<div style="text-align: center;">　<span style="color:#ff0000;"><strong>　看似簡單的義大利麵，<br />
　　其實是一場華麗的餐桌展演。</strong></span></div>
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　　料理快速簡單、可以吃進當令鮮美，<br />
　　這就是義大利麵！<br />
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　　除了介紹多款義大利麵食譜，<br />
　　還有家製醬汁、沙拉，以及漬菜，<br />
　　只要熱鍋、拌炒、盛盤，<br />
　　馬上便上桌！<br />
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　　由麵條、食材與醬汁組合成的義大利麵，不僅料理快速簡單，且豐富食材蘊含了人體所需的碳水化合物、蛋白質、維他命、礦物質等人體所需營養，完全貼合自然飲食及生活調節的慢食（Slowfood）精神。<br />
　　<br />
　<strong>　由經典醬汁變化出52道義大利麵</strong><br />
　　自製番茄紅醬、波隆那肉醬、法式白醬、培根蛋醬、黑橄欖醬、核桃青醬等10種經典醬汁，再延伸出52道義大利麵食譜。<br />
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　　<strong>為了完美吸附醬汁，麵條很重要</strong><br />
　　依食譜中所使用的醬汁，精選出搭配的麵條，包括直麵、扁麵、天使細麵、雞蛋寬麵、緞帶麵、筆管麵、千層麵，以及餃狀的「Ravioli」、形狀如麵疙瘩的「Gnocchi」等多款麵條。<br />
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　　<strong>千萬不能小看能轉換氣氛的配菜</strong><br />
　　為了讓義大利麵吃起來更加爽口美味，餐桌上應該另備沙拉和漬菜，書中介紹22款佐醬冷溫沙拉，以及10款漬物配菜。<br />
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<strong>　　美味輕鬆煮，方便又快速</strong><br />
　　每道食譜均標示出料理所需的分鐘，即使再忙碌的日子，也能挑選出可輕鬆上桌的義大利麵料理。<br />
　　Prologue 我愛義大利麵<br />
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<strong>什麼是義大利麵？</strong><br />
義大利麵的起源<br />
義大利麵的種類<br />
義大利麵醬料的種類<br />
製作義大利麵的必備工具<br />
製作義大利麵的基本食材<br />
義大利麵Q&amp;A<br />
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<strong>PASTA</strong><br />
<strong>番茄義大利麵</strong><br />
番茄紅醬義大利麵<br />
海鮮番茄紅醬義大利麵<br />
煙花女義大利麵<br />
波隆那肉醬義大利麵<br />
辣味茄醬筆管麵<br />
番茄紅醬緞帶麵<br />
&nbsp;<br />
<strong>story </strong><strong>用途廣泛的大紅番茄</strong><br />
&nbsp;<br />
辣味培根番茄麵<br />
香腸紅醬筆管麵<br />
雞肉番茄紅醬義大利麵<br />
素食紅醬義大利麵<br />
莫扎瑞拉起司羅勒番茄泥義大利麵<br />
&nbsp;<br />
<strong>story </strong><strong>番茄紅醬的魅力</strong><br />
&nbsp;<br />
墨魚義大利麵<br />
淡菜紅醬義大利麵<br />
明太子紅醬義大利麵<br />
蕈菇紅醬寬麵<br />
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<strong>橄欖油義大利麵</strong><br />
蒜片橄欖油義大利麵<br />
白酒蛤蜊義大利麵<br />
&nbsp;<br />
<strong>story </strong><strong>最捧場我的手藝的人</strong><br />
&nbsp;<br />
白酒扇貝義大利麵<br />
芝麻菜火腿義大利麵<br />
威尼斯鮮貝粗管麵<br />
淡菜文蛤細直麵<br />
西西里橄欖細扁麵<br />
鮮蝦蘆筍冷拌天使髮麵<br />
香蔥松子義大利麵<br />
羅勒青醬細扁麵<br />
鯖魚香蔥義大利麵<br />
上海風情海鮮義大利麵<br />
東方情懷義大利麵<br />
藍紋起司茄子義大利麵<br />
蛤蜊櫛瓜細扁麵<br />
彩椒番茄緞帶麵<br />
蘆筍義大利麵<br />
&nbsp;<br />
<strong>story </strong><strong>媽媽是世上最偉大的主廚</strong><br />
&nbsp;<br />
<strong>白醬義大利麵</strong><br />
傳統拿坡里奶油培根寬扁麵<br />
藍紋起司奶醬彈簧麵<br />
火腿南瓜筆管麵<br />
海鮮奶醬義大利麵<br />
百菇奶醬雞蛋寬麵<br />
核桃奶醬義大利麵<br />
牡蠣奶醬義大利麵<br />
芝麻菜培根麻花麵<br />
瑞可塔起司培根義大利麵<br />
燻鮭奶醬雞蛋寬麵<br />
辣味培根番茄空心長麵<br />
朝鮮薊芝麻菜培根粗管麵<br />
杏鮑菇鮮蝦天使髮麵<br />
朝鮮薊培根筆管麵<br />
牛肝菌羅勒寬扁麵<br />
扇貝龍蝦奶醬細扁麵<br />
核桃奶醬瑪格麗特<br />
龍蝦紅醬半月型方餃<br />
焗烤肉醬千層麵<br />
馬鈴薯藍紋起司麵疙瘩<br />
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<strong>story </strong><strong>手作義大利麵條的回憶</strong><br />
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<strong>SALAD</strong><br />
番茄莫札瑞拉起司沙拉<br />
百菇帕瑪森起司沙拉<br />
鮮蝦花枝沙拉<br />
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<strong>story </strong><strong>葡萄釀製的酸甜滋味，義大利黑醋</strong><br />
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蔬菜沙拉佐義大利黑醋<br />
菲達起司希臘沙拉<br />
莫札瑞拉起司麵包丁水果沙拉<br />
凱薩沙拉<br />
酪梨沙拉佐油醋芥茉醬<br />
瑞可塔起司石榴茄子沙拉<br />
培根馬鈴薯沙拉<br />
帕瑪森起司苣菜蘆筍沙拉<br />
炭烤雞腿芝麻菜沙拉<br />
帕瑪火腿蘆筍沙拉<br />
南瓜沙拉佐黑芝麻醬<br />
培根高麗菜溫沙拉<br />
蕪菁生菜沙拉佐檸檬柚醬<br />
生煎干貝沙拉佐油醋醬<br />
堅果雞胸肉沙拉<br />
聖塔菲沙拉<br />
紅酒鮮蔬沙拉<br />
日曬番茄乾青花菜蝴蝶麵沙拉<br />
布利起司羅勒義大利麵沙拉<br />
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<strong>PICKLE &amp; SAUCE</strong><br />
有機漬菜佐玄米薑醋醬<br />
玄米醋漬洋蔥黃瓜<br />
義大利黑醋漬洋蔥黃瓜<br />
咖哩醋醬漬白色花椰菜<br />
白酒醃大蒜<br />
黑醋醬漬茄子<br />
紅酒醋漬紫洋蔥<br />
白酒醋漬烤甜椒<br />
白酒醋漬生辣椒<br />
玄米醋漬蘆筍<br />
酪梨沙拉醬<br />
波隆那肉醬<br />
南瓜醬<br />
烤甜椒醬<br />
茄子奶醬<br />
番茄紅醬<br />
羅勒青醬<br />
奶油洋蔥醬<br />
核桃青醬<br />
黑橄欖醬<br />
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Epilogue 呼朋引伴的義大利麵時光