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 <strong><span style="color:#ff0000;">吃當季蔬菜最好！但是怎麼煮總是那幾招？<br />
 更簡單、更基礎、更實用！<br />
 教你一菜多吃，天天換口味，聰明吃不膩！</span></strong></div>
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　　解救千篇一律的小餐桌！學會食材聰明變化，從此沒有剩菜煩惱。<br />
　　Q：一顆高麗菜，怎麼變都是「清炒」、「蒜炒」、「辣炒」嗎？<br />
　　Q：一顆南瓜這麼大，分好多餐才吃得完，該怎麼巧妙烹煮它？<br />
　　Q：各類蔬菜的盛產季是何時？怎麼料理最好吃？<br />
　　Q：單身族、小家庭，食材怎麼保存才新鮮？如何變化才吃不膩？<br />
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　　怎麼辦？你也有以上困擾嗎？就讓「愛料理團隊」來解救你吧！<br />
　　最熱蒐的食譜，最簡單的食材變化，一種蔬菜全利用，從此不再留剩菜。<br />
　　四季常見的各式蔬菜，地瓜、南瓜、番茄、蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜、洋蔥、金針菇、四季豆&hellip;&hellip;等33種，<br />
　　包含根莖類、鱗莖類、瓜果類、包菜類、葉菜類、豆菜類、菇類、雞蛋、豆腐，<br />
　　從選購、保存、清洗、烹煮到應用。不只會料理，還要懂得聰明變化，天天換口味〜<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★菜肉搭配，營養均衡：蔬菜蛋豆等33種食材，聰明搭配肉類、海鮮、麵飯，美味與健康兼顧！<br />
　　★一本詳盡，居家必備：從食材選購、清洗、保存、料理，最詳細的關鍵步驟，圖示說明，清楚呈現。<br />
　　★貼心提點，成功撇步：食譜附有重點提醒，該注意的料理細節不漏失，即便新手也能美味上菜！<br />
　　★多種烹調，料理樂趣：煎煮炒炸蒸燉滷，湯品、點心通通有，一菜多吃、口味多變！<br />
　　★跨界料理，融合中西：全書112道，涵蓋了中式、日式、韓式、西式......等異國風料理！<br />食材多變化，天天吃不膩！<br />
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<strong>‧地瓜</strong><br />
01夜市涮嘴小吃〜QQ地瓜球<br />
02便宜健康的最佳主食〜烤地瓜<br />
03餐廳點心在家現作〜拔絲地瓜<br />
04結合東西方風味〜地瓜炒五花<br />
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<strong>‧芋頭</strong><br />
05散發濃郁的香氣〜芋頭鹹粥<br />
06燒煮入味家常菜〜芋頭燒雞<br />
07甜湯冰品最速配〜蜜芋頭<br />
08 簡單的古早味〜油蔥芋絲<br />
09綿密鬆香的傳統味〜芋頭糕<br />
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<strong>‧馬鈴薯</strong><br />
10用烤箱零油煙〜金黃薯條<br />
11營養滋味小孩最愛〜馬鈴薯沙拉<br />
12熱賣的早餐點心〜酥炸薯餅<br />
13日本家常料理〜馬鈴薯燉肉<br />
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<strong>‧紅蘿蔔／白蘿蔔</strong><br />
14營養的便當菜〜紅蘿蔔炒蛋<br />
15台式涼拌菜代表〜醃漬蘿蔔片<br />
16小吃攤車美食〜蘿蔔絲餅<br />
17年節應景的人氣點心〜蘿蔔糕<br />
18清爽不膩的蔬菜湯〜紅白蘿蔔湯<br />
19傳承已久的古早味〜蘿蔔滷雞腿<br />
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<strong>‧蓮藕</strong><br />
20夏天解熱湯品〜蓮藕排骨湯<br />
21開胃的佐餐小菜〜蜜蓮藕<br />
22酸辣脆口的美味〜辣拌蓮藕<br />
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<strong>‧山藥</strong><br />
23帶便當也很適合〜山藥炒雞肉<br />
24飯後的甜蜜小點〜酥炸山藥球<br />
25清新的和風開胃菜〜胡麻拌山藥<br />
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<strong>‧玉米</strong><br />
26每一口都吃得到原味〜蒸煮玉米<br />
27小朋友的最愛〜玉米炒絞肉<br />
28老少咸宜的大眾湯〜玉米濃湯<br />
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<strong>‧蘆筍</strong><br />
29翠綠顏色食慾大開〜清炒蘆筍蝦仁<br />
30大口吃蔬食〜鮮菇蘆筍炒蛋<br />
31零廚藝也做得到〜蘆筍炒肉絲<br />
32山珍海味集一家〜蘆筍中卷<br />
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<strong>‧洋蔥</strong><br />
33清甜滑順營養豐富〜洋蔥炒蛋<br />
34冰冰涼涼沁脾胃〜涼拌紫洋蔥<br />
35溫補又清香暖胃〜清燉洋蔥牛肉湯<br />
36濃郁的西餐湯品〜焗烤洋蔥湯<br />
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<strong>‧南瓜</strong><br />
37鹹甜夠味好下飯〜南瓜燒肉片<br />
38老媽的拿手料理〜南瓜炒米粉<br />
39電鍋幫忙好簡單〜南瓜雞肉炊飯<br />
40正餐點心都適宜〜南瓜海鮮煎餅<br />
41精華全在這一碗〜南瓜濃湯<br />
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<strong>‧小黃瓜</strong><br />
42解除重口味的油膩〜涼拌小黃瓜<br />
43台灣小吃的絕佳配角〜糖漬小黃瓜<br />
44一盤吃到鮮甜脆〜小黃瓜炒透抽<br />
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<strong>‧絲瓜</strong><br />
45小館必點菜在家做〜蛤蜊絲瓜<br />
46讓人食慾大開〜絲瓜麵線<br />
47清甜海味集一鍋〜絲瓜粥<br />
48清爽滑嫩清甜開胃〜滑蛋絲瓜<br />
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<strong>‧冬瓜</strong><br />
49清火解熱的湯品〜冬瓜蛤蜊湯<br />
50熱吃冷吃都美味〜醬滷冬瓜<br />
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<strong>‧苦瓜</strong><br />
51經典的功夫宴客菜〜苦瓜鑲肉<br />
52在家重現沖繩風味〜苦瓜炒什錦<br />
53鹹中帶甜溫醇好滋味〜醬燒苦瓜<br />
54越喝越回甘的滋味〜鳳梨苦瓜雞湯<br />
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<strong>‧番茄</strong><br />
55酸中帶甜的歐洲家庭味〜番茄羅宋湯<br />
56重現家常媽媽味〜番茄炒蛋<br />
57開胃下酒都很搭〜涼拌小番茄<br />
58濃郁清爽雙口感〜番茄滷牛肉<br />
59酸甜滋味好解膩〜果醋釀番茄<br />
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<strong>‧青椒／甜椒</strong><br />
60簡單快炒就是美味〜青椒炒肉絲<br />
61五分鐘鮮豔上菜〜清炒三色椒<br />
62一盅融入全部精華〜焗烤甜椒鑲飯<br />
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<strong>‧茄子</strong><br />
63熱炒店排行名菜〜塔香茄子<br />
64亮麗鮮豔不變色〜蒜蓉拌紫茄<br />
65日本料理常勝軍〜茄子天婦羅<br />
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<strong>‧花椰菜</strong><br />
66繽紛的紅綠雙拼〜培根青花菜<br />
67蔬食的健康選擇〜清炒花椰菜<br />
68香濃牽絲療癒人心〜焗烤花椰<br />
69放隔夜更入味好吃〜蔬菜咖哩牛<br />
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<strong>‧高麗菜</strong><br />
70第一名的炒青菜〜炒高麗菜<br />
71解開重口味的負擔〜高麗菜鹹粥<br />
72酸酸甜甜開味良伴〜台式泡菜<br />
73充滿香甜的古早風情〜高麗菜菜飯<br />
74吸收高湯的滿滿精華〜高麗菜卷<br />
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<strong>‧白菜</strong><br />
75遊子最思鄉的滋味〜白菜滷<br />
76香濃牽絲嚐過就愛上〜奶油焗白菜<br />
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<strong>‧菠菜</strong><br />
77養顏美容氣色好〜菠菜豬肝湯<br />
78名店的招牌小菜〜菠菜百頁<br />
79偶爾來點清粥小菜〜花生拌菠菜<br />
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<strong>‧韭菜</strong><br />
80忍不住多添一碗飯〜蒼蠅頭<br />
81厚實滑嫩上桌秒殺〜韭菜烘蛋<br />
82滿滿餡料香味四溢〜韭菜盒子<br />
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<strong>‧豆芽</strong><br />
83清脆爽口新吃法〜肉燥拌銀芽<br />
84 鐵板燒熱門菜〜快炒綠豆芽<br />
85韓國料理開胃小菜〜辣拌黃豆芽<br />
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<strong>‧四季豆</strong><br />
86香氣加乘讓美味倍增〜金沙四季豆<br />
87好吃下飯的川菜〜乾煸四季豆<br />
88百搭的便當配菜〜脆炒四季豆<br />
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<strong>‧甜豆</strong><br />
89清甜爽脆無負擔〜甜豆炒蘑菇<br />
90脆嫩爽口不油膩〜甜豆燴蝦仁<br />
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<strong>‧毛豆</strong><br />
91幫白飯加點味〜毛豆薑黃飯<br />
92餐廳的冷盤小菜〜涼拌毛豆<br />
93下酒菜的新吃法〜毛豆炒豆干<br />
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<strong>‧香菇</strong><br />
94加入蛤蜊滋味更好〜香菇雞湯<br />
95食材豐富一碗滿足〜香菇菜飯<br />
96一鍋吃出思鄉味〜香菇滷豆腐<br />
97溫潤滋補不上火〜麻油香菇栗子油飯<br />
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<strong>‧杏鮑菇</strong><br />
98號稱素食鹽酥雞〜酥炸杏鮑菇<br />
99九層塔飄香激食慾〜三杯杏鮑菇<br />
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<strong>‧金針菇</strong><br />
100韓國超流行新吃法〜金針菇煎餠<br />
101自己做居酒屋串燒〜金針菇培根捲<br />
102簡單吃出食材原味〜金針菇炒豆皮<br />
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<strong>‧雞蛋</strong><br />
103初學者也能輕鬆上手〜茶香溏心蛋<br />
104阿嬤的古早味私房菜〜蔥花菜脯蛋<br />
105澎湃堆疊出層層綿密〜西班牙烘蛋<br />
106滑嫩順口小孩最愛〜茶碗蒸<br />
107日本便當的常備菜〜菠菜玉子燒<br />
108美式經典早午餐〜班尼迪克蛋<br />
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<strong>‧豆腐</strong><br />
109香麻火辣的中華料理〜麻婆豆腐<br />
110蛋白質豐富的菜餚〜鮮蚵豆腐<br />
111日本料理家常美味〜揚出豆腐<br />
112重口味的下飯菜〜鐵板豆腐<br />