　　你眼中的菇類是一種什麼樣的生物？只是微不足道的小東西，還是一種食材和保健食品？<br />
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　　菇類的世界──原來超乎你想象！<br />
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　　菇有最特殊的生活方式？它不但是垃圾分解者，擁有多變的色彩及形態，更是極地生存的高手？<br />
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　　菇有與人類的關係有多貼近？ 它跟靈芝與蟲草有甚麼關係？它不但能成為美食與永續食糧，更是美容護膚不可缺少的重要部分？<br />
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　　菇有最驚人的「菇」事？為你娓娓道來殭屍螞蟻、仙女環、發光菇、毒菇及迷幻菇的秘密！<br />
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　　《一菇一世界&mdash;菇菌趣味新知》是香港第一本菇類的科學普及書籍，著名菇類專家鄧銘澤博士為讀者活現鮮為人知的真菌世界，透視從未想像的空間，帶領讀者了解這種非一般的生物，燃動綠色思維，啟動每一個人的綠色生活新風尚。本書附有香港常見的菇類100種，幫助大家辨識常見菇類。無論你喜歡讀故事、品嚐菇類美食、養生保健、美容、環保概念，以至辨認常見菇類，都能令你大叫滿足。推薦序一&nbsp;&nbsp; P.4<br />
推薦序二&nbsp;&nbsp; P.5<br />
推薦序三&nbsp;&nbsp; P.6<br />
推薦序四&nbsp;&nbsp; P.7<br />
推薦序五&nbsp;&nbsp; P.8<br />
作者序&nbsp;&nbsp; P.10<br />
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<strong>第一部分&nbsp; </strong><strong>認識真菌？</strong><br />
甚麼是菇？甚麼是真菌？&nbsp;&nbsp; P.17<br />
真菌有多少種？&nbsp;&nbsp; P.19<br />
真菌是如何分類的？&nbsp;&nbsp; P.20<br />
漂亮菇菌哪裡尋？&nbsp;&nbsp; P.21<br />
甚麼時候可以找到漂亮的菇類？&nbsp;&nbsp; P.24<br />
尋菇裝備？&nbsp;&nbsp; P.25<br />
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<strong>第二部分&nbsp; </strong><strong>真菌憑甚麼主導這個世界？</strong><br />
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<strong>第一章：最特殊的生活方式？</strong><br />
人棄我取的分解奧妙&nbsp;&nbsp; P.35<br />
真菌的斑斕色彩&nbsp;&nbsp; P.39<br />
真菌巧奪天工的形態&nbsp;&nbsp; P.43<br />
最大與最小的菇菌&nbsp;&nbsp; P.47<br />
從睡夢中甦醒的孢子&nbsp;&nbsp; P.51<br />
極地生存的高手&nbsp;&nbsp; P.55<br />
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<strong>第二章：與人類最貼身的關係？</strong><br />
令人長生不老的靈芝？&nbsp;&nbsp; P.61<br />
姍姍來遲的冬蟲夏草？&nbsp;&nbsp; P.67<br />
發酵與神奇的美味食物？&nbsp;&nbsp; P.71<br />
天下最美味的菇菌在哪裡？&nbsp;&nbsp; P.77<br />
駐顏有術的菇菌魔法？&nbsp;&nbsp; P.85<br />
讓菇菌成為環保的永續食糧？&nbsp;&nbsp; P.93<br />
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<strong>第三章：最驚人的&lsquo;菇&rsquo;事</strong><br />
殭屍螞蟻的死亡真相 &nbsp;&nbsp;P.99<br />
仲夏夜之夢──仙女環 &nbsp;&nbsp;P.103<br />
夜幕裡燃燒的螢光──發光菇 &nbsp;&nbsp;P.107<br />
毒性與迷幻的偽裝殺手 &nbsp;&nbsp;P.111<br />
無聲無色的殺樹兇手 &nbsp;&nbsp;P.121<br />
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<strong>第三部分&nbsp; 香港菇類圖鑑&nbsp;&nbsp; P.129</strong>