<div style="text-align: center;">　　<span style="color:#ff0000;"><strong>從製作到品嚐，一貫掌握！</strong></span></div>
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　　添加蔬菜、多榖雜糧，質樸的麵包吐司，<br />
　　基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包，<br />
　　將餡料與麵團結合，做成各式有料點心麵包，<br />
　　直接吃、豐富加料，不同口感的搭配，佐餐、當點心，<br />
　　吃不完的麵包，不浪費的美味再利用&hellip;<br />
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　　教您各式基礎麵包製作，並就作法、吃法延伸運用，<br />
　　充滿創意的麵包風味，口感多樣，怎麼做都吃不膩。<br />
　　從基本到變化，跟著作者一起體驗麵包的無限美味！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　●基本麵包製作&rarr;用麵團變化款式&rarr;吃法延伸，從麵團到搭配，完全活用！<br />
　　●質樸、有料，單吃、夾餡，美味的延伸變化，想吃的、想做的都不錯過。<br />
　　●別緻的款式設計，詳細解說製作重點及食用、保存，新手也能輕鬆上手。<br />
　　●特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬＆內餡、剩餘麵包完全再利用。<br />
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　　04製作麵包的基本材料<br />
06製作麵包的基本工具<br />
08製作麵包的基本流程<br />
10製作麵包的基本要領<br />
12老麵的培養<br />
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<strong>Part 1超手感，日常的美味麵包</strong><br />
◎百搭美味的佐餐麵包<br />
14山形脆皮吐司&mdash;總匯三明治<br />
16方形白吐司&mdash;香蒜麵包<br />
Arrange牛肉漢堡、肉鬆麵包、香蔥麵包18<br />
20胡蘿蔔吐司<br />
Arrange 紅蘿蔔麵包、胡蘿蔔口袋麵包22<br />
24菠菜吐司<br />
26法式牛蒡麵包<br />
28南瓜麵包<br />
29岩鹽麵包<br />
30奶香哈斯&mdash;哈斯燻雞堡<br />
32軟式香蒜麵包&mdash;豬扒包<br />
34超軟微波麵包<br />
36大亨堡麵包&mdash;日式炒麵麵包<br />
Arrange 素肉狗卷、椰子餐包38<br />
◎添加乾果的風味麵包<br />
40玄米養生麵包<br />
42活康核果麵包<br />
44黑麥雜糧麵包<br />
◎特殊口感＆風味的麵包<br />
46法式棍子麵包&mdash;墨西哥辣雞肉三明治<br />
48法國鄉村麵包<br />
50香草伏卡夏&mdash;日式炸魚排三明治<br />
52火腿貝果&mdash;洋蔥貝果<br />
Arrange熱狗貝果卷54<br />
56藍莓貝果&mdash;花生巧克力貝果<br />
Arrange全麥核桃貝果60<br />
58麵包甜甜圈<br />
Arrange咖哩麵包61<br />
62羊角可頌<br />
Arrange 德國香腸派、洋蔥肉派64<br />
66蔓越莓司康<br />
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<strong>Part2就愛餡，超有料的點心麵包</strong><br />
◎鬆軟香甜的甜點麵包<br />
70藍莓貝瑞麵包<br />
72巧克力軟法<br />
74紅酒蔓越莓麵包<br />
76楓糖黑豆麵包<br />
78芋頭番薯麵包<br />
80丹麥紅豆一級棒<br />
◎鹹香料好的鹹點麵包<br />
82羅勒起司卷<br />
84熱狗卷麵包<br />
86法式椰香蛋堡<br />
87洋蔥香培圈<br />
88披薩洋蔥麵包<br />
◎包捲好料的異國麵餅<br />
90牛肉披薩<br />
Arrange墨西哥沙拉米披薩、泡菜海鮮披薩92<br />
94口袋麵包&mdash;辣雞肉口袋餅<br />
96法式可麗餅&mdash;鮪魚卷餅<br />
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<strong>Part3這樣吃，麵包的美味吃法變化</strong><br />
102火腿Muffuletta三明治<br />
103焗烤夾心麵餅、台南棺材板<br />
104美式大漢堡、辣味雞球堡<br />
105BLT三明治、燻鮭魚三明治<br />
106吐司披薩派、吐司水果披薩派<br />
107肉桂香蕉法國吐司、蘋果肉桂吐司<br />
108焗烤風味麵包、臘腸烤蒜味法式麵包<br />
109木莓麵包布丁、麵包布丁<br />
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<strong>67Column1-各式的粉類</strong><br />
<strong>68Column2-讓麵包更添變化的裝飾手法<br />
98Column3-與麵包超搭的抹醬＆內餡<br />
100Column4-剩餘麵包的美味再利用</strong><br />
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