<P align=center><STRONG><FONT color=#ff0000>不出國也能品嚐最經典的西班牙Tapas、Pinchos和土耳其Meze小菜，<BR>以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、<BR>輕食，徜徉於異國風情，在餐桌上環遊世界！</FONT></STRONG></P>
<P>　　西班牙的「Tapas」類似西餐中的前菜、開胃菜，但在食材搭配和口味上更加百無禁忌，什麼食材都能使用。Tapas不僅能適度解除餐與餐間的飢餓感，還能當作下酒菜，具有刺激味蕾的功能，因此西班牙興起了許多Tapas專門店、酒吧街，廣受大眾的歡迎。而在西班牙的北部，以木竹籤穿插的一口小菜稱作「Pinchos」，同樣獲得饕客的青睞，於是Tapas和Pinchos文化風行到世界各地，兩者都成了下酒小菜的代名詞。</P>
<P>　　作者金一鳴在這本書中，以「異國風小菜」為主題，將他在歐洲、美洲和亞洲旅遊時品嘗到的料理，精選出數十道各地經典的西班牙Tapas、Ponchos小菜、土耳其Meze、各國開胃小點、一口輕食，希望讀者藉由品嘗這些可口點心，即使不出國，也能讓自己的美食地圖擴展到西班牙、義大利、法國、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等地。這些菜色包含傳統經典的冷、熱食，酸鹹苦辣味兼具，不論當作下酒菜，或者招待客人的小點心，都能讓大家吃得心滿意足！</P>
<P><STRONG>本書特色</STRONG></P>
<P>　　◆精選來自歐洲、美洲和亞洲各國的經典開胃小菜，不用出國，在家擴展美食地圖！<BR>　　◆每則食譜都附上小標題文字，料理特色一目瞭然。<BR>　　◆圖配文介紹少見的異國食材和調味料，買對食材不浪費錢。<BR>　　◆每道食譜都寫明份量、食用人數，可準確準備食材份量。<BR>　　◆依場合可當聚餐開胃菜、宴客下酒菜，活用度大。<BR>　　◆同場加映萬用醬泥和高湯，任意搭配食材不失手。</P>
<P><STRONG>作者簡介</STRONG></P>
<P><STRONG>金一鳴</STRONG></P>
<P>　　年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。</P>
<P>　　陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。</P>
<P>　　20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；</P>
<P>　　30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；</P>
<P>　　40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。</P>
<P>　　著有《STEW異國風燉菜燉飯》、《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等烹飪書。</P><P>序&nbsp; 在家享用異國風開胃小菜小點<BR>認識常見的異國料理食材<BR>製作醬泥和高湯<BR>認識各國開胃菜和小菜</P>
<P><STRONG>PART1 海鮮類小菜<BR></STRONG>泰式香辣花枝<BR>魷魚圈<BR>香料干貝佐鳳梨碎末<BR>香烤小卷鑲南瓜燉飯<BR>羅美斯哥醬炒花枝<BR>韓式辣醬章魚<BR>焗香蒜橄欖蕃茄蝦<BR>酪梨莎莎佐蟹肉餅<BR>香茅蝦棒<BR>摩洛哥烤鮪魚<BR>鮮蝦時蔬蛋餅<BR>鮮蝦雞尾酒佐酪梨泥<BR>巧克力香辣蝦<BR>薑黃蛤蜊&nbsp;&nbsp;<BR>南法燉風螺<BR>泰式魚餅<BR>酥炸啤酒魚柳<BR>紅椒魚球&nbsp;&nbsp;<BR>鹹司康佐鮭魚奶油醬<BR>燻鮭魚酸奶油煎餅<BR>時蔬佐雙魚醬<BR>日式蜂蜜味噌烤鮭魚<BR>香烤青蔥鮪魚&nbsp;</P>
<P><STRONG>PART2蔬果和奶蛋類小菜<BR></STRONG>三色椒棒棒糖<BR>涼拌薄荷茄子&nbsp;&nbsp;<BR>普羅旺司燉菜塔<BR>烤香料南瓜佐榛果青醬<BR>香煎臘肉香菇<BR>醃香草蘑菇&nbsp;<BR>燉蘑菇<BR>蘑菇鑲鮮干貝<BR>烤蕃茄蔬菜飯盅<BR>炸秋葵佐蕃茄碎末<BR>炸洋蔥佐蕃茄辣醬&nbsp;&nbsp;<BR>西班牙炸牛奶<BR>和風抹茶炸豆腐&nbsp;&nbsp;<BR>蕃茄起司櫛瓜船<BR>炸番紅花米球<BR>炸花椰圓茄佐綠咖哩椰奶醬<BR>起司角<BR>墨西哥莎莎佐玉米脆片<BR>墨西哥炸玉米餅佐芒果莎莎&nbsp;<BR>韓式香辣杏鮑菇<BR>杏鮑菇洋芋絲餅&nbsp;&nbsp;<BR>陳年酒醋時菇&nbsp;<BR>蕃茄起司&nbsp;<BR>蕃茄乾佐火腿起司<BR>越南生春捲<BR>泰北包葉捲</P>
<P><STRONG>PART3肉類小菜<BR></STRONG>香椰辣雞球<BR>巧克力香辣雞翅<BR>蜂蜜芥末雞肉蘆筍捲<BR>優格大蒜醬佐香煎牛奶雞&nbsp;<BR>雞肉洋芋塔<BR>炸茄片佐蕃茄肉醬<BR>西班牙香料肉球<BR>印度香料肉丸佐優格醬<BR>墨西哥肉丸<BR>義大利臘腸烤甜椒<BR>焗起司培根洋芋&nbsp;<BR>培根蘆筍塔<BR>番紅花香腸甜椒塔<BR>培根辣椒鑲肉<BR>西班牙牛肉串&nbsp;<BR>西班牙牛肚<BR>韓式牛肉洋芋<BR>青醬牛肉骰子<BR>薄荷碎末佐小羊排<BR>烤香草奶油風螺</P>