　　<span style="color:#ff0000;"><strong>因為愛吃法國菜而遠赴法國學料理，二〇一三年又因為愛吃泰國菜到泰國學料理，這趟旅程，由一個月延長為半年，前後進了四所廚藝學校，帶回最正宗的泰式風味與濃郁的異國風情。</strong></span><br />
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　　作者放棄唱片公司的高職，遠赴法國學廚藝，回台後從廚房助理做起，天天洗掃擦抹，備受排擠，卻堅持不放棄，短短幾年的時間，已出版了十餘本食譜，並贏得「果醬女王」之稱。<br />
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　　在廚藝的世界裡，她曾經自我質疑：如果要的太多，什麼都想要，會不會什麼都做不好﹖但是仍然堅定地告訴自己：廚藝無國界，如果能橫跨各國食材，充分了解並且善加利用，或許還能更上一層樓。就像之前她在高峰期急流勇退，前往巴黎藍帶廚藝學院學法國菜，就是因為她不是害怕轉變的人，畢竟兩手都拿著東西，是不可能再拿別的新東西，必須要放掉，才可能有新的收穫。<br />
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　　就因為一心專注地追求心目中的美味，於是，決定脫下時尚嬌貴的馬靴換上輕便涼鞋，從巴黎轉換到曼谷，深入泰國菜的國度，探訪道地傳統的泰國菜做法，希望學會可以打動人心的泰國菜。在這段期間，除了探索許多特色學校與專業課程，連按摩學校都不放過，在曼谷，開啟了她的泰國菜大門，也開始踏入泰國料理的華麗世界。<br />
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　　作者把所有經驗集結成一把鑰匙，送給想探索泰國料理之奧妙的人，只要你轉動鑰匙，便能開啟傳統泰國菜的大門，有一天，你也能像作者一樣踏上追尋心中美味的旅行。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　★親赴泰國，向廚藝學校與十幾位泰國主廚學得經典泰國菜。<br />
　　★反覆累計不同的廚藝經驗，呈現出泰式完整而真實的美味。<br />
　　★不藏私的廚藝課表與不吝分享的異國體驗，對於想探索泰國料理之奧妙的人，是最實用的指南書。<br />
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&nbsp;<strong>PART 1 去泰國學廚藝</strong><br />
1脫掉馬靴換涼鞋，哦，NO !!<br />
2關於住的選擇和原則<br />
3和泰國人打交道<br />
4廚藝教室潛規則<br />
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<strong>PART 2 我的泰國魔法廚藝學校</strong><br />
1引人走進歷史的AMITA<br />
2以創意活潑教學取勝：席隆廚藝學校<br />
3繼承百年傳統：UFM烘焙廚藝學校<br />
4小班制專業教學：泰國廚藝學院<br />
5五星級名校：東方文華廚藝學校<br />
6首選夢幻名校：藍象廚藝學校<br />
7 皇家精緻饗宴：M.L.Puang<br />
8專業廚師認證學校：汪蒂廚藝學校<br />
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<strong>PART 3 泰國菜的神祕殿堂</strong><br />
1丟掉手中的觀光指南<br />
2 泰國廚房的「不知不可」<br />
3 泰國菜的精華版<br />
4 泰式廚藝的金皇冠：果雕<br />
5 廚藝課的制式精選菜單<br />
6 夢幻咖哩配方<br />
7泰國皇家甜點必修課<br />
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<strong>PART 4 我的泰國廚藝老師們</strong><br />
1 不良教師─亞歷山大<br />
2奇奇老師和同志胖老師<br />
3翻臉不認人的汪娜老師<br />
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<strong>PART5&nbsp; 料理的療癒效果</strong><br />
1那些廚藝學校的同學們<br />
2異國姻緣的樂與悲<br />
3在UFM甜點課的同學<br />
4交際牌德國啤酒哥<br />
5俄羅斯娃娃<br />
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<strong>PART 6 泰國學藝外一章：日常生活點滴</strong><br />
1黑色湯底的「船麵」<br />
2比手畫腳逛路邊攤<br />
3寮國菜併桌初體驗<br />
4東方文華的泰式「百匯」<br />
5泰式按摩好時光<br />
6「喜馬拉雅」廚房<br />
7泰國鄉下小旅行<br />
8 樂當廚房小助手<br />
9 曼谷的超級好逛市場<br />
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附錄：食譜<br />
女婿蛋<br />
烤芋頭布丁<br />
打拋肉<br />
動手做咖哩<br />
泰式炒麵<br />
青芒果佐甜魚露沾醬<br />
文旦沙拉<br />
茄子沙拉<br />
展翅咖哩雞<br />
泰式奶茶<br />
泰式米粉佐紅咖哩魚丸醬<br />
烤豬頸肉沙拉<br />
南瓜卡士達<br />
皇家小喜餅<br />
排骨湯<br />
酸辣椰汁雞湯<br />
綠咖哩豆腐鍋<br />
辣醬炒海鮮<br />
酸辣蝦湯<br />
鮮蝦酸咖哩<br />
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