<div style="text-align: center;">
 <span style="color:#ff0000;"><strong>食物，是療癒心靈的幸福配方。<br />
 請和Carol一起用料理分享生命中的甜蜜與溫暖，<br />
 和家人共享餐桌上的美好時光！</strong></span></div>
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　　兩岸三地華人地區最受歡迎的食譜作家Carol胡涓涓第一本無國界食譜。<br />
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　　七大主題，2000張照片Step by Step超強全圖解，<br />
　　110道最受歡迎的各國人氣食譜＋20種健康無添加的醬料及手工製品，<br />
　　簡單易操作的烹調方法，即使是第一次下廚也能輕易做出美味的料理。<br />
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　　不管是西式排餐搭配現烤的手工麵包，<br />
　　或帶著日式風情的手工壽司飯糰與飄著南洋椰香的咖哩火鍋等等，<br />
　　只要利用手邊現有材料，就能在家輕易完成讓人驚喜的美味，親自體驗享受美食的快樂。<br />
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<strong>本書特色：</strong><br />
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　　◆七大主題，110道各國人氣料理全蒐錄，內容豐富完整，從基礎醬料、前菜、輕食、湯品、蔬食、海鮮、肉類與麵飯主食等，應有盡有。<br />
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　　◆書中每道食譜都有Carol的心情筆記，單純而溫暖地娓娓道來廚房的生活點滴，並與家人一起共享的餐桌上的美好時光。<br />推薦序──在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊<br />
作者序──用料理分享生命中的甜蜜與溫暖<br />
如何使用本書&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
工具與材料圖鑑&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
索引──本書使用食材與相關料理一覽表<br />
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<strong>Chapter0 基礎醬料與技巧</strong><br />
西式雞高湯Chicken Stock<br />
日式柴魚高湯Dried Bonito Stock<br />
牛骨高湯Beef Stock<br />
松子羅勒青醬Pesto Sauce<br />
義大利番茄基礎醬Tomato Sauce<br />
蛋黃醬Mayonnaise<br />
豆漿美乃滋Vegan Mayonnaise<br />
番茄醬Ketchup<br />
紅酒蘑菇醬Red Wine Shallot Mushroom Sauce<br />
千島醬Thousand Island Dressing<br />
優格塔塔醬Yogurt Tartar Sauce<br />
春捲醬Sweet and Sour Sauce<br />
酸黃瓜Pickled Cucumbers<br />
煙燻培根Bacon<br />
義大利油漬番茄乾Pomodori Secchi Sott&#39;olio<br />
乾燥巴西利Dry Parsley<br />
麵包粉Bread Crumbs<br />
義大利麵Spaghetti<br />
義大利南瓜麵疙瘩Creamy Gnocchi with Pumpkin<br />
烏龍麵Udon Noodles<br />
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<strong>Chapter1前菜</strong><br />
紅酒番茄乾Red Wine with Sun Dried Tomatoes<br />
油醋甜椒Roasted Peppers in Olive Oil<br />
烤義大利麵椒鹽脆棒 Baked Spaghetti<br />
醃橄欖醬Black Olive Sauce<br />
烤培根蘆筍Bacon Wrapped Asparagus<br />
生火腿哈蜜瓜Melon Wrapped in Prosciutto<br />
迷迭香烤蒜Roasted Garlic<br />
蜂蜜水果紅酒Sangr&iacute;a<br />
醬漬糖心蛋Nitamago (Ramen Egg)<br />
甜醋薑片Pickled Ginger<br />
柴魚佃煮Tuskudani<br />
法式雞肝醬Chicken Liver Pate<br />
<br />
<strong>Chapter2 輕食&nbsp;&nbsp; &nbsp;</strong><br />
西班牙洋芋蛋餅Tortilla de Patatas<br />
什錦通心麵沙拉Macaroni Salad<br />
蛋燒義大利麵Macaroni, Cheese and Egg Baked<br />
培根焗薯皮Cheddar &amp; Bacon Potato Skins<br />
炸薯條French Fries<br />
炸薯餅Hash Brown<br />
什錦烤洋芋Baked Potato<br />
蟹肉可樂餅Croquette<br />
烤可樂餅Bake Croquette<br />
泡菜煎餅Kimchi Pancakes<br />
越南春捲Vietnamese Spring Rolls<br />
大阪燒Okonomiyaki<br />
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<strong>Chapter3 湯品&nbsp;&nbsp; &nbsp;</strong><br />
羅宋湯Russian Borscht<br />
英倫蛤蜊濃湯New England Clam Chowder<br />
奶油蘑菇濃湯Cream of Mushroom Soup<br />
奶油南瓜濃湯Pumpkin Soup<br />
奶油玉米濃湯Corn Soup<br />
培根番茄蔬菜湯Bacon Vegetable Soup<br />
德式香腸蔬菜鍋Pot-au-Feu<br />
味噌湯Miso Soup<br />
味噌砂鍋魚頭Miso Hot Pot<br />
韓式人篸雞湯Korean Ginseng Chicken Soup<br />
韓式泡菜火鍋Korean Kimchi Hot Pot<br />
泰式青醬咖哩火鍋Thai Green Curry Hot Pot<br />
<br />
<strong>Chapter4蔬食&nbsp;&nbsp; &nbsp;</strong><br />
奶油薯泥Mashed Potatoes<br />
酪梨洋菇沙拉 Avocado and Mushroom Salad<br />
青醬海鮮沙拉Pesto Sauce Seafood Salad<br />
酪梨雞蛋沙拉Avocado Egg Salad<br />
聖誕沙拉樹Potato Salad Tree<br />
奶油菠菜泥Creamed Spinach<br />
鯷魚橄欖油烤番茄Roasted Tomatoes with Anchovies<br />
奶油紅蘿蔔Buttered Carrots<br />
法式炒什錦蔬菜Ratatouille<br />
韓式辣蘿蔔Cubed Radish Kimchi<br />
韓式泡菜拌蘿蔔Radish Kimchi<br />
泰式水果海鮮沙拉Thai Fruit and Sea Salad<br />
涼拌青木瓜Thai Green Papaya Salad<br />
日式洋芋沙拉Japanese Potato Salad<br />
<br />
<strong>Chapter5 海鮮&nbsp;&nbsp; &nbsp;</strong><br />
西班牙白酒蒜味小卷Gambas al Ajillo<br />
白酒文蛤 White Wine and Garlic Steamed Clams<br />
蛋黃芥末魚排Fish with Dijon Mustard Sauce<br />
奶油檸檬魚Butter Lemon Fish<br />
英式炸魚條English Fried Fish<br />
海苔鮭魚蛋捲Nori Salmon Egg Roll<br />
奶油海鮮燉菜Creamy Seafood Stew<br />
日式炸蝦Japanese Deep Fry Shrimp<br />
竹莢魚乾Japanese Himono Dried Fish<br />
泰式檸檬蒸魚Thai Lemon Fish<br />
月亮蝦餅Moon Shrimp Pancake<br />
<br />
<strong>Chapter6 肉類</strong><br />
起司豬排捲 Cheese Stuffed Pork Roll<br />
紅酒燉牛肉Beef Stew Red Wine<br />
紅酒鐵板牛排Beef Steak with Red Wine Sauce<br />
漢堡排Hamburg steak<br />
西式蔬菜肉餅Meatloaf<br />
橙汁鴨胸Roast Duck with Orange Sauce<br />
瑞典肉丸Swedish Meatballs<br />
迷迭香羊排Rosemary Lamb Chop<br />
香草脆皮雞腿排Crispy Herb Chicken<br />
鮮蔬燉雞Chicken and Veggie Stew<br />
檸檬香草蜜汁烤全雞Crispy Lemon &amp; Herb Chicken<br />
白酒奶油燴雞Creamy Chicken Stew<br />
芥末蜂蜜雞柳條Chicken Tenders with Honey Mustard Sauce<br />
橙香辣烤雞翅Baked Orange Chicken Wings<br />
迷迭香雞排Rosemary Chicken Breast<br />
炸雞塊Chicken Nugget<br />
茄汁高麗菜培根捲Cabbage Roll<br />
日式叉燒Japanese Charsiu<br />
雞肉火腿 Japanese Chicken Ham<br />
咖哩藍帶豬排Tonkatsu with Curry<br />
味噌蔬菜燉肉Miso Stew<br />
安東燉雞Korean Spicy Braised Chicken<br />
韓式炸雞Korean Fried Chicken<br />
葡國雞Baked Portuguese Chicken<br />
泰式椒麻雞Thai Style Hot &amp; Spicy Chicken<br />
海南雞肉飯Hainanese Chicken Rice<br />
<br />
<strong>Chapter7 麵飯</strong><br />
義大利菇菇燉飯Mushrooms Risotto<br />
義大利青醬鮮蝦燉飯Seafood Pesto Risotto<br />
海鮮青醬義大利麵Seafood Pesto Pasta<br />
番茄肉醬義大利麵Meat Sauce Pasta<br />
墨魚義大利麵Spaghetti with Squid in Black Ink Sauce<br />
番茄乾義大利麵Pasta Pomodori Secchi Sott&#39;olio<br />
辣味牛排義大利麵Spicy Beef Steak Pasta<br />
義大利番茄冷麵Tomato Cold Pasta<br />
白酒蛤蜊義大利麵Linguine with White Clam Sauce<br />
菠菜肉醬千層麵Spinach Lasagna Meat Sauce<br />
番茄海鮮義大利麵Tomato Seafood Pasta<br />
蒜油辣椒義大利麵Pasta with Olive Oil<br />
鮪魚酸豆義大利麵Tuna Pasta with Capers<br />
鮮奶義大利麵 Cream Pasta with Milk<br />
奶油鮮蔬義大利麵疙瘩Creamy Gnocchi with Vegetable<br />
辣味番茄鲔魚焗烤尖管麵Spicy Tuna Pasta Bake<br />
西班牙海鮮飯Paella<br />
焗烤雞肉鮮菇通心麵Chicken Macaroni Cheese Bake<br />
日式花壽司Sushi<br />
義式蕈菇蔬菜素炒烏龍麵Stir Fry Udon Noodle with Vegetable<br />
明太子義大利麵Mentaiko Pasta<br />
稻荷壽司Inari Sushi<br />
泰式咖哩黃金炒飯Thai pineapple Fried Rice<br />
茄子蒲燒丼Eggplant Kabayaki<br />
鍋燒烏龍麵Udon Noodle Soup<br />
雞肉親子丼Chicken Egg Donburi<br />
泰式蝦仁炒粿條Pad Thai<br />