<div style="text-align: center;"><span style="color:#ff0000;"><strong>首重飲食，次重宴樂</strong></span></div>
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　　「宴」為酒席、筵席也，主家以酒飯款待賓客。《易經．需卦．象曰》：「雲上於天，需，君子以飲食宴樂。」<br />
　　「客」為賓、為友。《禮記．曲禮下》：「主人敬客，則先拜客；客敬主人，則先拜主人。」<br />
　　天上之雲蒸騰蓄積，而後下為雨，雨能滋潤萬物，故有蒸潤之象。<br />
　　飲食所以潤益於物，是為飲食之道。<br />
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　　多元化料理，讓美食迸發全新風貌。<br />
　　以近半世紀的料理知識，將中國豐富的烹調文化，用最簡單的手法呈現！<br />
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　　新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤<br />
　　經典美味的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭<br />
　　料理非難事的焦香嫩滑培根捲、韓式滑蛋燴鮮蝦、藕斷絲連理不斷&hellip;&hellip;<br />
　　完整公開陳楓洲老師80道精心淬煉的招牌名菜<br />
　　帶您走進冠蓋雲集、觥籌交錯之間；<br />
　　時而熱烈如探戈，時而有禮如華爾滋<br />
　　精緻宴會菜，隆重推出！<br />
&nbsp;作者序 2<br />
推薦序 3<br />
索引 158<br />
五彩繽紛芙蓉捲 6<br />
水晶冬瓜鮮魚夾 8<br />
和風水果沙拉盤 10<br />
脆酥白玉蝦仁捲 11<br />
鳳梨醋溜咕咾肉 12<br />
南瓜雞肉菌菇盅 14<br />
紅燒翠玉獅子頭 16<br />
蔥烤蠔汁杏鮑菇 18<br />
紅麴椰菜嫩煎排 20<br />
南國瓜泥相思蝦 22<br />
韭香鮮蚵香菇塔 24<br />
鮮菇蒜味椒鹽片 26<br />
泰式涼拌海上鮮 28<br />
彩椒帶子杏鮑塊 30<br />
海帶彩椒嫩雞絲 32<br />
蘭陽御品西魯肉 34<br />
芋香里肌芒果燒 36<br />
彩椒鍋巴蝦仁盤 38<br />
脆酥鮮蝦三明治 40<br />
脆酥臘肝茄餅 42<br />
芝麻養生沙拉盤 44<br />
酒釀桂花珍珠露 46<br />
桂花珍珠豆沙卷 48<br />
彩虹山藥嫩雞片 50<br />
黑白雙耳西芹肉 52<br />
彩椒溜松鼠鮮魚 54<br />
鍋燒蒜酥蒜蓉蝦 56<br />
焗烤杏菇蕃茄盞 58<br />
翠綠沙拉鮮蝦盞 60<br />
莎莎芒果鮮雕片 62<br />
口齒留香酥棗餅 64<br />
黃金香橙風味雞 66<br />
南泥燴豆腐肉丸 68<br />
翡翠白玉鮭魚捲 70<br />
蔬果彩椒拌雞絲 72<br />
腐乳醬燒炒花枝 74<br />
蟹黃椰菜白靈菇 76<br />
紅燒肉醬五彩菇 78<br />
芋茸鳳腿甜汁味 80<br />
蟹黃珍珠杏鮑菇 82<br />
椰香珍珠果蝦卷 84<br />
蟹黃珍珠花繡球 86<br />
芝麻蜜汁嫩肉捲 88<br />
蘆筍珍珠蝦手卷 90<br />
珍珠枸杞鮮奶蟳 92<br />
櫻蝦韭菜花米糕 94<br />
鐵板沙茶嫩豆腐 96<br />
鐵板彩椒溜雞柳 98<br />
水晶涼皮五彩捲 100<br />
蘿蔓彩椒珍珠盞 102<br />
翡翠芙蓉珍珠球 104<br />
上湯鮑魚扒玉環 106<br />
焦香嫩滑培根捲 108<br />
芒果金桔山藥泥 110&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
梅香冰心鮮芋角 112<br />
御制蒜香琵琶骨 113<br />
柚香又脆鮮蔬果 114<br />
異國風味泰式捲 116<br />
珊瑚酒螺燉雞湯 118<br />
銀芽雞絲拌蜇絲 120<br />
蘋果沙拉吐司蝦 122<br />
開胃黃瓜拼臘肉 124<br />
回味避風糖炒肉 126<br />
蜜汁照燒小雞翅 128<br />
水果芝士春捲 130<br />
薑絲麵線麻油雞 132<br />
蒜味粄條蒸鮮蝦 134<br />
冰心桂花南瓜盤 136<br />
義大利麵洋芋串 137<br />
金沙芝士大蝦盤 138<br />
醬爆乾燒魷魚圈 140<br />
雞醬清炒鮮玉片 142<br />
蟹黃扒溜娃娃菜 144<br />
蓮子白沙荷葉糕 146<br />
蠔油豆苗扒雙冬 148<br />
牡丹培根鱸魚捲 150<br />
藕斷絲連理不斷 152<br />
妙齋糖醋素排骨 154<br />
韓式滑蛋燴鮮蝦 156<br />
沙拉果粒鮮蝦塔 157<br />
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