<P>　　擔心市售冰淇淋的添加物、高熱量對身體造成負擔嗎？ <BR>　　擔心市售冰淇淋的衛生條件？那麼，不如「自己動手做」，品質有保證！<BR>　　全選天然食材，做出真正無添加的美味冰品，<BR>　　讓冰淇淋吃得安全又美味，教您做出符合全家大小都期待的甜蜜滋味。</P>
<P>　　本書從基本手工冰淇淋的作法入門，並教您運用簡單的工具，<BR>　　介紹各種以新鮮天然材料、和自製佐醬製作的冰淇淋，<BR>　　除了濃醇香的滋味、創新口感搭配，還有各種變化延伸的冰淇淋甜點吃法。<BR>　　70款風味各異，以及時下流行的創意、養生口味，<BR>　　讓您一次滿足，享受不同風味的清涼變化，吃出不一樣的沁涼美味。</P>
<P><STRONG>本書特色</STRONG></P>
<P>　　◎使用簡單道具即可製作，用手工體驗不同的製作方式，享受個人創意的成就感。</P>
<P>　　◎運用天然水果做為冰淇淋用料，讓家人品嚐純天然食材的健康滋味。</P>
<P>　　◎完整、詳細的圖解，從工具、材料到製作流程，讓讀者可以按圖學習、輕鬆上手。</P>
<P>　　◎口味多變的冰淇淋、自製淋醬及創新搭配吃法，滿足冰淇淋愛好者的需求。</P>
<P>　　◎做法簡單不繁複，食材取得容易，輕鬆DIY，享受美味無負擔。 </P>
<P>　　◎無論單吃或搭配其它素材，搖身變成繽紛甜點，獨享、送禮兩相宜。</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>魏琴</STRONG></P>
<P>現任<BR>　　台北中國青年服務社 烹飪老師<BR>　　朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班 烹飪老師<BR>　　救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙 烹飪老師<BR>　　太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館 烘焙老師</P>
<P>著作<BR>　　《自己做和果子》、《清涼小品》、《清涼吃麵》、《活力沙拉吧》、《吃咖哩上癮》、「無店舖生意-烘焙發財夢》、「自己做糖果》、《小點心賺大錢》、《什錦杯子蛋糕》、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯》、《沙拉＆涼麵的季節》、《1個人的異國風味餐桌》等著作（以上皆為膳書房出版）</P><P>4 製作冰淇淋主要工具<BR>6 冰淇淋常用的基礎材料&amp;麻吉材料<BR>8 自製速配淋醬<BR>9 基礎冰淇淋─純手工香草冰淇淋<BR>＊手工冰淇淋不敗要訣 ＊純手工香草冰淇淋配方解說 ＊冰淇淋好搭檔─蛋糕體＆甜筒</P>
<P><STRONG>PART 1 香純手工冰淇淋<BR></STRONG>16 卡士達冰淇淋<BR>17 提拉米蘇冰淇淋 18 薄荷瑞士巧克力冰淇淋 20 甘那許冰淇淋<BR>21 咖啡冰淇淋＊延伸變化＊咖啡核桃冰淇淋、圓頂冰淇淋 24 優格冰淇淋<BR>25 馬斯卡彭冰淇淋<BR>26 抹茶紅豆冰淇淋<BR>28 草莓冰淇淋＊延伸變化＊彩虹冰淇淋<BR>30 芒果冰淇淋<BR>31 木瓜冰淇淋<BR>32 香蕉胡桃冰淇淋<BR>34 榴槤冰淇淋<BR>35 火龍果冰淇淋<BR>36 茉莉綠茶冰淇淋<BR>37 番紅花冰淇淋<BR>38 黑芝麻豆奶冰淇淋 40 日式黑糖巧克力冰淇淋<BR>41 南瓜冰淇淋<BR>42 馬鈴薯冰淇淋<BR>43 地瓜冰淇淋</P>
<P><STRONG>PART 2&nbsp; 冰淇淋變化球<BR></STRONG>46 覆盆子冰淇淋<BR>47 蘭姆葡萄冰淇淋<BR>47 焦糖牛奶冰淇淋＊延伸變化＊奇普豆冰淇淋、漢堡冰淇淋<BR>50 餅乾冰淇淋<BR>50 榛果冰淇淋<BR>51 米香冰淇淋<BR>52 開心果冰淇淋<BR>53 杏仁巧克力冰淇淋<BR>54 公主冰淇淋<BR>56 鬆餅冰淇淋<BR>58 銅鑼燒冰淇淋<BR>59 鳳梨情人果冰淇淋 60 塔皮冰淇淋<BR>62 可麗餅冰淇淋<BR>63 藍莓酒漬冰淇淋 63 培根王子麵冰淇淋<BR>64 泡芙冰淇淋 65 宜蘭春捲冰淇淋<BR>66 麻糬冰淇淋 67 山藥冰淇淋<BR>68 桂圓米糕冰淇淋<BR>70 白木耳冰淇淋<BR>71 竹炭冰淇淋<BR>72 黑醋栗冰淇淋＊延伸變化＊棉花糖冰淇淋<BR>74 低脂乳酪冰淇淋 75 豆腐冰淇淋<BR>76 山葵冰淇淋<BR>77 漂浮冰淇淋<BR>77 跳跳糖冰淇淋</P>
<P><STRONG>PART 3 巧用冰淇淋機<BR></STRONG>80 冰淇淋機操作使用 82 可可冰淇淋<BR>83 椰奶冰淇淋<BR>84 芋頭冰淇淋＊延伸變化＊蛋糕冰淇淋 86 乳酪冰淇淋<BR>87 格斯冰淇淋<BR>88 白巧克力冰淇淋<BR>89 薑糖冰淇淋<BR>90 洛神花冰淇淋<BR>91 布丁冰淇淋<BR>91 墨魚汁冰淇淋<BR>92 花生冰淇淋 ＊延伸變化＊夾心餅冰淇淋<BR>92 栗子冰淇淋</P>