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 <strong><span style="color:#ff0000;">全球保種時代來臨！<br />
 面對氣候變遷、糧食安全、基改風險<br />
 一顆種子，改變你我餐桌風景</span></strong></div>
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　　<strong>&mdash;&mdash;藏種於民&mdash;&mdash;</strong><br />
　　找回古傳種子、培育地方品種，復興傳統蔬菜<br />
　　成為全球農業、飲食趨勢最新亮點！<br />
　　本書直擊全球、台灣保種現場<br />
　　守護你我碗中未來<br />
　　見證種子生生不息的力量！<br />
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　　★臺灣大學名譽教授、《種子學》作者郭華仁專文導讀<br />
　　★獨家收錄【種子寶典】達人教你留好種！<br />
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　　★直擊全球種子銀行、種子圖書館、種子市集<br />
　　★探索台灣種子身世；揭祕在來米、蓬萊米百年風華<br />
　　★ 野生米、小米紅藜、小麥雜糧、紅糯米、黑米⋯重現餐桌<br />
　　★「保種學堂」公開達人留種祕訣<br />
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　　<strong>★全球保種！直擊種子銀行、種子圖書館，打造農業諾亞方舟</strong><br />
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　　農民「留種」自用，是世代以來維持豐富的地方品種、飲食多樣化的關鍵&mdash;&mdash;地方品種具有獨特風味，延續傳統飲食文化；地方品種可以選育出最適應當地風土的強健種子，減少對農藥化肥的依賴；面對全球氣候變遷，農民留種將培育出「可對抗氣候變遷」的新地方品種。<br />
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　　台灣與國際近年皆出現新一波的保種運動，鼓勵「農民留種」、「藏種於民」，並致力於餐桌上復興美味的傳統蔬菜！本書深入國際在地現場，呈現新一波種子的力量：<br />
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　　●日本：復興「京野菜」、重現傳統美味，種子交換、種子市集蔚為風潮<br />
　　●韓國：女農找回老奶奶的種子，發起「ㄧ萬元的幸福」種回原生種<br />
　　●泰國：「米之神」和農民一起育種、選種，創造稻米奇蹟<br />
　　●印度：村落實踐「就地保種」和森林菜園，城市推廣全民採種教育<br />
　　●澳洲：Seed Savers打造一百多家「社區種子銀行」<br />
　　●法義：「地理標示保護制度」發揚各地域代代傳承之特色地產<br />
　　●美國：公立圖書館「出借種子」，讀者查詢種子目錄借出，有借有還<br />
　　●歐洲：諾亞方舟「生物多樣性花園」鼓勵種子交換、烹飪，保護農業多樣性<br />
　　●英國：種子庫供應800種開放授粉的品種，每年出版種子目錄<br />
　　●挪威：「斯瓦巴全球種子庫」打造農業諾亞方舟、存放人類未來<br />
　　●台灣：民間種子研究室、農夫市集推動「藏種於農」種回失落數十載的品種<br />
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　　上述現象，充分展現「全民保種」在世界各地蔚為趨勢：人們攜手守護農糧安全與永續未來，扭轉鼓吹高產與商業品種所導致的生態危機，並對抗跨國種子公司對種子自由交換的掌控。<br />
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　　<strong>★台灣有種！找回古傳種子、培育強健地方品種</strong><br />
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　　一顆種子落地生根，記憶住地方日風土水，吸納地方能量，鎖住地方好滋味。每一顆種子，都有它獨特的身世。所謂&ldquo;Forgotten Foods&rdquo;，意指「被遺忘的食物」或「失傳古早品種」，意指逐漸流失的在地傳統作物及飲食文化。以台灣為例：<br />
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　　●富含營養的小米、紅藜、莧科⋯等古早品種大量流失；<br />
　　●以天然植物製作的地方性飲品、傳統食療逐漸式微；<br />
　　●野生可食植物、生態智慧被淡忘，身體和土地產生斷裂⋯<br />
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　　台灣過去擁有許多豐富「在地品種」、「傳統蔬菜」，展現獨特的飲食文化，更具有遺傳資源上的重要意義。近年，民間攜手推廣「藏種於民」，支持農民培育適地適種的在地品種、找回古早品種，更以「共工」和「分享」方式，邀請消費者一起守護種子，打造永續、健康的餐桌&mdash;&mdash;保種，不只關乎生產方式，更展現人們合作、互信、尊重自然的生活態度！<br />
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　　種子的保育，為我們的下一世代保留了生物多樣化的基因，也延續地方特色、生態智慧和飲食文化，這正是我們最為珍貴的文化根源和味蕾記憶。本書直擊國際現場，更深入台灣山野田間，挖掘民間保種達人的努力，從稻米、紅糯米、黑米、小米與部落原生作物、小麥豆類、五穀雜糧、季節蔬菜到水果，見證種子的力量，守護我們的餐桌！<br />
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<strong>有種推薦</strong><br />
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　　郭華仁 「藏種於農」發起人、台灣大學名譽教授<br />
　　賴青松&nbsp;&nbsp; 穀東俱樂部農伕<br />
　　董時叡&nbsp;&nbsp; 中興大學生物產業管理研究所教授、興大有機農夫市集發起人<br />
　　蔡培慧&nbsp;&nbsp; 世新大學助理教授、台灣農業推廣學會學術主任<br />
　　鍾清輝&nbsp;&nbsp; 高雄美濃區農會總幹事<br />
　　陳振義&nbsp;&nbsp; 台東農改場副研究員兼雜糧研究室主持人<br />
　　江慧儀&nbsp;&nbsp; 大地旅人環境工作室總監、樸門永續生活設計講師<br />
　　王浩一&bull;番紅花&bull;劉克襄 作家【導讀】種子的力量：全球保種時代來臨&nbsp;&nbsp; 郭華仁<br />
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<strong>第一部&nbsp; 【保種學堂】關於保種，你一定要知道</strong><br />
【種子自由宣言】<br />
【保種學堂11問】<br />
Q1 農民留種，是千百年來農耕文化最重要的知識和技術，為何近年此一習慣逐漸式微？<br />
Q2 雜交一代為何成為市場主流的商業品種，逐漸取代了農民留種的習慣？<br />
Q3 商業品種的生產模式，長期來看會造成哪些影響？<br />
Q4 為什麼近年國際重新倡導農民自行留種，保留多樣化的在地品種？<br />
Q5 國家種原庫的種原保存，與鼓勵農民自行留種保種的「藏種於農」，有何不同？<br />
Q6 主流市場大力宣傳基因改造種子的好處，有哪些潛在風險？<br />
Q7 相較之下，傳統育種（非基改的品種改良）的成就有哪些？<br />
Q8 什麼是「參與式育種」？和傳統農家育種方式有何不同？<br />
Q9 有機農業一定要自己留種嗎？哪些才是真正適合有機農業的品種特性？<br />
Q10 聯合國倡導「未來農業應以家庭小農為主」，這對種子保育和生物多樣性有什麼好處？<br />
Q11 消費者如何參與或支持農民保種運動？<br />
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<strong>第二部&nbsp; 【國際篇】全球保種：現場直擊</strong><br />
●日本篇｜守護地方品種：傳統蔬菜的復興運動<br />
●韓國篇｜找回老奶奶的種子：看見女性保種的力量<br />
●泰國篇｜米之神：創造奇蹟的稻米選種<br />
●印度篇｜種子的意義：自給自足、生態永續<br />
●美國篇｜保種的寧靜革命：種子圖書館、種子市集<br />
●歐洲篇｜諾亞方舟：守護農業生物多樣性<br />
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<strong>第三部&nbsp; 【台灣篇】台灣保種：有種的人</strong><br />
之一【稻米篇】<br />
●台灣米｜野生稻、秈稻、稉稻的百年身世<br />
●蓬萊米｜種回有故事的米：蓬萊百年風華｜台北竹子湖&bull;湖田國小<br />
●在來米｜超級阿嬤的古早菊仔米｜宜蘭三星鄉&bull;張美<br />
●黑米｜為孩子留ㄧ個回部落的理由｜高雄茂林多納部落&bull;蘇孟源<br />
●紅糯米｜當天使的翅膀遇上現代農業｜花蓮太巴塱部落&bull;蕭明山<br />
之二【小米與部落原生作物篇】<br />
●小米｜小米回家：三十年的奇妙之旅｜屏東霧台阿禮部落&bull;巴清雄<br />
●小米｜生命之橋：連結母親與故鄉的金黃小米｜台東金峰歷坵部落&bull;杜義中<br />
●小米｜高山上的小米復育運動｜台中環山部落&bull;Yaki奶奶、莎韻西孟<br />
●小米雜糧｜山林滋養的原生作物 ｜嘉義茶山部落&bull;雜糧產銷班<br />
之三【雜糧與蔬果篇】<br />
●豆類雜糧｜種子是農人的靈魂｜台南新化&bull;蘇榮燦<br />
●小麥｜本土小麥復耕路，麥田狂想進行曲｜雲林&bull;喜願共和國施明煌<br />
●紅豆｜終於回家的紅豆｜高雄美濃&bull;曾雪梅<br />
●花生蒜頭｜延續花生與蒜頭的傳統香｜雲林溝皂里&bull;古早田<br />
●地瓜｜落地生根的金時地瓜｜苗栗灣寶&bull;洪箱<br />
●豆薯｜種薯逾甲子、苦心留種的豆薯伯｜屏東歸來&bull;陳天贊<br />
●蔬果｜尋找消失的古早味｜台中東勢&bull;林世豐<br />
●季節蔬菜｜自家採種：作物生命經驗的累積｜台北淡水幸福農莊&bull;陳惠雯<br />
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<strong>第四部&nbsp; 【種子寶典】達人教你留好種</strong><br />
之一【保種一起來！在地種子網絡的建置要訣】<br />
●哪些種子應該優先保留<br />
●在地種子網絡的建置原則<br />
●如何組織種子銀行、種子圖書館、種子市集<br />
之二【保種實作篇QA】這樣留種不失敗<br />
Q1 作物要成為一個品種，有哪些條件？<br />
Q2 什麼是商業品種、雜交一代、固定品種？農民自行留種培育出來的地方品種，有什麼特色？<br />
Q3 商業品種為何可以維持品種純度？<br />
Q4 農民的自留品種，如何保持種子的純度，防止品種劣化？<br />
Q5 農民自行留種，也有可能產生新品種？<br />
Q6 採種的環境與栽種的環境，各有不同的需求？<br />
Q7 要如何知道蔬果成熟到可以採種了？<br />
Q8 我想要留種，可以先從哪一種作物開始？<br />
Q9 常說採種需要隔離，有哪些方法呢？<br />
Q10在採種時，要注意哪些事情？<br />
Q11 採種一定要等整株都成熟了才能採嗎？<br />
Q12 不同作物種子的採收時機、清理方法，是否有所不同？<br />
Q13 種子儲存時，要注意哪些事情？<br />
Q14種子如何進行乾燥處理？<br />
Q15種子的含水率如何檢測？<br />
Q16種子應如何包裝儲藏？<br />