
Acknowledgments致謝&nbsp;&nbsp; &nbsp;271<br />
Index索引&nbsp;&nbsp; &nbsp;275<br />
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