<div style="text-align: center;">　　<span style="color:#ff0000;"><strong>美食，是瞬間的藝術。<br />
　　有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。<br />
　　</strong></span></div>
　　我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，<br />
　　讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。<br />
　　外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。<br />
　　<br />
　　美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。<br />
　　我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？<br />
　　<br />
　　葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，<br />
　　讓吃葷菜的朋友拍案叫絕；<br />
　　讓吃素的朋友驚奇連連；<br />
　　讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。<br />
　　<br />
　　不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。<br />
　　我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣；<br />
　　我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。<br />
　　002 很夠意思的幼祥一徐立功推薦序<br />
004 從小就是好吃鬼一林慧懿推薦序<br />
006 懂飲食也懂男女的頑童一潘秉新推薦序<br />
008 吃出食趣的素餚一梁幼祥自序<br />
010 梁幼祥說食話一吃齋憶往<br />
&nbsp;<br />
014 <strong>輯一&nbsp;&nbsp; </strong><strong>飲食男女2</strong><br />
016 飲食男女2 ─好遠又好近<br />
018 茄鯗<br />
020 大師<br />
024 把點墨吃進肚裡<br />
026 父親和女兒 瓦兒和情人<br />
028 蓮花盅<br />
&nbsp;<br />
030 <strong>輯二&nbsp; </strong><strong>創意美食</strong><br />
032 生命<br />
036 茄鯗<br />
040 玉書簡<br />
044 雪菜蠶豆泥<br />
048 太極豆腐<br />
050 鹽酥山藥<br />
052 翡翠水晶玉荷包<br />
056 縷雕金盞杯<br />
060 雙喜餛飩碗豆羹<br />
062 豆腐鍋貼<br />
066 咪咪球<br />
068 眷村涼麵<br />
070 豆酥菇角<br />
072 紅油豆腐餅<br />
074 翡翠豆腐<br />
078 糖醋茄夾<br />
&nbsp;<br />
082 <strong>輯三&nbsp; </strong><strong>老菜新做＆葷菜素做</strong><br />
084 黃菊賽花枝<br />
088 珍珠丸子<br />
092 回鍋什錦<br />
094 西湖鱔魚<br />
098 素滷肉飯<br />
102 紅袍豆腐<br />
104 麻油素腰花<br />
106 薑絲麵腸<br />
108 水蒲菇薄片<br />
110 南國塌豆腐<br />
114 祖庵素豆腐<br />
118 什錦鍋巴<br />
120 兩面黃<br />
122 乾燒炸樑<br />
126 香酥芋泥<br />
130 巴蜀粉蒸蘑菇頭<br />
&nbsp;<br />
134<strong>輯四&nbsp; </strong><strong>甜品補湯</strong><br />
136 蟲草養生湯<br />
138 南北杏百合木瓜湯<br />
140 核桃糊<br />
142 抖包袱&sim;最後的幽默<br />
146 棗泥不打滾<br />
150 幕後花絮