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 <strong><span style="color:#ff0000;">頂尖甜點師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作！</span></strong></div>
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　　以阿爾卑斯山的白朗峰外型所設計的蒙布朗，是一種使用栗子為主要原料的法國甜點。由於廣受大眾歡迎，後來也逐漸發展出各式口味的蒙布朗。<br />
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　　本書所介紹的35款蒙布朗甜點，分別是由35位頂尖的甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法，並由甜點師親自與您分享蒙布朗的製作理念，讓您擁有和名師一樣的思考同步率！<br />
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　　想要知道頂尖甜點師都是如何創作出每一款令人心動的蒙布朗甜點嗎？豐富、細膩、不私藏的蒙布朗甜點專書，讓您一次就可擁有如夢如幻的驕傲蒙布朗名作！<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★最有人氣的３５款精選傑作！一次網羅最棒的蒙布朗。<br />
　　★詳細的製作過程與方法，附甜點斷面圖更加了解內部構造。<br />
　　★特別介紹製作蒙布朗時不可或缺的栗子產品，提供參考。<br />006<br />
P&acirc;tisserie gramme蒙布朗<br />
012<br />
Delicius和栗蒙布朗<br />
020<br />
P&acirc;tisserie mont plus蒙布朗<br />
026<br />
POIRE蒙布朗<br />
032<br />
Arcachon蒙布朗<br />
038<br />
Il Fait Jour蒙布朗<br />
042<br />
Archa&iuml;que蒙布朗<br />
046<br />
W. Bol&eacute;ro聖維克多<br />
050<br />
P&Acirc;TISSERIE&nbsp; JUN UJITA蒙布朗<br />
054<br />
P&acirc;tisserie&nbsp; Les ann&eacute;es folles蒙布朗<br />
058<br />
P&acirc;tisserie Rechercher蒙布朗<br />
062<br />
Parlour Laurel蒙布朗<br />
066<br />
P&Acirc;TISSERIE LACROIX蒙布朗<br />
070<br />
mat&eacute;riel蒙布朗<br />
074<br />
P&acirc;tisserie La Girafe蒙布朗<br />
078<br />
P&Acirc;TISSIER&nbsp; JUN HONMA蒙布朗<br />
082<br />
Le Milieu蒙布朗<br />
086<br />
LETTRE D&rsquo;AMOURGrandmaison 白金和栗的蒙布朗<br />
090<br />
P&acirc;tisserie Ravi, e relier蒙布朗<br />
094<br />
P&acirc;tisserie Voisin蒙布朗<br />
098<br />
P&Acirc;TISSERIE APLANOS和栗蒙布朗<br />
102<br />
HIRO COFFEE淡味蒙布朗<br />
106<br />
BLONDIR蒙布朗<br />
110<br />
LE P&Acirc;TISSIER&nbsp; Yokoyama丹澤蒙布朗<br />
114<br />
P&acirc;tisserie&nbsp; CERCLE TROIS和栗蒙布朗<br />
118<br />
P&acirc;tisserie Etienne蒙布朗<br />
122<br />
Les Cr&eacute;ations de P&acirc;tissier&nbsp; SHIBUI和栗蒙布朗<br />
126<br />
P&acirc;tisserie&nbsp; LA NOBOUTiQUE和栗蒙布朗<br />
130<br />
Caf&eacute; du Jardin國王蒙布朗<br />
134<br />
Charles FriedelAiguille du Midi<br />
138<br />
LE JARDIN BLEU蒙布朗<br />
142<br />
P&acirc;tisserie Religieuses蒙布朗<br />
146<br />
PERITEI蒙布朗<br />
150<br />
P&acirc;tisserie ROI LEGUME蒙布朗<br />
154<br />
shakers cafe lounge＋焙茶蒙布朗<br />
不同口味的蒙布朗&hellip;&hellip;158<br />
製作蒙布朗的栗子產品指南&hellip;&hellip;162<br />
甜點店介紹及蒙布朗的刊載頁&hellip;&hellip;170<br />