　　咖啡與茶是飲料中的兩大標竿，「去喝杯咖啡」儼然成為小憩休閒的代名詞。有人一天不喝咖啡就渾身不對勁，也有人一聞到店家煮茶的香氣，就會不由自主地買來喝；咖啡香、茶香的口感，因為咖啡因的亢奮元素與文藝的浪漫情懷，堆疊出讓人戒不掉的癮頭。<br />
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　　本書共收錄50道運用咖啡&amp;多種茶做出的點心，其中咖啡點心濃郁香醇，紅茶、抹茶的清新、高雅；花茶則除了享受恬靜的芬芳氣息，花朵的美麗外型也讓點心更加賞心悅目。<br />
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　　此外包括鬆軟的戚風蛋糕，酥脆的泡芙、餅乾和銅鑼燒，彈牙的麵包和透涼心脾的奶酪等等，作法都不困難；喜歡做點心的人不僅能享受製作的樂趣，更可以舉一反三，將其中的咖啡／茶材料調整成自己最喜歡的口味。<br />
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　　愛喝咖啡、愛喝茶，但又不能喝太多&hellip;&hellip;那，就來塊咖啡&amp;茶的點心吧！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　◇全書分為「咖啡」、「紅茶&amp;抹茶」、「花茶」三大篇章，除了使用各類咖啡與茶類材料外，並詳盡介紹它們的特性與使用方法，方便讀者舉一反三、靈活運用。<br />
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　　◇書中點心的品項包括：戚風蛋糕、起司蛋糕、塔、泡芙、餅乾、鬆餅、吐司、甜甜圈、軟糖、奶酪、冰淇淋、千層派、牛軋糖、車輪餅、麻糬等，讓喜歡做點心的讀者有更多的選擇。<br />
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　　◇特闢一篇介紹做點心的器具、材料、技巧、裝飾方法的基礎篇章，並在食譜中附上清晰的步驟圖，方便初學者快速上手。<br />
&nbsp;<strong>◇Chapter 1 </strong><strong>基礎篇</strong><br />
這個單元是專為烘焙的新手而準備的，如果您熱愛咖啡和紅茶，<br />
卻還沒烤過蛋糕、做過餅乾，可千萬別錯過了這個單元！<br />
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07五花八門的好用工具<br />
10製作點心的基本材料<br />
13實用方便的美味抹醬<br />
14製作甜點的必知Q&amp;A<br />
17王道的鮮奶油裝飾法<br />
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<strong>◇Chapter 2 </strong><strong>咖啡篇</strong><br />
「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」<br />
咖啡就是有這種令人上癮的魔力。以下每樣點心都包含著濃濃的咖啡香，<br />
喜愛咖啡的您絕對不可錯過！<br />
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20咖啡奶凍蛋糕卷<br />
22皇家咖啡巧克力蛋糕<br />
24拿鐵提拉米蘇<br />
26拿鐵布丁蛋糕<br />
28卡布奇諾乳酪塔<br />
30美式咖啡起司蛋糕<br />
31雙色咖啡起司球<br />
32咖啡舒芙蕾<br />
33咖啡香蕉鬆餅<br />
34咖啡車輪餅<br />
36三合一迷你咖啡泡芙<br />
38咖啡蛋糕吐司<br />
40咖啡可頌麵包<br />
42藍山QQ甜甜圈<br />
43杏仁拿鐵米果<br />
44咖啡核桃薄餅<br />
45咖啡荷蘭脆餅<br />
46咖啡凍布丁<br />
47卡魯哇咖啡奶酪<br />
48咖啡QQ軟糖<br />
49摩卡冰淇淋<br />
50咖啡乳加巧克力<br />
52咖啡杯蛋糕<br />
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<strong>◇Chapter 3 </strong><strong>紅茶&amp;</strong><strong>抹茶篇</strong><br />
英國人嗜喝紅茶，從清晨起床到晚上餐後，一天可以喝上至少5杯紅茶；<br />
日本的抹茶則是精緻高雅，且具有獨特的茶道文化。<br />
加入了紅茶或抹茶的點心具有獨特的清爽口感與高雅香氣，令人不禁回味再三。<br />
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56紅茶草莓千層酥<br />
58紅茶蘭姆起司蛋糕<br />
60香橘果茶起司蛋糕<br />
61伯爵豆腐慕斯<br />
62蜂蜜綠茶螺絲卷<br />
63抹茶蜂蜜蛋糕<br />
64豆之抹茶餅<br />
66蔓越莓伯爵酥餅<br />
67奶茶果香塔<br />
68洛神紅豆抹茶方燒<br />
70和風茶包<br />
71抹香水晶和果子<br />
72北海道奶茶冰淇淋<br />
74紅茶雞蛋布丁<br />
76檸檬紅香茶凍<br />
77錫蘭青梅茶凍<br />
78草莓茶香牛軋糖<br />
79伯爵蔓越莓牛軋糖<br />
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<strong>◇Chapter 4 </strong><strong>花茶篇</strong><br />
有人這麼形容：花朵是大自然給每一個人的禮物。<br />
將花朵用來泡茶，能飄散出自然淡雅的芬芳氣息，具有紓解壓力的效果；<br />
若加入點心中，還能為點心增添天然的美麗色澤和圖案，令人心曠神怡。<br />
&nbsp;<br />
82玫瑰水果蛋糕<br />
84和風洋甘菊蛋糕<br />
85櫻衣花蛋糕卷<br />
86紅酒薰衣草麵包<br />
87迷迭香曲奇餅乾<br />
88薰衣草奶酪<br />
89洋甘菊花茶凍<br />
90桂花堅果牛軋糖<br />
91玫瑰香核桃牛軋糖<br />
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<strong>◇尋找材料、工具的好去處</strong><br />
92烘焙食品材料行一覽表<br />
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