　　當我們喝著豆漿，吃著豆腐時，可曾想過這是利用何種食材製成，而它又是生長在什麼樣的環境呢？原來利用薑科植物的南薑、薑黃、竹薑、茴香等香料，就能做出充滿南洋風味，色香味俱全的咖哩喔！<br />
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　　這是一本生活化與知識化的實體工具書。樸門的精神在於實踐，本書中，將以傳統手作文化為基座，透過每個人都會面對的生活之需，建構人人可從消費者成為生產者的可能性，以及人可與自然共生的永續生活。<br />
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　　近年來食安問題頻傳，讓人開始想要「返樸」，回歸手工、天然的古早味食品。本書中，亞曼將告訴我們從產地到餐桌，如何選擇當季食材，運用純手工方式，製作出無添加物的食品，讓您吃的健康又安心。<br />
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<strong>本書特色</strong><br />
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　　■分享實作技巧<br />
　　從古早味醬油、豆腐、麥芽糖、甜酒釀、米酒、米醋到起司，Step by Step完整傳授製作技巧。<br />
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　　■打造可食地景<br />
　　教您如何在生活周遭中，打造一個可食地景，落實樸門自種自食的在地飲食概念。<br />
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　　■實現「呷自己」計畫<br />
　　文化是生活味道的傳承，因此從生活與手作實踐中，重拾許多被遺忘的味道和文化。<br />
　　樸門的精神在於實踐，讓我們重尋傳統手作智慧，進一步實現「呷自己」的計畫。前言<br />
導讀<br />
樸門的分區與種植設計<br />
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動手作好食<br />
◆稻米<br />
米啤酒<br />
甜酒釀<br />
米酒<br />
米醋<br />
米麴<br />
●隱藏版-稻草的妙用<br />
●隱藏版-草繩製作<br />
◆小麥<br />
麥芽糖<br />
麵包<br />
窯烤Pizza<br />
Column：樸門永續元素：能源<br />
◆茶<br />
冷泡茶<br />
◆桑葚<br />
桑葚果醬<br />
●隱藏版－脆梅<br />
◆香椿<br />
香椿醬<br />
●隱藏版－養生整腸茶<br />
◆大豆<br />
蔭油<br />
●隱藏版：認識埔姜<br />
豆豉<br />
豆腐<br />
●隱藏版：天然凝固劑<br />
豆腐乳<br />
味噌<br />
Column：樸門永續元素：社群<br />
◆柚子<br />
柚子醬<br />
酸柑茶<br />
●隱藏版：柚皮蚊香與清潔劑<br />
◆咖啡<br />
咖啡豆<br />
Column：樸門咖啡達人小故事<br />
◆羊乳<br />
羊乳起司<br />
◆冬季蔬菜<br />
四川泡菜<br />
◆薑<br />
咖哩粉<br />
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結語<br />
從「食」開始實踐簡樸與永續的文化<br />
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