　　在外交禮儀上，酒占了重要的篇章。在正式國宴上，除了水杯外依序陳列各式各款的酒杯，就座後小心飲用。而客廳裡的飯前酒、飯後酒，以及用膳時所搭配的紅酒、白酒，更是外交場合行之已久的傳統。西方人只有敬酒、或致詞時舉杯，而無請對方乾杯的習慣。但中日韓東方國家習慣不同，回教國家則屏除一切酒類。<br />
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　　各樣酒的知識不僅是外交官員應該必備的知識，更是你我每一個人都應該了解的社交禮儀，不管你喝不喝酒，懂得飲酒的常識總是可以幫助你在禮儀上頭進退得宜，更能增加人際關係。<br />
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　　作者早年為台灣的外交官員，憑藉著與各國官員打交道，談論對酒的認識及各國酒文化是最合適不過了，書中內容曾經被編入外交部通訊，成為外交人員必讀的知識。<br />
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　　古羅馬詩人說，「酒是藝術的鼻祖」；<br />
　　諾貝爾文學獎得主美國作家傅科那亦稱，「文明來自蒸餾」，<br />
　　當你遇見美酒，就像看見情竇未開的少女；<br />
　　當你接觸它，彷彿擁抱成熟的淑女；<br />
　　當你愛上它，它更像一個放蕩不羈、勾魂攝魄的情婦，<br />
　　令你神魂顛倒、意亂情迷。<br />
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　　酒是地球開始有人類以來最原始的共同文化。世界上自有人類之日起就有酒。上帝造人，也為人造一件恩物，那就是酒。不只西方人愛喝酒，中國人更是早在黃帝時就有酒的記載。而飲酒在中國更是講究，講究禮儀、講究器物、講究風度、講究酒量。<br />
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　　飲酒絕對是一種時尚，講究知酒、品酒、賞酒和惜酒。<br />
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　　懂得酒，知道選擇溫和和有益身心的酒；要輕啜慢飲，才能品味酒的香醇和爽朗，酒宛若一顆鑽石、一幅名畫、一首名曲，甚至是一位叫人心醉的絕代佳人；酒喝得恰到好處，那酒就如初戀的滋味般，令人難以忘懷。<br />
&nbsp;推薦序一--酒國春秋<br />
推薦序二--酒逢知己<br />
自序--知酒、品酒、賞酒、惜酒<br />
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<strong>酒的故事</strong><br />
酒國春秋<br />
「酒」字說從頭<br />
啤酒&mdash;&mdash;最普遍化的文明飲料<br />
世界啤酒漫談<br />
高雅別緻的香檳酒<br />
出身低微的貴婦&mdash;&mdash;蘇格蘭威士忌<br />
生命之水&mdash;&mdash;白蘭地<br />
浪漫的雞尾酒<br />
葡萄酒的傳奇<br />
再話葡萄酒<br />
三話葡萄酒<br />
聞名國際的加醇葡萄酒<br />
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<strong>酒國萬花筒</strong><br />
世界聞名國酒<br />
西班牙國酒&mdash;&mdash;雪莉酒<br />
墨西哥的國酒&mdash;&mdash;「龍舌蘭」<br />
日本的飲酒文化<br />
日本的釀酒業<br />
日本的酒神話<br />
日本人對酒的研究心得<br />
美國人與酒<br />
法國人與酒<br />
從酒精中陶冶出來的法國人的英雄氣概<br />
俄羅斯國寶酒&mdash;&mdash;伏特加<br />
蘇俄的伏特加文化<br />
義大利人與酒<br />
澳洲人與酒<br />
非洲人與酒<br />
英國海軍與酒<br />
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<strong>品酒</strong><br />
品酒風雅事<br />
業餘品酒師的「絕招」<br />
餐酒三部曲<br />
敬酒百態<br />
「脫施」<br />
漫談酒與健康<br />
適量飲酒的商榷<br />
女性與酒<br />
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