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 <strong>&lt;Sammi的完美烘培配方：最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點&gt;</strong><br />
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 　　<span style="color:#0000ff;"><strong>有時候一個完美的甜點，遠比甜言蜜語更能融化人們的心。<br />
 　　請記下這五十個完美烘焙配方，它能帶給你五十個美好關係。</strong></span><br />
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 　　曾經有一位互不來往的朋友，吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋，兩人從此成為麻吉好友。<br />
 　　有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬，意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味，現在成了媽媽最愛的點心。<br />
 　　為了捉摸孩子的成長心事，她特別安排一次煎餅時間，在母子聯手製作的過程中，互動愈加親密。<br />
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 　　Sammi自從接觸專業西點烘焙之後，深刻地感受到甜點的魅力。不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間，餐廳工作的日子，或是家庭生活中，烘焙，一直為她帶來意想不到的改變。<br />
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 　　嚴選食材&times;絕佳的份量比例&times;親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。<br />
 　　Sammi匯集多年來的烘焙心得，用五十個故事、五十個完美烘焙配方，向大家分享烘焙帶來的美好關係。<br />
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 　　書中更透露烘焙的巧妙技巧，只要懂得使用本地的好食材，傳統的西點也能成為台灣人喜愛的口味；美妙地掌握食材的份量比例，就能做出讓人無法抗拒的味道；最重要的是善用小技巧，想要抓住親友的心一點都不難。全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓大家學習到最精華的內容。<br />
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 　　從每一道西點當中，可以找到你我似曾相識的故事，可以嚐到無法忘記的好味道。請記下每一個完美烘焙配方，它們將會為你帶來不同的人生滋味。<br />
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 <strong>&lt;甜蜜果食：Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方&gt;</strong><br />
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 　　<span style="color:#0000ff;"><strong>繼《Sammi的完美烘焙配方》後，作者再一次分享水果甜點的完美配方；<br />
 　　分享全世界水果甜點的食譜與故事，在日常時光裡感受水果的極致美味。&nbsp;&nbsp;&nbsp;</strong></span>&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />
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 　　芒果莎莎墨西哥捲、蜜桃手抓薄餅、漿果蛋白霜&hellip;&hellip;這些點心對作者來說，都是可以立即製做出來的好滋味，也曾經陪伴她度過生活裡的重要時刻。說起香蕉春捲，為何讓全家陷入一場榴槤災難？水梨烤包裡到底放什麼香料，總是讓朋友猜不透？用東方美人茶就能和義大利奶奶交換的點心是什麼？每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，然而這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜&hellip;&hellip;<br />
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 　　世界各國水果甜點的配方和故事，精彩呈現！&nbsp; &nbsp;<br />
 　　★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。<br />
 　　★秋冬蘋果豐收季節時，英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。<br />
 　　★盛產咖啡的巴西，發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。<br />
 　　★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。<br />
 　　★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。<br />
 　　★一位名聲響亮的作曲家，竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。<br />
 　　★想到西班牙冷湯發源地M&aacute;laga.區，就想到【葡萄冷湯】。<br />
 　　★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova，發明了【漿果蛋白霜】。<br />
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 　　即使不喜愛水果的酸、澀、野味，也有最佳的料理方法與提美味的秘訣！<br />
 　　★香蕉太熟，趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。<br />
 　　★趁奇異果盛產的季節，把它買回家調味冰凍後，就是好吃的【奇異果冰棒】。<br />
 　　★草莓太酸，加入調味料烹調，立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。<br />
 　　★不喜歡藍莓的野味，將它烘焙成【荷蘭鬆餅】，保證一口接一口。<br />
 　　★鳳梨太酸澀時，烘烤過的【串烤鳳梨】，口感變得柔順又豐富。<br />
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 　　提升水果的食用價值與食用方法！<br />
 　　★20種四季水果：隨手可得的材料，馬上製作，立即品嘗。<br />
 　　★60個完美配方：集合全世界經典的水果甜點配方，跟著做出一樣好滋味。<br />
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 　　愛吃水果的人，這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待；對水果沒有特別偏愛的人，這些點心的滋味也會讓你感到開心。作者掀開隱藏多年的果食記憶，用世界各國水果甜點的完美配方，陪伴大家度過快樂、悲傷、孤獨與歡慶的每日時光。</p><p>
 <strong>&lt;Sammi的完美烘培配方&gt;</strong><br />
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 ‧作者序--做菜是一件很簡單的事!<br />
 ‧本書使用器具<br />
 ‧必學烘焙技巧<br />
 ‧烘焙材料的選擇和作用<br />
 ‧烘焙注意事項<br />
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 Part1.Baking&mdash;Biscuit烘焙餅乾<br />
 1.Madeleine馬德蓮娜貝殼蛋糕(媽媽栽種的香水檸檬)<br />
 2.Pamlmiers心型酥(很多心的餅干)<br />
 3.Viennesebiscuits結婚喜餅(妹妹結婚快樂!)<br />
 4.Sablesdiamantes鑽石餅乾(帶著閃鑽的餅干)<br />
 5Gingerbreadpeople薑餅人(餅干也是畫布)<br />
 6.Biscotti義大利硬餅干(這是大人的味道)<br />
 7.Mueslislice燕麥bar(給小孩的另類早餐)<br />
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 PART2.Baking&mdash;Sweet烘焙甜點<br />
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 1.Fruitstart季節水果塔(救急的甜點)<br />
 2.Lemonmeringuepie檸檬馬林派(願賭服輸)<br />
 3.Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜點)<br />
 4.Peachgalettes甜桃派(派皮也可以這樣做)<br />
 5.Blueberryjamcrumble藍莓麵包酥派(周未的沙發電影時間)<br />
 7.Appleturnover蘋果餃(請不要從菜單拿走)<br />
 8.Pithivier國王派(請你嫁給我吧!)<br />
 9.Pineappleupside-downtart鳳梨塔(嗚&hellip;好驚險..)<br />
 10.Strawberrymille-feuilles草莓卡士達千層派(向自己挑戰)<br />
 11.Croquembouche泡芙塔(在雪梨工作的法國甜點店給我的磨練)<br />
 12.Parisbrest巴黎手環泡芙(我是輪胎來著！)<br />
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 PART4.Baking&mdash;Cake烘焙蛋糕<br />
 1.Lamington萊民頓蛋糕磚(和朋友在澳洲的鄉愁回憶)<br />
 2.Brownie巧克力布朗尼(烤過頭的溶岩巧克力蛋糕)<br />
 3.Bananacake香蕉蛋糕(對，這是台灣的香蕉)<br />
 4.Carrotcake胡蘿蔔蛋糕(把蔬菜做在蛋糕裡)<br />
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 PART4.Baking&mdash;Bread烘焙麵包<br />
 1.Pearlsugarbrioche布里歐麵包(你是誰？麵包先生還是甜點小姐？)<br />
 2.Yogurtscone優格司康餅(給貴婦的下午茶)<br />
 3.Breadsticks香料麵包棒(擋一擋你的飢餓！)<br />
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 PART5.Baking----Savory烘焙鹹點<br />
 1.Pizzadoughbasics/Patatepizza馬鈴薯披薩(義大利人和中國人的關係？)<br />
 2.Brekkypie餡餅派(冰箱的清道夫)<br />
 3.Croquemadamemuffins濶克太太馬芬(濶克先生在哪裡？)<br />
 4.Spinachandricottaomelet菠菜起司烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理)<br />
 5.Shortpastry,quiche法式培根起司鹹派(讓人改變印象的鹹派)<br />
 6.Vol-au-vents派對小杯子(不用洗碗盤！)<br />
 7.Sheppard&rsquo;spie農夫派(給在花園工作的爸爸)<br />
 8.Bakedcheesepearboat烤洋梨起司船(認識我，就會愛上我！)<br />
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 PART6.Pastry--不用烤箱的甜點<br />
 1.Churros西班牙油條(讓人著了魔！)<br />
 2.Italianricottadoughnut義大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器)<br />
 3.Englishburntcustard焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點)<br />
 4.Breadandbutterpudding土司布丁(哇!這樣也可以做成布丁！)<br />
 5.Ricepudding米布丁(用米做的布丁)<br />
 6.Berryjelly莓菓果凍(甜點類的鑽石)<br />
 7.Mangopudding芒果布丁(也是一種派斷)<br />
 8Yogurt手工優格(一定要用克寧)<br />
 9.Vanillaice-cream/Rumandraisingice-cream香草/萊姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的冰淇淋)<br />
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 PART7.Others糖果與飲料<br />
 1.Saltflavoredmilksugar塩味牛奶糖(這是我懷念你的方式)<br />
 2.Ricecrackerchocolate米果巧克力(我們在吃包裝還是食物？)<br />
 3.Passionfruitjelly百香果水果軟糖(媽媽們請安心！)<br />
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 5.Tomatorelish蕃茄果醬(鹹果醬帶著走)<br />
 6.Strawberryfool草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我)<br />
 7.Virginmojito摩奇多調酒(沒酒精也微燻)<br />
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 【附錄】<br />
 ‧烘焙材料店家索引<br />
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 <strong>&lt;甜蜜果食&gt;</strong><br />
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 自序從食物遊戲中找到烹飪的熱情！<br />
 本書使用器具<br />
 料理台的準備<br />
 水果甜點的料理重點<br />
 ‧選購水果的原則<br />
 ‧儲藏水果的方法<br />
 ‧吃水果的時機<br />
 ‧料理水果的秘訣<br />
 本書材料分量單位換算表<br />
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 part1.蘋果apple<br />
 1.烤蘋果(bakedappleswithcaramelsauce)/奢侈的蘋果滋味<br />
 2.蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾(bakedappleinasemolinasouffl&eacute;)/日本旅行的回憶<br />
 3.諾曼第蘋果塔(tartnormandy/tarteauxpommesnormande)/法國最家常的甜點<br />
 4.蘋果泥冰碎(appleciderslushy)/最棒的夏日零嘴<br />
 5.蘋果脆皮捲(applestrudel)/吵架的人一起拉捲皮吧!<br />
 6.炸的蘋果甜甜圈(applefritters)/誰說甜甜圈只有一種做法？！<br />
 7.格蘭諾拉燕麥蘋果角(chocolate-granolaapplewedges)/吃了忍不住轉圈圈！<br />
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 part2.香蕉banana<br />
 1.泰式香蕉(thaifriedbananas)/泰國室友教的道地甜點<br />
 2.巴西咖啡拌香蕉(braziliancoffeebananas)/巴西咖啡的甜品吃法<br />
 3.香蕉麵包布丁(bananabreadpudding)/吃了會想流淚的家常布丁<br />
 4.B.B.Q烤香蕉(barbecuedbananawithspicyvanillaspread)/烤肉時不要忘了！<br />
 5.香蕉春捲(deepfriedBananaandpeanutbutterspringroll)/還是沒用榴槤！<br />
 6.香蕉船(bananasplit)/我的青春呢？！<br />
 7.香蕉棒棒糖(bananacrunchypops)/是真的水果棒棒糖<br />
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 part3.梨和核果類pearandStonefruits<br />
 1.紅酒燴洋梨(poachedpearinredwine)/同樣都是燉梨！<br />
 2.香料水梨烤包(spicedpearandblueberryparcels)/朋友猜不透的秘密配方<br />
 3.巧克力義大利蛋白餅桃子船(chocolateamarettipeaches)/和冰島老奶奶交換的下午茶點<br />
 4.熱的李子布丁(hotplumbatterpudding)/聖誕節最受歡迎的甜點<br />
 5.薑味烤水梨(gingerbakedpears)/奶油焦糖水梨口味<br />
 6.水梨醬糜佐巧克力(icepearterrinewithchocolatesauce)/法式料理的傳統做法<br />
 7.李子起司包(plumfilopocket)/現成的禮物袋<br />
 8.西洋梨香蕉塔(pearandbananaicecreamtower)/不是一般人想得出來的水果塔<br />
 9.培根水梨捲(pearandbaconroll/女生最愛的前菜<br />
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 part4.莓果類berries<br />
 1.藍莓起司土司餅(blueberryandcheesetoast)/吐司不是配果醬<br />
 2.焦糖紅酒醋草莓(strawberriesinvinegar)/立刻做立刻吃的草莓醋<br />
 3.漿果蛋白霜(pavlovawithsummerberries)/輕盈的芭蕾舞步<br />
 4.草莓穿著巧克力(strawberrieswithchocolatecoating)/當保母的獎賞！<br />
 5.荷蘭鬆餅(dutchbabies/dutchbabypancake)/不是荷蘭人的荷蘭鬆餅<br />
 6.藍莓玉米沙拉(blueberriesandcornrelish)/很奇妙的搭擋！<br />
 7.櫻桃穿衣服(cherrybeignet)/法式甜甜圈<br />
 8.莓果佐天使醬(berrieswithCr&egrave;meanglaise)/奶香與香草味<br />
 9.不烤的藍莓起司蛋糕(nobakeblueberrycheesecakepot)/起司蛋糕不用烤<br />
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 part5.柑橘類citrusfruits<br />
 1.橙香火焰薄餅(crepesuzette)/來一場餐桌上的火焰秀！<br />
 2.檸檬牛奶醬(lemonposset)/檸檬加鮮奶，是一種魔術！<br />
 3.柑橘沙拉(citruscompote)/西方人的早餐<br />
 4.烤葡萄柚(broiledgrapefruitwithcinnamonandbrownsugar)/絕妙的焦糖果香<br />
 5.柳橙手抓餅(filofruitscrunchies)/吃軟不吃硬！<br />
 6.檸檬札片(mafia)/黑手黨的檳榔<br />
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 part6.瓜果類melon<br />
 1.甜瓜薄荷甜湯(melonandmintssoupwithpinkgrapefruits)/我們是西瓜超人<br />
 2.薑味西瓜沙拉(watermelon,gingerandgrapefruitsalad)/愛上薑味<br />
 3.帕馬火腿小黃甜瓜捲(melonwithparmahamandcucumberslice)/請多記些食物單字<br />
 4.橄欖西瓜串(oliveandwatermelonbite)/餐後點心不老派<br />
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 part7.熱帶水果tropicalfruit<br />
 1.串烤鳳梨(barbecuedpineappleboatswithrumglaze)/個性小伙子與成熟女人<br />
 2.芒果莎莎佐墨西哥玉米片(mangosalsalwithdoritos)/沒有人不愛的莎莎醬！<br />
 3.芒果佐白巧克力醬(mangowithwhitechocolate)/怎麼這麼搭！<br />
 4.燃燒鳳梨(pineappleflamb&eacute;)/燃燒吧！鳳梨！<br />
 5.過濾的鳳梨汁(pinacolada)/波多黎各國飲<br />
 6.芒果提拉米穌(mangomisu)/帶我走，而且好好的品嘗我！<br />
 7.沙巴雍奶油烤水果(summerfruitgratin(withsweetsabayon))/義大利經典甜點醬汁<br />
 8.辣味芒果塔(chilimangorawmini-tarts)/打下來的夏日滋味<br />
 9.木瓜水果沙拉(thaipapayasalad)/這不是你想的泰式沙拉！<br />
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 part8.葡萄grapes<br />
 1.葡萄優格果凍(grapesingrape-yogurtjelly)/做果凍很便利<br />
 2.華爾道夫沙拉(waldorfsalad)/草原系女生<br />
 3.西班牙冷湯(whitegrapegazpacho)/暑氣全消！<br />
 4.葡萄甜薯船(roastedgrapeinsweetpotatoboat)/沒想到這麼搭！<br />
 5.紅酒燉葡萄(redwinecookwithgrape)/小孩子專屬的紅酒<br />
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 part9.其它類水果others<br />
 1.奇異果冰棒(kiwidessertpop)/不只吃得到果粒，還吃得到新鮮！<br />
 2.綜合水果pizza(mixedfruitpizza)/pizza不一定要吃鹹的！<br />
 3.香料水果米紙捲(mixedfruitinricepaperroll)/不是越南的生春捲！<br />
 4.荔枝汽泡飲(lycheeandmintmuddle)/荔枝的夏天<br />
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 【附錄】<br />
 烘焙材料行一覽表</p>